Hypertrofická kardiomyopatie: příznaky, příčiny, léčba a prevence Zobrazit ukázku rychlých upozornění POVOLTE OZNÁMENÍ Pro denní upozorněníJen dovnitř
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu -
- Hina Khan se okouzlí měděným zeleným očním stínem a lesklými nahými rty a za pár jednoduchých kroků se na ni podíváte!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Smrkněte svůj slavnostní vzhled tradičními obleky inspirovanými celebritami
- Denní horoskop: 13. dubna 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu Nenechte si ujít
- BSNL odstraňuje instalační poplatky z dlouhodobých širokopásmových připojení
- Navrátilci z Kumbh mela mohou zhoršit pandemii COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com vítá sezónu novou kampaní „Cricket Machao“
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ze soudu prošla kvůli COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Vysokorychlostní komerční dodávka elektrický skútr byl spuštěn v Indii
- Cena zlata pro NBFC není příliš starosti, banky musí být ostražité
- CSBC Bihar Policejní konstábl Konečný výsledek 2021 deklarován
- 10 nejlepších míst k návštěvě v Maharashtra v dubnu
Pokud jste byli v obchodě, určitě jste viděli mrkev v různých barvách, jako je oranžová, bílá, fialová, červená a žlutá. Bez ohledu na to, jaké jsou jejich barvy, všechny druhy mrkve jsou bohaté na živiny, zejména fialová mrkev, která je plná antioxidantů.
Pěstovanou mrkev lze rozdělit do dvou hlavních skupin: mrkev východního typu (fialová a žlutá mrkev) a mrkev západního typu (oranžová, červená, žlutá a bílá mrkev) [1] . Dnes byla mrkev východního typu nahrazena mrkví západního typu [dva] .
Zajímavé je, že mrkev měla původně bílou nebo fialovou barvu. A moderní oranžová mrkev, kterou běžně vidíme v obchodech s potravinami, byla pravděpodobně vyvinuta kvůli genetické mutaci nového plemene žluté mrkve.
Fialová mrkev je dobrým zdrojem vitamínů a minerálů a obsahuje silné antioxidanty zvané antokyany, které mají pozitivní vliv na vaše zdraví [3] .
potraviny, kterým je třeba se vyhnout kvůli tuku na břiše
V tomto článku prozkoumáme zdravotní výhody fialové mrkve a způsoby, jak je konzumovat.
Nutriční informace o fialové mrkvi
Všechny druhy mrkve jsou bohaté na různé živiny, jako je vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin E, vitamín K, vláknina, draslík, fosfor, riboflavin, niacin, thiamin, železo a vápník.
Fialová mrkev však obsahuje vysokou koncentraci antokyanů, což dává ovoci a zelenině fialovou barvu. Fialové brambory, fialové zelí, černé hrozny, švestky, lilek a ostružiny jsou některé z fialově zbarvených druhů ovoce a zeleniny, které mají vysoký obsah antokyanů. Antokyany jsou barevné ve vodě rozpustné pigmenty patřící do fenolové skupiny antioxidantů, které prospívají vašemu zdraví mnoha způsoby [4] [5] .
Zdravotní výhody fialové mrkve
1. Může pomoci při hubnutí
Konzumace fialové mrkve vám díky obsahu vlákniny udrží po dlouhou dobu pocit sytosti a sníží vaši chuť k jídlu [6] . Studie z roku 2016 ukázala, že lidé, kteří konzumují více potravin bohatých na antokyaniny, mohou pomoci při regulaci hmotnosti a předcházet obezitě [7] .
ovoce užívat během těhotenství
2. Může snížit riziko metabolického syndromu
Metabolický syndrom je skupina stavů, které zvyšují riziko cukrovky, srdečních chorob a mozkové mrtvice. Studie publikovaná v časopise British Journal of Nutrition zjistila, že u potkanů krmených stravou s vysokým obsahem sacharidů a tuků se vyvinul vysoký krevní tlak, jaterní fibróza, srdeční fibróza, porucha glukózové tolerance a břišní tuk, dostali fialovou mrkvovou šťávu, což mělo za následek zlepšení glukózová tolerance, kardiovaskulární a jaterní struktura a funkce díky antioxidačním a protizánětlivým vlastnostem antokyanů [8] .
