Zastavte se v downtown Flushing kterýkoli den a rychle si všimnete, že se po Main Street vine fronta plná Newyorčanů honících nejnovější potravinové šílenství. Čekání však není na jiggly palačinky nebo nějaký nový hybridní dezert. Je to pro… bubble tea. To je pravda, nejžhavější nápoj v New Yorku je právě iterací již populárního tchajwanského nápoje. Tady je důvod, proč jsou všichni posedlí.
PŘÍBUZNÝ: Japonské Sandos jsou svačina, 'Grammable Dish, která je najednou všude
Podívejte se na tento příspěvek na InstagramuPříspěvek sdílený uživatelem Tiger Sugar USA (@tigersugar.usa) dne 22. dubna 2019 v 18:15 PDT
Mléko z hnědého cukru je přesně takové, jak popisuje jeho název: kombinace sladkého sirupu z hnědého cukru a mléka, které je neodolatelně bohaté a krémové. I když se v poslední době objevuje v mnoha čajovnách po celém městě, mléko z hnědého cukru dosáhlo vrcholu virového stavu počátkem tohoto měsíce, když tchajwanský řetězec Tygří cukr otevřena v Queensu. Hvězdný drink – se svými typickými tygřími pruhy sirupu karamelové barvy stékajícími po stranách – má labužníci ve frontě i dvě hodiny, jen aby ochutnali šálek (a samozřejmě ho Instagram). Poptávka je tak vysoká, že obchod dokonce omezuje každého zákazníka na čtyři nápoje na nákup (odstíny tohoto proto-food šílenství, Cronut).
Podívejte se na tento příspěvek na InstagramuPříspěvek sdílený uživatelem Bar Pa Tea (@barpatea) dne 26. února 2019 v 10:59 PST
Tiger Sugar není jedinou čajovou tečkou s mlékem z hnědého cukru v nabídce. Nolita's Čaj Bar Pa má mléko z hnědého cukru bez kofeinu, které se podává za studena s kousky ledu, a navíc nepříliš tajnou položku menu: zapařený čaj utopil zalité mléčnou pěnou z hnědého cukru.
S laskavým svolením SpiriteaNa nově otevřeném Spiritea v East Village majitel Dan Zhang zesiluje svou verzi mléka z hnědého cukru broskvovým želé, gumovitou polevou, která je v Asii považována za kosmetické jídlo. Kromě vzhledu lidé milují také chuť tohoto nápoje. Teplo čerstvě vyrobené omáčky z hnědého cukru a chlad chlazených mléčných výrobků vytvářejí jedinečnou chuť, říká Zhang.
Patty LeeDokonce i dlouholetý dodavatel bublinkového čaje Naživu se dostal do hry s mlékem z hnědého cukru s verzí s čajem, která je tak extra, jak přicházejí. Každý šálek je zakončen polevou, která připomíná rozpuštěnou zmrzlinu, a posypáním cukrem, díky kterému se před vás pomocí kuchyňské baterky dostane ošetření crème brûlée.
PŘÍBUZNÝ: 10 nových (a úžasných) věcí, které musíte letos v létě jíst na NYC Food Markets
