Slunce je venku, gril frčí a farmářský trh přetéká nádhernými produkty. Jo, léto je v plném proudu a se vším všudy sezónní ovoce a zelenina které máte k dispozici, nikdy nebylo snazší jíst zdravě (nebo, jak tomu rádi říkáme, ušetřit místo dezert ). Od cuketových enchiladas s nízkým obsahem sacharidů až po ty nejjednodušší mušle vůbec, zde je 55 zdravých letních receptů na přípravu Svátek práce .
PŘÍBUZNÝ: 90 snadných letních večeří, které si každý zamiluje
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell
1. Nízkosacharidové cuketové enchilady
Máte skvělou úrodu letní squashe, říkáte? Přesně víme, kde ji použít: místo tortilly pro enchilady, které jsou lehké na sacharidy, ale ne na chuť.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Flank Steak Tacos s okurkovou salsou
Česnekový steak potřený chilli má své místo ve studené, křupavé okurkové salse.
Získejte recept
AMANDA FREDERICKSON / JEDNODUCHÉ KRÁSNÉ JÍDLO3. Melounový salát s chilli práškem, mátou, limetkou a vločkovou mořskou solí
NA zralý letní meloun je docela lahodný sám o sobě, ale trocha chilli a citrusů z něj udělají vynikající přílohu.
Získejte recept
Taylor Peden a Jen Munk / Cook This Book4. Zelené fazolky s česnekovým pistáciovým vinaigrettem
Zelené fazolky se obvykle podávají horké (a dobře, kašovité), ale stačí sousto tohoto křupavého osvěžujícího salátu a už je nikdy nebudete chtít jíst jinak.
Získejte recept
PATRICIA NIVEN/JEDNODUCHÉ
5. Treska pošírovaná v rajčatech s čerstvými bylinkami
Bonusové body získáte, pokud vyměníte konzervovaná rajčata za čerstvá. (Ach, vaše jsou domácí a dědictví ? Tak luxusní.)
Získejte recept
MATT RUSSELL/PROVENČAL6. Černý fík a rajčatový salát
Když je tento jednoduchý salát vyroben ze špičkových ingrediencí, nelze jej zkazit.
Získejte recept
AUBRIE PICK/KUCHYŇSKÝ REMIX7. Mátově-čerstvý cuketový salát s marinovanou fetou
Nikdy nás nenapadlo sloužit cuketa syrové, pak přišel tento bylinkový pokrm. Ani nás nezačínejte s fetou.
Získejte recept
Foto: Tyler Mauk/Styling: Anne Mauk
8. Kukuřičný a rajčatový salát s fetou a limetkou
Tento salát má všechny správné chutě: sladkou, pikantní, kyselou a slanou. Může to být náš oblíbený způsob, jak jíst letní kukuřici – samozřejmě po klasu.
Získejte recept
DONNA GRIFFITH/PŘEDNÍ KUCHÁŘKA PRO GURMÁNŮ9. Piri Piri Chicken
Toto pikantní kuře je pojmenováno po paprice piri piri v jihovýchodní Africe. Pokud je ve své blízkosti najdete, sláva; pokud ne, použijte místo toho jiné ovocné, jemně červené chilli.
Získejte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Sarah Copeland10. Žluté rajče Gazpacho
Udělali bychom speciální výlet na farmářský trh, jen abychom udělali tuhle vychlazenou polévku. Vyplatí se vyhledat žlutá rajčata, která jsou méně kyselá a doplněná sladkými, zralými broskve .
Získejte recept
KAREN GERMAN / RODINNÝ STYL11. Pečená středomořská zelenina
Vyberte si své vlastní dobrodružství: Zde bude fungovat jakákoli sezónní zelenina, pokud je nakrájená na podobně velká sousta.
Získejte recept
NASSIMA ROTHACKER / KALIFORNIE: BYDLENÍ + STRAVOVÁNÍ12. Kurkuma bílá ryba s arašídy a chilli-limetkovou okurkou
Nic proti lososovi, ale je hezké čas od času obměnit rybí pokrm. Tento bude fungovat s jakoukoli pevnou bílou rybou a je připraven za méně než hodinu.
Získejte recept
ERIC WOLFINGER/MEXICKÁ KETO KUCHAŘKA13. Litinové vepřové kotlety s kakaem kořeněným rubem
Věděli jste, že můžete vařit se svými svěřenci? litinová pánev na grilu? (Jistě, můžete kotletu také grilovat, ale my máme rádi celodotykové opékání pánve.)
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Lehký a pikantní zelný salát
Smějeme se majonéze do očí.
Získejte recept
Melina Hammer/Simply Julia15. Dušená cizrna Julia Turshen s paprikou a cuketou
Přizpůsobte toto výživné jídlo jakékoli zelenině, kterou máte v lednici (nebo rostoucí ve vašem zahrada ).