3. Snižte hladinu cholesterolu
Přítomnost antokyanů ve fialové mrkvi může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění tím, že udržuje hladinu cholesterolu pod kontrolou. Antokyany mohou pomoci snížit špatný cholesterol a zvýšit dobrý cholesterol [9] [10] .
4. Nižší zánětlivé střevní stavy
Zánětlivé onemocnění střev (IBD) je zastřešující termín používaný k popisu stavů, které způsobují chronický zánět v zažívacím traktu.
cvičení ke ztrátě tuku v pase
Studie na zvířatech a zkumavkách ukázaly, že fialová mrkev může zlepšit určité zánětlivé stavy střev (IBD), jako je ulcerózní kolitida. Studie z roku 2018 publikovaná v Preventive Nutrition and Food Science uvádí, že myši s kolitidou byly krmeny fialovým mrkvovým práškem, což vedlo k významnému snížení zánětu [jedenáct] .
Další studie publikovaná v časopise Food and Function ukázala účinky fialové mrkve bohaté na antokyan na snížení zánětu spojeného s IBD [12] .
5. Může snížit riziko cukrovky
Obezita nebo nadváha zvyšují riziko cukrovky. A studie ukázaly, že zvýšení příjmu potravin bohatých na antokyany může pomoci při zvládání a prevenci rizika cukrovky [13] [14] .
úpravy vlasů pro kulatý obličej
6. Může řídit riziko rakoviny
Fialová mrkev má vysoký obsah antokyanů, které vykazují protirakovinné vlastnosti. Studie z roku 2018 ukázala, že krysy, které byly vystaveny sloučenině podporující rakovinu, byly krmeny stravou doplněnou extraktem z mrkve fialové, což vedlo ke snížení vývoje rakoviny [patnáct] .
Další studie zveřejněná ve Světovém žurnálu gastroenterologie poukázala na to, že konzumace velkého množství fialového ovoce a zeleniny snižuje riziko rakoviny tlustého střeva [16] .
7. Snižte riziko Alzheimerovy choroby
Studie prokázaly, že antokyany jsou účinné při ochraně před neurodegenerativními poruchami, jako je Alzheimerova choroba, a mohou pomoci zlepšit kognitivní funkce [17] .
Způsoby přidání fialové mrkve do vaší stravy
- Nastrouhejte nebo nasekejte fialovou mrkev a přidejte ji do salátů.
- Opečte mrkev fialovou s olivovým olejem, pepřem a solí.
- Přidejte je do svých džusů a koktejlů.
- Nastrouhejte je a přidejte k vašim sladkým pokrmům.
- Vařte fialovou mrkev a přidejte do hummusu.
- Přidejte fialovou mrkev do polévek, dušeného masa, vývarů, hranolků a dalších pokrmů.
Ref. Obrázku: TimesofIndia
Recept na fialovou mrkev
Pečená fialová mrkev s černou sezamovou dukkou [18]
Složení:
- 900 g fialové mrkve, podélně rozpůlené
- 4 stroužky česneku, oloupané
- 3 snítky čerstvého tymiánu
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- Sp lžička soli
- 1 polévková lžíce černého sezamu
- ¼ šálek jemně nasekaných pistácií
- 1 lžička koriandrového prášku
- 1 lžička kmínového prášku
Metoda:
ztratit tuk na pažích doma
- Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Na pekáč položte fólii nebo pergamenový papír.
- Na pánev položte mrkev, česnek a tymián. Mrkejte 2 lžíce olivového oleje a dochuťte solí. Směs dobře promíchejte a pečte ji 25 až 30 minut, dokud mrkev nezměkne. Poté tymián zlikvidujte.
- Mezitím připravte dukku přidáním pistácií, sezamových semen, koriandru a kmínového prášku a soli do pánve a vařte ji po dobu 2-4 minut, dokud nebude teplá a voňavá.
- Na talíř položte mrkev a česnek. Mrkejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje a pokropte ji dukkou.
