Jak tě milujeme, těstovinový salát? Pojďme počítat způsoby. Žádná zahradní párty nebo grilování se neobejde bez těstovinového salátu. Ne, ne makarony s kousky zelí a mrkve, které drží pohromadě kuličky majonézy. Mluvíme o dobrých věcech. Zde je 45 letních receptů na těstoviny plné sezónní zeleniny a čerstvých bylinek, které si každý přinese piknik a potluck.
SOUVISEJÍCÍ: 22 nápadů na BBQ menu, které promění vaši párty na zahradě
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Jalapeño-Avokádo Mac a sýr
Pokud existuje jedna věc, na které se mohou všichni shodnout, je to, že makarony a sýr jsou nebeské. Tenhle ještě víc, díky nakládaným jalapeños a avokádu, nemluvě o tuně bílého čedaru. Je to skvělé jako burger, ale ještě lepší na burger.
Získejte recept
100 dní skutečného jídla
2. Krémový těstovinový salát s brokolicí a rozinkami
Vyzdvihněte tento klenot z krabičky na oběd pro dav. Má zakysanou smetanu, žlutou hořčici a med a spoustu křupání s celou hlávkou salátu a nakrájenou zelenou cibulkou. Za pouhých 1,50 dolaru za porci je to zbytečné.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Studené sezamové okurkové nudle
Kdo řekl, že *skutečné* těstoviny by se měly bavit? Okurkové nudle jsou tak osvěžující v horkém dni a je snadné je připravit pomocí spiralizéru nebo škrabky. A sezamovo-sójový tahini dresink je jeden pro knihy.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Těstovinový salát se salámem, artyčoky a ricottou
Od salámu přes ricottu až po artyčoková srdce, tento salát má všechno. Dejte si to s grilovanou hrudí nebo grilovanou zeleninou. Hořčičný vinaigrette dělá zázraky i na míchané zelenině.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Těstovinový salát s jablky, hrozny a ořechy
V našem salátu milujeme jak ovoce, tak křupavé kousky, takže je to výhra. Slaný parmazán bude na jazyku skákat vedle sladkých hroznů a jablek. Citronovo-hořčičný dresink vyhrabou i děti.
Získejte recept
Inspirovaný6. Chili-Lime Jicama a kukuřičný krevetový salát
Hledáte aplikaci na grilování? Napíchejte a uvařte pikantní paprikové krevety, poté přidejte citrusový vinaigrette, aby zelí a kukuřice ožily. Nahraďte těstovité nudle spirálovitou jicamou, která je jako kříženec hrušky a jablka.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Misky na jarní závitky
Rýžové nudle nabízejí lehkou alternativu k těstovinám. Udělejte jednu velkou dávku s kořeněným kuřecím masem, strouhanou mrkví, jarní cibulkou a avokádem. Arašídová omáčka a nakrájené kešu ořechy to všechno spojí a vsadíme se, že neuškodí ani kapka Srirachy a plátek limetky.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. BLT Těstovinový salát
Nejjednodušší sendvič na světě právě vykopl bílý chléb pro vaši nejroztomilejší servírovací misku. Tato verze je stejně křupavá a krémová jako její předchůdce (rekvizity k majonéze a dijonské hořčici), navíc má tuny špeku z černého pepře. Ponechává vám také prostor vyzkoušet si vše ostatní v potlucku, což je velké plus v naší knize.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Gnocchi z letní pánve s grilovanou kukuřicí a burratou
Seznamte se s nejhezčím středobodem sezóny. Ohromte hosty touto cenou v jedné pánvi doplněnou čerstvou opálenou kukuřicí a krémovou koulí burraty. Nikdo nebude věřit, že výroba trvala hodinu.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Těstovinový salát s avokádem a černými fazolemi
Roztomilé kadeře cavatappi právě prošly změnou inspirovanou jihozápadem. Kukuřice, jalapeño a domácí limetkovo-koriandrový dresink z něj dělají oblíbené party, které se hodí ke všemu, od grilovaného kuřete po žebra.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Těstovinový salát z pečené brokolice a slaniny
Pozor vybíravé děti: Tento salát vám může přimět zeleninu. Tak jedna zelenina. A je obklopený křupavou slaninou, penne a máslovou strouhankou. Zkuste nad tím ohrnovat nos, mrňata.
Získejte recept
jak redukovat pupínkyHodování doma
12. Thajský nudlový salát s arašídovou omáčkou
Nikdy není na škodu vtěsnat mezi všechny ty hamburgery a párky v rohlíku nějakou zeleninu. Tento soba-nudlový předkrm je nabitý červenou paprikou, zelím, mrkví, ředkvičkami a jarní cibulkou. Hlavním lákadlem je zde ale bezesporu omáčka z arašídového másla prošpikovaná citrusy, medem a sójovou omáčkou.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Pečený květák, makarony a sýr
Tohle je ta pikniková strana, na kterou všichni tiše čekají u stolu. Má všechno máslo, čedar, parmezán a strouhanku, jaké byste si mohli přát v makaronové misce, a navíc celou hlavu květákových růžic. To se počítá jako zelenina, že?
Získejte recept
Dana Carpender / Keto for One14. Keto těstoviny s citronovo-Kale kuřetem
Máte ve své posádce nízkosacharidové jedlíky? Žádný problém. Toto jídlo používá místo těstovin tofu nudle. Zvadlé zelí vhozené do česneku a olivového oleje prověří vaši zeleň na celý den, dopřejte si proto plátek citronového koláče s borůvkovými pusinkami navíc. Podávejte teplé nebo studené se spoustou strouhaného parmazánu.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Pesto Zoodles
Tato domácí bazalkovo-piniová omáčka chutná téměř ke všemu. Orestujte cuketové nudle s cibulí a navrchu s parmazánem a lupínky červeného pepře. Udělali bychom záložní várku pro deštivý den, ale je to na vás.
Získejte recept
Napůl upečená sklizeň16. Těstovinový salát z kukuřice, rajčat a avokáda
Tato klasická kombinace letních produktů nikdy nezestárne. Speciálně smíchané s kostkami ostrého čedaru, čerstvou bazalkou a citronovou šťávou. Jemnější manchego nahraďte slaným parmazánem nebo pro zahřátí přidejte jalapeños.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. 15minutové citronové těstoviny s brokolicí
Toto jídlo je dostatečně působivé na potluck a zároveň dostatečně jednoduché pro váš rozvrh. Co se vám nelíbí na česneku, citronu a husté smetaně přes těstoviny? Podávejte teplé nebo studené vedle pokrmu z čerstvých perliček mozzarelly.
Získejte recept
Špetka Yumu18. Hoisin vepřové maso s rýžovými nudlemi
Milovníci smažení, radujte se. Tato medovo-sójová marináda vám změní život. Mletý česnek, zázvor a pálivá paprika dodávají pikantní rybí omáčce a hoisin omáčce, čínské koření vyrobené z fermentované sójové pasty, koření a teplo. Začněte s tím večer předem, aby mělo vepřové dostatek času na marinování.
Napůl upečená sklizeň19. Předkrmový těstovinový salát s bylinkovým parmezánovým vinaigrettem
Je tu hodně, do čeho se dá kopat. Vzpomeňte si na salám, sušená rajčata, buvolí mozzarellu, marinovaná artyčoková srdíčka, piniové oříšky a parmezán. Podávejte teplé nebo studené.
Napůl upečená sklizeň20. Farmářský trh Těstoviny s kozím sýrem Primavera
Dobrý den, sezónní produkce. Cuketa, žlutá dýně, kukuřice a další jsou vhozeny do česnekovo-citrónového balzamikového vinaigrette, než se složí do fettucine. Pokud chcete něco jemnějšího a méně funky, nahraďte kozí sýr ricottou nebo burratou.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Těstoviny na pánvi s letní dýní, ricottou a bazalkou
Milujeme zázrak z jedné pánve. Ale my *zbožňujeme* takovou, která dává sladkou, ořechovou letní squash do popředí. Zakryjte pánev alobalem a vydejte se přímo na párty. Piva čekají.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Pečená makadamová sousta
Oblíbená strana všech na večírku ne přijít v misce. A vyrábí se ze dvou druhů sýra, spousty plnotučného mléka a másla. Tyto mini mini se otevírají, jsou hitem pro děti a jejich výroba je hračka. Ušetřete si pár pro sebe, než půjdete na večírek; vydrží dva dny v lednici.
Získejte recept
Špetka Yumu23. Jednoduchý zelený těstovinový salát z pěti ingrediencí
Nejlepší na malých tubulárních těstovinách je to, že se snadno konzumují vrchovatou lžící. Ano, i když je to těžké na zeleninu (vidíme vás, zelené fazolky a špenát). Tento je extra bezbolestný, protože většinu ingrediencí máte pravděpodobně právě teď ve své kuchyni. Posypat parmou + vymačkat citron = ta-da.
Špetka Yumu24. Nejlepší snadný italský těstovinový salát
Gang je tady: cherry rajčata, čerstvý mozz, olivy Kalamata, salám a feferonky. Přidejte česnekový bylinkový dresink a máte hotovo. (Došel salám? Zkuste ho vyměnit za italskou klobásu.)
Dej mi troubu25. Těstovinový salát Rainbow Antipasto
Tříbarevné rotini prostě křičí léto. Přizpůsobte si hrnec svými oblíbenými přísadami pro předkrmy, jako jsou olivy, prosciutto, pečená červená paprika a artyčoková srdce. Zakončete to jednoduchým bylinkovým vinaigrettem, nakopněte nohy a připojte se k párty.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Cold Lemon Zoodles
Pokud jste se zaregistrovali, abyste si přinesli aplikaci, ale chcete zůstat daleko od sporáku, tento recept vám stojí za zády. Cuketové nudle a růžové ředkvičky jsou samy o sobě pěkným talířem, ale vrchní část je potažena citronovo-hořčičným dresinkem.
Získejte recept
Dej mi troubu27. Kuřecí těstovinový salát Caesar
Zkombinujte farfalle, nakrájená kuřecí prsa, zeleninu a domácí jogurtovo-Caesar dresink a získáte snadnou výhru, kterou zhltnou děti i dospělí. Bonusové body, pokud si vyrobíte vlastní krutony.
Dej mi troubu28. Středozemní těstovinový salát
Volám všechny příznivce řeckých salátů. Vaši pozornost by měly udržet olivy Kalamata, rozdrobená feta a anglická okurka. Pokud ne, co takhle citronovo-bylinkový vinaigrette s medem, česnekem a oreganem? To je lepší.
Co je dobře vypadající29. Těstovinový salát z okurky, cukety a kelpových nudlí s rukolovým pestem a pečenými cherry rajčátky
Přineste škrabku na julienne, vy všichni. Připravili jsme si vegetariánské nudle. Puchýřovitá rajčata nabízejí drobné návaly sladkosti, zatímco citrónovo-rukolové pesto je stejně pepřové a světlé. Pokud nemůžete najít řasové nudle nebo dáváte přednost obyčejným těstovinám, nahraďte je andělskými vlasy. Fungují i rýžové nudle.
žádné uvozovky na ValentýnaFoto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
30. Soba nudle s arašídovou omáčkou
Nikdo neočekává, že na grilu uvidí arašídové nudle, takže toto jídlo nazveme příjemným překvapením. Uvařte pár pohankových nudlí, přidejte hrášek a pak vhoďte pikantní arašídovou omáčku připravenou z arašídového másla, sezamového oleje, sójové omáčky, limetkové šťávy, zázvoru, česneku a agáve. Doplňte koriandrem, jarní cibulkou a sezamovými semínky pro chutný závěr.
Získejte recept
Co je Gaby Cooking31. Jarní těstoviny Carbonara
Ooo, tak slané a pikantní. Jasně, strouhaný parmezán a Pecorino Romano s tím asi mají hodně společného. Ale skutečnými tajnými přísadami jsou pancetta a vejce.
Dobře se hraje s máslem32. Jarní těstoviny Kale Pesto s dokonale opečenými mušlemi
Oh, máš chuť, co? Toto jídlo má to správné množství wow faktoru pro intimní shindig nebo slavnostní dívčí večer. Tyto bonbóny osmahněte na másle a olivovém oleji a poté přidejte své oblíbené pesto do horkých těstovin a na talíř. (Dost odvážný na to, aby si si vytvořil vlastní?)
Dobře se hraje s máslem33. Těstovinový salát ze sušených rajčat
Jo, pozvali jsme červenou omáčku na piknik. K vytažení potřebujete pouze šest ingrediencí, včetně fety, marinovaných artyčoků a oliv. Oh, a považujte zálivku sušených rajčat za svou tajnou zbraň při každém potlachu, do kterého kdy jdete.
Čisté stravovací pár34. Zdravý těstovinový salát s tuňákem
Konzervovaný tuňák je všestranná královna, kterou každá spíž potřebuje. Dvě plechovky toho nemusí vypadat moc, ale v kombinaci s cherry rajčátky, bylinkami a motýlky se promění v přílohu hodnou momentky.
Dva hrášky a jejich lusk35. Špenátový artyčok těstovinový salát
Fusilli vypadá na tomto kultovním oblíbeném dipu dobře. Je tak krémová, jak to zní, díky ochucené směsi řeckého jogurtu s majonézou, italským kořením, česnekem a citronem. Možná si budete chtít zarezervovat misku pro sebe; to zmizí rychle .
Ambiciózní kuchyně36. Pouliční kukuřičný těstovinový salát s koriandrovým pestem a kozím sýrem
Všechna ta lahoda elote bez kukuřičného klasu uvízlého ve vašich zubech. Okořeňte a grilujte kukuřici, dokud nezuhelnatí, a poté připravte kešu-limetkové koriandrové pesto. Doplňte kozím sýrem a jalapeňos. Nebudeme vám bránit v tom, abyste si dopřáli kopeček zakysané smetany nebo smetany.
Plovoucí kuchyně37. Za’atar pečený květák a salát Tortellini
Nikdy jste toto koření nepoužívali? Můžete nám poděkovat později. Je to bylinkové, je to toastové, je to koření, které si všichni zasloužíme. Ale přiznejte se, měli jsme vás v tortellini.
Plovoucí kuchyně38. Orzo salát s restovanou kukuřicí a cuketou
Milujeme tyto nadýchané těstoviny ve tvaru rýže. Nějak to vypadá sofistikovaně, i když je to stejně snadné jako lokty nebo penne. Nahraďte opékání grilováním pro extra dávku léta.
Co je Gaby Cooking39. Salát s sezamovými nudlemi
Linguini jde v tomto pokrmu na východ a představuje zálivku z zázvorově hnědého cukru připravenou ze sójové omáčky, sezamového oleje a česneku. Zelí, paprika, mrkev, hrachové lusky, okurka a další crudité z něj dělají sen milovníka křupání.
Foodie Crush40. Jahodový těstovinový salát Caprese
Ovoce a salát jsou spolupráce, která nás nikdy neomrzí. Rajčata se v tomto remixu caprese upozadí k další červené krásce, zatímco bazalka se snoubí s čerstvou mátou. A představujeme pièce de résistance, sladký medovo-balzamikový vinaigrette.
Dva hrášky a jejich lusk41. Snadný těstovinový salát s krevetami
Krevety a farfalle lesknoucí se medovo-dijonským dresinkem? Scampi nikdy nemohl. Čerstvý kopr mění hru a dodává misce travnatou svěžest a nádech zeleně.
Ambiciózní kuchyně42. Avokádový rajčatový cizrnový těstovinový salát s citronovou bazalkou vinaigrette
Chcete provést úpravy? Vyměňte kozí sýr za feta nebo nakládanou cibuli za syrovou. A pokud máte hosty bez lepku, zkuste místo celozrnných těstovin z cizrny.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. One-pot, 15-minutové citronové těstoviny
Někdy je méně více a tento recept je toho důkazem. Je pravděpodobné, že nemusíte ani chodit do obchodu s potravinami, abyste to udělali. Linguine nebo špagety fungují nejlépe, ale pokud vaše srdce (nebo vaše spíž) říká rigatoni, jsme tu pro to.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Orecchiette s jarní zeleninou
Jste jen 15 minut od tohoto zázraku. Hrášek a špenát dodají svěžest slanému parmezánu a křupavým sekaným mandlím. Když už mluvíme o Parmu, když říkáme, plus navíc za dokončení, myslíme to vážně.
Získejte recept
Sladký hrášek a šafrán45. Orzo těstovinový salát s mátou a fetou
Hvězdou tohoto pokrmu je vinaigrette z červeného vína, doplněná sladkým medem a pikantní dijonskou chutí. (Nezapomeňte si ho obléknout do hodiny po pikniku, aby se nepromočil.)
SOUVISEJÍCÍ: 50 vegetariánských receptů na těstoviny, které přesahují máslové nudle