TOP 15 ZDRAVOTNÍCH VÝHOD KŘEPELČÍCH VAJEC

Rychlá upozornění Přihlaste se nyní

Hypertrofická kardiomyopatie: příznaky, příčiny, léčba a prevence Zobrazit ukázku pro rychlá upozornění POVOLTE OZNÁMENÍ Pro denní upozornění

Jen dovnitř

Před 6 hodinami Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu
Před 7 hodinami Hina Khan se okouzlí měděným zeleným očním stínem a lesklými nahými rty a za pár jednoduchých kroků se na ni podíváte!
Před 9 hodinami Ugadi a Baisakhi 2021: Smrkněte svůj slavnostní vzhled tradičními obleky inspirovanými celebritami
Před 12 hodinami Denní horoskop: 13. dubna 2021

Musíš vidět

Nenechte si ujít

Domov Zdraví Výživa Výživa oi-Prithwisuta Mondal By Prithwisuta Mondal dne 19. července 2019

Křepelky jsou středně velké ptáky vyskytující se v Evropě, severní Africe, na jihu USA a v některých částech Asie. Vejce křepelek jsou bílé nebo pálené s tmavě hnědými skvrnami a jsou o dost menší než průměrná slepičí vejce. Ačkoli jsou křepelčí vejce obecně považována za zdravá, mají vyšší poměr žloutek k bílé než normální vejce. Proto mají vysoký obsah cholesterolu.

Jsou široce konzumovány ve většině asijských kuchyní, zejména v japonské kuchyni. Japonské bento boxy nesou tato vejce a obvykle se konzumují 3-5 najednou, kvůli jejich menší velikosti. Tato „roztomilá“ vajíčka vypadají jako vhodná ozdoba. Tato vejce mají vysokou poptávku po mnoha kulinářských přípravcích díky bohatému a chutnému žloutku. Jsou však extrémně bohaté na zdravé živiny a mohou být vhodnou náhradou pro ty, kteří jsou alergičtí na kuřecí vejce.

Čtěte dále a zjistěte úžasné přínosy těchto drobných vajíček pro zdraví.

Nutriční hodnota křepelčích vajec

100 g surových, celých křepelčích vajec obsahuje 74,35 g vody, energii 158 kcal a také obsahuje:

13,05 g bílkovin
11,09 g tuku
0,41 g sacharidů
0,40 g cukru
64 mg vápníku
3,65 mg železa
13 mg hořčíku
226 mg fosforu
132 mg draslíku
141 mg sodíku
1,47 mg zinku
66 mcg folátu
1,58 IU vitaminu B-12
543 IU vitaminu A
1,08 mg vitaminu E.
55 IU vitaminu D
844 mg cholesterolu

Přínosy pro zdraví křepelčích vajec

1. Snižte riziko smrtelného onemocnění: Nízký počet draslíku ve vašem těle může způsobit náchylnost ke smrtelným onemocněním, jako jsou srdeční choroby, vysoký krevní tlak, artritida, mrtvice, rakovina a zažívací poruchy. Křepelčí vejce jsou bohatým zdrojem draslíku, a proto doplňují potřebu draslíku ve vašem těle ^[1] .

2. Předcházejte chronickým onemocněním: Křepelčí vejce obsahují značné množství vitaminu A a vitaminu C, které mohou udržet na uzdě nástup mnoha chronických onemocnění a podporovat celkové zdraví ^[dva] .

domácí prostředky pro opálení obličeje

3. Léčte alergie a záněty: V těchto vejcích je přítomen ovomucoid ^[3] . Tento typ proteinu působí jako přirozená antialergická složka. Pomocí těchto vajec lze zmírnit zánět, přetížení nebo jiné příznaky alergických reakcí.

4. Zvyšte metabolismus: Vitamin B obsažený v těchto vejcích může zvýšit metabolickou aktivitu v celém těle zlepšením hormonálních a enzymatických funkcí ^[dva] .

5. Posílení imunity: Křepelčí vejce zlepšují váš imunitní systém. Čistí krev od toxinů a těžkých kovů, zvyšují čistotu krve, posilují paměť a zvyšují mozkovou aktivitu.

6. Zvyšte hladinu hemoglobinu v krvi: Vysoký obsah železa v křepelčích vejcích může anemickým lidem do značné míry pomoci. Jejich pravidelné stravování zlepšuje hladinu hemoglobinu ^[1] .

7. Zlepšit vizi: Vitamin A obsažený v křepelčích vejcích chrání zrak, pomáhá snižovat makulární degeneraci a předchází vzniku katarakty.

8. Správa krevního tlaku: Křepelčí vejce mají vysoký obsah draslíku. Tento minerál pomáhá zmírnit napětí na tepnách a cévách, a proto udržuje krevní tlak pod kontrolou ^[1] .

9. Zlepšit zdraví srdce: HDL (lipoprotein s vysokou hustotou) tvoří více než 60% tuku v křepelčích vejcích. Tyto prospěšné mastné kyseliny pomáhají zlepšit zdraví srdce. Pro lidi s problémy s cholesterolem se však nedoporučuje přidávat do stravy příliš mnoho křepelčích vajec ^[4] .

10. Zabraňte kamenům v močovém měchýři: Tato vejce podporují zdraví vašich ledvin, jater a žlučníku. Obsahují složku zvanou lecitin, které pomáhají rozkládat kameny močového měchýře a zastavovat jejich růst ^[5] .

11. Uklidněte kašel a astma: Antioxidační vlastnosti křepelčích vajec mohou zlepšit celkovou funkci plic. Mají výjimečně vysoký obsah vitaminu A a selenu. Proto dělají zázraky při léčbě respiračních problémů, jako je kašel, astma a tuberkulóza ^[5] .

