Kdo věděl, že drobná a skromná včelka dokáže z přírody vyrobit něco tak kouzelného? Med, víceúčelová složka, má úžasné zdravotní přínosy medu pro strava , kůže a vlasy . Od nepaměti, již od dob starých Egypťanů, lidstvo používá med. Díky jeskynním malbám ve španělské Valencii byly objeveny důkazy o tom, že před 7000-8000 lety lidstvo sbíralo med ze včelstev. Ale byly nalezeny fosilie včely staré 150 milionů let, takže se vší pravděpodobností jak staré medovnictví proces je. Ve folklóru Římané používali med k hojení ran a léčení armád, které byly na bitevním poli. Mnoho starověkých civilizací jej také používalo jako platidlo, protože bylo považováno za velmi cenné.
jeden. Jak se vyrábí med?
dva. Jaké jsou zdravotní přínosy medu?
3. Jaké jsou výhody medu pro krásu?
čtyři. Proč má med dlouhou trvanlivost?
5. Jaké jsou různé druhy medu?
6. Na co si dát pozor?
7. Zdravé recepty s medem
Jak se vyrábí med?
Lidské bytosti ve skutečnosti žádný med nevyrábí. Prostě to sklízíme. The proces výroby medu je prováděno výhradně včelami. Je to docela jednoduché, ale vyžaduje to nesmírnou přesnost – něco, co tento malý hmyz má úžasnou míru. Příklad toho, jak jsou přesné – šestiúhelníkový tvar úlu je tak komplikovaný nakreslit holou rukou, a přesto to včely dělají tak krásně; takový je zázrak jejich schopností uvést věci do pořádku do posledního detailu. Zpět k výrobě medu dělnice sbírají květinový nektar z květů tak, že ho vysávají svými jazyky. Ty jsou pak uloženy v samostatném sáčku známém jako medový žaludek (žádná souvislost s potravním žaludku!). V medový žaludek nektar se mísí s bílkovinami a enzymy, což je první krok k vytvoření medu.
Jakmile je toto hotovo, vrátí se do úlu, aby naplnili plást medem, dokud nebude zcela plný. Ty pak bzučí kolem plástu, vysušují med a přitom ho zahušťují – což vede k plně hotové hmotě, která lidé uznávají jako med . Včely mají svou vlastní metodologii, která značí, že proces tvorby medu je dokončen – zavíčkují plást včelím voskem. Jakmile je toto hotovo, přesunou se na další hřeben. Jen pro představu, kolik vydělá včela medonosná – osm včel trvá celý život, než vyprodukují jen jednu čajovou lžičku čistý med . Jen si to pamatujte, až budete příště kopat do láhve.
Jaké jsou zdravotní přínosy medu?
Tato sladká ingredience je skutečně přírodní štědrost; kombinuje skvělou chuť s výživou. Je to jedna z mála přírodních ingrediencí, které lze jíst tak, jak jsou, bez jakékoli přípravy, díky včelám, které pracují se svými kouzly. Zde jsou některé ze zdraví a dietní výhody konzumace medu :
- Je to přirozené náhražka cukru , bez jakýchkoli problémů, které způsobují rafinované cukry a umělá sladidla. Ve skutečnosti ve většině případů může med skutečně srazit dolů krevní cukr úrovně díky unikátní kombinaci fruktózy a glukózy.
- Obsahuje vysokou hladinu flavonoidů a antioxidantů, snižuje riziko rakoviny a udržuje vaši buněčnou strukturu a imunitní systém zdravý .
- Je to antibakteriální, protiplísňová látka, která působí na gastrointestinální systém, zabíjí bakterie (částečně proto má tak dlouhou trvanlivost, ale k tomu se dostaneme později!). Udržuje na uzdě nemoci související s žaludkem, jako jsou vředy, a také pomáhá léčit kyselý reflux .
- Je to jeden z nejznámějších léků na nespavost. Studie prokázaly, že lžička medu před spaním pomáhá člověku spát méně neklidně a zdravěji.
- Pokud máte alergii na pyl (ano, stejnou složku, kterou včely používají k výrobě medu), může vám lžička tohoto sirupového sladkého lektvaru pomoci znecitlivit proti alergii.
- To, co postrádá v bílkovinách, dobrých tucích a vitamínech a minerálech (pouze stopová množství), nahrazuje bioaktivními rostlinnými sloučeninami, jako jsou karotenoidy a polyfenoly, které podporují celkové zdraví snížením rizika srdeční choroba a další nemoci.
