Káva -způsoby vaření piva jsou stejně polarizující jako ananas na pizze. Koneckonců, většina z nás to pije každý den, takže tam musí být silné pocity. Existuje spousta různých strojů, které lze použít, a způsobů, jak si vyrobit svého každodenního joea, a tak jsme požádali naše zaměstnance, kteří jsou nejvíce posedlí Java, aby se podělili o své oblíbené metody, a poté jsme seznam zúžili na tři spolehlivé techniky v kavárenské kvalitě. Čtěte dále a zjistěte, jak nejlépe připravit kávu, podle našeho zcela zaujatého (ačkoli důkladně testovaného!) názoru.
SOUVISEJÍCÍ: 12 nejlepších boxů na předplatné kávy a možností doručení
Nejlepší 3 způsoby přípravy kávy
Amazonka3. AeroPress
Nejlepší pro rychlé, přenosné vaření
Je těžké najít nevýhodu tohoto kompaktního kávovaru. Je přenosný, vypadá skvěle na vaší kuchyňské lince a bleskově uvaří hladký a bohatý šálek. Filtr se připevní k uzávěru na dně a část pístu se na uzávěr natočí. Jakmile nastavíte AeroPress na svůj oblíbený hrnek stačí přidat odměrku jemné mleté kávy, zalít horkou vodou a ponořit kávu přímo do šálku. Rychlý proces úplného ponoření má za následek plnohodnotný, hladký nápoj s minimální kyselostí a hořkostí (a snadné čištění).
Ředitelka partnerství značky Kathryn Pfau přísahá na její. Nechá pozemek tři minuty louhovat, než je přitlačí, ale technicky tak dlouho čekat nemusíte. Začněte tlačit asi po 10 sekundách, dokud neucítíte odpor, a pokračujte, dokud nebude všechna tekutina v šálku.
Jedinou nevýhodou je, že můžete připravit pouze dva šálky najednou, ale na tom nezáleží, když každá várka trvá jen pár minut. Také si budete muset udělat zásoby Filtry AeroPress (nebo se spojte s a opakovaně použitelný filtr AeroPress ). Přesto není pochyb o tom, že jeho rychlopalné superschopnosti by se hodily při rušných ránech – nebo dokonce při kempování.
osvětlený význam v sociálních médiích
Onzeg/Getty Images2. French Press
Nejlepší pro milovníky silné kávy
Věděli jste, že francouzský tisk není ve skutečnosti vůbec francouzský? Italský stroj se skládá ze skleněné nebo kovové kádinky, síťového sítka a pístu. Protože francouzský tisk káva je nefiltrovaná, výsledkem je silný šálek s plným tělem (papírové filtry absorbují některé aromatické oleje ze zrn). Na dně šálku uvidíte nějaké usazeniny, ale pokud máte rádi výraznou javu, pravděpodobně vám to nebude vadit.
Dobrým pravidlem je začít se dvěma polévkovými lžícemi celých kávových zrn na každý šálek vody (budete je muset namlít na hrubší straně, aby se sedlina nevytáhla příliš a nenarušilo se proudění vody když se ponoříte). Jakmile je vaše sedlina připravena k vaření, přidejte je do French pressu, zalijte horkou vodou a zamíchejte, abyste se ujistili, že na nich nejsou žádná suchá místa. Za čtyři minuty je čas sklopit píst, který extrahuje sedliny z uvařené kávy.
Je to jednoduchý proces, ale než odkapávací stroj vyhodíte, je třeba zvážit několik věcí. V ideálním případě byste si měli pořídit teploměr, abyste se ujistili, že voda má přesně 200 °F, než ji nalijete na půdu – zabráníte tak připálení a nedostatečnému odsávání. Měli byste mít také další karafu nebo termosku, do které přenesete kávu, protože většina francouzských lisů není izolovaná. (Dalším důvodem pro přenos je, že káva může být příliš zakalená, mastná nebo hořká, pokud zůstane v přímém kontaktu se sedlinou příliš dlouho.)
jak se vyhnout tmavým skvrnám
Zatímco French press vyžaduje o něco více úsilí a trpělivosti než jiné metody, je cenově dostupný, vypadá dostatečně šik, aby zůstal venku na pultu, bez odpadu a dělá opravdu odvážné pivo.
jak ztratit vypadávání vlasů
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. Pro-Over
Nejlépe na šálek kavárenského kalibru doma
Náš personál byl v drtivé většině týmů přelitý z mnoha důvodů. Po přelití připravíte opravdu čistý, neušpiněný šálek kávy za tři minuty, říká naše potravinářská redaktorka Katherine Gillen. Navíc máte mnohem větší kontrolu nad konečným výsledkem.
Módní redaktorka Dena Silver má také silné pocity ohledně toho, proč jsou přelévání lepší, konec příběhu. Jsem oddaný fanoušek přelévání, protože je tak snadné uvařit jediný šálek silné kávy, která není nikdy vodová ani slabá – dívám se na vás, základní kávovary AF a kávovary, říká.
Naštěstí to není vůbec těžké vytáhnout. Časově nejnáročnější je čekání, až se voda uvaří. Můžete použít předem namletou kávu, ale namletíte si ji sami těsně před vařením bude znamenat velký rozdíl, pokud jde o chuť (jako u každé metody vaření) – navíc mletí trvá jen několik sekund. Silver doporučuje investovat do a bruska na otřepy , protože fazole mele v jednom záběru, na rozdíl od víření v kruzích, což jim pomáhá zachovat jejich silnou chuť.
