Hypertrofická kardiomyopatie: příznaky, příčiny, léčba a prevence Zobrazit ukázku pro rychlá upozornění POVOLTE OZNÁMENÍ Pro denní upozorněníJen dovnitř
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu -
- Hina Khan se okouzlí měděně zeleným očním stínem a lesklými nahými rty a za pár jednoduchých kroků se o to postará!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Smrkněte svůj slavnostní vzhled tradičními obleky inspirovanými celebritami
- Denní horoskop: 13. dubna 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu Nenechte si ujít
- Vishnu Vishal a Jwala Gutta přivázali uzel 22. dubna: Podívejte se na podrobnosti zde
- Novozélandské kriketové ceny: Williamson počtvrté získal medaili sira Richarda Hadleeho
- Kabira Mobility Hermes 75 Vysokorychlostní komerční dodávka elektrický skútr byl spuštěn v Indii
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan a další jižní hvězdy posílají přání svým fanouškům
- Cena zlata pro NBFC není příliš starosti, banky musí být ostražité
- Závazky AGR a nejnovější aukce spektra mohou ovlivnit telekomunikační sektor
- CSBC Bihar Policejní konstábl Konečný výsledek 2021 deklarován
- 10 nejlepších míst k návštěvě v Maharashtra v dubnu
Proso je vysoce výživné obilné zrno patřící do čeledi Poaceae. Je to jedno z nejstarších pěstovaných obilných zrn a po tisíce let se široce pěstuje a konzumuje v jihovýchodní Asii a Africe.
Proso je malé kulaté celé zrno široce pěstované v Indii a Nigérii. Barva, vzhled a druh proso se liší v závislosti na odrůdě proso. Proso je důležitá potravinářská plodina, která je oblíbená díky své produktivitě a krátkému vegetačnímu období za sucha a vysokých teplot [1] .
Ref. Obrázku: smartfood.org
Perlové proso je jedním z nejčastěji konzumovaných proso v Indii a částech Afriky [1] . Všechny druhy proso neobsahují lepek a obsahují základní vitamíny a minerály, které přispívají k mnoha zdravotním výhodám tohoto obilného zrna. [dva] .
jak odstranit roztřepené konečky z vlasů
Druhy proso
Proso se dělí na velká proso a malá proso, hlavní proso jsou ta, která se běžně konzumují [3] .
Hlavní proso
bezplatný 7denní dietní plán, jak rychle zhubnout
- Perlové proso
- Foxtail proso
- Proso lidé nebo bílí lidé
- Prst nebo ragi proso
Menší proso
- Lidé na dvorku
- Kodo lidi
- Malé proso
- Guineji
- Browntop lidi
- Teffské proso
- Čirok lidi
- Fonio proso
- Jobovy slzy proso
Nutriční hodnota proso
100 g surového proso obsahuje 8,67 g vody, energii 378 kcal a dále obsahuje:
- 11,02 g bílkovin
- 4,22 g tuku
- 72,85 g sacharidů
- 8,5 g vlákniny
- 8 mg vápníku
- 3,01 mg železa
- 114 mg hořčíku
- 285 mg fosforu
- 195 mg draslíku
- 5 mg sodíku
- 1,68 mg zinku
- 0,75 mg mědi
- 1,632 mg manganu
- 2,7 mcg selenu
- 0,421 mg thiaminu
- 0,29 mg riboflavinu
- 4,72 mg niacinu
- 0,848 mg kyseliny pantothenové
- 0,384 mg vitaminu B6
- 85 mcg folátu
- 0,05 mg vitaminu E.
- 0,9 μg vitaminu K.
Výhody proso pro zdraví
1. Zlepšit zdraví srdce
Proso má vysoký obsah vlákniny, která hraje hlavní roli při snižování LDL (špatného) cholesterolu a zvyšování HDL (dobrého) cholesterolu. Studie na zvířatech ukázala, že proso liška a proso proso mohou předcházet kardiovaskulárním onemocněním snížením hladiny triglyceridů [4] .
jak redukovat jizvy po akné přirozeně
Proso je také dobrým zdrojem hořčíku, důležitého minerálu, který pomáhá snižovat riziko infarktu. Draslík přítomný v prosech také stabilizuje hladinu krevního tlaku tím, že působí jako vazodilatátor a pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění [5] .
2. Ovládejte hladinu cukru v krvi
Proso je považováno za prospěšné obilné zrno pro diabetiky, protože obsahuje vysoké množství vlákniny a neškrobových polysacharidů, o nichž je známo, že pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi. Cereálie má také nízký glykemický index (GI), což znamená, že nezpůsobuje prudký nárůst hladiny cukru v krvi [6] [7] .
Studie publikovaná v Indický žurnál lékařského výzkumu zjistili, že pacienti s diabetem typu 2, kteří nahradili snídani na bázi rýže snídaní na bázi proso, snížili hladinu cukru v krvi [8] .
Další výzkumná studie poukázala na to, že u lidí s poruchou glukózové tolerance (IGT), kterým bylo denně podáváno 50 g liščího prosa, došlo k významnému zlepšení hladiny cukru v krvi [9] .
jak snížit tuk na rukou bez cvičení
3. Podporujte trávicí zdraví
Obsah vlákniny v prosoch má silnou schopnost regulovat trávicí systém a snižovat gastrointestinální poruchy, jako je zácpa, plyn, nadýmání a křeče. Pomáhá také snižovat pravděpodobnost závažných gastrointestinálních stavů, jako jsou žaludeční vředy [10] . Proso je také bohaté na prebiotika a probiotika, která hrají klíčovou roli při zvyšování dobrých bakterií ve střevě [jedenáct] .
4. Zvládněte celiakii
Protože proso je bezlepkové obilné zrno, je vynikající volbou pro lidi trpící celiakií a pro ty, kteří jsou citliví na lepek [12] .
5. Má antioxidační vlastnosti
Polyfenolové antioxidanty nalezené v prosoch pomáhají neutralizovat volné radikály, které jsou spojeny s chronickými nemocemi a stárnutím. Antioxidanty také pomáhají při detoxikaci tím, že vylučují toxiny z těla, čímž zlepšují celkové zdraví a snižují riziko chronických onemocnění [13] .
jaké ovoce je dobré pro pokožku
6. Snižte zánět
Proso je bohatým zdrojem kyseliny ferulové, která má silnou antioxidační a protizánětlivou aktivitu. Pomáhá předcházet poškození tkáně a stimuluje proces hojení ran. Studie z roku 2004 uvádí, že antioxidační účinky proso na prstech urychlily proces hojení ran na kůži u diabetických potkanů [14] .
7. Zvládněte rakovinu
Proso je bohaté na fenolové kyseliny, třísloviny a fytáty, které mohou pomoci zabránit růstu rakovinných buněk [patnáct] . Studie ukázala, že proso na prstech a proso čirok mají schopnost řídit riziko rakoviny kvůli přítomnosti polyfenolů a vlákniny v nich [16] [17] .
Nežádoucí účinky proso
Přestože proso obsahuje základní vitamíny a minerály, obsahuje také fenolové kyseliny, třísloviny a fytáty, které působí jako antinutriční látky, které narušují vstřebávání dalších živin, jako je železo, zinek a vápník, do těla. [18] .
Obsah antinutrientů v prosoch lze snížit namočením, naklíčením a fermentací proso.
Jak vařit proso
Proso by mělo být namočeno přes noc, aby se snížil jeho obsah živin, a poté by mělo být použito při vaření. Přidejte vodu do syrových proso, přiveďte ji k varu a použijte ji do všech druhů pokrmů.
Způsoby, jak jíst proso
- Použijte proso jako alternativu k rýži v receptu pulao.
- Přidejte do své kaše proso.
- Přidejte proso do svých salátů.
- Pro pečení cukroví a koláčů používejte proso mouku.
- Jako alternativu k popcornu můžete jíst nafouknuté proso.
- Náhradní proso pro kuskus.
