Je tolik věcí, které na smažení milujeme. Pro začátek je to mimořádně rychlý a účinný lék na ‚ramínko‘. Nejen to, horká miska restované zeleniny bohaté na živiny je rychlým řešením, které tělu skutečně dělá dobře. (Na rozdíl například od leštění krabice Oreos.) Přesto může být smaženice, která nevyužije svého plného potenciálu, zdrcující ranou pro hubené a netrpělivé. Naštěstí existuje řešení, které nezahrnuje žvýkání nevýrazného jídla – stačí přidat trochu omáčky. Podívejte se, sbírka chutných veganských omáček na smažení, abyste zajistili, že vaše zdravé jídlo bude skutečně dělat radost i vám.
PŘÍBUZNÝ: 30 veganských večeří, které zaberou 30 minut nebo méně
Jessica v kuchyni1. Thajská arašídová omáčka
Tato základní arašídová omáčka je vynikajícím způsobem, jak ozdobit jakoukoli smaženici, i když byste mohli být v pokušení přeskočit vaření na varné desce a vypít věci samotné. Toastová a jemně sladká s nádechem tepla, chutná omáčka – která se krásně hodí k nudlím, tofu nebo obyčejné staré zelenině – promění nevýrazné jídlo v něco odvážného a dekadentního.
domácí obličejový balíček pro pupínky a spravedlnost
Jessica v kuchyni2. Sladká zázvorová omáčka
Zázvor, česnek a javorový sirup se v této sladké a pikantní restované omáčce skvěle doplňují. Nejlepší ze všeho je, že tento je neuvěřitelně všestranný – vyzkoušejte ho s přiloženým receptem na tofu a zeleninu na smažení nebo ho jednoduše přihoďte na pánev spolu s jakoukoli kombinací ingrediencí, které preferujete.
Jezte s přehledem3. 5minutová veganská teriyaki omáčka
Je těžké udělat chybu s omáčkou teriyaki – poněkud sladkým dresinkem z Japonska poháněným umami, který je neodolatelně bohatý a báječný. To znamená, že přídavek praženého sezamového oleje dodává této konkrétní teriyaki omáčce hlubokou, lehce kouřovou chuť, která je skutečně božská. Bonus: Výroba je neuvěřitelně rychlá a snadná, což je dobrá zpráva, protože ji budete chtít dát prakticky na všechno.
Jezte s přehledem4. General Tso’s Sauce
Ne, nemusíte jíst kuře, abyste si vychutnali drahokam, kterým je omáčka General Tso. Sladké, slané, pikantní, kyselé: General Tso’s je v podstatě chuťová bomba, takže nikoho nepřekvapí, že dokáže kouzlit na cizrně, zelenině a prostě na čemkoli jiném, co chcete smažit.
jak odstranit mehandi z rukou
Jednoduchý veganista5. Mirin a Maple Glaze
Tato omáčka inspirovaná Japonskem je tak dobrá, že si ji budete chtít namazat na toast (vážně). Zemřít a javorový sirup může znít jako druh kombinace, která dokáže proměnit slanou smaženici v něco vhodnějšího pro dezertní menu, ale tamari a červená paprika jsou naštěstí součástí směsi. Konečný výsledek? Omáčka, která se může pochlubit dokonalou rovnováhou sladkých, slaných a kořeněných chutí.
Cookie a Kate6. Pikantní kokosová zázvorová omáčka
Krémové kokosové mléko dodává tomuto smaženému dresinku hedvábný a rozhodně dekadentní pocit v ústech a zároveň slouží k zjemnění pikantnosti chilli omáčky a čerstvého zázvoru. Výsledná omáčka je však v oddělení koření stále působivá (tj. je pravděpodobnější, že vás probudí, než přitíží.) Přidejte něco z toho na pánev a vaše smaženice rozhodně nebude lehká.
Cookie a Kate7. Miso petrželová omáčka
Skutečnost: Miso je fermentovaná sójová pasta, díky které vše lépe chutná. Není překvapením, že toto oblíbené japonské koření dokáže smaženici vážně pozvednout a tato miso petrželová omáčka je dobrým příkladem. Pikantní, pikantní a plné svěží chuti: Vaše chuťové buňky dají této omáčce punc schválení – jen nezapomeňte přidat tuto omáčku ve stylu gremolaty na pánev na samém konci procesu vaření.
Make It Dairy Free8. Čínská česneková omáčka
Milovníci česneku omdlí po této odvážně ochucené restované omáčce. Při výrobě tohoto česneku se používá velké množství česneku, ale konečný produkt překvapivě není nepříjemný ani silný. Sečteno a podtrženo: Tento slaný, pikantní dresink je tak plný lahodné chuti umami, že své tofu použijete k namáčení do poslední kapky.
Minimalistický pekař9. 5složková veganská rybí omáčka
Rybí omáčka je super páchnoucí tajná přísada, která mnoha pokrmům propůjčuje složitost a spoustu umami...ale je vyrobena z fermentovaných ryb. Dobrá zpráva, přátelé: Existuje verze vhodná pro vegany, která dokáže zázraky stejně jako rybí věci a navíc voní mnohem lépe. Udělejte velkou dávku této kyselé a slané rostlinné alternativy a přidejte špetku do každé smažené smaženice pro uspokojivou chuť.
nejlepší motivační knihy ke čtení
Minimalistický pekař10. Omáčka Gochujang
Gochujang je tradiční korejské koření, které má všechny ty správné tóny – slané, sladké a příjemně pikantní – a verzi těchto věcí si můžete vyrobit doma pouze z veganských surovin. I když tento recept nevede k autentickému gochujangu, výsledná smažená omáčka je věrnou napodobeninou... vůle sundej si ponožky.
Minimalistický pekař11. Veganská singapurská nudlová omáčka
Co získáte, když smícháte česnek, tamari, kokosový cukr a limetku? Frit-fry omáčka vhodná pro vegany, která se může pochlubit stejnou dráždivou chutí, jakou mají singapurské nudle, ale bez rybí omáčky a kuřecího vývaru. Základní omáčka je uspokojivým doplňkem každé smažené smaženice, ale pro dosažení plného komfortu jídla důrazně doporučujeme připravit celé singapurské nudlové jídlo.
I Heart Umami12. Veganská ústřicová omáčka
ústřicová omáčka je dobrý na spoustu věcí...jen ne pro vegany. Naštěstí lze tuto alternativu založenou na houbách použít k poskytnutí podobné, umami dopředné chuti pokrmům všeho druhu. Ve skutečnosti je tato shiitake omáčka se zázvorem tak chutná, že by se pravděpodobně měla nalít na všechno.
Detox13. Omáčka z pečené červené papriky
Sladké brambory a pečená červená paprika tvoří barevnou omáčku s kouřovým a jemně nasládlým profilem chuti. Krémová konzistence této omáčky z ní dělá ideální volbu zejména pro smažené nudle – takže pokud se vyhýbáte lepku, vyndejte spiralizér a naservírujte si místo toho misku vegetariánských nudlí. (Poznámka: Pokud dáváte přednost omáčce, která se zakousne, můžete si ji upravit přidáním špetky kajenského nebo červeného pepře pro větší spokojenost.)
Hodování doma14. Sečuánská omáčka
Sečuánská omáčka, základ americké čínské kuchyně, má pikantní a sladkou chuť s peprným nádechem na konci. (Poznámka: Základní černý pepř bude fungovat ve špetce, ale pokud se vám podaří zabodovat sečuánským pepřem, budete odměněni pikantnější omáčkou.) Tato klasická restovaná omáčka funguje dobře a můžete ji dát dohromady za pět minut byt — takže opravdu není důvod ne vyrobit sečuánskou omáčku od nuly.
Hodování doma15. Kung Pao omáčka
Chilli pasta a slaná veganská rybí omáčka se v tomto dobře zakulaceném receptu mísí s jemnou chutí rýžového vinného octa a špetkou sójové omáčky. Jídlo s sebou? Smažená omáčka, která potěší davy lidí s tak odvážnou chutí, že je to všechno, jen ne nudné.
výhody mléka na obličej
PŘÍBUZNÝ: 15 veganských večeří si zamilují i masožravci
