Je jedno, jestli je venku 40 stupňů nebo po 16:00. Za pravdu obsesivních studených nápojů , nikdy není špatný čas dopřát si ledový nápoj. Jediná výzva? Úsilí spojené s přípravou tohoto typu kávy doma. Pokud nebudete mít lednici zásobenou konzervami, musíte si naplánovat den nebo dva předem – protože většina studených nápojů se vaří nejméně 12 hodin – a nechcete trávit všechen ten čas čekáním skončit se slabým vodnatým nápojem. Život je příliš krátký na to, abychom plýtvali kofeinem, víš? Proto jsme se obrátili na profesionály s žádostí o doporučení a poté jsme ochutnali téměř dvě desítky značek kávových zrn, abychom vám přinesli kávu, kterou považujeme za nejlepší pro přípravu cold brew. Doba.
SOUVISEJÍCÍ: 9 nejlepších kávovarů pro přípravu studené kávy podle nadšenců kofeinu
Náš výběr na první pohled:
Za prvé, Rychlá stránka pro nováčky: Jak vyrábíte studený nápoj?
Na rozdíl od ledové kávy (což je jednoduše horká káva, která je vychlazená a zalitá ledem), se studená káva vyrábí máčením mletých zrn ve studené vodě nebo při pokojové teplotě. 12 a více hodin . Usazenina se odfiltruje a výsledná tekutina je vlastně kávový koncentrát. Odtud se přidává voda – často v poměru 50:50, ale můžete si ji upravit podle své chuti – takže není příliš intenzivní. Jasně že můžeš použijte French press abychom to udělali, ale milujeme jednoduchost těchto výrobců studeného piva.
Celé fazole vs. Mletá: Jaká je nejlepší káva pro Cold Brew?
Ideální je mletí vlastních celých bobů, protože a střední až hrubá textura je zlatým standardem pro přípravu cold brew a většina předem namleté kávy je mnohem jemnější. To znamená, že pokud nemáte doma mlýnek, nejste odsouzeni k instantním mixům a jednorázovým objednávkám. Přízemní vůle práce; právě jsme zjistili, že možná budete muset promíchat kávovou sedlinu ve filtru, aby se úplně ponořila do vody. (Pokud tak neučiníte, můžete skončit se studeným nápojem, který vypadá a chutná jako neslazený čaj, další den.) Jakmile vysypete sedlinu, může být užitečné nechat koncentrát studeného vaření ještě jednou projít filtrem. , jen prosít všechny zatoulané půdy.
Nejlepší káva pro Cold Brew
CANDACE DAVISONOVÁ1. Illy Classico
Nejlepší příchuť klasického espressa
CELKOVÝ: 85/100
Pokud chcete výraznou chuť kávy – se stejnou silou, jakou byste očekávali od espressa – vyhledejte Illy. Jeho 100procentní zrna Arabica jsou zapečetěna v plechové nádobě pro maximální čerstvost a značka doporučuje, abyste je spotřebovali do 15 dnů od otevření (což, jak si uvědomíte po prvním doušku, nebude problém). Tyto fazole mají bohatou chuť s čistou pachutí, a zatímco Classico je snadno dostupné mleté, je velmi jemně mleté, takže celá fazole je lepší koupit pro studené vaření.
DARA KATZ2. Grady’s Cold Brew Bean Bags
Nejlepší pivo ve stylu New Orleans
CELKOVÝ: 88/100
K vychutnání zabijáckého šálku kávy ve stylu New Orleans v dnešní době nepotřebujete french press, přístroj na vaření za studena nebo dokonce výlet do NOLA. Grady’s cold brew sáčky jsou naplněny kávou, kořením a čekankou (což musíte mít v Louisianě, protože dává Javě její lehce oříškovou chuť). Jediné, co musíte udělat, je hodit sáčky do džbánu, přidat vodu a nechat je louhovat 12 až 24 hodin, aby se vytvořil váš koncentrát. Snazší to nebude. Jo, a pokud si nejste jisti, zda byste si dali kávu s čekankou, zvažte toto: Náš náročný recenzent ji pije denně a říká, že je to nejlepší studený nápoj, jaký kdy měl.
CANDACE DAVISONOVÁ3. Káva s příchutí medu a madagaskarské vanilky Starbucks
Nejlepší ochucená káva
CELKOVÝ: 86/100
Pokud si vždy objednáváte studený nápoj s extra pumpičkou (nebo třemi) vašeho oblíbeného sirupu, nejnovější uvedení Starbucks je pro vás. Samotná půda vydává vůni čerstvě upečených sušenek a hned, jak usrknete, okamžitě zaznamenáte bohaté tóny vanilky a karamelu. (Někteří testeři se domnívali, že by v něm mohlo být i kakao.) Konečný výsledek je sladký, ale ne ošklivý; pokud použijete ochucenou smetanu, vystačíte si s o něco méně.
Tip na vaření: Zkuste vyšlehat trochu husté smetany, kterou budete podávat navrch, pro svůj vlastní jemný pohled na studené nápoje z řetězce se studenou pěnou.
druhy ásan a jejich výhody
CANDACE DAVISONOVÁ4. Hologram protikultury
Nejodvážnější příchuť
CELKOVÝ: 87/100
Už jste někdy obrátili oči v sloup, když jste zaplatili 6 dolarů za šálek studeného piva, jen abyste si usrkli, opřeli se a šli? byl že? Díky bohatosti a složitosti piva se zdá, že to stojí za marnotratnost, a po otestování půl tuctu renomovaných hipsterských značek je Counter Culture tím nejblíže, jak jsme se dostali k replikaci tohoto zážitku doma. Byli jsme fanoušky jeho tmavého pražení, známého jako Forty-Six, ale Hologram je úplně jiná bestie: Je to několik různých káv smíchaných dohromady, což vytváří plnohodnotný nápoj s vrstvami chuti. Jak usrkáváte, tóny se mění z ovocných na čokoládové.
CANDACE DAVISONOVÁ5. Ivory Tusk Coffee Frenchie’s Roast
Nejhladší Brew
CELKOVÝ: 86/100
Tato středně tmavá pražená káva má zemitou, praženou chuť, ale není silná – ani nechutná hořce. Už jen kvůli těmto dvěma faktorům stojí za to sebrat fazole této malé firmy, zvláště pro každého, kdo k tomu má sklony popíjet na lačný žaludek . Je dost jemné, že naši testeři řekli, že to necítili, ehm, jen jsem si dal benzín?! pocit později ráno, i když vynechali nejdůležitější jídlo dne.
CANDACE DAVISONOVÁ6. Neprůstřelný francouzský kop
Nejčistší dochuť
CELKOVÝ: 81/100
Dává pouze smysl, že zakladatel Bulletproof Coffee – tedy praxe napouštění vaší kávy MCT olejem a máslem z trávy pro trvalé zvýšení energie šetrné ke ketolátkám – by měl vlastní řadu zrn. French Kick je tmavá pečeně a neobsahuje MCT olej ani máslo (to si budete muset přidat sami), ale na naše testery udělalo dojem, jak čistou pachuť to mělo. Poté není ani náznak kávového dechu a kouřové, čokoládové tóny jsou tak jemné, že nebudou konkurovat čemukoli, co snídáte.
Dena Stříbrná7. Trader Joe’s Cold Brew Coffee Bags
Nejdostupnější
CELKOVÝ: 93/100
Trader Joe's dělá to znovu. Síť supermarketů je známá tím, že prodává nečekaná jídla a občerstvení, které jinde nenajdete (ahoj, jitrocelové chipsy pokapané hořkou čokoládou ), ale neměli byste spát na jeho běžnějším tarifu. Příklad: Jeho sáčky na kávu Cold Brew. Stejně jako Grady's jednoduše hodíte sáčky do džbánu s vodou a necháte je louhovat (TJ's to doporučují osm až 12 hodin, BTW) a výsledkem je jasný, hladký nápoj s jemnými tóny melasy.
jak vyrobit olej na vlasy
Pro typ: Trader Joe’s doporučuje louhovat dva sáčky v sedmi šálcích vody, ale náš recenzent zjistil, že vařením jednoho ze tří šálků vody získáte silnější a uspokojivější šálek studeného piva.
Speedwell8. Speedwell Cold Brew
Nejlepší dárek
CELKOVÝ: 88/100
Tyto malé šarže fazolí jsou speciálně vyrobeny pro studené vaření a je to vidět. Výsledná chuť je výrazná, trochu čokoládová a ne příliš hořká. I když naše recenzentka úplně neochutnala rozinkovou úpravu, kterou společnost uvádí na svém obalu, ani jí to neušlo. Kdo chce rozinkovou kávu? zeptala se. Ale milovala jeho kvalitu a to, jak jí vůně připomínala šálek, u kterého byste se zdržovali v luxusní kavárně. Navíc je to skvělý dárek: Balení je elegantní a můžete si jej objednat jako tříměsíční nebo šestiměsíční předplatné.
CANDACE DAVISONOVÁ9. Středně pražená káva Laird Superfood Boost
Nejlepší káva obohacená vitamíny
CELKOVÝ: 79/100
K testování mleté kávy s výtažky z houby maitake a olivových listů jsme sice měli výhrady. Ale propůjčilo to nálevu toastovou, zemitou chuť, která nebyla zjevně houbová (ačkoli vůně byla trochu intenzivní). Co nás opravdu dostalo, byla skutečnost, že každý šálek o objemu 12 uncí se může pochlubit 15 procenty vaší doporučené denní hodnoty vitamínu D. Někdy mohou mít obohacené kávy filmovou nebo chemickou chuť; tady tomu tak není. Bylo to bohaté na studený nápoj, díky kterému jsme měli pocit, že den začínáme správnou nohou.
Ale jedno upozornění: Stejně jako Illy je mletá káva trochu jemná, takže ji budete muset ve filtru trochu promíchat lžící, abyste zajistili, že se zrna nasytí vodou.
PŘÍBUZNÝ: 12 NEJLEPŠÍCH PŘEDPLATNÝCH KÁVOVÝCH BOXŮ A MOŽNOSTÍ DORUČENÍ, KTERÉ ZLEPŠÍ VAŠE RÁNO
CANDACE DAVISONOVÁ 10. Mletá káva Erebus ve studených sáčcích
Nejlepší studený nápoj bez kofeinu
CELKOVÝ: 84/100
Zpočátku jsme nevyhlásili vítěze v kategorii bez kofeinu, jednoduše proto, že ty, které jsme vyzkoušeli, měly tendenci být...vodnaté. A zklamáním. Jinak tomu není ani s mletou kávou Erebus v Cold Brew Bags. Jsou neuvěřitelně snadné na vaření (jednou stačí strčit do džbánu, přidat vodu a nechat louhovat 24 hodin), poté naředit podle své chuti. Preferovali jsme přidání půl šálku vody na každý šálek koncentrátu, ale to jen proto, že máme rádi silný nálev. Díky jeho robustní chuti a hladkému závěru naši testeři netušili, že pijí bez kofeinu.
