Bok Choy (čínské zelí): Výživa, výhody a recepty

Nejlepší Jména Pro Děti

Podlaha:

Datum Narození:

Poslat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu

Jen dovnitř

• Před 6 hodinami Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu
• 
• Před 7 hodinami Hina Khan se okouzlí měděným zeleným očním stínem a lesklými nahými rty a za pár jednoduchých kroků se na ni podíváte!
• Před 9 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Smrkněte svůj slavnostní vzhled tradičními obleky inspirovanými celebritami
• Před 12 hodinami Denní horoskop: 13. dubna 2021

Nenechte si ujít

• Technologie BSNL odstraňuje instalační poplatky z dlouhodobých širokopásmových připojení
• Sportovní IPL 2021: BalleBaazi.com vítá sezónu novou kampaní „Cricket Machao“
• Filmy Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ze soudu prošla kvůli COVID-19
• Zprávy Tři rybáři se báli mrtvých, když se loď srazila s lodí u pobřeží Mangaluru
• Auta Kabira Mobility Hermes 75 Vysokorychlostní komerční dodávka elektrický skútr byl spuštěn v Indii
• Finance Cena zlata pro NBFC není příliš starosti, banky musí být ostražité
• Vzdělání CSBC Bihar Policejní konstábl Konečný výsledek 2021 deklarován
• Cestovat 10 nejlepších míst k návštěvě v Maharashtra v dubnu

Základní v asijské kuchyni, bok choy je jedním z nejzdravějších druhů zelené zeleniny. Listová zeleň je známá svými léčivými vlastnostmi, což svědčí o počátku pátého století v roce ^[1] Čína. Záplava výhod, které má brukvovitá zelenina, se neomezuje pouze na chutný otřes, ale rozšiřuje se i na zdraví očí a sílu kostí.

Nakládaný s nutriční hodnotou a vysokým obsahem betakarotenu ve srovnání s jinou listovou zeleninou, bok choy se pomalu stává neodmyslitelnou součástí ^[dva] zdravá dieta. Ve starověké čínské medicíně se používal jako léčivý prvek při léčbě kašle, horečky a podobných onemocnění.

V současné době roste poptávka po listové zelenině. V dnešním světě zaměřeném na zdraví lze s jistotou říci, že bok choy skutečně označil svůj neměnný postoj. Mírná a křupavá chuť listu zvyšuje jeho výhodu, což z něj činí snadný doplněk k různým pokrmům.

Nutriční hodnota Bok Choy

100 gramů surového bok choy obsahuje energii 54 kcal, 0,2 gramu tuku, 0,04 miligramu thiaminu, 0,07 miligramu riboflavinu, 0,5 miligramu niacinu, 0,09 miligramu kyseliny pantothenové, 0,19 miligramu vitaminu B6, 0,80 miligramu železa a 0,16 miligramu manganu.

Ostatní živiny přítomné ve 100 gramech bok choy jsou ^[3]

• 2,2 gramů sacharidů
• 1 gram vlákniny
• 1,5 gramu bílkovin
• 95,3 gramů vody
• 243 mikrogramů vitaminu A
• 2681 mikrogramů beta-karotenu
• 66 mikrogramů folátu
• 45 miligramů vitaminu C.
• 46 mikrogramů vitaminu K.
• 105 miligramů vápníku
• 19 miligramů hořčíku
• 252 miligramů draslíku
• 65 miligramů sodíku

Zdraví Výhody Bok Choy

Vynikajícím zdrojem vitaminu C, vitaminu K, vlákniny a betakarotenu je konzumace bok choy mimořádně prospěšná.

1. Zlepšuje pevnost kostí

Bok choy má bohatý obsah minerálů, jako je hořčík, železo, vápník a zinek, který má přímý dopad na zlepšení pevnosti vaší kosti. Pravidelná konzumace bok choy bude mít pozitivní dopad na strukturu a hustotu kostí. To pomáhá při prevenci nástupu osteoporózy i při omezení kostních onemocnění souvisejících s věkem. Kombinace ^[4] obsah vitaminu K a vápníku v listové zelenině je stejně prospěšný, protože snižuje riziko zlomenin kostí, protože podporuje rozvoj vyvážené kostní matrice.

2. Snižuje krevní tlak

Vysoký obsah draslíku v bok choy spolu s obsahem vápníku a hořčíku napomáhá přirozenému snižování vysokých hladin krevního tlaku. Draslík ^[5] v zelenině funguje jako vazodilatátor, čímž uvolňuje napětí v cévách.

3. Zvyšuje zdraví srdce

Kombinace fosforu, hořčíku a vlákniny v listové zelenině pomáhá udržovat zdravé srdce. Spolu s nimi je folát, draslík, ^[6] k tomuto účelu přispívá obsah vitamínu C a vitaminu B6. Minerály v listu fungují tak, že vylučují toxiny a cholesterol z tepen. Podobně pomáhá při snižování hladin homocysteinu v krvi, což může způsobit různé kardiovaskulární problémy.

Pravidelná konzumace bok choy pomáhá spravovat správné ^[7] fungování srdce a omezuje nástup cévní mozkové příhody, infarktu a aterosklerózy.

4. Snižuje zánět

Bok choy obsahuje cholin, základní živinu, která pomáhá snižovat hladinu zánět . Nazývá se také jako zánět ^[8] redukční činidlo, protože omezuje nástup zánětlivých problémů, jako jsou bolesti kloubů a artritida.

5. Zvyšuje imunitu

Listová zeleň obsahuje dobrý obsah vitamínu C, který je zásadní pro zlepšení fungování imunitního systému. Vitamin C. ^[9] obsah v bok choy pomáhá stimulovat produkci bílých krvinek. Jako antioxidant pomáhá také při odvrácení chronických onemocnění a oxidačního stresu.

6. Zlepšuje trávení

Obsah vlákniny v bok choy je prospěšný při napomáhání ^[10] trávicí proces. Pravidelná konzumace bok choy nejen zlepšuje proces, ale také léčí zažívací poruchy.

jak přirozeně odlupovat pokožku

7. Odstraňuje volné radikály

Sloučeniny na bázi síry, jako např ^[jedenáct] isothiokyanáty přítomné v bok choy se při konzumaci mění na glukosinoláty a podporuje odstraňování volných radikálů způsobujících rakovinu. Křupavá zelenina je známá svými protirakovinnými vlastnostmi ^[12] a studie odhalily jeho dopad na snížení rizika rakoviny plic, prostaty a tlustého střeva.

Obsah folátů v bok choy zabraňuje poškození buněk ^[13] a opravit DNA. Stejně tak selen v rostlině omezuje vývoj rakovinných nádorů ve vašem těle.

8. Léčí anémii

Vysoký obsah folátu v brukvovité zelenině pomáhá zlepšovat vstřebávání železa, čímž zvyšuje produkci červených krvinek. Má také dobrý obsah železa, čímž udržuje stabilní hladinu ^[14] hemoglobin.

9. Zlepšuje zdraví očí

Beta-karoten, selen, vitamin K a vitamin C v bok choy spolupracují při zlepšování a udržování zdraví vašich očí. Karotenoidy v listové zelenině působí jako ochranná bariéra pro koronární trakt očí. Vitamin A ^[patnáct] obsah v bok choy pomáhá předcházet rozvoji oxidačního stresu v sítnici a také makulární degeneraci. Pomáhá také předcházet kataraktu a glaukomu v očích.

10. Zabraňuje vrozeným postižením

Bohatý na komplex vitamínů B, jako je folát, je bok choy považován za prospěšný v prevenci vývoje porodu ^[16] vady plodu. Pomáhá při dělení a růstu buněk, čímž snižuje riziko jakýchkoli vrozených postižení, jako jsou kojenci s podváhou nebo defekty neurální trubice u novorozenců.

11. Pomáhá při rychlém hojení

Je také známo, že obsah vitamínu K v bok choy spolu s různými dalšími vlastnostmi je srážení krve ^[17] činidlo. Je užitečné konzumovat bok choy za podmínek, které způsobují nadměrné krvácení, jako je chirurgický zákrok nebo zranění. Je také prospěšný pro hemoroidy nebo neobvykle silnou menstruaci.

12. Zlepšuje krevní oběh

Bok choy má dobrý obsah železa, o kterém je známo, že má pozitivní vliv na zvyšování počtu červených krvinek. Stejně tak hraje důležitou roli při zlepšování krevního oběhu obsah železa. Pokud má vaše tělo dobré množství železa, které lze získat pravidelným ^[16] spotřeba železa pomáhá zlepšovat oběh i okysličování vnitřních orgánů.

13. Léčí cukrovku

Studie odhalily, že křupavá zelenina má pozitivní dopad na cukrovku. To znamená, že pomáhá udržovat hladinu cukru a nezvyšuje hladinu cukrovky. Ukazuje se, že je přínosem pro jednotlivce s ^[18] cukrovka typu 2.

14. Zlepšuje kvalitu pokožky

Vynikající zdroj vitaminu C, pravidelná konzumace bok choy je pro vaši pokožku nesmírně prospěšná. Kolagen ^[19] produkovaný vitamínem C udržuje pokožku hydratovanou a omlazenou.

Bok Choy A Napa Zelí

Tyto dvě brukvovité zeleniny jsou často navzájem zaměňovány ^[dvacet] odlišný.

Zdravé recepty

1. Česnek bok choy restujte

Složení ^{[dvacet jedna]}

křupky pro redukci břišního tuku

• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce zázvoru, strouhaný
• 2 šálky hub shiitake, nasekané, stopky odstraněny
• 6 šálků bok choy, nakrájených na 2palcové proužky
• 2 červené papriky, nakrájené na tenké proužky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/4 šálku kešu na ozdobu

Pokyny

• Olivový olej zahřejte ve velkém hrnci na středním ohni.
• Přidejte cibuli a houby a restujte dvě minuty.
• Přidejte zázvor, česnek a červenou papriku.
• Přidejte zbývající přísady.
• Zakryjte dvě až tři minuty, abyste bok choy napařili.

2. Salát Bok choy

Já přísady

• 1/2 šálku olivového oleje
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 svazky baby bok choy, očištěné a nakrájené na plátky
• 1 svazek zelené cibule, nasekaný
• 1/8 šálku mandlí, opečené

Pokyny

• Ve skleněné nádobě s víkem smíchejte olivový olej a sójovou omáčku.
• Zkombinujte bok choy, zelenou cibuli a mandle.
• Hoďte dresinkem a podávejte.

Přečtěte si také : Recept na tofu a Bok Choy

Opatření

• Protože bok choy je brukvovitá zelenina, obsahuje enzym zvaný myrosináza ^[22] které mohou bránit funkci štítné žlázy. Může zabránit tělu ve správné absorpci jódu. To se běžně uvádí v případě surového bok choy.
• Jednotlivec, který konzumuje léky na ředění krve, jako je warfarin, by se měl zdržet konzumace bok choy kvůli ^{[2. 3]} obsah vitaminu K. Může to způsobit srážení krve.
• Dlouhodobá konzumace bok choy ve velkém množství může vyvolat rakovinu. Indolové ^[24] v bok choy omezuje přeměnu karcinogenních molekul, čímž zvyšuje pravděpodobnost rakoviny.

