„Je čas předvést své dovednosti vyřezávání dýní a dopřát si dýňové koření ...no, všechno. Z lamely a dezerty na slano dýňové pokrmy , toto oblíbené podzimní jídlo je stejně chutné jako všestranné. Vždy nás ale zajímalo, je dýně ovoce, nebo je dýně zelenina?
Pravděpodobně si říkáte, že oranžovo-žlutá tykev snadno spadá do kategorie zeleniny – což by dávalo naprostý smysl. Mají zemitou, lehce nasládlou chuť, díky které jsou ideální vydatné polévky , kastrolky , těstoviny a vše mezi tím. A kromě toho to není tak, že bychom syrovou dýni mohli snadno přihodit do ranního ovocného salátu. To jistě musí znamenat, že slavnostní pochoutka je zelenina, že?
No, ne tak rychle – ukázalo se, že dýně je ve skutečnosti ovoce a ne zelenina. Přečtěte si další podrobnosti o tom, proč je považován za ovoce.
obrázková aliance / Přispěvatel1. Co je to ovoce?
Podle botaniků se plody vyvíjejí ve vaječníku kvetoucí rostliny a obsahují semena. Ale pokud byste se zeptali kulinářského odborníka, aby vám řekl, co je ovoce, jejich definice by mohla být trochu jiná.
Protože většina kuchařů má tendenci klasifikovat potraviny podle chuti, ovoce je obecně popisováno jako sladké a kyselé, což z něj dělá ideální oblíbené dezerty jako koláče a dorty. Ale vědecky řečeno, ne všechny druhy ovoce jsou vhodné pro dezert.
2. Co je to zelenina?
Zelenina, která má tendenci mít pikantnější chuť, je definována jako jedlé části rostlin, které neobsahují semena. Obvykle obsahují stonky, kořeny, květy, cibule nebo listy, což znamená, že za zeleninu se považují produkty jako listová zelenina, zelí, květák, brambory, jam a chřest.
3. Je dýně ovoce a proč?
Vzhledem k tomu, že plody jsou struktury nesoucí semena a dýně obsahují mazlavou dužinu s množstvím semen (známé jako pepitas), jsou to rozhodně plody. A pokud si to myslíte to je wild, get this: Dýně jsou také považovány za obří bobule, protože bobule jsou definovány jako masité, dužnaté a jedlé ovoce, které může obsahovat semena. Pěkné ořechové, že?
Dýně není jediné pikantní jídlo, které je považováno za ovoce. To také stojí za zmínku avokáda , lilky , olivy, papriky a rajčata jsou také ovoce – i když se o nich v kulinářském světě obvykle mluví jako o zelenině.
4. Znamená to, že všechny tykve jsou ovoce?
Dýně, což je druh tykve, není jedinou rostlinou v rodině, která má mnoho semen. I když se všechny liší chutí a strukturou, ukázalo se, že Všechno squash, od ořešák a žalud do křiváku a cuketa , mají v nich semena. A tak z nich – uhodli jste – ovoce.
5. Jaké jsou výhody dýně?
Ačkoli je sváteční tykev považována za ovoce, nic to nemění na skutečnosti, že obsahuje některé působivé zdravotní výhody. Ve skutečnosti jsou dýně nabité tolika vitamíny a živinami, že jsou považovány za superpotravinu.
Chutné tykve jsou nabité vitamínem A (jeden šálek poskytuje více než 200 procent doporučeného denního množství), díky čemuž jsou skvělé pro podporu zdraví očí a podporu zdravého imunitního systému. Mají také velmi nízký obsah kalorií a jsou považovány za dobrý zdroj vitamínu C, draslíku, vlákniny a antioxidantů.
Pokud jde o semena, jsou plná antioxidantů a cenných živin, jako je hořčík, železo, zinek, vitamín B2 a vitamín K. Mají také velmi vysoký obsah vlákniny, která může podporovat dobré trávení.
Podle a studie 2019 dýňová semínka jsou nejen výživná, ale mají také terapeutické vlastnosti, které se ukázaly jako užitečné při „léčbě a zvládání diabetu, zánětu, hyperlipidemie, hypertenze, zvládání rakoviny“ a dalších.
Zní to, jako bychom v budoucnu do našeho jídelníčku zařadili mnohem více dýně (a dýňových semínek)!
SOUVISEJÍCÍ: 35 receptů z konzervované dýně, které dokazují, že to není jen na koláč
