Když váš recept na polévku nebo omáčku vyžaduje zásobu, není vždy možné připravit si vlastní od začátku (no tak, trvá to třeba osm hodin). Ale když se chystáte pro věci z obchodu, existuje tajná přísada, kterou můžete přidat, aby chutnala nekonečně lépe.
Co potřebuješ: Balíček želatiny v prášku a nádoba s kuřecím nebo hovězím vývarem z obchodu.
Co děláš: Nalijte vývar do mixovací nádoby a přisypte 1 až 2 lžičky želatiny v prášku. Ujistěte se, že vývar není teplejší než pokojová teplota, aby mohla želatina správně hydratovat nebo kvést, aniž by se hrudkovala. Poté jej zahřejte a použijte, jak chcete.
Proč to funguje: Vzhledem k tomu, že domácí vývar má hodiny na vaření na sporáku, je schopen extrahovat želatinu ze zvířecích kostí – což vytváří mnohem bohatší a tělnatější chuť. Přidáním práškové želatiny do vývaru z obchodu (který je často řidší a vodnatější konzistence), můžete dosáhnout podobných výsledků za mnohem kratší dobu.
PŘÍBUZNÝ: 15 receptů na polévky do chladného počasí, které zvládnete připravit za 20 minut
