V ideálním světě bychom všichni mohli jít do potraviny skladujte z rozmaru, naplňte naši ledničku čerstvými produkty a nemusíte se starat o to, kdy bychom mohli příště zásobit spíž. Bohužel to není svět, ve kterém žijeme, a někdy musíte být připraveni na cokoli. Naštěstí dobře zásobený spíž V případě nouze (hurikán, sněhová vánice nebo globální pandemie) vás může dostat daleko, pokud znáte základní položky, kterými ji naplnit. Zde je 17 trvanlivých potravin, které máte vždy po ruce (pro jistotu víte).
Za prvé, co jsou trvanlivé potraviny?
Může to znít jako hloupá otázka – není! V zásadě jsou potraviny, které nepodléhají zkáze, položky, které mají velmi dlouhou trvanlivost a nevyžadují chlazení, aby se zabránilo zkažení. I když se vaše mysl pravděpodobně nejprve zaměří na konzervy (které tvoří velkou část potravin, které nepodléhají zkáze), do této skupiny patří mnoho dalších potravin. Myslet si: fazole , obilí, ořechy a ořechová másla , stejně jako koření, trhané, balené krekry a občerstvení. Dobré zprávy? Většina potravin, které nepodléhají zkáze, jsou základní potraviny, se kterými již vaříte a které máte neustále ve své kuchyni.
Samozřejmě nemůžete skladovat nouzovou spíž, aniž byste měli na paměti výživu. Zpracované občerstvení může technicky mají dlouhou skladovatelnost, ale nabízejí málo živin, které by poháněly a vyživovaly vaše tělo. Naší radou je vrátit se k základům a spoléhat se na potraviny bohaté na bílkoviny a vysoce energetické, abyste byli sytí (a zdraví).
A i když byste si měli být vědomi expirace a data minimální trvanlivosti, vězte, že pro trvanlivé potraviny nejsou vždy přísná pravidla. Podle USDA Většina trvanlivých potravin je bezpečná po neomezenou dobu a konzervy vydrží roky, pokud je samotná plechovka v dobrém stavu (žádná rez, promáčkliny nebo bobtnání). A balené potraviny (jako jsou cereálie, těstoviny a sušenky) jsou technicky bezpečné pro konzumaci po uplynutí data minimální trvanlivosti, i když mohou časem zestárnout nebo se u nich může objevit pachuť. Mnoho dat na potravinách odkazuje na kvalitu, nikoli na bezpečnost. USDA má dokonce a šikovná tabulka podrobně popisující trvanlivost mnoha potravin, které nepodléhají zkáze. Naše rada? Vždy je nejlepší ochutnat a použít svůj nejlepší úsudek, než hodíte neotevřenou položku, a samozřejmě dodržujte ABC data expirace: vždy se kontrolujte.
Nyní, když znáte základy, toto je 17 trvanlivých potravin, které si můžete skladovat ve své kuchyni.
PŘÍBUZNÝ: Tipy od spisovatele jídla, jak vařit ze spíže
jak se zbavit vypadávání vlasů a lupů
Nejlepší nejlepší potraviny, které nepodléhají zkáze
Kkolosov/Getty Images1. Ořechové máslo
Kromě toho, že jsou kalorická a plná zdravých tuků a bílkovin, ořechová másla (jako mandlové, kešu a arašídové) jsou vynikající na sušenkách, míchají se do omáček (soba nudle s arašídovou omáčkou, někdo?) a jedí je obyčejná lžičkou. Pokud to není uvedeno na sklenici, nemusí být chlazené, i když to udrží déle čerstvé. Podle USDA , komerční arašídové máslo (ne přírodní materiál) lze po otevření skladovat v chladné a tmavé spíži po dobu až tří měsíců. Přírodní ořechová másla rychleji žluknou a po otevření by měla být skladována v lednici (kde vydrží až šest měsíců). A pokud máte neotevřenou sklenici ořechového másla, vydrží vám ve spíži až až dva roky . Štastlivče.
2. Sušenky
Máte zásobu ořechového másla, takže budete potřebovat něco k jídlu. Sušenky mají nízký obsah vlhkosti, takže nejsou náchylné k plísním a nezvadnou tak rychle jako běžný chléb. Po otevření je důležité vaše sušenky řádně uzavřít, aby zůstaly čerstvé – to se nám líbí OXO klipy nebo a vakuový tmel pokud chcete být extra fantazie. Jak jsme uvedli dříve, tyto typy balených potravin technicky vydrží téměř neomezeně dlouho neotevřené, ale vždy je nejlepší je ochutnat, abyste zkontrolovali, zda nejsou zatuchlé (a devět měsíců je dobré pravidlo pro výměnu). Krekry použijte všude, kde byste normálně sáhli po chlebu, jako u tohoto avokádového kuřecího salátu .
