Je palmový olej špatný? Vyšetřujeme

Nejlepší Jména Pro Děti

Podlaha:

Datum Narození:

Poslat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu

Podívejte se na svou lahvičku šamponu, běžnou zubní pastu nebo oblíbenou sklenici arašídového másla a pravděpodobně se setkáte s palmovým olejem (ačkoli se někdy používá pod jinými názvy – více o tom níže). Kontroverzní olej je zdánlivě všude, což nás přimělo k otázce: Je pro vás palmový olej špatný? A co pro životní prostředí? (Krátká odpověď zní, že existují klady a zápory, zdravotní, a ano, je to špatné pro životní prostředí.) Přečtěte si další informace.

Co je palmový olej?

Kde se to nalézá?

Nejčastěji se palmový olej vyskytuje v potravinách a kosmetických výrobcích. Podle WWF se palmový olej nachází v potravinách, jako jsou instantní nudle, margarín, zmrzlina a arašídové máslo, a kosmetické výrobky, jako jsou šampony a rtěnky. Používá se ke zlepšení textury a chuti, zabraňuje tání a prodlužuje trvanlivost. Je také bez zápachu a barvy, což znamená, že nezmění produkty, do kterých je přidán.

Je to špatné pro vaše zdraví?

Nejprve se podívejme na fakta o výživě. Jedna polévková lžíce (14 gramů) palmového oleje obsahuje 114 kalorií a 14 gramů tuku (7 gramů nasycených tuků, 5 gramů mononenasycených tuků a 1,5 gramů polynenasycených tuků). Obsahuje také 11 procent doporučeného denního příjmu vitamínu E.

mohu si vlasy po rebondingu naolejovat

Zejména vitamín E nalezený v palmovém oleji se nazývá tokotrienoly, které mají silné antioxidační vlastnosti, které mohou podporovat zdraví mozku, podle studií jako toto z Ohio State University Medical Center.

Přesto, i když palmový olej neobsahuje transmastné kyseliny, má vysoký obsah nasycených tuků, což znamená, že může zvýšit nezdravý cholesterol a triglyceridy, což zvyšuje pravděpodobnost srdečních onemocnění.

Obecně je palmový olej zdravější než některé tuky a oleje na vaření, ale není tak zdravý jako jiné, jako je olivový olej a ghí. (Více o zdravějších alternativách později.)

Venuše u ženy Kozoroha

Je to špatné pro životní prostředí ?

Ze zdravotního hlediska má palmový olej jasné výhody a nevýhody. Z hlediska životního prostředí je palmový olej aktivně špatný.

Podle Scientific American Palmový olej je částečně zodpovědný za rychlé odlesňování v oblastech Indonésie a Malajsie a má také negativní dopady na emise uhlíku a změnu klimatu.

Podle WWF „Velké oblasti tropických pralesů a dalších ekosystémů s vysokou hodnotou ochrany byly vykáceny, aby se vytvořil prostor pro rozsáhlé monokulturní plantáže palmy olejné. Tato mýtina zničila kritická stanoviště pro mnoho ohrožených druhů — včetně nosorožců, slonů a tygrů.“ Kromě toho „vypalování lesů za účelem uvolnění místa pro úrodu je také hlavním zdrojem emisí skleníkových plynů. Intenzivní metody pěstování vedou ke znečištění půdy a erozi a kontaminaci vody.“

Měli bychom tedy přestat používat palmový olej úplně?

jak dlouho můžete vynechat mateřské mléko

Vzhledem k tomu, kolik produktů obsahuje palmový olej, je jeho úplný bojkot téměř nemožné. Snížená poptávka po palmovém oleji by navíc mohla donutit společnosti, které jej těží, k přechodu na intenzivnější těžbu dřeva, která by mohla zvýšit znečištění. Místo úplného zastavení se zdá být nejlepším řešením najít udržitelný palmový olej, pokud je to možné. Jak? Hledejte produkty se zelenou barvou Nálepka RSPO nebo označení Green Palm, které ukazuje, že výrobce přechází na udržitelnější výrobní proces.

Vaření alternativy k palmovému oleji

Olivový olej
Souvisí se sníženým rizikem pro srdeční choroba , mrtvice a určité druhy rakoviny, tohle je Superman olejů (pokud by byl Superman řeckým bohem). Jeho jemná chuť z něj dělá zdravou náhražku másla při pečení a jeho přirozené vlastnosti zlepšující pokožku dokážou vykouzlit, ať už je požíváte nebo aplikujete lokálně. Uchovávejte na tmavém místě mimo dosah tepla.

Avokádový olej
Tento olej je skvělý pro vaření při vysoké teplotě, stejně jako do salátových dresinků a studených polévek, obsahuje mononenasycené tuky, jako je kyselina olejová (čti: ta opravdu dobrá). pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a krevní tlak . V podstatě je to velmoc na olej na vaření. Avo olej můžete uchovávat ve skříni nebo v chladničce, aby vám déle vydržel.

Ghí
Vyrábí se pomalým spařením másla a přecezením mléčné sušiny, ghí je bez laktózy, neobsahuje žádné mléčné bílkoviny a má super vysoký kouřový bod. Když je vyrobeno z másla krmeného trávou, zachovává si vitamíny a minerály, které jsou pro vás dobré. Ghí vydrží několik měsíců bez chlazení, nebo ho můžete skladovat v lednici až rok.

Lněný olej
Tento olej je vysoce ochucený (někdo by mohl říci zděšený), takže je nejlepší ho používat střídmě: zkuste smíchat s neutrálnějším olejem v salátovém dresinku nebo použít jen pokapání jako dochucení jakéhokoli pokrmu. Lněný olej je citlivý na teplo, proto se vyhněte horkým aplikacím a skladujte jej v lednici.

Hroznový olej
Neutrální chuť a vysoký kouřový bod činí z tohoto oleje dokonalou náhradu rostlinného oleje. Je nabitý vitamínem E a omega 3, 6 a 9, stejně jako antioxidanty a protizánětlivými sloučeninami. Je dostatečně univerzální pro slané i sladké aplikace, takže ho v dalším receptu zkuste vyměnit za máslo. Psst : Hroznový olej se dokonce může stát hvězdou vaší kosmetické rutiny. Uchovávejte jej na chladném a tmavém místě (jako je vaše lednice) po dobu až šesti měsíců.

Kokosový olej
Tento tropický olej skvěle voní a je bohatý na zdravé tuky. Obsahuje také kyselinu laurovou, sloučeninu známou pro svou užitečnou schopnost zabíjet bakterie, které mohou způsobit infekce. Pokud nejste na její mírně sladkou chuť, vyzkoušejte ji ve své kosmetické rutině: Je neuvěřitelně univerzální. Kokosový olej je nejlepší uchovávat na chladném a tmavém místě, jako je vaše spíž (pokud chcete, aby zůstal pevný při pokojové teplotě).

PŘÍBUZNÝ : Kombinování jídla je trendy, ale opravdu to funguje?

Váš Horoskop Pro Zítřek

Vědět

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu