Nejlepší nepřilnavé nádobí, které si můžete koupit, plus jak jej používat (podle profesionála)

Nejlepší Jména Pro Děti

Podlaha:

Datum Narození:

Poslat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu

Každý kuchař by měl mít ve své sbírce dobrou nepřilnavou pánev. Proč? Snadno se čistí, jídlo se nelepí na povrch a je potřeba méně másla nebo oleje (pokud jste někdy smažili vejce, víte, že nepřilnavý povrch je nezbytný). Ale s tolika možnostmi na trhu to může být trochu (OK, hodně) zahlcující při rozhodování, co koupit. Tak jsme poklepali na Barbaru Richovou, hlavní kuchařku Institut kulinářského vzdělávání , abyste se dozvěděli vše, co potřebujete vědět o nepřilnavém nádobí, abyste si mohli vybrat ty nejlepší nepřilnavé pánve do vlastní kuchyně.

Naše oblíbené nepřilnavé nádobí na první pohled

1. Celkově nejlepší : Naše místo vždy pánev
2. Nejlepší estetika kuchyně: Kmínová 10,5palcová pánev na smažení
3. Nejlepší do-It-All: Equal Parts Essential Pan
4. Nejlepší netoxický nelepivý: Sada keramických nepřilnavých hrnců GreenPan Lima
5. Nejlepší rukojeti: Michelangelo Ultra nepřilnavá měděná pánev s poklicí
6. Nejlepší dříč: Hliníkový nepřilnavý hrnec na těstoviny Bialetti s víkem na sítko
7. Nejlepší rozpočet: Sada kuchyňských nepřilnavých hrnců Utopia
8. Nejlepší pro profesionální použití: Hybridní nepřilnavé nádobí HexClad 12palcová pánev
9. Nejlepší ekologické: Velká pánev na smažení Jones
10. Nejlepší lehká varianta: Vyrobeno z modré uhlíkové oceli 10palcové pánve
11. Nejlepší hodnota: OXO Good Grips 12palcová nepřilnavá pánev s poklicí

Co přesně je nepřilnavé nádobí?

Největší výhodou nepřilnavého nádobí je to, že můžete jídlo opékat, aniž by se přilepilo k pánvi. Zatímco standardní hrnce a pánve vyžadují určitý druh tuku na vaření (jako je olej nebo máslo), aby se jídlo nepřilepilo na pánev, nepřilnavé verze jsou při výrobě potaženy kluzkým povrchem.

Když pomyslíte na nepřilnavý povrch, pravděpodobně si vybavíte teflon (PTFE nebo polytetrafluorethylen, pokud máte chuť), chemickou látku, která je standardem pro nepřilnavé nádobí od 40. let minulého století. Není to však jediná možnost: Existují také pánve s keramickým, smaltovaným a silikonovým povlakem, stejně jako ochucená litina a eloxovaný hliník.

Jsou nepřilnavé pánve bezpečné pro vaření?

Krátká odpověď je ano. v roce 2019 FDA zjistili, že některé chemikálie používané při výrobě teflonu jsou toxické pro životní prostředí a naše zdraví. V důsledku toho se tyto chemikálie (konkrétně PFOA) postupně vyřazují, ale před nákupem si přečtěte štítek na produktu.

krevety vs chuť krevet

Moderní nepřilnavé nádobí je při správném použití bezpečné. To znamená, že je důležité nepřehřívat potaženou nepřilnavou pánev (jako je teflon). Když se teflonová pánev zahřeje nad asi 500 °F, povlak se začne rozpadat na molekulární úrovni a uvolňovat toxické částice a plyny (některé z nich jsou karcinogenní) – fuj.

Další věc, na kterou je třeba dávat pozor, je náhodné poškrábání povlaku... nikdo se nesnaží sníst svá vejce snadno s posypem teflonu. Pokud si pamatujete vařit při nízké až střední teplotě a nepoužíváte kovové náčiní, nepřilnavé nádobí je bezpečné.

