Pokud jste se vy a vaše zásoby masa rozdělili během blokování koronaviru nebo pokud jste obecně vegetarián s touhou po masových texturách, sójové nugety nebo sójové kousky jsou cenově výhodnou a snadno dostupnou ingrediencí. Je však dobrý nápad nahradit jím maso? A jak často ho můžete jíst?
Pro ty, kteří jsou na vegetariánské stravě, může sója nepochybně poskytnout obrovské množství bílkovin, které by jim jinak mohly chybět. A co víc, sója obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, díky čemuž je kompletním zdrojem bílkovin. Uvádí se také, že snižuje hladinu cholesterolu ve srovnání s živočišnými zdroji bílkovin. Je také bohatý na vlákninu a obsahuje isoflavony, sloučeniny rostlinného původu, které mají mírně stejný účinek jako estrogen, a proto mohou pomáhat posilovat kosti.
Sójové kousky také obsahují určité množství omega-3 mastných kyselin a některé minerály, jako je železo, vápník a hořčík.
Přečtěte si také: Veganské maso – vše, co potřebujete vědět
Nevýhodou sójových kousků je skutečnost, že jde o zpracované potraviny – na rozdíl od fazolí edamame, které jsou jejich čistou formou. Takže přidaná sůl a olej trochu snižují nutriční hodnotu a také nejsou dobré pro zdraví srdce, když jsou konzumovány v nadměrném množství.
jedlá soda na tmavé skvrny
Ideální je nemít je častěji než jednou nebo dvakrát týdně. Sója je také bohatá na estrogen, který může způsobit hormonální nerovnováhu, zejména u mužů. Takže celkově, i když jsou sójové nugety dobrým zdrojem bílkovin, je třeba konzumovat střídmě. Pokud chcete do svého jídelníčku zahrnout více sóji, rozhodněte se přidat do směsi zdroje jako tofu a tempeh.
