Pokud jste stále restování kapusta se stejným nepřilnavá pánev jste si koupili, když jste se nastěhovali do svého prvního bytu, máme pro vás novinky: Je čas investovat do nového nádobí. Věděli jste, že vaše staré, poškrábané hrnce a pánve mohou uvolňovat toxické chemikálie do vašich jinak bezvadných večeří? Yikes má pravdu. Zde vysvětlíme, proč (neúmyslně) podáváte škodlivé chemikálie a jak nahradit své současné nádobí několika bezpečnějšími možnostmi (od ekologického smaltovaného nepřilnavého materiálu po osvědčenou litinu).
PŘÍBUZNÝ: 5 nejlepších stojanových mixérů pro každou potřebu
Nejlepší netoxické nádobí na první pohled:
20Ale nejprve, co je to netoxické nádobí?
Jistě, můžete si koupit organické produkty bez pesticidů, ale věděli jste, že stejně důležité je to, v čem je vaříte? Po dlouhou dobu byl teflon (také známý jako PTFE nebo polytetrafluoretylen, pokud máte chuť) zlatým standardem pro ultra hladké, nepřilnavé hrnce a pánve. Ale za posledních 25 let FDA zjistil, že určité chemikálie (konkrétně PFOA nebo kyselina perfluoroktanová) používané při výrobě teflonu jsou ve skutečnosti toxické pro životní prostředí a naše zdraví a mohou se časem usazovat ve vašem těle.Pravděpodobně jste také slyšeli, že je špatné používat kovové nádobí na nepřilnavém nádobí. Je to proto, že když poškrábete povrch, dáte těmto škodlivým sloučeninám šanci, aby se trochu spřátelily s jídlem, které se chystáte jíst. Naštěstí byly tyto látky pomalu vyřazovány z výroby, ale stále je důležité si před nákupem přečíst štítek na jakémkoli nepřilnavém nádobí.
krásné účesy pro kudrnaté vlasy
Jaký je nejlepší způsob, jak se vyhnout potenciálně nebezpečnému nádobí?
To je snadné: Vyhýbejte se předmětům označeným nepřilnavým povrchem, aniž byste museli dále uvádět, z čeho jsou ve skutečnosti vyrobeny. Výhodná pánev bez visačky, kterou jste našli ve výprodeji vašeho oblíbeného obchodu s domácími potřebami? Možná budete chtít tuto nabídku přeskočit ve prospěch něčeho, co je jasně označeno, i když je to náhodou o něco dražší.
Jaké nádobí je nejbezpečnější pro vaše zdraví?
Dobrá zpráva: Spousta materiálů na vaření je stejně nepřilnavých jako teflon, aniž by potenciálně poškozovala vaše zdraví. (Pravděpodobně jsou také kvalitnější.) To zahrnuje...
Jakým materiálům na nádobí byste se měli rozhodně vyhnout?
Při výběru nádobí, které je kvalitní a zároveň dobré pro vás, vždy zkontrolujte výrobní poznámky a vyhněte se...
Nyní, když jste vzdělaní ve všem nádobí, zde je osm nejlepších netoxických značek nádobí, které jsme našli a milovali.
8 nejlepších možností netoxického nádobí na trhu
Misen1. Pánev Misen z uhlíkové oceli
Nejlepší uhlíková ocel
Stejně jako litina je nádobí z uhlíkové oceli vyrobeno ze slitiny železa a uhlíku – rozdíl je v tom, že obsahuje méně uhlík než litina. Je stejně netoxický, ale mnohem lehčí a lepší tepelný vodič než jeho neobratnější příbuzný. A díky nižšímu obsahu uhlíku je hladší a o něco více nepřilnavý, i když je kořeněný stejně jako litina. Líbí se nám Misen pánev z uhlíkové oceli protože se zahřívá rychle a rovnoměrně, je super kluzký s pravidelným kořením, jde ze sporáku do trouby a funguje na plynových, elektrických a indukčních hořácích. Je to také skvělých 65 dolarů za desetipalcovou pánev, což je krádež vzhledem k tomu, že má vydržet na celý život.
výhody besanu na obličej
Nordstrom2. GreenPan
Nejlepší pro všechny úrovně dovedností
GreenPan je něco jako OG netoxického, nepřilnavého nádobí. Značka používá povlak na bázi křemíku zvaný Thermolon, který je kluzký a odolný proti poškrábání a nehrozí u něj riziko uvolňování škodlivých chemikálií do vašeho jídla, i když náhodou pánev přehřejete. (Dokáže odolat teplotám až 850 °F, ale pro vaši bezpečnost to nedoporučujeme zkoušet!) I když není na výběr žádný nedostatek stylů – GreenPan dokonce vyrábí netoxické grilovací pánve – jsme zastánci Dvoudílná sada GreenPan Venice Pro , která obsahuje 10- a 12palcovou pánev s vnějším povrchem z nerezové oceli. Bonus: Lze je mýt v myčce.
Kmín3. Kmín
Nejlepší sada
Pro domácí kuchařku, která chce, aby její kuchyně vypadala stejně dobře jako jídlo, které v ní připravuje, existuje Kmín . Dodává se v celé řadě tlumených, veselých barev, jako je perracotta (krémová nahnědlá růže) a šalvěj (uklidňující zelená), ale není vhodný pouze pro Instagram: Je vyroben s keramickým nepřilnavým povlakem, který zvládne teploty až 550 °F. , může jít ze sporáku do trouby a nebude přidávat nežádoucí chemikálie do vašich jídel. A podle značky jsou pánve vyráběny procesem, který uvolňuje do životního prostředí méně škodlivých výparů a méně oxidu uhličitého, a navíc se zasílají v recyklovatelných obalech šetrných k životnímu prostředí. A každý kus v sadě je agnostik na sporáku, což je skvělý způsob, jak říci, že funguje s indukčními, plynovými a elektrickými sporáky. Myslíme si, že investice do celého setu se vyplatí.
Naše místo4. Naše místo
Nejlepší multitasker
Pokud vám chybí úložný prostor a nechcete (zatím) investovat do gigantické 12dílné sady, Always Pan by Our Place zvládne stejně těžké zvedání jako osm různých kusů nádobí. 10palcová pánev – která je vyrobena z hliníku s plně keramickým povrchem – je dodávána s napařovacím košem, špachtlí s vlastní vestavěnou podložkou pro lžíci a víkem, které vám umožní vybrat si, zda chcete páru ponechat nebo ji nechat. ven. Sečteno a podtrženo, dostává od nás A-plus za všestrannost a pohodlí, nemluvě o roztomilosti.
Na stole5. Scanpan
Nejlepší značka schválená šéfkuchařem
Scanpan je vysoce doporučován mnoha kuchaři pracujícími v profesionálních kuchyních. Scanpan miluji a neustále ho používám, říká Barbara Rich, šéfkuchařka kulinářského umění v Institutu kulinářského vzdělávání. Dánské nádobí je nepřilnavé, ohřívá se rovnoměrně, je dostatečně lehké, aby se na něm mohly obracet palačinky a omelety, a je vhodné do trouby do 500 °F, pokud jste spíše frittata. Řada CS+ má vzhled broušené nerezové oceli, ale její vnitřek má ve skutečnosti zdravotně nezávadnou mikrostrukturovanou keramicko-titanovou povrchovou úpravu pro hladký povrch, který je ideální pro opékání a zhnědnutí. Pokud se nechcete zavázat k celé sadě, doporučujeme vybírat a vybírat z robustní řady značky (začněte s 11palcovou pánví).
Na stole6. Le Creuset
Nejlepší smaltovaná litina
Ano, luxusní francouzská značka, po které toužíte na Pinterestu, je také netoxická. A i když to rozhodně není levné, cena může být ospravedlnitelná, když uvážíte, jak je nádobí známé tím, že je tak odolné. Kromě estetického vzhledu litina Le Creuset s keramickým povlakem vede a drží teplo jako sen, jde od sporáku k troubě ke stolu, je odolná proti poškrábání a odštípnutí a neuvěřitelně snadno se čistí (rozlučte se s nechvalně známým namáčením přes noc). . Tato značka vyrábí pánve a hrnce všech velikostí, ale my jsme zastánci 5,5litrové holandské trouby pro její všestrannost. Jediná těžká část? Výběr barvy.
ostříhané vlasy pro oválný tvar obličeje
Na stole7. All-Clad Nerezová ocel
Nejlepší nerezová ocel
Existuje důvod, proč si každý zapisuje All-Clad do svatebního registru: Je nadčasový a dobře vypadající jako funkční. Nerezové nádobí je ne nepřilnavý, ale také neobsahuje žádné toxické povlaky. Je to trouba - a lze mýt v myčce, nepoškrábe se, pokud k němu omylem vezmete kovové náčiní, rychle se zahřeje bez horkých míst a je dodáván s doživotní zárukou. Líbí se nám takzvaná Weeknight Pan, která je jako hybrid sauté pánve a podšálku, protože její vysoké strany a velký povrch si snadno poradí s dušením, restováním, opékáním a dušením. (A s trochou stolní olej , zvládne vše, co nepřilnavá pánev.)
Wayfair8. Lodge Litina
Nejlepší litina
Pro všemožnou pánev, která je nenáročná na váš rozpočet a vydrží vám a vaše vnoučata celý život (pokud se o ně staráte), nehledejte nic jiného než litinovou pánev. Proč? Protože již po několika použitích zchutí (tj. pokryje se vrstvami nahromaděného kuchyňského oleje), což je bezpečné pro potraviny a překvapivě nepřilnavé. Pánve Lodge jsou mezi domácími kuchaři oblíbené už léta – pravděpodobně proto, že jsou levné a odolné a udržují teplo jako žádné jiné. (Nevadí, že vypadají také rustikálně.) A 10palcová pánev je dobrá univerzální velikost pro každodenní vaření, ale pro krmení davů a řešení větších úkolů, jako je pečení celých kuřat, máme také rádi větší 12palcová verze . Nejste si jisti, jak správně zacházet s litinou? Máme pár tipů .
Jak se starat o netoxické nádobí:
Každý typ nádobí má jiné pokyny k údržbě. (Například nás nikdy nepřistihnete, jak dáváme naši litinovou pánev do myčky!) Existuje však také několik univerzálních osvědčených postupů, pokud jde o prodloužení životnosti jakéhokoli netoxického hrnce nebo pánve. To zahrnuje…
Vyhněte se kovovému nádobí: I když značka říká, že je odolný proti poškrábání, rádi hrajeme na jistotu a při smažení a obracení volíme dřevěné lžíce a silikonové špachtle. To zajistí, že vaše nádobí vydrží roky. Výjimka? Nerezová ocel je velmi odolná vůči zneužití.
Ruční mytí, kdykoli je to možné: Opět mnoho značek jsou lze mýt v myčce, což je hlavní plus. Stále však dáváme přednost ručnímu mytí hrnců a pánví, abychom je udrželi ve špičkovém tvaru.
co jíme pro zářivou pleť
Čištění jemnou houbičkou: Prosíme vás, neberte si pračku z ocelové vlny na potažené pánve (pokud nejsou nerezové). neříkáme to vůle škrábat je, ale proč bys to riskoval? Kapka mýdla na nádobí, vydatné namáčení a jemná houbička na drhnutí by měla fungovat dobře (pokud to není litina nebo uhlíková ocel, které při namočení zreznou).
Vyhýbání se extrémním teplotám: Než tu pánev plácnete nad obří plamen, ujistěte se, že víte, jaké teploty bezpečně zvládne (napoví krabice, webová stránka nebo návod k použití). A až budete v kuchyni hotovi, nechte pánev vychladnout, než ji pustíte pod studenou vodu – jinak riskujete, že se vaše nádoba pokřiví a nikdo nechce rozvrzanou pánev.
PŘÍBUZNÝ: Definitivní průvodce pro každý typ hrnce a pánve (a co můžete v každém vyrobit)
Nabídka kuchyní:
Klasický 8palcový kuchařský nůž
125 dolarů Kup nyní
Oboustranné javorové prkénko
34 dolarů Kup nyní
Litinová kulatá Cocotte
360 dolarů Kup nyní
Mouka pytel ručníky
15 dolarů Kup nyní
