KOKOSOVÝ OLEJ - VÝHODY, VEDLEJŠÍ ÚČINKY A POUŽITÍ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Rychlá upozornění Přihlaste se nyní

Hypertrofická kardiomyopatie: příznaky, příčiny, léčba a prevence Zobrazit ukázku rychlých upozornění POVOLTE OZNÁMENÍ Pro denní upozornění

Jen dovnitř

Před 5 hodinami Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu
Před 6 hodinami Hina Khan se okouzlí měděným zeleným očním stínem a lesklými nahými rty a za pár jednoduchých kroků se na ni podíváte!
Před 8 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Smrkněte svůj slavnostní vzhled tradičními obleky inspirovanými celebritami
Před 11 hodinami Denní horoskop: 13. dubna 2021

Musíš vidět

Nenechte si ujít

Domov Zdraví Výživa Výživa oi-Shamila Rafat By Shamila Rafat 6. května 2019

Kokosový olej je jedlý olej konzumovaný v různých domácnostech po celém světě. Olej se extrahuje z jádra zralých kokosových ořechů. Dvě hlavní odrůdy kokosového oleje zahrnují koprový olej a panenský kokosový olej ^[1] .

Okraj, který má kokosový olej nad kuchyňskými oleji obsahujícími mastné kyseliny s dlouhým řetězcem, je ten, že kokosový olej, zejména panenský kokosový olej (VCO), je bohatý na mastné kyseliny se středním řetězcem. Tato skutečnost z něj činí funkční potravinu, o které lze předpokládat, že nabízí různé zdravotní výhody ^[dva] .

Nutriční hodnota kokosového oleje

100 gramů kokosového oleje obsahuje 0,03 g vody, 892 kcal (energie) a také je obsahuje

99,06 g tuku
1 mg vápníku
0,05 mg železa
0,02 mg zinku
0,11 mg vitaminu E.
0,6 µg vitaminu K.

Výhody kokosového oleje pro zdraví

Konzumace kokosového oleje má určité výhody, zejména organickou odrůdu.

1. Pomáhá snižovat břišní tuk

Po celá léta je známo, že kokos potlačuje chuť k jídlu. K této kvalitě snižování chuti k jídlu se přidává jeho schopnost spalovat tuky. Obě tyto kombinace se stávají účinným nástrojem pro spalování tuků ve vašem těle, zejména pokud jde o těžko uvolnitelné tukové zásoby kolem pasu.

2. Zvyšuje imunitu

Kokosový olej, bohatý na mastné kyseliny, byl také znám jako silný posilovač imunity ^[3] . Bylo prokázáno, že mastné kyseliny mají mnoho účinků na imunitní buňky. Jako strukturní složky buněčných membrán, zdroj energie a schopnost signalizovat molekuly, mastné kyseliny přímo ovlivňují aktivaci imunitních buněk ^[4] .

3. Rovnováhy hormonů u žen

Mastné kyseliny se středním řetězcem, které se nacházejí v kokosu, jsou odpovědné za podporu metabolismu lidského těla při jeho konzumaci. Lepší metabolismus vede ke zlepšení fungování buněk a hormonů v těle.

4. Zlepšuje zdraví kostí

Je známo, že volné radikály spolu s oxidačním stresem hrají zásadní roli při vzniku osteoporózy. Z tohoto důvodu byly pro prevenci a léčbu osteoporózy doporučeny antioxidanty.

Klinické studie na potkanech prokázaly, že panenský kokosový olej výrazně zlepšuje strukturu kostí a do značné míry předchází osteoporóze. To lze připsat přítomnosti vysokého množství antioxidačních polyfenolů ve VCO ^[5] .

5. Zabraňuje diabetikům

Obezita úzce souvisí s řadou souvisejících stavů, jako je inzulínová rezistence (IR), cukrovka, srdeční choroby, hypertenze a nealkoholické tukové onemocnění jater. Společně se označují jako metabolický syndrom. I když existuje řada přispívajících faktorů, strava je pravděpodobně nejdůležitější ze všech ^[6] .

Existuje opravdu mnoho důkazů, které naznačují, že nasycené tuky z kokosového oleje mohou být prospěšné při prevenci i léčbě cukrovky, stejně jako mají podobný účinek na další stavy zahrnuté v metabolickém syndromu ^[7] .

6. Zabraňuje vysokému krevnímu tlaku

Zvýšení krevního tlaku nebo hypertenze je hlavní příčinou aterosklerózy nebo hromadění plaku v tepnách, ischemické choroby srdeční a mozkové mrtvice. Bylo zjištěno, že hypertenzi způsobuje do značné míry nezdravý životní styl ^[7] .