3. Sušené a konzervované fazole
Jako byste ještě nebyli milovníky fazolí, toto zpečetí dohodu: Sušené i konzervované fazole jsou hrdinové nepodléhající zkáze, kteří ve vaší spíži vydrží měsíce až roky. Konzervované fazole vydrží dva až pět let, zatímco sušené fazole mohou vydržet až deset, pokud jsou skladovány ve vzduchotěsné nádobě (i když doufáme, že je sníte do té doby). Navíc jsou fazole skvělým zdrojem vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů. Jsou to lahodné doplňky do polévek, dušených pokrmů a rýžových misek a s několika bylinkami a kořením jsou chutné samy o sobě. Rajčata a bílé fazole dušené na toastu je dobré místo, kde začít.
Koupit (1,29 $)
PŘÍBUZNÝ: Jak vařit sušené fazole (protože ano, je to nejlepší způsob, jak je jíst)
izzzy71/Getty Umages4. Konzervovaná zelenina
Stejně jako fazole je i konzervovaná zelenina nutričně bohatým doplňkem vaší sbírky ve spíži. Konzervovaná zelenina s nízkým obsahem kyselin (jako jsou brambory, kukuřice, mrkev, špenát, řepa, hrášek a dýně) vydrží na polici až pět let, zatímco zelenina s vysokým obsahem kyselin (jako rajčata, citrusové plody a cokoliv nakládaného) vydrží. do 18 měsíců. Ne, nemají tak svěží chuť jako skutečná nabídka, ale přesto jsou pro vás dobré a zpestří váš jídelníček, ať už zamíchané do polévky – jako je tato klobása, kukuřice a polévka poblano – nebo podávané jako příloha.
5. Ryby a mořské plody v konzervě
Milovníci sardel a tuňáků, je čas zazářit. Ryby v konzervě a konzervě poskytují základní bílkoviny a ve skříni vydrží až dva roky. Někdy lze tuňáka a další mořské plody zakoupit v odlehčených obalech zvaných retortové sáčky, které na vaší poličce vydrží 18 měsíců. Nevíte, co dělat, řekněme, s plechovkou sardinek? Jezte je na sušenkách, přidejte je do těstovin nebo je použijte jako zdravou, sytou salátovou polevu – tento 15minutový středomořský kuskus.
6. Ořechy, semínka a Trail Mix
Stejně jako ořechová másla poskytují ořechy dostatek bílkovin a tuku a jsou zdravou svačinkou, když vás přepadne chuť, nebo křupavou polevou pro těstoviny. Nejdéle vydrží vakuově balené nádoby, v průměru ale ořechy a potřeby vydrží čerstvé čtyři až šest měsíců při pokojové teplotě, v mrazáku pak až rok. Tyto pražené míchané ořechy připravujeme ASAP.
Koupit (7,99 $)
S_Chum/Getty Images7. Sušené těstoviny
Není nic uklidňujícího než vrchovatá miska sacharidů, takže je skvělou zprávou, že sušené těstoviny jsou nezkazitelné, co musíte mít. Na to, že jste nabití sacharidy, to může být špatné, ale sacharidy potřebujete pro energii a těstoviny jsou sytým a chutným zdrojem (nemluvě o tom, že jsou univerzální). Zásobte si různé oblíbené tvary a na polici vám vydrží až dva roky. Pokud vy nebo někdo, pro koho vaříte, máte alergii na lepek, hledejte bezlepkové možnosti, jako je Banza (těstoviny na bázi cizrny). I když všechny nudle jsou dobré nudle, my jsme nakloněni této 15minutové těstovinové limone z jednoho hrnce.
Koupit (0,95 $)
8. Rýže a obiloviny
Podobně jako sušené těstoviny a sušené fazole, sušená rýže a zrna rozloží vaše jídlo (jako toto žabkové kuře s rýží) a vydrží ve vaší spíži po dlouhou dobu (konkrétně dva roky). Aby vám vydržely ještě déle, můžete tyto položky uložit do mrazáku. Stejně jako těstoviny jsou obilniny všestranné a syté, ať už je přidáváte do polévek, salátů a kastrolů nebo je konzumujete jen tak. Vybrat hnědá rýže a celozrnné varianty, kdykoli je to možné (víte, pro vaše zdraví).
líbánky noční romance v posteli
9. Sušené ovoce
Zatímco sušené ovoce (jako rozinky a meruňky) má vysoký obsah cukru, má také hodně vlákniny a může být dobrou alternativou čerstvého ovoce v špetce. Vytvořte si vlastní trailovou směs přidáním těch ořechů a semínek, které již máte ve spíži, nebo je snězte obyčejné jako sladkou pochoutku. (Můžete je také vyšlehat do něčeho speciálního, jako je tento super snadný syrový meruňkový bonbón.)
fotografie annick vanderschelden/Getty Images10. Granolové tyčinky
Přenosné občerstvení jako granola tyčinky a proteinové tyčinky jsou skvělé, abyste je měli po ruce na snídaně a svačiny a neotevřené vydrží až rok (i když je dobré zkontrolovat data balení). Máme rádi tyčinky jako Clif a KIND, protože jsou syté a přicházejí v mnoha příchutích, ale můžete si také vyrobit vlastní, jako jsou tyto domácí třešňovo-mandlové granolové tyčinky.