12. Uvolněte bolesti břicha a břicha: Křepelčí vejce mohou být kouzelným domácím lékem na zažívací poruchy, jako je gastritida, žaludeční vředy, duodenální vředy atd. Vysoce alkalické a silné antioxidační sloučeniny v těchto vejcích udrží vaše trávicí potíže pod kontrolou při pravidelné konzumaci ^[1] .

13. Léčba sexuálních poruch: Vejce obsahují mnoho užitečných vitamínů, mikro- a makroelementů, minerálů, aminokyselin a spoustu dobrých bílkovin. Tyto prvky pomáhají při zvýšené sexuální touze a dokonce pomáhají léčit erektilní dysfunkci ^[1] .

14. Zpomalte stárnutí: Pravidelné stravování těchto vajec pomáhá posilovat imunitní systém a případně zpomalit stárnutí orgánů. Antioxidanty, vitální mastné kyseliny, selen a vitamíny přítomné v křepelčích vejcích z nich dělají perfektní antiageingové činidlo ^[6] . Může být aplikován přímo na pokožku pro měkkost a vlhkost.

15. Udržujte zdravý nervový systém: Ukázalo se, že křepelčí vejce jsou účinná při boji se stresovými problémy, migrénou, hypertenzí, depresí, záchvaty paniky a úzkostnými chorobami.

Nežádoucí účinky křepelčích vajec

Ačkoli konzumace těchto vajec je prospěšná pro vaše zdraví, někdy konzumace příliš velkého množství křepelčích vajec může přinést vedlejší účinky, jako je zvýšené riziko hypotenze a hypoglykémie. U lidí s problémy s cholesterolem není vhodné přidávat do stravy příliš mnoho křepelčích vajec, protože vejce mají vysoký obsah cholesterolu. Také se zdržte konzumace křepelčích vajec bez porady s lékařem, pokud jste těhotná nebo kojíte. Přesto se vždy doporučuje jíst je s mírou.

Jak jíst

Křepelčí vejce můžete vařit na měkko i na tvrdo nebo smažit. Vařená křepelčí vejce se používají jako ozdoba na salát v mnoha kuchyních. Tobolky z křepelčích vajec jsou také dostupné na trhu jako alternativa pro ty, pro které nejsou příliš chutné ke konzumaci.

Recept na křepelčí vejce Guacamole:

Složení:

2 zralá avokáda
8 křepelčích vajec
1 malá cibule
1 stroužek česneku
1 malé rajče
1 & frac12 lžící limetkové šťávy
Sůl a pepř na dochucení
Kukuřičné lupínky (tortilly)

Metoda:

Vařte vejce.
Jakmile jsou hotové, vložte je do studené vody a oloupejte.
Rozkrojte je na poloviny a odložte stranou.
Umyjte avokádo, odstraňte semínka a oloupejte je.
Rozmačkejte avokádo pomocí lžíce.
Přidejte limetkovou šťávu do kaše z avokáda. Zastavíte oxidaci avokáda, když budete pokračovat s guacamole.
Nakrájejte cibuli a rajčata na jemno.
Přidejte je do kaše z avokáda a míchejte, dokud nevznikne hladká pasta.
Přidejte křepelčí vejce a jemně promíchejte.
Přidejte sůl a pepř podle chuti.
Guacamole nechejte v chladu po dobu 20 minut.
Podáváme s tortilla chipsy. ^[7]

Zobrazit odkazy na články

[1]Tunsaringkarn, T., Tungjaroenchai, W., & Siriwong, W. (2013). Nutriční výhody křepelčích vajec (Coturnix coturnix japonica). International Journal of Scientific and Research Publications, 3 (5), 1-8.
[dva]Lianto, P., Han, S., Li, X., Ogutu, F. O., Zhang, Y., Fan, Z., & Che, H. (2018). Homogenát křepelčích vajec zmírňuje onemocnění vyvolané eosinofilní esofagitidou vyvolané potravinovou alergií prostřednictvím modulace transdukční dráhy PAR-2 u myší senzibilizovaných na arašídy. Vědecké zprávy, 8 (1), 1049. doi: 10,1038 / s41598-018-19309-x
[3]Beeley J. G. (1976). Umístění sacharidových skupin ovomukoidů. Biochemický časopis, 159 (2), 335–345. doi: 10,1042 / bj1590335
[4]Sinanoglou, V. J., Strati, I. F. a Miniadis-Meimaroglou, S. (2011). Obsah lipidů, mastných kyselin a karotenoidů v jedlých vaječných žloutcích ptačích druhů: Srovnávací studie. Chemie potravin, 124 (3), 971-977.
[5]Miranda, J. M., Anton, X., Redondo-Valbuena, C., Roca-Saavedra, P., Rodriguez, J. A., Lamas, A.,… Cepeda, A. (2015). Vejce a potraviny pocházející z vajec: účinky na lidské zdraví a použití jako funkční potraviny. Živiny, 7 (1), 706–729. doi: 10,3390 / nu7010706
[6]Hu, S., Qiu, N., Liu, Y., Zhao, H., Gao, D., Song, R., & Ma, M. (2016). Identifikace a srovnávací proteomická studie bílkovin křepelčích a kachních vaječných bílků pomocí 2-dimenzionální gelové elektroforézy a matricové laserové desorpce / ionizace pomocí tandemové hmotnostní spektrometrie s časovým odletem. Poultry science, 95 (5), 1137–1144. doi: 10,3382 / ps / pew033
[7]Oblíbené celebrity (2019, 21. června). Recept Guacamole od Beyonce - oblíbená křepelčí vejce [příspěvek na blogu]. Citováno z https://quailegg.recipes/beyonces-guacamole-recipe-a-quail-egg-favorite/