Spotřeba kokosového oleje, zejména panenského kokosového oleje, zlepšuje antitrombotický účinek spojený s nízkou hladinou cholesterolu a inhibuje srážení krevních destiček. ^[8] .

7. Zvyšuje HDL cholesterol

Předpokládá se, že kokosový olej zvyšuje dobré HDL ve vašem těle a současně mění špatný LDL na méně škodlivou formu.

8. Zlepšuje trávení

Spotřeba kokosového oleje zlepšuje trávení. Mastné kyseliny se středním řetězcem v kokosovém oleji pomáhají podporovat trávení a rozklad lipidů zlepšením metabolismu tuků a tím snížením ukládání tuku na různých místech těla ^[9] .

9. Dobré pro vlasy, pokožku a zuby

Některé výhody kokosového oleje lze odvodit i bez konzumace oleje. Obecně se věří, že kokosový olej nabízí řadu zdravotních výhod. Bylo zjištěno, že lokální aplikace kokosového oleje zlepšuje základní zdraví i celkový vzhled vašich vlasů a pokožky a snižuje příznaky různých kožních onemocnění, jako je ekzém. Bylo také zjištěno, že aplikace kokosového oleje na pokožku má zvlhčující účinek.

Poškození vlasů lze do určité míry zabránit použitím kokosového oleje. Funguje také jako jemný opalovací krém a může blokovat přibližně 20% škodlivých UV paprsků slunce.

V oblasti stomatologie může být kokosový olej používán jako ústní voda jako součást procesu označovaného jako tahání oleje. Obecně se věří, že proces tahání oleje zlepšuje zdraví zubů snižováním zápachu z úst a ničením škodlivých bakterií v ústech.

10. Zlepšuje zdraví jater

Obezita celosvětově roste a je známo, že úzce souvisí s intolerancí glukózy, kardiovaskulárními chorobami, nízkým stupněm zánětu a poškozením jater. ^[10] . Bylo pozorováno, že určité dietní změny kontrolují obezitu, a také související choroby také souvisejí.

Bylo zjištěno, že kokosový olej, zejména panenský kokosový olej (VCO), snižuje hladinu glukózy a lipidů v séru, zlepšuje glukózovou toleranci a také snižuje steatózu jater nebo akumulaci tuku v játrech, což vede ke stavu, který se běžně označuje jako „mastný“. játra' ^[jedenáct] . Vzhledem k tomu, že klinické studie byly prováděny na myších, je ještě třeba udělat mnoho pro stanovení zdravotních výhod pro lidská játra.

11. Léčí plísňové infekce

Klinické studie prokázaly, že kokosový olej při 100% koncentraci je při léčbě plísňových infekcí způsobených Candida účinnější než flukonazol.

S nedávno se objevujícími druhy Candida, které jsou rezistentní vůči lékům, lze kokosový olej účinně použít k léčbě plísňových infekcí ^[12] .

Nežádoucí účinky kokosového oleje

Kromě různých výhod obecně požadovaných pro kokosový olej byly zaznamenány i některé vedlejší účinky.

1. Vede k přibývání na váze

Kokos, bohatý na nasycené mastné kyseliny, by měl být konzumován s mírou.

Uprostřed zvýšeného zájmu spotřebitelů a rozšířených mediálních spekulací o prospěšných vlastnostech spotřeby kokosového oleje se hodně soustředilo na to, aby byl kokosový olej účinným nástrojem pro hubnutí. Je však třeba mít na paměti skutečnost, že média uvádějí hlavně studie s MCT oleji obecně, a nikoli konkrétně s kokosovým olejem ^[13] .

Je zapotřebí dalšího výzkumu, konkrétně dlouhodobých klinických studií, aby se vytvořila nepopiratelná souvislost mezi kokosovým olejem a hubnutím, tj. Pokud skutečně existuje souvislost ^[14] .

2. Může způsobit alergii

Docela mylně se lidem se známou alergií na ořechy běžně doporučuje vyhýbat se také kokosu. Jelikož je kokosový ořech (cocos nucifera) ovocem a nikoli ořechem jako takovým, není správné předpokládat, že by někdo byl alergický na kokosové ořechy, pokud by měl alergii na ořechy.

Alergické reakce na kokosové ořechy, i když byly zaznamenány jen zřídka, lze jen stěží ignorovat. Hlášené případy alergických reakcí na kokos zahrnovaly anafylaktické reakce ^[patnáct] . Alergické reakce na kokosové ořechy jsou systémové. I když je riziko alergie vzácné, je ve Spojených státech nutné jasně uvést na štítku s přísadami kokosový ořech.

3. Není silný antibakteriální

Mějte na paměti, že vlastnosti rafinovaného kokosového oleje se velmi liší od vlastností hydrolyzovaného panenského kokosového oleje (HVCO) nebo panenského kokosového oleje (VCO) ^[16] . Extrakce metodou lisování za studena zajišťuje, že mastné kyseliny, které působí jako aktivní složky v oleji, se ve VCO neztrácejí, takže je mnohem kvalitativnější než rafinovaný kokosový olej.

Některé klinické studie však ukázaly, že VCO a HVCO jsou proti některým kmenům bakterií neúčinné ^[17] .

4. Nabízí velmi mírnou ochranu proti slunci

Kokos se sotva dá považovat za dobrý krém na opalování, protože blokuje pouze 20% škodlivých UV paprsků slunce ^[18] .

5. Může způsobit akné

Monolaurin, odvozený od kyseliny laurové, tvoří asi 50% celkového obsahu tuku v kokosu. Díky antibakteriálním vlastnostem může monolaurin pomoci při léčbě akné rozpadem lipidové membrány bakterií ^[19] .

Zatímco většina lidí může aplikovat kokosový olej jako zvlhčovač nebo čistič obličeje, nedoporučuje se používat u lidí s velmi mastnou pokožkou. Vzhledem k tomu, že kokosový olej je vysoce komedogenní nebo náchylný k ucpávání pórů, může aplikace kokosového oleje na obličej u některých lidí akné ještě zhoršit.

6. Může vést k bolestem hlavy

I když existuje mnoho výhod konzumace kokosového oleje, příliš mnoho čehokoli může být špatné. Omezte svůj denní příjem kokosového oleje na maximálně 30 ml nebo dvě polévkové lžíce.

Bylo zjištěno, že nadměrná konzumace kokosového oleje způsobuje závratě, únavu i bolesti hlavy.

7. Může způsobit průjem

Klíčem je jako vždy moderování. Při každodenní konzumaci, dokonce iu zdravých jedinců, může kokosový olej způsobovat různé střevní problémy včetně průjmů.

Průjem s podrážděným žaludkem a řídkou stolicí je často považován za nejčastější vedlejší účinek konzumace kokosového oleje. To lze připsat změně ve střevních bakteriích nebo cukrech nacházejících se v oleji, které do vašeho střeva přitahují hodně vody.

jak zastavit těžké vypadávání vlasů

8. Při aplikaci na otevřené rány může způsobit podráždění pokožky

Kokosový olej, známý svými protizánětlivými vlastnostmi, lze účinně použít k léčbě drobných kožních potíží.

Je však třeba mít na paměti, že kokosový olej by měl být nanášen pouze na neporušenou pokožku. Při aplikaci na otevřené rány může kokosový olej vést ke svědění, zarudnutí i podráždění pokožky.

Recept na zdravý kokosový olej

Napa zelný salát s dresinkem z kokosového oleje

Složení ^[dvacet]

1 lžíce čerstvého strouhaného zázvoru
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce miso pasty
2 lžíce kokosového octa
3 lžíce čerstvého vymačkaného pomerančového džusu
1/2 šálku kokosového oleje
12 kusů baliček
3/4 šálku tenkých plátků jarních plodů
1 zelí Napa - 8 až 10 šálků, tenké plátky
2 šálky hrachového cukru - nasekané
1 & frac12 šálků pomerančů

Pokyny

Zahřejte kokosový olej v mikrovlnné troubě, dokud se nerozpustí.
V malé misce smíchejte zázvor, sójovou omáčku, miso pastu, pomerančový džus a kokosový ocet.
K výše uvedené směsi intenzivně promíchejte tekutý kokosový olej.
Nech to stranou.
Kůže z pomerančů odstraňte nožem. Ořízněte podél stěn membrány pomocí ostrého řezacího nože, abyste získali oranžový klín.
Vezměte velkou misku, přidejte na tenké plátky napa zelí, pomeranče a cukrový hrášek.
Mrholte obvaz a dobře ho promíchejte. Nech to stranou.
Nakrájejte asi 12 obalů wonton na proužky o velikosti 14 palců a nechte je oddělené.
Na vyhřátou pánev přidejte asi 1/4 šálku kokosového oleje, jakmile se olej dobře zahřeje, přidejte obaly wonton. Neustále házejte, aby se nespálilo.
Jakmile zhnědnou, odstraňte je v papírové utěrce a posypte trochou soli.
Připravenou salátovou směs doplňte jarními cibulkami a smaženými wontonskými obaly.