Takže jste konečně připraveni investovat do nepřilnavého materiálu? Těchto 11 značek tvoří nejlepší nepřilnavé nádobí na trhu:

Příbuzný: 8 nejlepších možností netoxického nádobí, které si můžete koupit, podle potravinářského editoru

1. Naše místo vždy pánev

Celkově nejlepší

Řekli jsme to jednou a řekneme to znovu: Milujeme tuto pánev. (Soudě podle četných zásob, nejsme jediní.) Jediná pánev Our Place funguje jako osmidílná sada nádobí a je dodávána s parním košem a dřevěnou špachtlí, která spočívá na rukojeti pánve. . Jistě, je rozkošný (a přichází v pěti krásných barvách), ale je také vhodný do myčky nádobí a kompatibilní se všemi varnými deskami a značku vlastní BIPOC a ženy. Dosahuje ideální rovnováhy mezi estetikou, kvalitou a všestranností (a skutečně se vejde do vašich kuchyňských skříněk).

Koupit (145 $)

2. Kmínová 10,5palcová pánev na smažení

Nejlepší estetika kuchyně:

Jsou k dispozici v řadě trendových barev (šalvěj! smetanová! perracotta!), to jsou nepřilnavé pánve pro sadu tisíciletí. Netoxický keramický povlak je bezpečný v troubě až do 650 °F a drží teplo, a máte možnost zakoupit si jednu pánev nebo celou sadu, která obsahuje magnetické stojany na pánve a držák víka pro skladování. Jak se vaří? Zjistila jsem, že můžu jen přihodit spoustu zeleniny a orestovat ji, aniž bych přidala olej, říká Jillian Quint, šéfredaktorka PampereDpeopleny.

Koupit (95 $)

Příbuzný: Kmínové nádobí je nádherné, ekologické a tak nepřilnavé, že nemusíte používat máslo

3. Equal Parts Essential Pan

Nejlepší Do-It-All

Nedávno jsme testovali tuto novou řadu přímo pro spotřebitele a vážně na nás udělal dojem kluzký povrch. Desetipalcová pánev Essential Pan s vysokými stěnami je univerzální pánev, která se rychle a rovnoměrně zahřívá, s promyšlenými designovými prvky, jako je snadno uchopitelná rukojeť odvádějící teplo. Je vhodný do trouby pouze do 450 °F, ale pro rychlé opékání na sporáku je to sen. Na výběr je pět nadčasových, ale moderních stylů a funguje na plynových, elektrických a indukčních hořácích. Navíc je netoxický a je dodáván v ekologickém balení (příjemný bonus).

Koupit (75 $)

4. Sada keramických nepřilnavých hrnců GreenPan Lima 1QT a 2QT

Nejlepší netoxický nelepivý

Kolekce GreenPan Lima je oblíbená mezi kuchaři a domácími kuchaři (ahoj, Ina zahrada ), a to z dobrého důvodu: GreenPan je jedním z OG netoxického, nepřilnavého nádobí. značky podpisový keramický povlak , zvaný Thermolon, je odolný proti poškrábání a nehrozí u něj riziko uvolňování toxinů do jídla – i když náhodou pánev přehřejete. (Dokáže odolat teplotám až 600 °F.) Kromě toho se nám líbí, že rukojeti mají výřezy, takže tyto pánve mohou viset při skladování a že tyto děti lze mýt v myčce a troubě.

39,99 $ na Amazonu

5. Michelangelo Ultra nepřilnavá měděná pánev s víkem

Nejlepší rukojeti

Uchopení poklice bez správného ochranného vybavení je jedním z nejbolestnějších zranění, kterým jsme při vaření čelili... dokud jsme nezjistili Nepřilnavý hrnec Michelangelo . Dlouhá rukojeť z nerezové oceli na tomto hrnci zůstává chladná, i když je hrnec na sporáku, a je ergonomická pro přirozené uchopení. Odvětrávací poklice je vyrobena ze skla, takže můžete dohlížet na to, co se vaří, aniž byste ji zbytečně zvedali, a elegantní měděný interiér se zcela hodí k naší kuchyni. backsplash .

26,99 $ na Amazonu

6. Hliníkový nepřilnavý hrnec na těstoviny Bialetti s víkem se sítkem

Nejlepší Workhorse Pot

Tento nepřilnavý hrnec na těstoviny, inspirovaný italským stylem a designem, má oválný tvar, který vám umožní vařit těstoviny všech tvarů a velikostí, aniž byste museli lámat nudle. Milujeme jeho chytrý design, který obsahuje víko, které se uzamkne na místě pro vypuštění, aniž by se vylilo to, co jste uvařili. Hrnec byl navržen s ohledem na všestrannost a má dvě silné boční rukojeti pro nalévání horké vody, aniž byste ztratili přilnavost. Rukojeti zůstávají chladné na dotek, abyste mohli hrnec bezpečně držet, a jeho hliníková konstrukce zajišťuje, že se hrnec rychle a rovnoměrně zahřeje. Nikdy jsme se nesetkali se sacharidem, který bychom neměli rádi, a tento hrnec nám dává záminku k vaření těstovin celé léto .

29,99 $ na Amazonu

7. Sada kuchyňských nepřilnavých hrnců Utopia

Nejlepší rozpočet

I když jsou tyto nepřilnavé pánve z hliníkové slitiny menší než některé možnosti, mají tloušťku 3 milimetry a na vnější straně tepelně odolnou barvu, aby se zajistilo, že se na vás neštípají, nepoškrábou ani nezkroutí. Průhledná víka vám umožní kontrolovat jídlo, aniž byste narušili vaření, a nepřilnavý povrch pánví má dvě vrstvy, což umožňuje snadné čištění mýdlem a vodou v kuchyňském dřezu. Nemluvě o tom, že 26 dolarů za dva odolné hrnce je docela těžké sehnat – důkaz, že vy ne musí utratit jmění za nepřilnavé.

26 dolarů na Amazonu

8. Hybridní nepřilnavé nádobí HexClad 12palcová pánev na smažení

Nejlepší pro profesionální použití

Pokud vás někdy přistihli, jak při činu škrábete kovovou stěrkou na nepřilnavou pánev (fuj!), HexClad má všude vaše jméno. Nádobí komerční kvality je vyleptáno šestihranným vzorem, který není jen tak suuuper nepřilnavý, ale odolný proti poškrábání a bezpečný pro kovové náčiní. (Během předvádění v kanceláři PampereDpeopleny zástupce společnosti HexClad skutečně vzal elektrický ruční mixér, postavil ho na vysokou úroveň a rozemlel na pánev. Žádné známky, přísahám!) Řada získává bonusové body za to, že je vhodná do myčky nádobí.

201,00 $155 dolarů na Amazonu

9. Velká pánev na smažení Great Jones

Nejlepší ekologické

Podle značky je tato nepřilnavá pánev zdravá pro vás i planetu Zemi ( Číst : žádné špatné chemikálie nebo teflon). S plně vypáleným vnějším povrchem z nerezové oceli a netoxickým, nepřilnavým keramickým vnitřkem bez nýtů, tato pánev slibuje, že vaše jídlo ohřeje rovnoměrně bez odštípnutí nebo poškrábání. Naše oblíbená část? Je vhodný pro indukci, do trouby a myčky nádobí a jeho charakteristická rukojeť znamená, že je optimalizována pro ergonomii.

Koupit (70 $)

10. Vyrobeno v 10palcové pánvi z modré uhlíkové oceli

Nejlepší lehká varianta

Neznáte uhlíkovou ocel? Má stejné schopnosti zadržování tepla a nepřilnavost jako litina, ale pocit nízké hmotnosti a rychlost vaření jako nerezová ocel. (Je oblíbený mezi odborníky na jídlo.) Je bezpečný pro použití při teplotách až do neuvěřitelných 1200 °F a plynule přechází z varné desky do trouby. Jediná výhrada? Před použitím se musí ošetřit jako litina a nelze jej mýt v myčce na nádobí (ale setřít hladký povrch je snadné).

Koupit (69 $)

11. OXO Good Grips 12palcová nepřilnavá pánev s víkem

Nejlepší hodnota

Pokud nehledáte zvonky a píšťalky, ale přesto chcete pánev, která je funkční a odolná, nepřilnavá pánev OXO je tou pánví. Je lehký, ale pevný, a pokud budete dodržovat pravidla nepřilnavosti (žádné kovové nádobí!), jeho povrchová úprava vydrží. Mysleli byste si, že rukojeť znamená, že není vhodná pro troubu, ale ve skutečnosti je žáruvzdorná až do 390 °F. To je pouze ruční mytí a nebude fungovat na indukční varné desce, ale s přijatelnou cenou 50 $ nemůžete udělat chybu.

50 dolarů na Amazonu

Kdy mám používat nepřilnavé nádobí?

Podle Riche byste při vaření vajec měli bezpodmínečně sáhnout po nepřilnavé pánvi: Při vaření vajec 100 procent používejte nepřilnavé nádobí. V Institutu kulinářského vzdělávání používáme při lekcích na vejcích nepřilnavé pánve. Nepřilnavý materiál je také skvělý pro vaření ryb, říká nám, kvůli jeho jemné povaze. A nezapomeňte na sýr, který je známý tím, že se lepí a připaluje na pánve.

Kdy bych měl ne používat nepřilnavý materiál?

Nepřilnavý povrch přeskočit pro vaření při vysoké teplotě nebo přenesení ze sporáku do trouby. Pokud máte nádobí vyrobené z teflonu nebo potažené, nedoporučoval bych to vůbec dávat do trouby, říká Rich. Opékání steaku na sporáku a dodělávat to v troubě? Použijte nerezovou ocel popř litina pro to. Ve skutečnosti je nerezové nádobí obecně lepší volbou pro opékání masa a vaření tučných jídel nebo omáček, které nejsou náchylné k přilepení.

Jak pečovat o své nepřilnavé nádobí:

Chcete-li, aby vaše pánve s nepřilnavým povrchem vypadaly jako nové, je správné ruční mytí. Protože stírá jako nikdo jiný, myčku pravděpodobně stejně nebudete potřebovat. K udržení povlaku použijte mýdlovou vodu a neabrazivní houbu a pokud plánujete skladování během skladování, vyložte vnitřek papírovými ručníky.

Při vaření na nepřilnavých pánvích mějte na paměti, že povlak je náchylný k poškrábání. Rich doporučuje, abyste při vaření na nepřilnavém nádobí používali náčiní, které nepoškrábe, jako jsou gumové špachtle nebo vařečky. Nic nemíchejte vidličkou nebo kovovým nádobím. Nedávejte to do trouby ani nepředehřívejte. A nepoužívejte nepřilnavý sprej na vaření: Když se zahřeje, může se přilepit na povrch a zanechat lepkavé zbytky, které nebudete moci setřít (a ten jednou hladký povlak se stane téměř nepoužitelným).

Sečteno a podtrženo při výběru nepřilnavého nádobí:

Při nákupu nepřilnavého nádobí se musíte zamyslet nad tím, k čemu je budete používat, říká Rich. V dnešní době je nejméně rozumné kupovat ty, které jsou potažené nebo teflonové, protože je můžete poškodit použitím příliš abrazivní houby nebo kovového náčiní, jako je vidlička nebo kleště. Preferuje keramiku nebo ochucenou litinu. Když hledáte keramiku, hledejte ty, které nejsou potažené, říká. Povlak je obecně natřený, a to je, když chcete být opatrní, protože se může poškrábat.

Příbuzný: Definitivní průvodce pro každý typ hrnce a pánve (a co můžete v každém vyrobit)

_{Tento článek odráží ceny v publikaci, které se mohou změnit.}

Váš Horoskop Pro Zítřek

Vědět

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu