Na rozdíl od mnoha jiných štamgastů ovocných mís (koukáme na vás, banány), jablka zůstanou čerstvá docela dlouho. To znamená, že když v obchodě chytnete spoustu, existuje jen malé riziko, že se tato vláknitá svačina zkazí, než si vychutnáte každé křupavé, sladké sousto. Ale tu a tam (po sklizni jablek nebo pokud má obchod s potravinami výprodej) skončíme tak, že domů vozíme více ovoce, než dokážeme sníst. Pokud se někdy přistihnete, že máte více zakázaného ovoce, než kolik je učitelů ve vašem okolí, nezoufejte – zde je návod, jak zmrazit jablka, aby vám vaše skrýše dodávaly tu zlatavou lahodnou chuť až po celý rok.
Jak zmrazit plátky jablek
Nejdůležitější věc, kterou byste měli vědět o mražených jablkách, je to, že mají méně chutnou texturu, takže se jim nejlépe daří v pyré a pečivu (tj. neusínejte přes budík a přibalte svému dítěti pár kousků mražených jablek na svačinu) . A zatímco technicky můžete toto ovoce zmrazit celé (více o tom níže), krájení jablek před zmrazením vám ušetří budoucí potíže. Zde je návod, jak nastartovat váš program pečení.
jeden. Jablka důkladně omyjte opláchnutím pod studenou vodou a jemným drhnutím pokožky odstraňte veškeré povrchové nečistoty.
dva. Jablka oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na požadovanou tloušťku. (Tip: Nakrájejte ovoce na různé tvary nebo stupně tloušťky a uložte je do skupin, abyste mohli jablka použít v různých receptech.)
3. Naplňte malou misku studenou vodou a šťávou z poloviny citronu. Plátky jablek ponořte do kyselé vody – tím zajistíte, že v mrazáku nezískají nevzhledný hnědý nádech.
čtyři. Plech vyložte voskovým papírem a plátky jablek rozložte v jedné vrstvě tak, aby se žádné nedotýkaly.
5. Přesuňte tác s plátky jablek do mrazničky, dokud nezmrznou (asi dvě hodiny).
6. Oloupejte plátky zmrazených jablek z voskového papíru a přesuňte je do plastových mrazicích sáčků, přičemž před uzavřením odstraňte z každého sáčku co nejvíce vzduchu.
7. Umístěte uzavřené sáčky s plátky jablek do zadní části mrazničky a použijte podle potřeby k šlehání mňamek. Takto uskladněné plátky jablek vydrží v mrazáku až rok.
Jak zmrazit celá jablka
Nevýhodou zmrazení celých jablek je, že si později uděláte více práce, protože budete pravděpodobně muset nakrájet ten tvrdý kus ovoce, než ho budete moci použít.Ale pokud potřebujete rychlé řešení pro skladování jablek, zde je návod, jak to udělat.
jeden. Důkladně omyjte jablka, jak je popsáno výše.
dva. Omytá, celá jablka osušte papírovou utěrkou.
3. Plech vyložte voskovým papírem a na něj položte jablka.
čtyři. Zmrazte jablka na dvě až tři hodiny nebo do úplného zmrazení. (Poznámka: Tento krok můžete přeskočit, ale pokud tak učiníte, vaše ovoce se může slepit.)
5. Zmrazená jablka přeneste do velkých skladovacích sáčků, utěsněte a zasuňte je do zadní části mrazničky, aby zůstala při trvale chladné teplotě.
6. Jste připraveni udělat koláč? Rozmrazte celá jablka jen tolik, abyste je mohli nakrájet a servírovat podle vlastního receptu.
Jak používat mražená jablka
Pamatujete si, co jsme si řekli dříve o tom, že mražená jablka nejsou tím nejuspokojivějším občerstvením, protože mají tendenci mít moučnou strukturu? Je to pravda, ale nenechte se tím zastavit v tom, abyste si toto voňavé podzimní ovoce po celý rok důkladně vychutnali. Mražená jablka jsou mimořádně chutná v pečivu, omáčkách a polévkách. Vyzkoušejte tyto recepty a uvidíte sami.
dietní plán pro hubnutí za 7 dní
- Koláče s kozím sýrem, jablky a medem
- Pečené jablko pavlova s medovou šlehačkou
- Kari pastinák a jablečná polévka
- Jablečná focaccia s modrým sýrem a bylinkami
- Jablečné blinkchiki (ruské palačinky)