Zobrazit odkazy na články

[1]Wallace, T. C. (2019). Účinky kokosového oleje na zdraví - narativní přehled současných důkazů. Journal of the American College of Nutrition, 38 (2), 97-107.
[dva]Ghani, N.A.A., Channip, A.A., Chok Hwee Hwa, P., Ja'afar, F., Yasin, H. M., & Usman, A. (2018). Fyzikálně-chemické vlastnosti, antioxidační kapacity a obsah kovů v panenském kokosovém oleji vyráběném mokrými a suchými procesy. Potravinová věda a výživa, 6 (5), 1298-1306.
[3]Chinwong, S., Chinwong, D., & Mangklabruks, A. (2017). Denní konzumace panenského kokosového oleje zvyšuje hladinu lipoproteinů v krvi s vysokou hustotou u zdravých dobrovolníků: randomizovaná zkřížená studie. Doplňková a alternativní medicína založená na důkazech: eCAM, 2017, 7251562.
[4]Lappano, R., Sebastiani, A., Cirillo, F., Rigiracciolo, D. C., Galli, G. R., Curcio, R.,… Maggiolini, M. (2017). Signalizace aktivovaná kyselinou laurovou vyvolává apoptózu v rakovinných buňkách. Cell death discovery, 3, 17063.
[5]Yaqoob, P., & Calder, P. C. (2007). Mastné kyseliny a imunitní funkce: nový pohled na mechanismy, British Journal of Nutrition, 98 (S1), S41-S45.
[6]Hayatullina, Z., Muhammad, N., Mohamed, N., & Soelaiman, I. N. (2012). Suplementace panenským kokosovým olejem předchází úbytku kostní hmoty u modelu krys s osteoporózou. Doplňková a alternativní medicína založená na důkazech, 2012.
[7]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). Sójový olej je více obezogenní a diabetogenní než kokosový olej a fruktóza u myší: potenciální role pro játra. PloS one, 10 (7), e0132672.
[8]Deol, P., Evans, J. R., Dhahbi, J., Chellappa, K., Han, D. S., Spindler, S., & Sladek, F. M. (2015). Sójový olej je více obezogenní a diabetogenní než kokosový olej a fruktóza u myší: potenciální role pro játra. PloS one, 10 (7), e0132672.
[9]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., & Qodriyah, H. M. S. (2013). Panenský kokosový olej zabraňuje zvýšení krevního tlaku a zlepšuje endoteliální funkce u potkanů krmených opakovaně zahřívaným palmovým olejem. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2013.
[10]Nurul-Iman, B. S., Kamisah, Y., Jaarin, K., & Qodriyah, H. M. S. (2013). Panenský kokosový olej zabraňuje zvýšení krevního tlaku a zlepšuje endoteliální funkce u potkanů krmených opakovaně zahřívaným palmovým olejem. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2013.
[jedenáct]Wang, J., Wang, X., Li, J., Chen, Y., Yang, W., & Zhang, L. (2015). Účinky dietního kokosového oleje jako zdroje mastných kyselin se středním řetězcem na výkon, složení jatečně upravených těl a sérové lipidy u mužských brojlerů. Asijsko-australasský žurnál živočišných věd, 28 (2), 223–230.
[12]Zicker, M. C., Silveira, A. L. M., Lacerda, D. R., Rodrigues, D. F., Oliveira, C. T., de Souza Cordeiro, L. M., ... & Ferreira, A. V. M. (2019). Panenský kokosový olej je účinný při léčbě metabolických a zánětlivých dysfunkcí vyvolaných vysoce rafinovanou stravou s obsahem sacharidů u myší. Journal of Nutriční biochemie, 63, 117-128.
[13]Woteki, C. E., a Thomas, P. R. (1992). Změna nového stravovacího vzorce. InEat for Life: Průvodce Rady pro potraviny a výživu ke snížení rizika chronických onemocnění. National Academies Press (USA).
[14]Clegg, M. E. (2017). Říká se, že kokosový olej může pomoci při hubnutí, ale je to tak opravdu?. Evropský časopis pro klinickou výživu, 71 (10), 1139.
[patnáct]Clegg, M. E. (2017). Říká se, že kokosový olej může pomoci při hubnutí, ale je to tak opravdu?. Evropský časopis pro klinickou výživu, 71 (10), 1139.
[16]Anagnostou, K. (2017). Alergie na kokosový ořech znovu navštívena. Děti, 4 (10), 85.
[17]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G. a Leung, T. F. (2018). Změkčující léčba atopické dermatitidy: nejnovější důkazy a klinické úvahy. Léky v kontextu, 7.
[18]Hon, K. L., Kung, J. S. C., Ng, W. G. G. a Leung, T. F. (2018). Změkčující léčba atopické dermatitidy: nejnovější důkazy a klinické úvahy. Léky v kontextu, 7.
[19]Korać, R. R. a Khambholja, K. M. (2011). Potenciál bylin v ochraně pokožky před ultrafialovým zářením. Recenze farmakognosie, 5 (10), 164.
[dvacet]Thedevilwearsparsley. (n.d). Recepty na kokosový olej [příspěvek na blogu]. Citováno z https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/