Národní den mléka 2020: Kravské mléko vs. Buffalo mléko: Které je zdravější?

Nejlepší Jména Pro Děti

Podlaha:

Datum Narození:

Poslat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu

Jen dovnitř

• Před 5 hodinami Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu
• 
• Před 6 hodinami Hina Khan se okouzlí měděně zeleným očním stínem a lesklými nahými rty a za pár jednoduchých kroků se o to postará!
• Před 8 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Smrkněte svůj slavnostní vzhled tradičními obleky inspirovanými celebritami
• Před 11 hodinami Denní horoskop: 13. dubna 2021

Nenechte si ujít

• Sportovní IPL 2021: Pracoval na mém odpalování poté, co byl v aukci v roce 2018 přehlédnut, říká Harshal Patel
• Zprávy Sharad Pawar bude propuštěn z nemocnice za 2 dny
• Finance Cena zlata pro NBFC není příliš starosti, banky musí být ostražité
• Technologie Závazky AGR a nejnovější aukce spektra mohou ovlivnit telekomunikační sektor
• Filmy Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit připomíná oslavu příznivého festivalu s rodinou
• Auta Rezervace Mahindra Thar překročí 50 000 milníků za pouhých šest měsíců
• Vzdělání CSBC Bihar Policejní konstábl Konečný výsledek 2021 deklarován
• Cestovat 10 nejlepších míst k návštěvě v Maharashtra v dubnu

26. listopad je každý rok v Indii považován za národní den mléka. Indie, největší země produkující mléko, slaví tento den, aby prokázala důležitost mléka. Národní den mléka byl založen v roce 2014 Organizací pro výživu a zemědělství na památku Dr. Varghese Kurien, který je otcem indické Bílé revoluce.

Mléko, které je považováno za kompletní potravinu, se skládá z různých živin a minerálů důležitých pro vaše tělo. Být bohatý na vápník, bílkoviny, sacharidy, vitamíny, minerály a tukové mléko prospívá tělu různými způsoby. Od mléka, které pomáhá udržovat tělesnou hmotnost až po zdraví kostí, lze mléko označit jako všestranné ^[1] .

Mléko je dostupné v různých formách, jako je rýžové mléko, kešu mléko, kravské mléko, konopné mléko, buvolí mléko atd. A nejčastěji konzumovaným druhem je kravské mléko a buvolí mléko. Přemýšleli jste ale někdy o podobnostech a odlišnostech těchto dvou typů, a tedy o dopadu, který má na vaše zdraví? Oba druhy mléka mají svá pozitiva i negativa, zatímco kravské mléko je lehčí a lépe stravitelné, buvolí mléko je považováno za těžké ^[dva] , ^[3] .

kompatibilita lea s leem

I když se buvolí i kravské mléko od sebe liší, pokud jde o složení a bohatost, mají vlastnosti, které lze přiznat jejich nutriční hodnotě a prospěšnosti pro zdraví. ^[4] . Pojďme se tedy seznámit s různými účinky, které tito dva mají na naše tělo, a pochopit, zda je jeden lepší než druhý.

Nutriční hodnota: kravské mléko vs. buvolí mléko

100 gramů kravského mléka má 42 kalorií, zatímco buvolí mléko má 97 kalorií ^[5] .

Výhody kravského mléka pro zdraví

1. Zvyšuje zdraví kostí

Kravské mléko je bohaté na vápník, fosfor a další minerály nezbytné pro zdraví vašich kostí. Pomáhá zlepšit hustotu kostí a udržuje kost zdravou. Stejně tak je obsah vápníku v mléce stejně prospěšný pro zlepšení zubů ^[6] .

2. Zlepšuje zdraví srdce

Omega-3 mastné kyseliny v kravském mléce jsou nesmírně prospěšné pro vaše zdraví srdce. Pomáhá regulovat hladinu cholesterolu v krvi a udržuje vaše srdce zdravé po dlouhou dobu. Pomáhají také předcházet vzniku kardiovaskulárních stavů, jako jsou infarkty nebo mrtvice ^[7] .

jak se zbavit strií na pažích

3. Pomáhá při hubnutí

Omezením příjmu kalorií během dne kvůli bohatému obsahu bílkovin v něm je kravské mléko prospěšné, pokud se těšíte, že zhubnete. Také vás udrží po dlouhou dobu pocit sytosti ^[5] .

