Pokud se stále opíráte o mražené nebo předem nakrájené mango, abyste se vyhnuli jeho krájení sami, nejste sami. Mango je notoricky obtížné krájet kvůli jejich asymetrickým peckám, tuhé vnější slupce a slizké vnitřní dužině. Ale s pár triky v rukávu se toto šťavnaté ovoce překvapivě snadno loupe a připravuje na smoothie, svačinu a – naše oblíbené – misky guacamole. Zde je návod, jak nakrájet mango dvěma různými způsoby (kopí a kostky), plus jak to oloupat. Taco úterý bude mnohem zajímavější.
SOUVISEJÍCÍ: Jak krájet ananas 3 různými způsoby
3 způsoby, jak oloupat mango
Mango můžete nebo nemusíte oloupat v závislosti na tom, jak ho budete krájet. Ponechání slupky může být ve skutečnosti velkou pomocí, pokud jde o uchopení kluzkého ovoce – ale o tom později. Bez ohledu na to se ujistěte, že jste mango důkladně omyli, než ho oloupete nebo nakrájíte. Pokud se rozhodnete, že chcete své mango oloupat, zkuste zde tři způsoby.
jeden. K odstranění slupky manga použijte odřezávací nůž nebo škrabku ve tvaru Y. Pokud je vaše ovoce trochu nedozrálé, bude pod slupkou mírně tvrdé a zelené – loupeme, dokud dužina na povrchu nezíská jasně žlutou barvu. Jakmile bude mango slizké, budete vědět, že jste dosáhli sladké části.
dva. Náš oblíbený způsob, jak loupat mango, je ve skutečnosti sklenice na pití (jo, opravdu). Zde je návod: Mango rozkrojte napůl, dno každého kousku položte na okraj sklenice a zatlačte přímo v místě, kde se vnější slupka setkává s dužinou. Ovoce sklouzne hned ze slupky do sklenice (podívejte se na to video od našich přátel ze Saveur pokud potřebujete vizuál) a nebudete si muset ani špinit ruce.
3. Pokud chcete být vyrovnaní více ruce pryč, pružina pro a kráječ manga . Funguje stejně jako kráječ jablek – stačí jej umístit na mango a protlačit kolem pecky. Snadno-peasy.
Nyní, když víte, jak loupat mango, zde jsou dva různé způsoby, jak ho nakrájet.
Claire ChungJak nakrájet mango na plátky
1. Mango oloupejte.
Claire Chung2. Oloupané ovoce nakrájejte podélně ze dvou stran co nejblíže pecky.
Začněte tím, že umístíte nůž doprostřed manga, poté se před proříznutím posunete asi o ¼-palec na obě strany.
Claire Chung3. Nařízněte další dvě strany kolem jámy.
Chcete-li to provést, postavte mango a nakrájejte ho svisle na plátky. Oholte veškerou dužinu z pecky na další plátky, abyste získali co nejvíce ovoce.
Claire Chung4. Umístěte dvě zbývající poloviny, které jste odřízli jako první, na jejich ploché strany.
Ovoce nakrájejte na plátky podle požadované tloušťky (od oštěpů po zápalky) a užívejte si.
Claire ChungJak nakrájet mango na kostky
1. Neloupané mango podél pecky odřízněte z každé strany.
Claire Chung2. Nařízněte vnitřní dužinu manga.
Nakrájejte mřížku odřezávacím nožem tak, že uděláte vodorovné řezy a poté svislé řezy po celé délce každého kusu.
Claire Chung3. Zvedněte každý kousek mřížkou nahoru a prsty zatlačte stranu se slupkou dovnitř, abyste obrátili plátek manga naruby.
Díky peelingu je tato metoda tak snadná.
Claire Chung4. Nakrájejte kostky nožem a užívejte si.
Můžeme vám navrhnout předvést své čerstvě nakrájené ovoce s jedním z nich lahodné recepty na mango ?
Ještě jedna věc: Zde je návod, jak vybrat zralé mango
Jak poznáte, že je mango zralé ? Vše záleží na tom, jak ovoce cítí a jak voní. Stejně jako broskve a avokádo, zralé mango po jemném zmáčknutí trochu dá. Pokud je tvrdý nebo nadměrně zmačkaný, hledejte dál. Zralé mango mají tendenci se také cítit těžké na svou velikost; to obvykle znamená, že jsou plné šťávy a připravené k jídlu. Před nákupem ovoce také pořádně přičichněte k jeho stopce. Někdy si můžete všimnout sladké vůně manga – ale pokud ne, nebojte se. Jen se ujistěte, že není cítit kyselý nebo alkoholový zápach, což znamená, že mango je přezrálé.
Pokud to nebudete jíst hned, chyťte mango, které je trochu nedozrálé, a nechte ho pár dní na kuchyňské lince, dokud nezměkne. Můžeš urychlit proces zrání manga tím, že mango vložíte do hnědého papírového sáčku s banánem, zabalíte ho a necháte pár dní na pultě. Pokud máte na rukou již zralé mango, jeho uskladněním v lednici zastavíte proces zrání a zabráníte tomu, aby se změnilo na kaši.
