Nutriční přínosy černé houby pro zdraví

Nejlepší Jména Pro Děti

Podlaha:

Datum Narození:

Poslat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu

Jen dovnitř

• Před 6 hodinami Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu
• 
• Před 8 hodinami Hina Khan se okouzlí měděným zeleným očním stínem a lesklými nahými rty a za pár jednoduchých kroků se na ni podíváte!
• Před 10 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Smrkněte svůj slavnostní vzhled tradičními obleky inspirovanými celebritami
• Před 13 hodinami Denní horoskop: 13. dubna 2021

Nenechte si ujít

• Technologie BSNL odstraňuje instalační poplatky z dlouhodobých širokopásmových připojení
• Zprávy Navrátilci z Kumbh mela mohou zhoršit pandemii COVID-19: Sanjay Raut
• Sportovní IPL 2021: BalleBaazi.com vítá sezónu novou kampaní „Cricket Machao“
• Filmy Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ze soudu prošla kvůli COVID-19
• Auta Kabira Mobility Hermes 75 Vysokorychlostní komerční dodávka elektrický skútr byl spuštěn v Indii
• Finance Cena zlata pro NBFC není příliš starosti, banky musí být ostražité
• Vzdělání CSBC Bihar Policejní konstábl Konečný výsledek 2021 deklarován
• Cestovat 10 nejlepších míst k návštěvě v Maharashtra v dubnu

Název černá houba nemusí znít jako něco zajímavého k jídlu, ale ve skutečnosti je bohatý na živiny a má řadu zdravotních výhod.

jak udělat různé účesy pro kudrnaté vlasy

Co je černá houba?

Černá houba (Auricularia polytricha) je jedlá divoká houba vyskytující se převážně v Číně. Černá houba je také známá jako dřevěné ucho nebo houba cloud ucha, protože připomíná lidské ucho.

Černá houba je často tmavě hnědé nebo černé barvy a má žvýkací texturu. Roste na kmeni stromů a padlých kmenů a daří se jim dobře v tropickém podnebí, jako je Indie, Havaj, Nigérie a tichomořské ostrovy. Černá houba se v tradiční čínské medicíně používá již stovky let ^[1] .

Nutriční hodnota černé houby

100 g černé houby obsahuje 14,8 g vody, energii 284 kcal a také obsahuje:

• 9,25 g bílkovin
• 0,73 g tuku
• 73,01 g sacharidů
• 70,1 g vlákniny
• 159 mg vápníku
• 5,88 mg železa
• 83 mg hořčíku
• 184 mg fosforu
• 754 mg draslíku
• 35 mg sodíku
• 1,32 mg zinku
• 0,183 mg mědi
• 1,951 mg manganu
• 43,4 mcg selenu

Zdraví Výhody černé houby

1. Podporuje zdraví střev

Černé houby jsou dobrým zdrojem prebiotik, což je typ vlákniny, která živí dobré bakterie ve střevě. To pomáhá střevním bakteriím produkovat živiny pro zlepšení zdraví zažívacího traktu a také pomáhá udržovat pravidelnost střev ^[dva] .

2. Zabraňuje demenci a Alzheimerově chorobě

Podle studie zveřejněné v Mezinárodním žurnálu léčivých hub je konzumace syrové i vařené černé houby prospěšná při prevenci vzniku Alzheimerovy choroby a demence ^[3] .

3. Snižuje špatný cholesterol

Černá houba obsahuje vysoké množství silných antioxidantů, o nichž se říká, že významně snižují hladinu LDL (špatného) cholesterolu, podle studie zveřejněné v Mezinárodním žurnálu léčivých hub. To zase snižuje riziko srdečních onemocnění ^[4] .

4. Chrání játra

Je známo, že černá houba chrání játra před určitými škodlivými látkami. Podle studie smíchání prášku černé houby s vodou pomohlo zvrátit a chránit játra před poškozením způsobeným předávkováním acetaminofenem, chemickou látkou používanou k léčbě horečky a bolesti ^[5] .

5. Zabraňuje chronickým stavům

Výzkumná studie ukazuje, že černá houba je plná antioxidačních sloučenin, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a chrání buňky před oxidačním poškozením. Pomáhá při prevenci chronických stavů, jako je rakovina, revmatoidní artritida a srdeční choroby ^[6] .

6. Inhibuje růst bakterií

Houby černé houby obsahují antimikrobiální vlastnosti, které mohou podle studie z roku 2015 pomoci odvrátit určité kmeny bakterií ^[7] . Studie zjistila, že tyto houby mají schopnost blokovat růst bakterií E. coli a Staphylococcus aureus, které jsou odpovědné za způsobování infekcí.

aerobní cvičení pro snížení břišního tuku

Nežádoucí účinky černých hub

Obecně platí, že houby černé houby se konzumují bezpečně, ale u některých může způsobit potravinovou alergii a vést k nevolnosti, kopřivce, otokům a svědění.

jak používat citron pro růst vlasů

Jak vařit černé houby

Černá houba by měla být vždy správně uvařena, aby zabila bakterie, a studie ukázaly, že jejím varem se zvyšuje antioxidační aktivita.

Rovněž se doporučuje, aby těhotné ženy neměly konzumovat černé houby.

Poznámka: Před konzumací černé houby se poraďte s lékařem.

Recept na černé houby

Houbový salát ze dřeva ^[8]

Složení:

• & frac14 šálků sušených dřevěných klasů
• & frac14 středně velká cibule
• malá banda koriandru
• Pro koření:
• 2 stroužky česneku nasekané
• 1 čerstvý thajský chilli pepř nakrájený na malé kousky
• 1 polévková lžíce čínského černého octa
• 2 lžíce lehké sójové omáčky
• & frac12 lžiček cukru
• 2 lžíce rostlinného oleje na vaření
• 3 jarní cibulky nasekané
• & frac12 lžíce sezamového oleje
• 1 polévková lžíce opečených sezamových semínek
• Špetka soli

Metoda:

• Namočte sušené houby do teplé vody po dobu asi 30 minut, dokud nezměknou.
• Pečlivě jej umyjte pod tekoucí vodou.
• Poté namočené houby vaříme 1 až 2 minuty. Vypněte oheň a přidejte do něj plátky cibule.
• Směs přeneste do misky se studenou vodou.
• Vypusťte vodu a položte ji na talíř.
• Na pánvi zahřejte olej a za stálého míchání na něm několik minut smažte všechny přísady uvedené v seznamu ochucovadel, dokud nebude aromatický.
• Přidejte toto koření na houby. Dobře promíchejte a podávejte.

1. [1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z. F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019). Analýza nutriční kvality černé houby pěstované s kukuřičnými stonky. Journal of Quality Food, 2019.
2. [dva]Aida, F. M. N. A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A. G. (2009). Houba jako potenciální zdroj prebiotik: recenze. Trends in food science & technology, 20 (11-12), 567-575.
3. [3]Bennett, L., Sheean, P., Zabaras, D., & Head, R. (2013). Tepelně stabilní složky houby dřevěné, Auricularia polytricha (vyšší Basidiomycetes), inhibují in vitro aktivitu beta sekretázy (BACE1). Mezinárodní časopis léčivých hub, 15 (3).
4. [4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Wang, L. Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989). Účinek jedlých hub černých stromů (Auricuaria auricula) na experimentální aterosklerózu u králíků. Čínský lékařský časopis, 102 (2), 100-105.
5. [5]K Chellappan, D., Ganasen, S., Batumalai, S., Candasamy, M., Krishnappa, P., Dua, K., ... & Gupta, G. (2016). Ochranný účinek vodného extraktu Auricularia polytricha v paracetamolu vyvolal u potkanů ​​hepatotoxicitu. Nedávné patenty na dodávku a formulaci léčiva, 10 (1), 72-76.
6. [6]Kho, Y. S., Vikineswary, S., Abdullah, N., Kuppusamy, U. R., & Oh, H. I. (2009). Antioxidační kapacita čerstvých a zpracovaných ovocných tělísek a mycélia Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél. Journal of medical food, 12 (1), 167-174.
7. [7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H. H. a Sun, P. (2015). Extrakční, antimikrobiální a antioxidační aktivity surových polysacharidů z léčivé houby ušního dřeva Auricularia auricula-judae (vyšší bazidiomycety). Mezinárodní časopis léčivých hub, 17 (6).
8. [8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/

Váš Horoskop Pro Zítřek

Vědět

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu