Ať už odpalujeme gril nebo házet nejsnadněji na světě večeře do hrnce s vroucí vodou, párky v rohlíku mají v našich srdcích a bříškách velmi zvláštní místo. Takže když přijde na jejich nákup, proč máme tendenci pokrčit rameny a vzít si cokoli, co je na prodej? Ukazuje se, že existují velké rozdíly v chuti a struktuře každé značky. Vybrali jsme tedy vzorek 18 hot dogů z obchodu s potravinami, abychom jednou provždy odpověděli na otázku: Který z nich kraluje? Každý byl hodnocen na základě pěti 20bodových faktorů: masitost, říz a kůrka, koření, textura a cena.
PŘÍBUZNÝ: 10 polevy v rohlíku, které nejsou kečupem a hořčicí
Bar S/Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 18. Bar S Classic Franks
Poslouchej, máme rádi dohodu. Takže když jsme v našem místním supermarketu uviděli smečku psů Bar S za méně než 2 dolary, museli jsme je zkusit. Jakkoli bychom si přáli, abychom mohli říci, že jde o krádež, v tomto případě dostanete to, za co zaplatíte. Vyrobeno z kuřecího a vepřového masa místo hovězího masa, tito psi byli zklamáním. Jak vařené, tak grilované pokusy nám zanechaly želatinového, jiggling dog. Dokonce i po zhnědnutí nebyla žádná skutečná vnější slupka nebo prasklina; naše vidlička se právě zasunula dovnitř. A texturu bylo těžké spolknout, díky těmto drobným flekům něčeho, co je jako žvýkání tuku nebo chrupavky. Pozitivní je, že díky grilování si vytvořili pěkné známky zuhelnatění. Ale kupodivu, char neudělal psa o nic křupavějšího nebo chvatnějšího. Ve skutečnosti se části, které zhnědly, daly okamžitě sloupnout spolu se zbytkem Frankovy vnější kůže. Takže pokud se na psy nebudete pouze dívat a nebudete je jíst, je nejlepší vyhýbat se.
Světelný život/pozadí: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 17. Lightlife Smart Dogs Veggie Hot Dogs
nejíst maso? Sójový a hrachový protein na záchranu. S pouhými 50 kaloriemi a 7 gramy rostlinného proteinu každý se tito vegetariánští psi hodí do téměř každé stravy (pokud nejste alergičtí na sóju). I když je jejich zbarvení podobné hovězím frankům, je zřejmé, že jsou bezmasé jak chutí, tak vzhledem. Nedoporučovali bychom je vařit: Vypadají nakonec trochu nechutně, protože vnější slupka a vnitřek mají úplně stejnou barvu, takže nám dodaly trochu upřímného jídla. Vařené byly také houbovité, gumové a tak kluzké, že když jsme je zkoušeli vylovit z hrnce silikonovými kleštěmi, prasklo to. Ale při grilování si zachovalo svou barvu plus několik náhodných skvrn hnědnutí a bublání. Skutečnými výhodami jsou zde ceny a nutriční fakta.
Diestel Turkey Ranch/Pozadí: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 16. Diestel Uncured Turkey Franks
Ti z vás, kteří se snaží omezit zpracované nebo červené maso, možná hledají libovější alternativu. Vstupte do tohoto swapu bez antibiotik, vyrobený z ničeho jiného než z krůty, vody a koření. Jejich vzhledu dáme hlavní rekvizity, protože vypadají jako běžné hovězí párky v rohlíku. Přesto chutnají jako krocan, takže nečekejte, že půjde o identický obchod. Možná se budete muset přizpůsobit jejich vnitřní struktuře (nejsou tak měkké a hedvábné jako běžné frankiny), ale pokožka se při grilování stává hezká a bublinková s mírným připálením. Celkově vzato je to solidní (a šťavnatá) náhrada za někoho, kdo hledá zdravější náhradu. Pokud tuto značku nemůžete najít v místním supermarketu, objednejte si je online .
Seznam romantických hollywoodských filmů
Beyond Meat/Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 15. Beyond Meat Beyond Sausage Plant-Bat Brat
Museli jsme zjistit, zda byl všechen ten humbuk kolem této oblíbené veganské značky oprávněný. A TBH, jsme ohromeni. Tito získali nejlepší znaky ze všech psů na tomto seznamu! Alginátový obal (neboli vyrobený z řas) se při grilování stává bublinkový a křupavý, zatímco vnitřek zůstává pikantní a šťavnatý. A i když je to rostlinný spratek vyrobený z hrachového proteinu spíše než rostlinný párek v rohlíku, myslíme si, že je bezpečné předpokládat, že to všem býložravcům na grilu nebude vadit. (Zejména proto, že je bez GMO a nabízí 16 gramů rostlinných bílkovin na odkaz.) Chutí napodobuje klobásu s jemnými tóny fenyklu a má chuť v ústech podobnou mletému masu. Balení nemá explicitní pokyny pro vaření, ale přesto jsme to zkusili. Kůže je stále trochu bublinková a strukturovaná, ale ve srovnání s grilovanou verzí bledne.