1. [1]Fennimore, S.A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J. S. (2014). Hodnocení a ekonomika rotujícího kultivátoru v bok choy, celeru, hlávkovém salátu a radicchio. Weed Technology, 28 (1), 176-188.
2. [dva]Manchali, S., Murthy, K. N. C. a Patil, B. S. (2012). Zásadní fakta o zdravotních přínosech oblíbené brukvovité zeleniny. Journal of Functional Foods, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Vliv balení na trvanlivost minimálně zpracovaného Bok Choy (Brassica chinensis L.). LWT-Food Science and Technology, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B., & Packard, P. T. (1993). Vstřebatelnost vápníku ze zeleniny brassica: brokolice, bok choy a kale. Journal of Food Science, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Účinky perorálního draslíku na krevní tlak: metaanalýza randomizovaných kontrolovaných klinických studií. Survey of Anesthesiology, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Dotazník na cruciferous příjem zeleniny zlepšuje odhady cruciferous příjem zeleniny. Journal of the American Dietetic Association, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Stravovací návyky a zdravotní víra čínských Kanaďanů. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V. A. a Tracey, K. J. (2005). Cholinergní protizánětlivá cesta. Mozek, chování a imunita, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F., & Zheng, W. (2003). Příjem ovoce, zeleniny a vybraných mikroživin ve vztahu k riziku rakoviny prsu. International Journal of Cancer, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C., & Chen, H. L. (2011). Dlouhodobá suplementace isomalto-oligosacharidy zlepšila profil mikroflóry tlustého střeva, funkci střev a hladinu cholesterolu v krvi u starších lidí se zácpou - placebem kontrolovaná studie kontrolovaná dietou. Výživa, 27 (4), 445-450.
11. [jedenáct]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H. a Verpoorte, R. (2009). Sloučeniny ovlivňující zdraví v Brassicaceae. Komplexní recenze v potravinářské vědě a bezpečnosti potravin, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Fytochemikálie: strážci našeho zdraví. Journal of the American Dietetic Association, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, izolovaný z Artemisia princeps Pampanini, zvyšuje metabolismus glukózy v játrech a funkci β-buněk pankreatu u diabetických myší typu 2. Diabetes Research and Clinical Practice, 82 (1), 25-32. Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, izolovaný z Artemisia princeps Pampanini, zvyšuje metabolismus glukózy v játrech a funkci β-buněk pankreatu u diabetických myší typu 2. Diabetes Research and Clinical Practice, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Myxedema kóma: nový pohled na starou krizi. Journal of Thyroid Research, 2011.
15. [patnáct]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M. a Flores, D. M. (2014). Obsah xantofylu ve vybrané zelenině běžně konzumované na Filipínách a účinek varu. Chemie potravin, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M. a Mitchell, A. A. (2000). Antagonisté kyseliny listové během těhotenství a riziko vrozených vad. New England Journal of Medicine, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J. a Krishnaswamy, S. (1988). Kofaktorové proteiny při sestavování a expresi komplexů enzymů srážejících krev. Annual Review of Biochemistry, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Prospektivní studie příjmu ovoce a zeleniny a rizika cukrovky typu 2 u žen. Péče o cukrovku, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D., & Sinclair, A. J. (2001). Obsah kyseliny alfa-linolenové v zelené zelenině běžně dostupný v Austrálii. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 71 (4), 223-228.
20. [dvacet]Rozdíl mezi.net. (2014, 2. října). Rozdíly mezi zelím bok choy a napa [příspěvek na blogu]. Citováno z http://www.differenceb Between.net/object/comparisons-of-food-items/differences-b Between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [dvacet jedna]Amy. (2018, 10. ledna). HOUSE OF NASH EATS [příspěvek na blogu]. Citováno z https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., a Talalay, P. (1997). Brokolicové klíčky: výjimečně bohatý zdroj induktorů enzymů, které chrání před chemickými karcinogeny. Proceedings of the National Academy of Sciences, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., & Kao Yang, Y. H. (2014). Praktický přístup k minimalizaci interakce vitaminu K ve stravě s warfarinem. Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T. a Osborne, M. P. (1999). Multifunkční aspekty působení indol-3-karbinolu jako protinádorového činidla. Annals of the New York Academy of Sciences, 889 (1), 204-213.

Váš Horoskop Pro Zítřek

Vědět

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu