Přiznejme si to: Turecko bylo vždy hlavní dámou večeře na Den díkůvzdání. Je velká, odvážná a vyžaduje každý poslední centimetr místa v troubě. Ale to neznamená, že je v pořádku podávat rozmočené zelené fazolky, kašovité sladké brambory a hrudkovitou omáčku na podporu (koukáme na tebe, teto Mildred – nikdy nezapomeneme na Den díkůvzdání v roce 1993). Zároveň nechcete monopolizovat troubu resp kamna vše za jednu misku šlehaných brambor. Letos si dopřejte jednu z těchto 60 zeleninových příloh ke Dni díkůvzdání – jako je květák cacio e pepe a růžičková kapusta s javorovou polevou – které jsou stejně báječné jako velký pták (a také snadné na přípravu).
Připravujete své menu na Den díkůvzdání? Připravili jsme pro vás tyto jednoduché recepty na večeři na Den díkůvzdání, podzimní předkrmy na začátek dne a 50 receptů na koláče na Den díkůvzdání, abyste vše ukončili na vysoké úrovni.
PŘÍBUZNÝ: 73 receptů na díkůvzdání dezertů, které osladí váš sváteční stůl
Foto/Styl: Katherine Gillen
1. Sladké brambory pečené v troubě s křupavou cizrnou a jogurtovou omáčkou
Vynechejte loupání a šťouchání a místo toho opečte batáty s kůží a přelijte je do pikantně sladké medové omáčky. (A ať děláte cokoli, nepřeskakujte to jogurtová omáčka .)
Získejte recept
Ola Smit/Dinner’s In the Bag2. Dětská zelenina s pomerančem a tymiánem
Místo abyste zašpinili další pánev, zabalíte tuto zeleninu do pergamenu, než ji opečete. Nejen, že to eliminuje nepořádek, ale také pomáhá rychleji vařit.
Získejte recept
Amanda Frederickson / Jednoduché krásné jídlo3. Pečené batáty se Srirachou a limetkou
Možná si vaši hosté dopřáli příliš mnoho koktejly než se dostali ke stolu...a teď usínají. Žádný strach, tohle pikantní číslo je hned probudí.
Získejte recept
PŘÍBUZNÝ: 14 receptů na slavnostní koktejly na tento den díkůvzdání
Emily Dorio/The Saltwater Kitchen4. Opálený květák s křupavým česnekovo-chilským olejem
Zatímco grilování dodá pokrmu uspokojivý kouřový nádech, můžete jej stejně snadno vařit v troubě. Připravte si předem křupavý česnekový chilli olej, abyste si nemuseli dělat starosti.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Cacio e Pepe Růžičková kapusta
Naše motto Díkuvzdání? Parmazán na vše.
Získejte recept
Emily Dorio / The Saltwater Table
6. Křupavé šťouchané brambory s křenem a mořskou solí
Mají křupavý faktor jako hranolky, ale noblesu smaženice. A nezačínejte s tou křenovou smetanovou omáčkou.
Získejte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan7. Pečená zimní zelenina s miso aioli a omáčkou Romesco
Máte všechny své hvězdné hráče (květák, mrkev, dýně kabocha) a navíc dva dipy, které lze snadno připravit i sníst. Klidně si zeleninu míchejte, jak uznáte za vhodné.
Získejte recept
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen8. Opálené batáty s pistáciově-chili pestem
Musíte uznat, že tyto pudinky jsou mnohem atraktivnější než tradiční pyré s marshmallow zapečeným kastrolem. Stačí říct.
Získejte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan9. Salát z čekanky, čočky a jablek s veganským kešu dresinkem
S tolika těžkými pečenými možnostmi na stole je hezké mít světlý, mírně hořký salát, který vše probudí.
Získejte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman10. Delicata Squash Rings s česnekovo-citronovou omáčkou
Jsou jako cibulové kroužky, pokud byly všechny cibulové kroužky oblečeny pro zvláštní příležitost. Česneko-citronová omáčka se vyrábí z majonézy z obchodu, ale nemusíte to nikomu říkat.
Získejte recept
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen11. Pečený květák s Tahini Ranch
Když vaše máma protočí oči při první zmínce o ranči, řekněte jí, že to tak skutečně je vlastní výroba a velmi sofistikované . (Ve skutečnosti je.)
Získejte recept
Ellen Silverman / Everyday Dorie12. Javorový sirup a hořčičná růžičková kapusta Dorie Greenspan
Když se zelená zelenina spojí s pikantní javorovo-hořčičnou polevou a křupavými kousky slaniny, pohltí ji i dětský stůl.
Získejte recept
Foto: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen13. Zelené fazole Kastrol Galette
To, že je to zeleninový chod, to neznamená nemůže zabalit do listového těsta. Tohle je koneckonců svátek.
Získejte recept
Michael Graydon a Nikole Herriott/Nothing Fancy14. Pečená dýně Alison Roman s jogurtem a kořeněnými pistáciemi
Kořeněnými máslem namazanými pistáciemi bychom odteď rádi sypali všechno.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Spiralizované zimní gratinování zeleniny
Toto vydatné jídlo je jako riff na gratinovaných bramborách: krémové, luxusní a přetékající sýrem. Jediný rozdíl? Je o něco lehčí, díky pastináku, sladkým bramborám a máslové dýni.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Ořešák Hasselback Dýně
Hasselback vše v dohledu! Proč? Protože tato technika je klamně jednoduchá a pokaždé poskytuje ideální poměr křupavé a měkké.
Získejte recept
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Every Day17. Brokolice Rabe a Burrata s citronem
Jaký je rozdíl mezi brokolicí rabe a obyčejnou starou brokolicí, ptáte se? Dobrá otázka. Ve skutečnosti to vůbec není brokolice, ale příbuzný tuřínu (čím více víte). Může chutnat trochu hořce, takže nakrájení s citronovou šťávou a přidáním krémové burraty vše vyváží.
Získejte recept
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan18. Harissa a med pečená mrkev
Glazovaná mrkev se těmto sladkým a kouřovým kráskám nevyrovná. (Je to všechno o předvádění těch mrkvových vršků, takže je nechte dlouho na prezentaci.) Umístěte je na jogurtovou postel a nezapomeňte udělat spoustu fotek pro Instagram.
Získejte recept
jak se přirozeně zbavit jizev po pupíncíchAna Cuba/The Modern Cook’s Year
19. Kapusta a růžičková kapusta Caesar Slaw
Nejlepší část této přílohy nenáročné na údržbu? Krémový dresink je díky slunečnicovým semínkům, blanšírovaným mandlím, citrónové šťávě, dijonské hořčici a stroužku česneku zcela veganský. Dokonce odpůrci salátů bude přesvědčen, aby zkusil kousnout.
Získejte recept
Simon Pask/The Happy Balance20. Zrzavá Chargrilled Broccolini
Uh, počkat – jaký je rozdíl mezi brokolicí rabe a brokolicí? Brokolice je vlastně hybrid – lahodný kříženec brokolice a čínské brokolice. Při nabíjení zůstane křupavá; žádná mokrá stébla v dohledu.
Získejte recept
Matt Russell/Provensálsko21. Černý fík a rajčatový salát
Tento jednoduchý, šestisložkový salát trvá jen pár minut, než se uvaří, ale vypadá velmi působivě. Pokud se chcete opravdu předvést, promíchejte toaletní stolek a pokapejte ho před zraky hostů.
Získejte recept
Ottolenghi Simple: Kuchařka22. Yotam Ottolenghi's salát z květáku, granátového jablka a pistácií
Simpsonovi řekl nejlépe: Salátem si přátele nezískáte. Odpůrci salátů to ale evidentně nikdy nezkusili tento uspokojivě křupavá krása. Škoda, že nezůstanou žádné zbytky, protože na druhý den je to také skvělé.
Získejte recept
Lauren V. Allen/Chevre23. Hrachový salát s cukrem a Chèvre Ranch
Zelené fazole? Zívnutí . Letos jsme vděční za extra křupavé lupínky přelité krémovým rančovým dresinkem z kozího mléka. Neříkali bychom to tradiční, ale nazvali bychom to lahodné.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Krémová růžičková kapusta s karamelizovanou cibulkou
Nic proti křupavé zelenině, ale Den díkůvzdání je ten jediný den, kdy můžete jít ven. Tato zelenina je dušená ve směsi smetany a sýra Gruyère pro maximální dekadenci.