Pokud jde o vybavení, vše, co potřebujete, je a pivovarský kužel a filtry . (P.S., opakovaně použitelné kávové filtry existují také, pro případ, že by vám šlo o udržitelnost.) Zatímco vaříte vodu (ideálně v nějaké konvici s výlevkou pro snadné nalévání), umelte fazole na středně jemné mletí. Vezměte si hrnek, položte na něj varný kornout s filtrem a přidejte sedliny. Jakmile je voda horká, namočte pomalu všechny pozemky, aby mohly vykvést a uvolnit veškerou jejich chuť – neutopte je. Jakmile voda klesne, pokračujte v nalévání rovnoměrně přes usazeninu (a zastavte, kdykoli je třeba vodu profiltrovat), dokud nebude váš šálek plný. Celý proces by vám měl od začátku do konce zabrat jen asi 10 minut.
Hlavními nevýhodami jsou, že (1) to trvá déle než většina metod a (2) můžete udělat pouze jeden šálek najednou, ale stojí za to počkat.
AmazonkaČestná uznání
Moka konvička
Nejlepší pro milovníky espressa (bez potřeby stroje na espresso)Není autentičtější než tento klenot na sporáku vynalezený italským inženýrem ve 30. letech 20. století. Je to dnes nejběžnější způsob přípravy kávy v Itálii a je také populární v Evropě a Latinské Americe. Moka konvička se skládá ze dvou částí, které se připevňují: základna, která drží vodu, a horní část, která drží základ. V horní části je regulátor tlaku, který umožňuje nárůst tlaku, když se voda vaří a pára. Usazenina a voda se spojují ve ventilu, dokud se směs tak nezahřeje a natlakuje, že prorazí ventilem a přeteče nahoru. Celý proces trvá asi 10 minut.
Moka konvičky vaří mletou při vyšší teplotě a tlaku než jiné přístroje, takže káva, kterou vyrábí, je velmi robustní a hořká v chuti a vytváří viditelnou cremu, připomínající espresso. Vedoucí produktu a technologie Eric Candino může potvrdit: Jeho italská babička dělá pomocí své moka konvičky podlý, silný šálek a chutná mu to jako přímočará nostalgie. Mezi další výhody patří, že je udržitelný, protože je bez filtru a některé modely mohou připravit až neuvěřitelných 12 šálků na jeden záběr.
domácí prostředky pro roztřepené konečky a růst vlasů
d3sign/Getty ImagesOdkapávací stroj
Nejlepší pro milovníky kávy a velkých dávek
Mnoho kávových snobů to nenávidí, ale faktem zůstává, že stisknutí tlačítka je jediné, na co máme energii na některá rána. Vezměte si to od přidružené redaktorky Abby Hepworthové: Preferuji přelévání [kávu], ale jsem na to příliš líný, takže obvykle používám staromódní překapávač.
Také se nazývá an automatický kávovar Překapávací kávovar ohřívá a míchá vodu s mletou kávou a vytlačuje výsledný nálev přes papírový filtr do hrnce. Díky filtraci je káva světlejší barvou i chutí a zároveň minimalizuje usazeniny. Pokud nepatříte mezi milovníky seriózní kávy (nebo záletnictví s vařící vodou v 7 hodin ráno), může to být ten správný krok pro vás. Obrovským plusem je také to, že některé stroje dokážou připravit až tucet šálků kávy najednou, což je skvělé pro kofeinování davu. Ale jsou tu i některé stinné stránky.
jak zrůžovit mé rty
Protože jsou odkapávací stroje automatizované, dávají pijákovi menší kontrolu nad konečným produktem. Mohou být také docela neohrabané, ještě více ve srovnání s French pressem nebo přelévacím kornoutem. Ale pokud klady – jako jsou vestavěné časovače, které vám umožní probudit se čerstvě uvařenou kávou nebo varná deska, která udrží vašeho joea v teple celé hodiny – převáží tyto zápory, není žádná ostuda se o tento spotřebič opřít.
Koneckonců, to, že je to překapávací stroj, neznamená, že nemůže připravit skvělý šálek kávy. Hodně to souvisí s kvalitou vašich fazolí a rovnováhou půdy a vody. Další zaměstnanec přísahá, že tento poměr dělá pokaždé perfektní překapávanou kávu. Zúčastnila jsem se virtuálního kurzu kávy přes Airbnb Experiences a tento milý pán z Mexico City nám řekl, že ideální poměr jsou tři polévkové lžíce kávy a dva šálky vody, říká ředitelka partnerství se značkou Lisa Fagiano. Od té doby můj život už nikdy nebyl jako dřív.
Sečteno a podtrženo
Neexistuje žádný nedostatek způsobů, jak připravit zabijácký šálek joe – vše závisí na úsilí, které chcete vynaložit, a na typu kávy, kterou rádi pijete. Život vám také může překážet a změnit vaši potřebu kávy v kterýkoli daný den (například když má oddaný přelévání obzvlášť hektické ráno). Dobrou zprávou je, že většina z těchto metod je poměrně cenově dostupná, takže by nebylo na škodu mít French press a také záložní odkapávací stroj, když to prostě nejde. Bez ohledu na to, jakou metodu používáte, investujte do kvalitních fazolí a špičkového mlýnku na otřepy – to je více než polovina úspěchu, než si doma pořídit javu v baristické kvalitě.
SOUVISEJÍCÍ: Zde je důvod, proč se musíte co nejdříve zapojit do trendu Steeped Coffee