Získejte recept
PŘÍBUZNÝ: 15 překvapivě úžasných receptů coleslaw, které budou hvězdou pikniku
jak získat hladké hedvábné vlasy domácí prostředkyMichelle K. Min/Spicebox Kitchen
16. Tacos z pečeného lososa
Grilované ananas salsa a (veganská!) kešu-limetková crema jsou *polibek šéfkuchaře. *
Získejte recept
MATT ARMENDARIZ/JEZTE, CO CHCETE17. Grilované thajské kuřecí salátové zábaly
Podle našeho skromného názoru nemají hlávkové zábaly dostatek lásky. Jistě, jsou zdravější než tortilla, ale my je prostě milujeme pro jejich svěží texturu a kontrast k náplni.
Získejte recept
Betty Liu/My Shanghai18. Kořeněný dušený lilek
Podívejte se na hedvábný, jemný lilek zalitý v octově-sójové omáčce.
Získejte recept
Foto/Styl: Katherine Gillen19. Sladké brambory pečené v troubě s křupavou cizrnou a jogurtovou omáčkou
Psst: Můžete grilovat sladká brambora klíny také – ve skutečnosti to vřele doporučujeme.
Získejte recept
ERIN KUNKEL/ŽIVOTNÝ ŽIVOT20. Na pánvi orestované mušle s citrusovou kukuřičnou sucotaší
Nejen jsou hřebenatky zdravé (s asi 100 kaloriemi v 3 uncové porci), jsou také tak rychlé a snadné vařit.
Získejte recept
Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman21. 20minutový salát Burrata s peckovým ovocem a chřestem
Vy umět dejte si svou burratu a snězte ji také; prostě to spárujte s hromadou zelené zeleniny a peckovin místo prkénka na uzeniny.
Získejte recept
Inspired Entertainment/The Domestic Geek's Snadná jídla22. Těstoviny z rajčat a bazalky v jednom hrnci
Nikdo nechce vytápět kuchyň v horké, dusné noci. Naštěstí pro vás je tento zázrak z jednoho hrnce hotový za 20 minut.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Zoodles s letní zeleninou
Nalezeno: Co byste měli udělat se svým posledním zátahem na farmářském trhu. Zabere to 25 minut a na talíři chutná jako léto.
Získejte recept
Liz Moody/Healthier Together24. Cuketová podložka na nudle Viz Ew
Chcete-li změnit svou hru na zoodle, vyzkoušejte tuto zdravou aktualizaci oblíbeného jídla s sebou. Cuketa se místo hubených nudlí loupe na ploché nudličky a slaná omáčka je lahodná.
Získejte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Sarah Copeland25. Oholený marocký mrkvový toast
Příliš mnoho avokádových toastů v nás vyvolává chuť na něco nového. Vstupte mrkev toast. (Je to hotové za deset minut, lidi.)
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Kuře Bruschetta
Naše oblíbená letní večeře se připravuje na jedné pánvi, téměř bez čištění a chutná pohostinně, i když tomu tak není.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Cold Lemon Zoodles
Studená večeře, když je venku 90 stupňů? Génius. Říkáme tomu ovládání klimatizace v misce.
Získejte recept
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Every Day28. Brokolice Rabe a Burrata s citronem
Toto jídlo slouží jako příloha čtyři, ale pokud jste někdy snili o tom, že budete jíst brokolici rabe a burrata jako jídlo (my máme), mohlo by to sloužit dvě a ještě pořád na méně než 400 kalorií.
Získejte recept
přírodní vlasový kondicionér domaFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
29. Smažená treska s pomerančem a mangoldem
Smažení na pánvi eliminuje mastný nepořádek hluboké smažení a celá ta věc se zapínáním trouby.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. 15minutový středomořský kuskus s tuňákem a pepřem
Je čas oběda a vy jste uvízli mezi PB&J a tvrdým místem. Mohli bychom místo toho navrhnout vyrobit tuto plnicí misku?
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Zoodles s krevetami Scampi na 20 minut
Čtěte mezi řádky a zjistíte, že tento nízkokalorický pokrm na pánvi je určen ke konzumaci na verandě se sklenkou bílého vína.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Smažíme kuře a hrášek
Tato kuřecí stir-fry je plná uspokojujících bílkovin (takže za hodinu nebudete mít hlad) a její příprava je hračka.
Získejte recept
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan33. Sumac a fenykl Fattoush
Fattoush je druh salátu ze Středního východu – je bylinkový, pikantní a navrchu obsahuje pita chipsy. Jo a je to lahoda.
Získejte recept
Henry Hargreaves/Avocaderia34. Veganský avokádový Caesar salát
Proč je tolik salátů Caesar tajnými kalorickými bombami? Tato veganská verze je o něco výživnější a chuťově stejná jako původní verze.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. One-pot, 15-minutové citronové těstoviny
Těstoviny, jejichž příprava nevyžaduje téměř žádné úsilí a nezatíží vás? Důkaz je v pánvi.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Grilované steaky z melounu
Nic proti šťavnatému ribeye , ale jsme nakloněni grilování vodní meloun tyto dny. Určitě předčí i ovocný salát.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Květáková rýžová mísa s kari čočkou, mrkví a jogurtem
Chutná a výživná je název hry a tato kombinace kořeněných luštěnin a jogurtu naprosto vítězí.
Získejte recept
Zdravě až navěky38. Salát z kukuřice, rajčat a cukety s broskvovo-dijonskou vinaigrette
Jedlé květiny jsou volitelné, ale vzhledem k tomu, že celá věc trvá vyrobit 15 minut, je to snadný způsob, jak zapůsobit.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Grilovací mísy na ředkvičky s pikantním medovo-hořčičným dresinkem
S těmito slanými, opálenými maso vám nebude chybět ředkvičky .
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Avokádový kuřecí salát
Některé kuřecí saláty by měly zůstat v obalu. Tenhle však patří na váš obědový talíř.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. 15minutové gazpacho s okurkou, červenou paprikou a bazalkou
Pokud máte mixér, máte 15 minut od jednoduchého vánku letní polévka .
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Poke Bowls s melounem
Je to všechno o třech c: cool, křupavé a bláznivě lahodné.
Získejte recept
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan43. Kamut a višeň Meze
Kamut je sladké, oříškové staré zrno, které je podobné kuskusu, ale je složitější. Tady to doplňují višně a posypání sýrem.
Získejte recept
Nisha Vora/Avery44. Instantní hrnkové zeleninové lasagne s veganskou bazalkovou ricottou
Lasagne v instantním hrnci? Ano, je to věc a je to tajemství tohoto veganského mistrovského díla bez sporáku a trouby.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Řecký jogurt Kuřecí salát plněné papriky
Dresing z řeckého jogurtu udržuje věci lehké, zatímco křupavé lodičky z papriky nahrazují obvyklý sendvičový chléb.
Získejte recept
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan46. Kuřecí kebab s česnekovo-citronovým jogurtem
Zatímco se vaše kuře marinuje ve směsi středomořského koření, můžete si k němu našlehat osvěžující jogurtovou omáčku.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Zázvorovo-ananasová kreveta restovaná
Je to trochu pikantní, trochu sladké a přesně to, co chceme jíst za vlhké, lepkavé noci.
Získejte recept
Vegan v domě48. Veganské čočkovo-houbové burgery
Vynechejte mražené zeleninové karbanátky a připravte si tyto. Jedno kousnutí a nebudete litovat vynaloženého úsilí.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Misky Bibimbap
Tyto výživné misky byly inspirovány korejským bibimbapem. Vyloučili jsme obvyklá vejce, aby byly veganské, ale přidali jsme je zpět, aby bylo jídlo více syté.
Získejte recept
ESTEBAN CASTILLO / CHICANO EATS50. Krevety v česnekové omáčce
Nevynechávejte křupavý chléb, abyste utřeli všechnu tu česnekovou omáčku.
Získejte recept
S POULOS / TÝDENNÍ SVĚTLO51. Nejlepší vegetariánské burgery Donny Hay
Tento domácí vegetariánský burger nevyžaduje žádné luxusní spotřebiče ani další výlety do obchodu. Podejte hořčici.
Získejte recept
jak používat sezamový olej pro růst vlasůJEMNÁ A HYERS/OTEVŘENÁ KUCHYNĚ
52. Squash a Squash Blossom Frittata
Pokud na trhu uvidíte květy tykve, chyťte je a běh . A pokud je nemůžete najít, NBD – tato frittata bude stále chutnat úžasně.
Získejte recept
Aran Goyoaga / Skořice a vanilka53. Niçoise salát Aran Goyoaga
Když vynaložíte veškeré úsilí na přípravu zeleniny jen tak, má smysl koupit vysoce kvalitního a udržitelného tuňáka, ne?
Získejte recept
SIMON PASK/ŠŤASTNÁ ROVNOVÁHA54. Zrzavá Chargrilled Broccolini
Vaření zeleniny na grilu je snadný způsob, jak přidat spoustu chuti a přitom zachovat světlo.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Popcorn květák v korejském stylu
Malé kousky květáku se smaží na pánvi a dávají se do pikantně-kořeně-sladké glazury gochujang. Jinými slovy: Uvidíme se, popcornové krevety.
Získejte recept
PŘÍBUZNÝ: 24 letních salátů, které můžete připravit za 20 minut nebo méně