Získejte recept
Večeře v ZOO25. Krémová kukuřice v pomalém hrnci
Dobře, technicky toto jídlo leží v pomalém hrnci asi tři hodiny. Ale s pouhými deseti minutami času na přípravu to budeme považovat za rychlou stránku, protože během této doby stejně budete vařit jiné věci. Nejlepší ze všeho je, že používáním pomalého hrnce uvolníte místo na sporáku pro jiná jídla, za což budete asi hodinu před večeří nesmírně vděční.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Cacio e Pepe květák
Vaši největší kritici na Den díkůvzdání? Dětský stůl. Je to výzva přimět je, aby jedli vůbec nějakou zeleninu. Problém vyřešen: Zvedněte stranu, která vzhled jako těstoviny, ale tajně je to zdravá zelenina. Dostanete čisté talíře...a bonusové body také od rodičů.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Květáková nádivka se semínky granátového jablka a mandlemi
Přátelé bez lepku, radujte se – tato vydatná náhrada nádivky je právě pro vás. Je plná rozmarýnu, tymiánu, šalvěje a petrželky, takže je stejně chutná jako ta pravá. Chleba, kdo? neznáme ji.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Bramborová kaše v mikrovlnné troubě
Když rozmačkáte řízky staromódním způsobem, začleníte do nich kapsy studeného vzduchu, které sníží teplotu pokrmu, než všichni dojí. Když je dáte do mikrovlnky, udržíte je horké až do konce večeře. (Mikrovlnná trouba navíc uvolní troubu pro dýňový koláč.)
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Pánev na růžičkovou kapustu s křupavou pancettou-česnekovou strouhankou
Dokažte svým pratetám a strýcům, že růžičková kapusta nemusí chutnat a vonět jako...ehm, nohy. Vše je o přípravě – uvařte je na pánvi a okraje budou karamelizované a křupavé. Budou prosit o recept, tak ho mějte po ruce.
Získejte recept
PŘÍBUZNÝ: 18 předkrmů z růžičkové kapusty, které ukradnou show
Erin McDowellová30. Kokosový krémový špenát
Tato příloha je bez mléčných výrobků, takže vaši veganští sestřenice si mohou pomoci sekundami. Tajná přísada? Kokosové mléko. Doplňte cibulí, česnekem, zázvorem a pár kořením a máte přílohu, na kterou se všichni u stolu budou ptát: mmm , co je ta nádherná chuť?
Získejte recept
Foodie Crush31. Zelené fazolky s hnědým máslem mandle
Toto jídlo má stejnou uspokojivou křupavost jako ty zkamenělé cibule, které všichni milují, ale je mnohem vkusnější. (Ale nebojte se, nebudeme soudit, pokud se tam rozhodnete propašovat i pár cibulí. Koneckonců je Den díkůvzdání.)
40 zástěry32. Instantní hrnec sladké brambory
Pokud ve svém arzenálu ještě nemáte Instant Pot, je nejvyšší čas, abyste to udělali. Sladké brambory, jejichž vaření trvá věky, jsou s tímto báječným gadgetem hotové za pouhých 30 minut. Navíc je nyní v troubě možnost uvařit krocana, což vždy trvá miliardkrát déle, než si myslíte.
PŘÍBUZNÝ: 28 zdravých receptů ze sladkých brambor, které nikdy nezestárnou
Kritik receptů33. Máslové bylinky restované žampiony
Jezte tyto děti na bramborové kaši a připravte se na mdloby. Nejlepší ze všeho je, že jsou hotové za pouhých 15 minut. A pokud máte ve svém středu vegetariána, tato vydatná strana může sloužit jako hlavní chod – jen nezapomeňte udělat extra várku, protože i jedlíci masa budou umírat, aby to zkusili.
PŘÍBUZNÝ: 25 receptů, které z vás udělají milovníka hub
40 zástěry34. Whole30 instantní bramborová kaše s česnekem a bylinkami
Důrazně doporučujeme zapomenout na vše o Whole30 na Den díkůvzdání. Ale pokud musíte držet dietu na nejlepší svátky v roce, tato teplá miska se hodí. Tajná přísada? Kokosové mléko. Všechno je to o rovnováze, lidi.
Ellen Silverman / Everyday Dorie35. Pečené žaludové tykve od Dorie Greenspanové
Krémová dýně je zvýrazněna lepkavou sladkou polevou z melasy z granátového jablka, citronové šťávy a za’ataru. Pokračuj, olízni si prsty. je to tak dobré.