11. Trhavý
Turisté a baťůžkáři byli na něčem: Sušené masné výrobky, jako je trhané, jsou ideální pro dlouhodobé skladování a svačinu. Podle USDA vydrží komerční jerky při pokojové teplotě rok, ale domácí trhané jen asi dva měsíce (pokud je neuložíte do lednice nebo mrazáku). A pro informaci, kromě hovězího masa existuje celý svět trhaných produktů, jako jsou krůtí maso, losos a buvolí jerkies.
domácí prostředky na peeling na obličej
12. Omáčky na těstoviny
Ať už patříte mezi obyčejné Marinary nebo dáváte přednost rajčatové smetaně, omáčky na těstoviny v zavařovacích sklenicích se hodí mít po ruce, když šlehání vlastní není ve hře. Pro co nejvyšší nutriční hodnotu hledejte omáčku na těstoviny s co nejmenším počtem ingrediencí (nebo alespoň žádnou, kterou byste nedokázali vyslovit). Vydrží až 18 měsíců, nebo dokud neuděláte špagety a masové kuličky z jedné pánve.
13. Konzervované polévky
Neuvěřitelně snadný, nostalgický oběd, polévky z konzervy jsou ve vaší spíži naprostou záležitostí. Některé značky jsou však zpracovány více než jiné, takže pokud je to možné, vybírejte polévky s nízkým obsahem sodíku a nízkým obsahem konzervačních látek. Produkty na bázi rajčat vydrží až 18 měsíců, zatímco varianty s nižšími kyselinami až pět let (vážně). Pokud to chcete obléknout, mohli bychom vám doporučit tyto grilované sýrové kousky?
Lucy Lambriex/Getty Images14. Mouka
Mouka může být užitečná pro projekty domácího chleba a pečení (pokračujte, žijte trochu!) a vydrží po dobu šesti měsíců až jednoho roku, pokud ji přenesete z původního sáčku do vzduchotěsné nádoby. Ještě lépe ho schovejte do mrazáku a vydrží až dva roky. Celozrnné mouky vydrží jen pár měsíců, protože mají větší obsah oleje a vyšší tendenci žluknout. Pokud jste ve světě pečení chleba nováčkem, uvolněte se s tímto chlebem z cibule a pažitky
15. Skladovatelné mléko
Trvanlivá mléka se zpracovávají při vyšších teplotách a balí a sterilizují jinak než čerstvé mléčné výrobky, takže při pokojové teplotě vydrží až 9 měsíců. Rostlinná a sušená mléka mohou vydržet až pět let. Všechny jsou dobré možnosti pro pečení a vaření, ale v balíčcích najdete nejkonkrétnější způsoby jejich použití. Nejprve k výrobě tohoto cizrnového a rostlinného kokosového kari používáme kokosové mléko z konzervy.
16. Sůl, cukr, sušené bylinky a koření
I když ne nutně nezbytný nebo udržují život, tyto předměty jistě udělají z jídla ve vaší spíži příjemnější jídlo (ačkoli bychom tvrdili, že sůl je docela nezbytná). Sůl a cukr vydrží nekonečně dlouho, ale doporučujeme je skladovat ve vzduchotěsných nádobách, abyste omezili hrudkování. Pokud plánujete zdokonalit své pekařské dovednosti, udělejte si zásoby jak krystalového, tak hnědého cukru. (Jinak postačí jen granulovaný.) Sušené bylinky a koření sice po otevření ztratí část chuti, ale nezkazí se ani nezkazí. Máte plně zásobenou spíž, takže si ji můžete také připravit lahodně.
17. Olej na vaření
Naskladnili jste spíž a jste připraveni vařit, ale to se neobejde bez trochy oleje v pánvi, že? Při vaření oleje vůle Pokud se neotevře a uloží na chladném a tmavém místě, mohou vydržet až dva roky. Po otevření je nejlepší je spotřebovat do tří až šesti měsíců. Z tohoto důvodu zásobujeme naši spíž neutrálním rostlinným olejem (jako je slunečnicový olej) nad luxusním extra panenským olivovým olejem, který má tendenci rychleji žluknout.
PŘÍBUZNÝ: Pokazí se olivový olej nebo vyprší jeho platnost? No, je to složité