4. Zabraňuje cukrovce

Pravidelná konzumace kravského mléka pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi v těle. Vysoká hladina vitaminu B a základních minerálů zlepšuje váš metabolismus, a tím reguluje hladinu glukózy a inzulínu ^[7] .

5. Podporuje růst

Kravské mléko obsahuje kompletní bílkoviny, které pomáhají při výrobě energie, růstu a přirozeném vývoji. Podle různých studií může tento vysoce výživný nápoj posílit fyzické a duševní zdraví člověka ^[8] .

Mezi další výhody konzumace kravského mléka patří zlepšení imunity, protizánětlivé vlastnosti a budování svalů.

Nežádoucí účinky kravského mléka

• Nadměrná konzumace může vést k tomu, že vaše kosti ztratí obsah vápníku ^[8] .
• Zvýšené riziko vzniku rakoviny prostaty a vaječníků.
• Laktóza v něm může způsobit nevolnost, křeče, plyn, nadýmání a průjem.
• Zvýšená prevalence akné ^[9] .
• Nadměrná konzumace může způsobit přírůstek hmotnosti.

jak zastavit kajal před rozmazáním

Zdraví pro buvolí mléko

1. Zlepšuje zdraví srdce

Nízký obsah tuku v byvolím mléce je prospěšný pro zlepšení zdraví vašeho srdce. Může pomoci vyrovnat hladinu cholesterolu v krvi a zabránit vzniku kardiovaskulárních onemocnění, aterosklerózy, infarktu a mrtvice ^[10] .

2. Podporuje růst

S vysokým obsahem bílkovin je buvolí mléko bezvadně prospěšné pro růst a vývoj dětí a dospívajících. Je to prospěšné i pro dospělé ^[jedenáct] .

3. Zvyšuje imunitu

Obsah vitamínů A a C v buvolím mléce hraje významnou roli při zlepšování imunitního systému. Pomáhá při čištění těla a zbavuje se volných radikálů a toxinů, které mohou způsobit chronické onemocnění ^[12] .

4. Zlepšuje zdraví kostí

Buvolí mléko, které obsahuje více vápníku než kravské mléko, pomáhá předcházet vzniku osteoporózy a zlepšuje vaši pevnost a odolnost kostí ^[13] .

jóga představuje ztratit břišní tuk

5. Zlepšuje oběh

Buvolí mléko je účinné při zlepšování krevního oběhu a ochraně vašeho těla před anémií. Zvyšováním počtu červených krvinek v těle zvyšuje buvolí mléko okysličení a tím zlepšuje fungování vašich orgánů a systému ^[14] .

Buvolí mléko je také účinné při regulaci krevního tlaku.

Nežádoucí účinky buvolího mléka

• Má vysoký obsah tuku.
• Nadměrná konzumace může způsobit náhlé zvýšení hmotnosti.
• Starší lidé by se měli vyvarovat konzumace buvolího mléka, protože má vstřebatelnější vápník ve srovnání s jinými druhy mléka.
• Nadměrná konzumace může způsobit cukrovku.

Kravské mléko vs. Buffalo mléko: zdravější varianta

• Buvolí mléko má vyšší obsah tuku než kravské mléko. Kravské mléko má nízké procento tuku, díky čemuž je konzistence tenčí.
• Buvolí mléko obsahuje více bílkovin (o 11% více) ve srovnání s kravským mlékem, což ztěžuje jeho trávení.
• Kravské mléko (3,14 mg / g) má vysoký obsah cholesterolu ve srovnání s obsahem buvolího mléka (0,65 mg / g).
• Kravské mléko uvádí vyšší obsah vody ve srovnání s buvolím mlékem, což mu dodává hydratační kvalitu.
• Buvolí mléko má vyšší obsah kalorií díky svým bílkovinám a tukům.

Při srovnání základních rozdílů mezi těmito dvěma druhy mléka lze tvrdit, že nelze popřít skutečnost, že obě jsou zdravá a bezpečná k pití ^[patnáct] . Například buvolí mléko lze konzervovat přirozeně po delší dobu díky vysoké aktivitě peroxidázy, ale má více kalorií než kravské mléko. Jak buvolí mléko, tak kravské mléko má své vlastní výhody i vedlejší účinky, které usnadňují výběr správného druhu mléka v souladu s potřebami vašeho těla a zdraví ^[16] . To znamená, že pokud se těšíte na hubnutí, nejlepší volbou je kravské mléko, protože má nízký obsah tuku, kalorií a bílkovin. Stejně tak, pokud se těšíte na přibírání na váze a zlepšení zdraví kostí, lepší volbou je buvolí mléko. Proto, jak již bylo zmíněno, jsou oba typy mléka zdravé a prospěšné pro vaše tělo, pokud jsou konzumovány ve správném množství ^[17] . Je třeba zvolit druh mléka, které může doplňovat a zlepšovat jejich zdraví.

1. [1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F., & Gaucheron, F. (2008). Účinky okyselení na fyzikálně-chemické vlastnosti buvolího mléka: Srovnání s kravským mlékem. Food Chemistry, 106 (1), 11-17.
2. [dva]Elagamy, E. I. (2000). Vliv tepelného ošetření na bílkoviny velbloudího mléka s ohledem na antimikrobiální faktory: srovnání s bílkovinami kravského a buvolího mléka. Food Chemistry, 68 (2), 227-232.
3. [3]Elagamy, E. I. (2000). Vliv tepelného ošetření na bílkoviny velbloudího mléka s ohledem na antimikrobiální faktory: srovnání s bílkovinami kravského a buvolího mléka. Food Chemistry, 68 (2), 227-232.
4. [4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F., & Lopez, C. (2010). Globule buvolí vs. kravského mléčného tuku: Distribuce velikosti, zeta-potenciál, složení v celkových mastných kyselinách a v polárních lipidech z membrány globulí mléčného tuku. Food Chemistry, 120 (2), 544-551.
5. [5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Syrové nebo ohřívané kravské mléko c
6. [6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Spotřeba syrového nebo ohřátého mléka různých druhů: Hodnocení nutričních a potenciálních přínosů pro zdraví. Food Control, 42, 188-201.
7. [7]El-Agamy, E. I. (2007). Výzva alergie na bílkoviny kravského mléka. Výzkum malých přežvýkavců, 68 (1–2), 64–72.
8. [8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). Srovnání účinků sójového a beztučného kravského mléka na lipidový profil a peroxidaci lipidů u pacientů s primární hypercholesterolemií. Výživa, 20 (2), 200-204.
9. [9]Salvatore, S., & Vandenplas, Y. (2002). Gastroezofageální reflux a alergie na kravské mléko: existuje odkaz ?. Pediatrics, 110 (5), 972-984.
10. [10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Životaschopnost mikrokapslí L. acidophilus a jejich aplikace na jogurty z buvolího mléka. Zpracování potravin a bioproduktů, 91 (2), 83-88.
11. [jedenáct]Rajpal, S., & Kansal, V. K. (2008). Probiotikum z buvolího mléka Dahi obsahující Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum a Lactococcus lactis snižuje rakovinu trávicího traktu vyvolanou dimethylhydrazin-dihydrochloridem u potkanů. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
12. [12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L. a Guo, M. R. (2012). Chemické složení vodního buvolího mléka a jeho nízkotučný vývoj symbiotického jogurtu. Functional Foods in Health and Disease, 2 (4), 86-106.
13. [13]Ahmad, S. (2013). Buvolí mléko. Mléko a mléčné výrobky ve výživě člověka: výroba, složení a zdraví, 519-553.
14. [14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S., & Berger, A. (2003). Charakterizace a biologická aktivita gangliosidů v byvolím mléce. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molekulární a buněčná biologie lipidů, 1631 (1), 94-106.
15. [patnáct]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N., & Naik, S. (2019). Srovnávací biologická dostupnost syntetického B12 a dietního vitaminu B12 přítomného v mléce krav a buvolů: Perspektivní studie u laktovegetariánských indiánů. Živiny, 11 (2), 304.
16. [16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). Screening a hodnocení nízkomolekulárních biomarkerů mléka z krav a vodních buvolů: Alternativní přístup k rychlé identifikaci falšovaných vodních buvolů Mozzarellas. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 66 (21), 5410-5417.
17. [17]Fedosov, S. N., Nexo, E., & Heegaard, C. W. (2019). Vitamin B12 a jeho vazebné proteiny v mléce krav a buvolů ve vztahu k biologické dostupnosti B12. Journal of Dairy Science.

Váš Horoskop Pro Zítřek

Vědět

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu