Hej, slyšeli jste o ketogenní dieta ? Je to vysoce tučný, středně proteinový a nízkosacharidový stravovací plán, který udržuje slaninu, sýr a dezert na jídelníčku. Jo a víno (samozřejmě s mírou). Ano, je to v podstatě strava našich snů.
Počkej, můžu pít víno na keto?
No, to záleží. Mnoho – ale ne všechna – vína jsou keto-friendly. Vše závisí na tom, kolik zbytkového cukru obsahují. (Koneckonců, alkohol se vyrábí z cukru a cukr je sacharid.) V ideálním případě bude mít keto víno nulový zbytkový cukr a méně než 13,5 procenta ABV (obj. alkoholu).
Pokud jde o nalezení vína, které se hodí do keto diety, nejjistější je chybovat na suché straně. Vína s vysokým obsahem zbytkového cukru budou chutnat sladce, zatímco suchá vína (znáte taková, ze kterých se vám svírá ústa) jsou relativně nízkosacharidová. Ale i vína uváděná na trh jako suchá mohou obsahovat až 30 gramů na litr zbytkového cukru, takže opravdové víno s nulovým obsahem cukru je těžké sehnat. A protože USA nemají žádné požadavky na označování, je to všechno o hledání na správném místě: vína z Francie, Itálie a Řecka jsou obvykle sušší, stejně jako vše, co je klasifikováno jako suché.
Zde je 10 vín, která jsou schválena pro keto-dietu.
nejlepší cvičení na zmenšení břicha
PŘÍBUZNÝ: 55 nápadů na recepty na Keto večeři, které můžete dnes večer vyzkoušet
Nejlepší odrůdy bílého vína s nízkým obsahem sacharidů
Winc1. Sauvignon Blanc (2 g čistých sacharidů)
Suchá vína mají nejnižší obsah sacharidů a toto osvěžující bílé je jedním z nejsušších a nejkřupavějších v okolí (a navíc obsahuje pouze přibližně 2 gramy sacharidů na porci). Klasické sauv blancs budou mít tóny broskve, ananasu a trávy, což z nich dělá ideální společníky k jemným rybím pokrmům a zelené zelenině s čerstvými bylinkami.
Zkus to: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc
Wine.com2. Šampaňské (2 g čistých sacharidů)
Socializace a dieta obvykle nejdou dohromady, ale suché šumivé bílé (jako šampaňské, Cava a prosecco) jsou výjimečně nízkosacharidové – pouhé 2 gramy na porci 5 uncí. Hledejte slova Brut, Extra Brut nebo Brut Nature a budete mít jasno.
Zkus to: Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV
Winc3. Pinot Grigio (3 g čistých sacharidů)
Tato pikantní bílá odrůda má asi 3 gramy sacharidů na pětiuncovou sklenici a milujeme její jasnou kyselost a chuť citronu, limetky, melounu a mokré pecky. Skvěle se hodí ke smetanovým omáčkám (která je mimochodem zcela povolena při dietě), mořským plodům a horkým letním dnům.
Zkus to: 2019 Priismus Pinot Grigio
PŘÍBUZNÝ: Jaká je dohoda s vintage šampaňským (a stojí za to utrácet)?
co je to konvekční mikrovlnka
Knihovna vín4. Suchý ryzlink (1 g čistých sacharidů)
Německý ryzlink má pověst sladkého, ale většina vín ryzlinku je ve skutečnosti docela suchá. Klíčem je hledat na etiketě slovo Trocken, které vás dovede k křupavé bílé s tóny limetky, meruňky a jasmínu (a asi 1 gram sacharidů na porci). Další plus? Tento je extrémně šetrný k jídlu.
Zkus to: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Ryzlink suchý
Winc5. Chardonnay (2 g čistých sacharidů)
Zatímco Chardonnay je méně kyselé a krémovější, technicky to není sladké víno. Podávejte ho vychlazené se salátem, rybou nebo uzeným masem, aby chuť citronu, jablka, máslového a zimolezu skutečně zazářila. Pokud jde o obsah sacharidů, mluvíme přibližně o 2 gramech na porci. (Jen se ujistěte, že to není mangold s vysokým obsahem alkoholu.)
Zkus to: 2019 Pacificana Chardonnay
Nejlepší nízkosacharidové odrůdy červeného vína
Knihovna vín6. Merlot (2,5 g čistých sacharidů)
Hledáte něco, co by se dalo spárovat s večeří na steaku z trávy? Elegantní merlot s tóny červeného ovoce a středním tělem je vynikající volbou...a obsahuje přibližně 2,5 gramu sacharidů na porci. Zapůsobte na spolustolovníky tím ooh- ing a ahh - přejídání jemnými taniny vína jako hedvábí (a zároveň vnitřně samolibý, že držíte dietu).
Zkus to: 2014 Quail Creek Merlot
Winc7. Pinot Noir (2,3 g čistých sacharidů)
Nejste si jisti, zda podávat červenou nebo bílou? Vyzkoušejte pinot noir – jeho lehkost se hodí k rybám a salátům, přesto je dostatečně komplexní, aby obstála i v bohatších surovinách, jako jsou houby a kachna. Chuťové tóny lesních plodů, fialky a cedru z něj dělají vítěze – pro vás a vaši dietu (asi 2,3 gramu sacharidů na porci).
Zkus to: 2019 Folly of the Beast Pinot Noir
Společnost The Wonderful Wine Co.8. Syrah (3,8 g čistých sacharidů)
Toto víno má červené ovocné tóny švestky, fíku a černé třešně chuť mírně sladké, ale nezlobte se: Je to překvapivě málo sacharidů, pouhých 3,8 gramů na porci. Protože má spoustu minerálních tónů pro vyvážení ovoce, hodí se ke všemu od zeleniny po grilovaná masa.
Zkus to: 2019 Wonderful Win Co. Syrah
Winc9. Cabernet Sauvignon (2,6 g čistých sacharidů)
Spárujte toto plné červené s burgerem (samozřejmě bez buchty) nebo sýrovým talířem. Má chuťové tóny nového koření, papriky, černého rybízu a tmavé třešně a spoustu bohatých tříslovin, které obalí váš jazyk. Sauv s kabinou jsou na suché straně a dosahují přibližně 2,6 gramů sacharidů na porci.
Zkus to: 2019 Eso v díře Cabernet Sauvignon
Knihovna vín10. Chianti (2,6 g čistých sacharidů)
Tato italská červená je kořeněná a ovocná s tóny černé třešně, jahody a zeleného pepře. Je to také keto výhra s přibližně 2,6 gramy sacharidů na porci. S čím to spárovat? Doporučujeme omáčku na těstoviny na rajčatovém základě (podáváme na špagetové dýni, natch).
Zkus to: 2017 Felsina Chianti Classico
Odrůdy vína, kterým se vyhnout
Protože alkohol se rovná sacharidům, vína s vyšším ABV budou mít přirozeně vysoký obsah sacharidů. Podívejte se na odrůdy jako zinfandel, grenache a Amarone, které všechny spadají do kategorie extra chlast.
Pamatujete si, jak jsme říkali, že evropská vína obecně padají na suchou stranu? U amerických vín (vzpomeňme na velká kalifornská červená) je tomu naopak. Zatímco toto není vždy v tomto případě je to jeden ze způsobů, jak odstranit vyšší obsah sacharidů.
zbavit se tmavých skvrn na obličeji
Jiná vína, která nedokážou snížit keto? Cokoli super sladkého nebo z kategorie dezertů. (To zahrnuje moscato, Asti Spumante, portské, Sauternes, sherry a podobně.) Tato vína mají také vysoký obsah alkoholu (nad 14 procent ABV) a často obsahují přidaný cukr, takže bohužel nejsou schválena keto. Držte se suchých vín a měli byste být A-OK.
Všechny nutriční informace jsou přibližné a poskytnuté USDA
PŘÍBUZNÝ: Přemýšlíte o Keto? Nezačínejte bez přečtení těchto tipů