Amazon/Pozadí: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 14. Applegate The Great Organic Uncured Chicken Chicken Hot Dog
Zde je další alternativa pro každého, kdo se snaží vyhnout červenému masu. Nejen, že jsou organické, tito nevyléčení psi jsou také bez antibiotik, hormonů, GMO, cukru a dusičnanů. Na rozdíl od krůtích psů jsou tyto spíše světle béžové než červené. Ale jsou také nápadně chutné, jako dobře kořeněné kuře spíše než kuře, které se snaží napodobit hovězí maso. Rozhodně je doporučujeme grilovat (při vaření jsou trochu matné, většinou kvůli jejich barvě), abyste získali lehké připáleniny a puchýřnatou, křupavou kůži, která slušně zaklapne.
Hebrejské národní/pozadí: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 13. Hebrejský národní košer hovězí Franks
Byli jsme zvědaví, zda tyto párky v rohlíku dostojí svému kultu. Než jsme je vůbec ochutnali, zamilovali jsme se do snadno otevíraného obalu (většina produktů z tohoto seznamu potřebovala nůžky). Jsou masité a chuťově lehce uzené. Psi se po vaření zbarví do sytě červena, jsou něžní a baculatí. Grilování má za následek hustou, žvýkací vnější stranu, která je příjemná, ale ne nápadně elegantní. Na druhé straně vaření jim dává pěknou chuť, extra šťavnatost a výraznou sladkost, takže bychom je vybrali pro vaření doma na sporáku.
Upton's Naturals/Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 12. Upton’s Naturals Updogs
Pokud hledáte veganského psa, který se dokáže udržet proti plamenům a dodejte pikantní chuť, po které toužíte v párku v rohlíku, tohle se hodí. Vyrobeno na bázi vody, pšeničného lepku a pšeničné mouky (aka seitan), bez GMO Updogs mají docela působivý cvak díky jejich vnějším obalem na bázi řas. Jsou také dokonale ošetřené a ochucené tradičním kořením, jako je žluté hořčičné semínko a celerové semínko. Kouřový koncentrát Hickory mu dodává nádech té kouzelné spálené chuti, takže bude chutnat, jako byste ho grilovali, i když jste ho místo toho opékali doma na litinové pánvi nebo grilovací pánvi. Ještě lepší je, že každý odkaz se může pochlubit neuvěřitelných 20 gramů bílkovin a žádný cholesterol. Každá také obsahuje 10 procent denní doporučené dávky draslíku a 6 procent denní doporučené dávky vápníku. Jedno upozornění: Tato miminka by se neměla vařit, jak se píše na Uptonově webu – věřte nám, zkusili jsme to a rozpadly se.
Koupit (6 $/balení po čtyřech)
Amazon/Pozadí: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 11. Horké odkazy Hillshire Farm Beef
Viděli jsme Hillshire Farm komerční příliš mnohokrát (řekl jsem spratek, hovězí kielbasa, uzená klobása, cheddarwurst!), než abych to nezkusil. Jsou to tmavě červené uzené hovězí klobásy vyrobené s pikantní červenou paprikou, sans-fillers a MSG. Milujeme snadno otevíratelné balení. Grilované články krásně zhnědly a vytvořily znaky na stejné úrovni jako spratek Beyond Meat. Jejich vnitřní struktura je trochu nerovnoměrná, blíže ke klobáse než párku v rohlíku; ale mají zřetelnou vnější slupku, která nabízí určitou žvýkavost (poněkud podrážděná). Můžete cítit červenou papriku, když se vaří, a ochutnat jedinečnou chuť, kterou dává spojení ve srovnání s běžnými psy, i když nejsou vůbec příliš pikantní. Jsou stejně chutné vařené, ale bez těch pěkných char. Pokud tedy pořádáte, rozpalte gril.
Oscar Mayer/Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 10. Nevytvrzení sýroví psi Oscara Mayera
Jak říká klasický idiom, pokud to není rozbité, neopravujte to. Tito psi plnění sýrem chutnají jako z našeho dětství a zaručeně si získají každé dítě, které je vyzkouší. Dávají nám „grilovaný sendvič se šunkou a sýrem vyrobený s atmosférou Kraft Singles“ a není na tom absolutně nic špatného. Smetanová, sýrová chuť a decentní řízek nejlépe vyniknou při grilování a navíc docela dobře zhnědnou. Ale jsou sladké a roztavené, jak vařené nebo grilované. Pokud pořádáte nebo máte na vaření spoustu dětí, hledejte znovu uzavíratelné desetibalení navržené s ohledem na rodiny.
Nathan's Famous/Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 9. Nathan’s Famous Skinless Beef Franks
Základní surovina z Coney Island s robustní, masovou chutí, která se vejde pod všechna vaše oblíbená koření. Je šťavnaté, aniž by bylo mastné a super jemné. Ale pokud máte rádi své psy šikovné, hledejte dál; při vaření na nich nic křupe a grilování jim dodává pouze mírný lesk a světle hnědou barvu. Také jsme zaznamenali diskutabilní mýdlovou pachuť, když jsme kousli do vařeného psa, takže pro tyto rozhodně zapalte gril nebo grilovací pánev. Pro ty tedy rozhodně rozpalte gril nebo grilovací pánev. Jak již bylo řečeno, byl to jeden pes, ke kterému jsme se stále vraceli pro další kousnutí. Něco na jemně sladké chuti a jemné struktuře způsobuje, že si jich v horkém letním dni chcete dát celou řadu, místo jen jednoho před cheeseburgerem.
Whole Foods Market/Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 8. 365 každodenních hodnotných organických neupravených párků z hovězího masa krmeného trávou
Tito psi z Whole Foods jsou vyrobeni bez antibiotik nebo růstových hormonů, takže se nemusíte bát žádných podivně skrytých přísad. A rozdíl je patrný, protože chutnají jako ~skutečné~ maso a obsahují unikátní směs koření včetně mleté cibule a česneku, bílého pepře, muškátového oříšku, zázvoru a papriky, které jim dodávají jedinečnou chuť. Po uvaření se vnější slupka zbarví do pěkně červenohnědé barvy a zachovají si vláčnost. Grilovaná slupka je bublinková, praskavá a ještě chvatnější, skoro jako smažené trhače pocházející z New Jersey. Ty vás budou stát o pár centů více na psa, ale rozdíl v kvalitě je znatelný a stojí za to.
Stock Yards/Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 7. Stock Yards Chicago Beef Franks
Pokud se vaše nejhezčí vzpomínky na párky v rohlíku odehrály na hřišti, Stock Yards Chicago Beef Franks vykouzlí veškerou nostalgii. Jsou vyrobeny z amerického hovězího masa, jsou úžasně kořeněné (navzdory tomu, že balení neprozradilo, jaké koření bylo použito), a také super šťavnaté a masité v textuře. Snímek trochu padá, ale jsou super jemné a baculaté. Vzhledem k tomu, že nezhnědnou tak dobře jako některé další kousky na tomto seznamu, řekli bychom, že jsou obzvláště vhodné pro vaření – horká voda ani trochu neubírá na struktuře ani chuti. Tito psi jsou také skvělí pro davy, vezmeme-li v úvahu, že jich přijde 25 do smečky. Ušetřete si cestu do supermarketu a objednejte si krabici před dalším vařením (jen se ujistěte, že máte v mrazáku dostatek prostoru).
Tyson Foods/Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 6. Ball Park Angus Beef Franks
Grilování pro davy lidí? Upgrade Anguse může změnit. Hovoříme o směšně šťavnatých francích, výrazné vnější kůrce a nádherných uhelnatých značkách, díky nimž budete vypadat jako úplný mistr grilu. Vyrobeno z neupraveného hovězího masa Angus, psi jsou silně na kouřové, šunkové straně spektra chutí. Jejich textura je měkká a konzistentní, oproti jiným psům, kteří uvnitř vypadají více nerovnoměrně jako mleté maso. Při vaření si zachovávají svou křupavou vnější slupku a jemně sladkou chuť. Ale grilované získají zasněnou hnědou kůrku, kterou je těžké odmítnout. Kůže by mohla být o něco pružnější, takže nějaký čas navíc na grilu vás může dostat blíže k tomu, kde chcete být.
6 $ za balení po osmi na Amazonu
Obchodník Joe's/pozadí: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 5. Trader Joe’s Organic Grass-Fed Uncured Beef Hot Dogs
To bude chytit ne TJ stans překvapeně, ale byli jsme naprosto potěšeni jejich neupravenými, celohovězími párky v rohlíku. Bez dusičnanů, dusitanů, plniv, MSG nebo hormonů jsou skvělou volbou, pokud chcete při příštím grilování minimálně zpracované weenie. Jejich masitá textura vydrží, ať už jsou grilované nebo vařené, a jsou odborně ochuceny základy, jako je cibule a pepř, plus pár koření, jako je muškátový oříšek, muškátový květ a zázvor. Určitě by mohly být chytřejší a nemají příliš odolný obal, ale chuť je na místě. Vsadíme se, že vaše děti se o ně pobaví.
Instacart/Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 4. Best’s Beef Frankfurters
Nehřeje vás retro balení u srdce? Jedno kousnutí a přeneseme se na grilování a blokové párty našeho dětství. Navzdory pouze polodecentnímu zhnědnutí zůstala vnější kůrka křehká, zatímco vnitřek šťavnatý a křehký, vařený i grilovaný. Vrcholem je opravdu jeho pikantní, kouřová chuť zabalená do výrazně žvýkací, křupavé vnější slupky. Protože se nepřipalují tak dokonale, jak byste si mohli přát pro obsluhu hostů, je tento výběr ideální pro vaření na sporáku nebo grilu pro neformální rodinnou večeři na zahradě. Ani cena není příliš ošuntělá a dosahuje pouze asi 79 centů za psa.
Harry & David/Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 3. Harry & David Hovězí párky
Fotka na těchto psech Harryho a Davida soupeří i s tím nejautentičtějším NYC pouličním psem. Hovězí párky jsou součástí Kolekce Artisan Frank , která zahrnuje také portugalský styl linguiça, hovězí wieners starého světového stylu a tradiční německý knackwurst (neboli vepřové a hovězí klobásy). Hovězí párky milujeme pro jejich kouřovost, jemnou česnekovou chuť a hvězdně křehké střívka. Pocházejí z rodinné farmy Milwaukee, která vyrábí gurmánské psy od konce 19. století. Líbí se nám také, jak jednoduché jsou ingredience (hovězí maso, voda, sůl, koření, paprika a česnek v přírodním vepřovém střívku).
tipy, jak se zbavit opálení
KC Cattle Company/Katie Currid/Pozadí: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 2. KC Cattle Company Wagyu Gourmet Hot Dogs
Pokud máte rádi hovězí maso, je pravděpodobné, že jste jeho velkým fanouškem Wagyu hovězí maso . Hovězí maso Wagyu je známé svou směšně jemnou texturou a chutí nové úrovně – obojí kvůli nadměrnému mramorování masa – a musí pocházet z jednoho ze čtyř japonských plemen hovězího dobytka. V KC Cattle Co. jsou krávy vybírány od kvalitních chovatelů a chovány na zelených pastvinách. Kukuřice je důležitou součástí jejich stravy, protože bylo prokázáno, že vytváří více tukových buněk u krav, což vede k lepšímu mramorování na silnici. Není tedy žádným překvapením, že párky v rohlíku Wagyu jsou mimořádně silné. Jejich chuť je docela jedinečná ve srovnání s ostatními psy na tomto seznamu; chutná to skoro jako kříženec hamburgeru a párku v rohlíku. I když by jistě mohli být chytřejší, není pochyb o tom, že na pikniku všechny strhne. KC Cattle Co. zasílá do všech 50 států a prodává vše od hovězího choriza po slaninový cheeseburger bratwurst. BBQ potřeby před velkým dnem.
Koupit (15,50 $ / balení po osmi)
Sabrett/Background: Rawin Tanpin/EyeEm/Getty Images 1. Hovězí párky Sabrett bez kůže
Tito psi vás přinutí zpívat New York, New York na první kousnutí. Jsou stejné jako ty, které získáte s díly z manhattanského pouličního vozíku. Mají přidanou chuť hickory kouře a přírodní obal, který z nich dělá ty nejchytřejší párky v rohlíku na našem seznamu. Pouzdro je na konci každého psa svázáno, takže mají domácí vzhled. Po uvaření jsou super šťavnaté a chutné; připravte je tímto způsobem, pokud chcete, aby prosvítalo všechno koření a dochucovadla. Grilovaný, lusk a vnější kůrka jsou nejkřupavější i přes jen mírné zhnědnutí. Ale upřímně, pokud jde psovi o texturu a přilnutí k vám, ani vám neuniknou znaky znaku.
PŘÍBUZNÝ: 20 stran pro párky v rohlíku k podávání na letním vaření
