S jaro probíhá, je pravděpodobné, že jste již snědli svůj spravedlivý podíl chřest , hrášek a ředkvičky . Ale pokud jste uhýbali čerstvě artyčoky na farmářských trzích – které jsou v sezóně od března do května – kvůli jejich zastrašujícímu vzhledu přicházíte o hodně času. Nejen, že jsou zemité a bylinkové, ale jsou také super všestranné, protože je lze vařit v páře, péct, přeměňovat na omáčku, hodit do salátu nebo těstovin a další. Zde je 20 receptů na artyčoky, které můžete vyšlehat, dokud jsou nejchutnější. (Konzervované artyčoky budou fungovat ve špetce, ale čtěte dále, abyste zjistili, jak se připravit čerstvé artyčoky .)
Mckenzie CordellJak vařit čerstvé artyčoky
Pokud jde o vaření čerstvých artyčoků, většina těžkého zvedání je opravdu přípravná práce. Ale stejně jako u vaření humra, špinavá práce s překonáním vnějšího pancíře artyčoků za to stojí. Zde je návod udělat to:
Krok 1: Odřízněte špičaté konce listů a oloupejte všechny dětské listy.
Krok 2: Ostrým řeznickým nebo zoubkovaným nožem na chléb nakrájejte na plátky asi ¾ palce od horní části sytiče.
Krok 3: Odstraňte stopku nebo kousek od špičky a oholte ji škrabkou na zeleninu.
Krok 4: Artyčok omyjte pod studenou tekoucí vodou a při opláchnutí jemně odtrhněte listy, abyste očistili celou hlavu.
Krok 5: Artyčok vařte v hrnci s osolenou vodou, dokud jeho vnější listy nejdou snadno odstranit ze základu. Můžete ho také napařit v napařovacím košíku na hrnci s vroucí vodou, dokud nezměkne. Ať tak či onak, artyčoky budou připraveny k vaření (nebo sníst obyčejné s rozpuštěným máslem a citronem).
Jste připraveni vařit? Zde je 20 různých způsobů, jak použít artyčoky v příštím jídle.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Křupavé pečené artyčoky
Půlhodina v troubě změní artyčoky z tvrdých a chlupatých po křupavé a zlatavě hnědé. Budete chtít udělat dvojitou dávku citronovo-česnekového aioli, věřte.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Grilovaná plochá pizza s artyčokem, ricottou a citronem
Své vlastní čerstvé artyčoky si klidně předem namarinujte v olivovém oleji a různém koření. Tímto způsobem, kdykoli vás přepadne touha, můžete udělat toto chodidlo za něco málo přes 30 minut.
Získejte recept
jak narovnat vlasy doma přirozeně
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Těstovinový salát se salámem, artyčoky a ricottou
Upozornění: Pokud uděláte tuto stranu pro a piknik jednou očekávejte, že to uděláte na každý budoucí piknik, který kdy budete pořádat. Vaši hosté vás podrží.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Oběd Kebab s mortadelou, artyčoky a sušenými rajčaty
Osm malých sendvičů > jeden běžný sendvič. je to prostě fakt. Podávejte s velkým množstvím citronového pesta na namáčení.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Špenátové artyčokové čtverečky
Stejně kýčovité a shovívavé jako vaše oblíbené párty dip , ale desetkrát elegantnější. V obchodě koupené zmrazené listové těsto bude naším malým tajemstvím.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. 15minutový talíř Mezze s opečeným chlebem Za'atar Pita
Večeře bez vaření, která je v podstatě vyrobena z občerstvení ? Ano prosím. Přivezeme Pinot Grigio.
Získejte recept
Colin Price/Two Peas & Their Pod Cookbook7. Těstoviny s kozím sýrem se špenátem a artyčoky
Pikantní, smetanový kozí sýr se hodí k zemitým artyčokům a silnému špenátu. Nejdůležitější je, že je hotový za 25 minut.
Získejte recept
Dej mi troubu 8. Oblíbený salát naší rodiny
Tento předkrm se může pochlubit vším od pečených červených paprik po pražené piniové oříšky, ale skutečnou hvězdou je pikantní vinaigrette z červeného vína.
Dva hrášky a jejich lusk 9. Špenát Artyčok vaječný kastrol
Ano, artyčoky jsou dokonce zvány pozdní snídaně . Přijďte si pro proteinová vejce a čerstvé bylinky, zůstaňte pro mozzarellu a parmazán.
Dva hrášky a jejich lusk 10. Pesto, artyčok a havarti grilovaný sýr
Nemáme nic proti zavařovanému pestu, ale nebudete zklamáni, když uděláte něco navíc špenátovo-bazalkové pesto od nuly.
Sakra Delicious 11. Špenátová a artyčoková dip pizza
Mysleli jsme si, že v žádném případě není ikonický předkrm mohl být ještě chutnější. Jsme tak rádi, že jsme se mýlili.
Dej mi troubu 12. Steak a artyčokový salát s dresinkem z modrého sýra
Zapomeňte na špinavé lahvové věci. Dresink je vyroben od základu s pikantním řeckým jogurtem, čerstvým citronem, česnekem a rozdrobeným modrým sýrem.
Večeře v ZOO 13. Kuře v jednom hrnci se smetanovými těstovinami se špenátem a artyčoky
Tento 45minutový klenot si žádá, aby byl přidán do vaší týdenní noční rotace. Představte si opečená kuřecí prsa přes orzo, obojí plave se zeleninou v pikantní smetanové omáčce.
Napůl upečená sklizeň 14. Artyčokové a brokolicové pesto Brie Panini s tymiánovým medem
Psst: Věděli jste, že v pesto můžete proměnit v podstatě jakoukoli zelenou? Bazalku klidně nahraďte jakoukoli jemnou zelenou, jako je rukola, špenát nebo petržel. Místo piniových oříšků můžete použít i pražené mandle, pistácie nebo vlašské ořechy.
okamžité odstranění opálení z obličeje
Carl’s Bad Cravings 15. Artyčok kousnutí
Tento nádech artyčoku přináší horko s konzervovaným zeleným chilli, ale smetanový sýr, majonéza a zakysaná smetana krásně ochladí. (V případě, že potřebujete více přesvědčivosti, jsou sousta pokrytá slaninou.)
Dej mi troubu 16. Citronová artyčoková polévka
Pokud použijete zavařená artyčoková srdíčka, zabere vám to od začátku do konce jen 30 minut, ale tento citrusový zahřívač duše se rozhodně vyplatí udělat i s čerstvými.
Napůl upečená sklizeň 17. 30minutový artyčok a hrášek Rigatoni
Dva jaro lahůdky spojené ve smetanové, sýrové harmonii. Sezónní předzvěst přihozením nakrájeného chřestu do směsi.
Zdravý Yum 18. Italský marinovaný artyčokový salát
Krátký seznam ingrediencí a svižný italský vinaigrette opravdu nechávají produkt zazářit. Vzpomeňte si na pepřovou rukolu, ostrou červenou cibuli, šťavnatá hroznová rajčata a marinovaná artyčoková srdíčka.
Napůl upečená sklizeň 19. Smetanový špenát a artyčokový losos
Ahoj, jednotná pánev večeře našich snů. Nevíme, kam jsme se vám zamilovali jako první: na másle pečený losos nebo dekadentní omáčka z kokosového mléka.
Napůl upečená sklizeň 20. Bylinkový špenátový a artyčokový preclíkový chléb
Je to v podstatě slaný opičí chléb bohů. Pokud vás nepřesvědčí samotný název, tipujeme snovou trifectu mascarpone, fontina a parmazán v náplni.
PŘÍBUZNÝ: 3 chutné (a neděsivé) způsoby vaření s artyčoky