Získejte recept
Sůl a vítr36. Dýně, rukola, salát z granátového jablka s tahini dresinkem
Tento vydatný zimní salát obstojí vedle kastrolu ze sladkých brambor a brusinkové omáčky. (A podívejte se na ty sváteční barvy.) Oh, a zmínili jsme se, že můžete všechno vyrobit předem a pak to sestavit těsně předtím, než budete připraveni k jídlu? Milujeme chutné jídlo, které také šetří čas.
Lepší šťastnější37. Grilované zelené fazolky s pečenou citronovou Gremolata
Jezte ze srdce, kastrol se zelenými fazolkami. Pro nezasvěcené je gremolata pikantní bylinková omáčka z česneku, petrželky a citronové kůry, kterou ve svém životě potřebujete. Vaření zelených fazolek na brojleru je udrží křupavé a připálené – žádné zvadlé, kašovité zelené fazolky zde nejsou.
Quentin Bacon/Vařit jako profík38. Pečený špenát a cuketa Ina Garten
Nechte to být V , královna elegantní zábavy, připravit ze skromného špenátu a cukety tu nejúchvatnější přílohu. Je to všechno o přikrývce sýra a strouhanky, lidi.
Získejte recept
Nekonečné jídlo39. Dušený chřest s česnekem a parmazánem
Technicky vzato je chřest jarní zelenina, ale my jsme velcí fanoušci toho, že si ho vychutnáváme po celý rok...zvláště když z něj můžete udělat celou zatracenou pánev za deset minut. Nejlepší způsob, jak se zbavit tvrdých konců? Před vařením je odlomte. (Tak dejte bratrance Jima do práce, když se začne poflakovat po kuchyni.)
Kritik receptů40. Pečené hnědé máslo Med Česnek Mrkev
Jsme posedlí touto sladkostí (ale ne také sladká) omáčka. Oh, a chceš znát tajemství? Mrkev nemusíte ani loupat. Stačí je vydrhnout, nakrájet na 2palcové kousky a můžete vyrazit. (Pokud místo plné velikosti použijete baby karotku, můžete krok krájení přeskočit.)
Dva hrášky a jejich lusk41. Jednoduché zelené fazolky na pánvi
Díky přidání vloček červené papriky, česneku, citronové kůry a citronové šťávy je tento recept dostatečně povznesený pro speciální příležitost (jako, uhodli jste, Den díkůvzdání). Ale díky pětiminutové přípravě a desetiminutové době vaření nám něco říká, že se to stane také součástí vaší rotace ve všední dny.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Šoupátka z růžičkové kapusty
Připravte si tyto malé miláčky předem a mějte je připravené, až přijdou vaši hosté. Po dlouhé cestě se jim uleví, když si dají malé občerstvení, a zůstanou zaneprázdněni, takže se můžete odplížit a připravit zbytek hostiny.
Získejte recept
PŘÍBUZNÝ: 40 nejlepších receptů na dresink a nádivku na Den díkůvzdání, které jste ještě nezkoušeli
Jednoduše LaKita43. Brokolice pečená v troubě
Někdy stačí jednoduché a davové potěšení. Stačí přidat zeleninu do olivového oleje, soli a pepře a ta-da – máte hotovo.
Moderní Proper44. Pečená cuketa s parmazánem
Jste-li na pochybách, udržujte věci jednoduché (zvláště když děda jedl všechnu svou zeleninu vařenou bez soli za posledních 45 let). Když cuketu pečete, vyhnete se slizké struktuře, která se občas stane, když ji vaříte na sporáku – poprašte ji vrstvou parmazánu a můžete vyrazit.
Dva hrášky a jejich lusk45. Šťouchané sladké brambory
Jasně, rozmačkané rzi jsou naprostá klasika. Nenechte si ale podřimovat šťouchanými batáty, které jsou neuvěřitelné s kouskem másla a velkou porcí brusinkové omáčky na boku. Možná budete chtít udělat trojitou dávku těchto chlapů, protože se chystají rychle jít.
Ambiciózní kuchyně46. Česnekové fingerlingové brambory
Pečené brambory jsou na nudné staré pondělí. Fingerlings se prostě cítí neodmyslitelně elegantní, zvláště když přidáte nádhernou zelenou omáčku tahini. Krůta nebude vědět, co ji zasáhlo.