- Je to silný zdroj energie, je bohatý na přírodní cukry. Ve skutečnosti, v době starověkých olympijských her, sportovci jedli med a fíky pro zvýšení jejich výkonnosti a udržení hladiny glykogenu.
- Vyrovnává hladinu cholesterolu v těle, okrajově snižuje špatný cholesterol a zvyšuje dobrý cholesterol .
- Pokud jste se pořezali nebo popálili, utřete si kus čistý med na to a můžete jít. Díky své antibakteriální povaze napomáhá rychlejšímu hojení ran.
- Ze stejného důvodu je také dobré předcházet a léčit akné a výpadky.
- Je to dokonalý čistící hydratační krém. Nanesení tenké vrstvy med na kůži zanechává ji hladkou, pružnou a vyživenou, čistí ji, aniž by ji zbavovala přírodních olejů.
- Med je dobrým prostředkem proti opálení a zároveň bojuje proti škodám způsobeným nadměrným vystavením slunci, jako jsou vyrážky a sluneční skvrny. Zlepšuje celkový stav pleti a zdraví pokožky.
- Vzhledem k tomu, že je vysoko v antioxidanty , je skvělé zpomalit proces stárnutí a ošetřit zralou pleť.
- Suché a dehydratovaný kožní onemocnění může způsobit a lžíce medu – od popraskaných rtů po popraskané paty , bylo známo, že všichni mají prospěch.
- Funguje jako skvělý čistič pokožky hlavy. Uplatňuje se Surový med na pokožce hlavy dokáže léčit lupy a suchou, šupinatou pokožku na pokožce hlavy.
- Předehřejte troubu na 350 F.
- V hrnci rozehřejte med, aby trochu zkapalnil.
- Vložte mandle do mixovací nádoby a pro med přes to. Dobře promíchejte, dokud nejsou všechny mandle rovnoměrně potažené medem.
- Zapékací mísu vyložte pečicím papírem a pomalu a opatrně na ni rovnoměrně posypte mandle.
- Posypte solí a pečte asi 20 minut.
- Zapékací mísu budete muset každé 2-3 minuty vyndat a mandle kolem sebe protřepat, abyste zabránili nadměrnému připalování.
- Po dokončení uložte do vzduchotěsné nádoby a sáhněte po nich, kdykoli budete potřebovat chutnou a návykovou, ale zdravou alternativu svačiny.
- Vezměte širokou pánev a mělkou pánev (aby se mrkev nevrstvila jedna na druhou) a rozložte mrkev.
- Dejte na mírný plamen, poté přidejte máslo, med a vodu. Nakonec přidejte tymián a sůl. Přikryjte a vařte na vysokém plameni, dokud mrkev nezměkne a úplně se obalí medová máslová směs .
- Sundejte z plamene, jemně promíchejte, dokud se mrkev na dně neobalí zbytkovým sirupem, vyklopte na servírovací talíř a horké podávejte. Pokud chcete, můžete ozdobit trochou tymiánu navíc. Toto jídlo je skvělé mít samo o sobě a také se hodí k hlavnímu jídlu, jako je quinoa a kuskus, pro dokonalý zážitek z jídla.
- V hrnci se silným dnem smíchejte med, citronovou šťávu a vodu, vařte a vařte 10 minut. Sundejte z plotny a dejte stranou.
- Do dalšího hrnce se silným dnem nalijte mléko, přidejte snítky bazalky a tuto směs přiveďte k varu. Sundejte z plotny a odstavte na 10 minut, aby chuť nabrala strmou chuť.
- Vyjměte bazalku z nyní ochuceného mléka a nalijte medová směs. Dobře prošlehejte, dokud se úplně nesmíchá.
- Vezměte si velkou mísu a začněte šleháním žloutků, dokud nevznikne hladká konzistentní směs. Pomalu nalévejte směs medu a mléka do mísy, vraťte směs do hrnce se silným dnem a za stálého míchání vařte na mírném plameni dalších 5 minut.
- Jakmile je to hotové, sceďte směs přes sítko do zapékací mísy a chlaďte, dokud neztuhne.
- Nakonec vmíchejte do zmrzlinovače a podávejte čerstvé.
- V misce prošlehejte med a olivový olej.
- Do této směsi po lžících přidávejte cukr a jemně míchejte, dokud nevznikne hladká, rovnoměrně hrubá pasta.
- Důkladně ze rtů vyčistěte lesk na rty, rtěnku a další místní aplikace a opláchněte vlažnou vodou.
- Dokud jsou rty vlhké, naneste peeling na celou oblast rtů, včetně oblasti kolem nich. Masírujte jemnými tahy směrem ven po dobu 3-5 minut. Nechte působit dalších 10 minut a poté smyjte a osušte.
- Pro dosažení nejlepších výsledků opakujte alespoň jednou týdně. The med čistí a rozjasňuje tmavé suché a poškozené rty, zatímco cukr pomáhá čistit a uvolňovat drobné částečky špíny a špíny.
Jaké jsou výhody medu pro krásu?
Proč má med dlouhou trvanlivost?
Archeologové objevili plástev pohřbenou v egyptské hrobce před několika tisíciletími a hádejte co – med byl stále jedlý! Čistý, neředěný med, uchovávaný v uzavřené sklenici, je jedinou látkou na světě, která se nekazí.
Jaké je tedy tajemství věčné trvanlivosti této přísady? Faktorů je celá řada. Med je přírodní cukr a stejně tak je hygroskopický – to znamená, že i když neobsahuje vlastní vlhkost, může snadno nasávat vlhkost zvenčí. Kvůli nízké vlhkosti může v medu skutečně přežít jen velmi málo bakterií; organismy prostě umírají. Takže tam není nic, co by se med zkazil.
The úrovně pH jsou vysoké, a tak kyselá povaha zajišťuje, že organismy, které se snaží dostat do medu, jsou zabity. Také během procesu výroby medu medový žaludek včely obsahuje enzym zvaný glukóza na peroxid, který po smíchání s medem vytváří vedlejší produkt zvaný peroxid vodíku – která zabraňuje růstu bakterií. Pozor, toto platí pro čistý med bez chemických přísad.
Jaké jsou různé druhy medu?
Existuje více než 300 různých druhy medu , liší se podle zdroje nektaru (květy), zeměpisné polohy a druhu včely. Barvy se pohybují od téměř průsvitné až po tmavou, čokoládově hnědou a podobně se také chutě liší od plné až po jemnou. Od výrazné dochuti eukalyptového medu po sladkou, květinovou chuť jetelového medu, od tmavě jantarového medu z turecké borovice po světlý a ovocný květ amerického pomerančovníku, od nejběžnějšího divoký med k vzácnému a exotickému svatojánskému medu (strom kvete pouze jednou za dva roky) si všichni milovníci medu mohou vybrat.
Nejčastěji používaný a doporučovaný univerzálními zdravotnickými lékaři po celém světě je Manuka med . Vyrábí se na Novém Zélandu (keř Manuka pochází z Nového Zélandu) a může být použit v dietě a péči o pleť, protože má vysokou úroveň antibakteriálních výhod.
Na co si dát pozor?
Med není nutné podávat dětem mladším 1 roku, protože mohou obsahovat spory, které velmi mladé tělo nemusí snášet. Také med, pokud není správně skladován, může krystalizovat – což znamená, že se přirozená glukóza odděluje od obsahu vody. Dobře si jej tedy uložte, protože tento proces nelze nijak zvrátit. Pokud potřebujete med tam a tam, dočasné řešení je ohřát požadované množství a rozmíchat obsah cukru a vody. Také dobrých věcí je vždy příliš mnoho, totéž platí o medu. Nechte si své Miláček příjem snižte na méně než 10 lžic denně, abyste se vyhnuli zdravotním komplikacím.
Zdravé recepty s medem
Vyzkoušejte tyto zdravé recepty, které jako přísadu použijte med .Mandle pražené na medu
Ingredience:
2 šálky celých mandlí
3 lžíce čistého medu
1 lžička kamenné soli nebo mořské soli
Metoda:
Medově glazovaná mrkev s tymiánem
Ingredience:
200 g baby mrkve
5 g másla
1 lžíce medu
100 ml vody
1 snítka tymiánu s natrhanými listy
Sůl, podle chuti
Metoda:
Spálené medové gelato
Ingredience:
2/3 šálku medu
½ lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 polévková lžíce vody
2 žloutky
1 ½ hrnky mléka
3 snítky čerstvé bazalky
½ lžička soli
½ šálek sýra mascarpone
Metoda:
Péče o rty
Vyzkoušejte tento medový peeling pro vyživené a hladké rty
Ingredience:
2 lžíce medu
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje (1/2 polévkové lžíce, pokud máte mastnou pleť)
1 lžíce hnědého cukru
Metoda:
