Kůrka je zmačkaná a připravená k plnění. Jste uprostřed přípravy dýňového krému, když – lapat po dechu – uvědomíte si, že vám chybí vzácné koření z dýňového koláče. Nepanikařte: Váš recept ještě není zničený. Je pravděpodobné, že můžete vyrobit domácí náhražku koření na dýňový koláč s tím, co *máte* spíž . Stačí k tomu pár běžných koření, jako je skořice, nové koření a muškátový oříšek. Zde je návod, jak to vytáhnout pro všechny vaše budoucí potřeby podzimního pečení.
Co je to Pumpkin Pie Spice?
Koření na dýňový koláč je opravdu jen kombinace teplého mletého koření, které už znáte. Ale to, že se to snadno dělá, neznamená, že to není žádný problém: Koření na dýňový koláč je základním podzimním kořením, které oživí vše od koláčů do ruky až po pekanové rolky. Skořice je hlavní složkou koření z dýňového koláče z obchodu, ale charakteristická horkost a chuť směsi koření je díky mletému Zrzavý .
Jak vyrobit koření na dýňový koláč
Zatímco nákup hotových výrobků v obchodě s potravinami je nepochybně pohodlný, namíchat si sami improvizovanou dávku je směšně jednoduché. (Většinu ingrediencí, které potřebujete, máte pravděpodobně právě teď ve své skříni s kořením.) Pokud nemáte lahvové jablečný koláč koření, které je téměř totožné s kořením na dýňový koláč (bez mletého zázvoru), zde jsou suché koření, které budete potřebovat:
- Skořice
- Zrzavý
- hřebíček
- Nové koření
- Muškátový oříšek
Kardamom, badyán a muškátový květ jsou další oblíbené doplňky, ale nejsou nutné. Pokud máte ve spíži jen některé ingredience, použijte cokoli, co je k dispozici. Vždy se ale ujistěte, že skořice tvoří většinu toho, co dáváte, pokud nechcete, aby byla pikantnější než koření z dýňového koláče z obchodu. Zázvor je další nejdůležitější, protože je to doplněk, který je jedinečný pro koření na dýňový koláč.
Instrukce
Následující recept na domácí náhražku koření z dýňového koláče dělá téměř dvě polévkové lžíce podzimní magie . A vše, co musíte udělat, je umístit ingredience do malé misky a míchat je, dokud se nespojí.
Krok 1: Začněte s 1 lžičkou skořice a 1 lžičkou zázvoru.
Pokud dáváte přednost koření na pikantní straně, klidně použijte stejné díly skořice a zázvoru, polovinu hřebíčku a nového koření a čtvrtinu muškátového oříšku. Pokud chcete, aby byla hvězdou skořice, držte se tohoto poměru 3:1.
Krok 2: Přidejte ½ lžička hřebíčku, ½ lžička nového koření a ¼ lžička muškátového oříšku.
Směs důkladně promíchejte.
Krok 3: Neváhejte a přidejte ¼ lžičku jakéhokoli dalšího koření, kterým si chcete koláč prošpikovat.
Badyán, kardamom nebo dokonce černý pepř by udělaly komplexní dochucení. Až budete hotovi, uložte směs koření do spíže pro budoucí použití.
Jak skladovat koření na dýňový koláč
Vše, co potřebujete, abyste ji schovali do skříně, je vzduchotěsná sklenice nebo nádoba. Vydrží na chladném a suchém místě, jako je spíž, až rok nebo dva (nebo TBH, ještě déle). Ale podle toho, jak čerstvé bylo jednotlivá koření, když jste je kombinovali nebo jak jste skladovali hotový produkt; Koření na dýňový koláč může po několika měsících začít ztrácet chuť.
Jen abys věděl, koření opravdu nevyprší nebo se pokazit; jen se časem změní trochu bez chuti. Když je koření opravdu staré, nemusí být tak živé, jako když jste je poprvé koupili. Oxidace může způsobit, že jejich barva bude trochu prašná a špinavá. V ideálním případě by se mleté koření mělo vyměňovat každé tři měsíce pro optimální chuť, ale je úplně v pohodě použít chuťové pohárky jako vodítko místo kalendáře.
Jak používat Pumpkin Pie Spice
Připraveni k pečení? Zde je několik našich oblíbených receptů, které vyžadují koření na dýňový koláč. P.S.: Bude to chutnat skvěle ve vaší ranní kávě nebo latte, jako DIY PSL. Jen říkám.
- Dýňový koláč se skořicovou rolkou
- Krémová dýně Eton Mess
- Pumpkin Spice Pecan Rolls
- Dýňový andělský dort s tvarohovou polevou
- Dýňový smetanový sýrový chléb
- Piškotové těsto dýňové koláče na ruce
- Dort z dýně s kořením v lednici
PŘÍBUZNÝ: Můžete zmrazit dýňový koláč? Protože plánujeme nashromáždit zásoby letos na podzim