PŘÍBUZNÝ: 45 nejlepších bramborových příloh pro každou příležitost
Moderní Proper47. Snadný fenyklový salát
Věřte nebo ne, fenykl je ve skutečnosti členem rodiny mrkve. Pro některé je to získaná chuť a možná se vám nepodaří přesvědčit strýčka Randyho, aby si kousl, ale jeho lékořicová příchuť bude pro většinu vašich hostů u stolu na Den díkůvzdání vítanou změnou tempa. (Možná příští rok, strýčku Randy.)
Linda Pugliese/právě vdaná48. Upálená brokolice s mandlovou máslovou omáčkou Sriracha
Nikdy jsme se nesetkali s brukvovitou zeleninou, která by se nám nelíbila. Přidejte sladkou a pikantní omáčku (varování: je tak chutná, budete ji chtít pít) a rychle se stane jedním z našich oblíbených jídel všech dob. Thajské chutě vnesou do vaší hostiny trochu fúze.
Získejte recept
Dva hrášky a jejich lusk49. Rozmačkaný květák
Pokud máte bramborovou kaši, udělejte to pro vás, jaro pro květákovou kaši, která má stejně krémovou, dekadentní chuť, ale méně sacharidů. A když pokrm připravíte v Instant Pot, můžete zkrátit dobu vaření mnoho .
Dva hrášky a jejich lusk50. Salát s vyholenou růžičkovou kapustou
Jistě, každou jednotlivou růžičkovou kapustu byste mohli nakrájet ručně nožem. Ale abyste ušetřili čas – a čas je na Den díkůvzdání nejdůležitější – proveďte tyto děti mandolínou. Pokud vás děsí představa krájení prstu, můžete použít i kuchyňský robot. Ještě lépe, kupte si v obchodě předem nakrájený sáček.
Benito Martin/Vždy přidejte citron51. Celá pečená dýně plněná lesními houbami a gruyère
Není to slavnostnější (nebo lahodnější) než toto.
Získejte recept
Quentin Bacon/Vařit jako profík52. Pečená brokolice & čedar od Iny Garten
Je to jen pět ingrediencí a veškerou práci udělá váš spolehlivý plech. Jak by sama bosá Contessa řekla: Jak snadné je to?
Získejte recept
PŘÍBUZNÝ: 50 vegetariánských receptů na Den díkůvzdání, díky kterým zapomenete na Turecko
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Snadná kukuřičná polévka s 5 složkami
Pokud máte čas uvařit kukuřičný klas, můžete si udělat tuto snadnou kukuřičnou polévku z pěti složek.
Získejte recept
Dobře potaženo Erin54. Skořicová pečená máslová dýně
Javorový sirup, čerstvý rozmarýn a koření vezmou tuto zeleninovou přílohu dlouhou a dlouhou cestu.
Napůl upečená sklizeň55. Smažená růžičková kapusta s citronem
Toto ponecháváme v rotaci nabídky Díkůvzdání pro nadcházející roky.
Colin Cena/Večeře a potom dezert56. Balsamico-hnědý cukr Mrkev
Místo opékání na kaši zkuste mrkev uvařit v páře, dokud nebude téměř měkká, a poté ji obalte v redukci z balzamikového octa. Ocet snižuje sladkost hnědého cukru a dodává hloubku.
Získejte recept
Linda Pugliese/Pomozte si57. Tavená cibule
Cibule jako a boční ? Raději věřte. Jsou karamelizované a jemné a navíc na stole vypadají úžasně.
Získejte recept
Christopher Testani/Instantní rodinná jídla58. Javorovo-skořicová dýně Sladkokyselá
Protože se vaří v Instant Pot, uvolní vaši troubu i sporák pro další pokrmy. Ale pokud nemáte instantní hrnec, můžete místo něj jednoduše opéct dýni.
Získejte recept
Katherine Gillenová59. Zimní squash Galette s karamelizovanou cibulí a gruyère
Vyznání: Tuhle krásu bychom snědli jako hlavní událost. Ale můžete ho také nakrájet na plátky, abyste z něj udělali přílohu.
Získejte recept
Renée Kohlman/Vegetables: Milostný příběh60. Jammy Upside-Down Cibulový koláč
Je to skoro k jídlu. (Ale stejně se do toho ponoříme.)
Získejte recept
PŘÍBUZNÝ: 65 předkrmů na Den díkůvzdání, které odfouknou vaše příbuzné