Hypertrofická kardiomyopatie: příznaky, příčiny, léčba a prevence Zobrazit ukázku pro rychlá upozornění POVOLTE OZNÁMENÍ Pro denní upozorněníJen dovnitř
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu -
- Hina Khan se okouzlí měděně zeleným očním stínem a lesklými nahými rty a za pár jednoduchých kroků se o to postará!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Smrkněte svůj slavnostní vzhled tradičními obleky inspirovanými celebritami
- Denní horoskop: 13. dubna 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu Nenechte si ujít
- Američtí trenéři vedou kurzy angličtiny pro indické pedagogy
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan a další jižní hvězdy posílají přání svým fanouškům
- IPL 2021: Pracoval na mém odpalování poté, co byl v aukci v roce 2018 přehlédnut, říká Harshal Patel
- Cena zlata pro NBFC není příliš starosti, banky musí být ostražité
- Závazky AGR a nejnovější aukce spektra mohou ovlivnit telekomunikační sektor
- Rezervace Mahindra Thar překročí 50 000 milníků za pouhých šest měsíců
- CSBC Bihar Policejní konstábl Konečný výsledek 2021 deklarován
- 10 nejlepších míst k návštěvě v Maharashtra v dubnu
Punjabi Dum Aloo je punjabské jídlo připravené z dětských brambor v pikantní a bohaté omáčce. Samotná omáčka je připravena z tvarohu, cibule, rajčat a koření. Dum Aloo je v zásadě recept, který se skládá z vaření dětských brambor na mírném plameni. Mohou nastat situace, kdy budete chtít ve svém jídle vyzkoušet něco nového, a proto může být Punjabi Dum Aloo skvělou volbou. Rajčatová cibulová omáčka s tvarohem vám dá fenomenální chuť, zatímco koření dodá pokrmu bohatou a autentickou vůni.
Bez dalšího zdržování tedy přejdeme k receptu.
Přečtěte si také: Recept na Paneer Kali Mirch: Jak si vyrobit Paneer z černého pepře
Punjabi Dum Aloo Recept Punjabi Dum Aloo Recept Čas přípravy 20 minut Doba vaření 40 mil. Celkový čas 1 hodina 0 minutRecept od: Boldsky
Typ receptu: Jídlo
Slouží: 5
Složení-
Pro Gravy:
- 3 hřebíček
- 2 lžíce hořčičného oleje
- 2 jemně nasekané zelené chilli papričky
- 1 palcová skořicová tyčinka
- 1 bobkový list
- 1 lžíce semen koriandru
- 1 čajová lžička kmínu
- ½ čajové lžičky semen fenyklu
- ¼ lžička semen černého pepře
- 3 zelené kardamomy
- 10 kešu
- 1 nakrájené rajče
- 1 nakrájenou cibuli
- ¾ lžíce zázvorovo-česnekové pasty
Pro přípravu Aloo:
- 10 dětských brambor
- 2 šálky vody
- 2-3 lžíce oleje
- 1 čajová lžička kašmírského chilli prášku
- ½ čajové lžičky kurkumového prášku
- ½ čajové lžičky soli
Pro Dum Aloo Curry:
- 2 lžíce hořčičného oleje
- 1 čajová lžička drceného Kasuri Methi
- 1 šálek tvarohu
- ½ lžičky hing
- 1 lžíce červeného chilli prášku
- ½ čajové lžičky prášku kurkumy
- ¾ čajové lžičky koriandrového prášku
- ¼ lžička kmínu
- Sůl podle chuti
-
- Nejdříve nejdříve vařte brambory v tlakovém hrnci s 1–2 šálky vody a ½ čajové lžičky soli. Jakmile tlakový hrnec podruhé zapíska, stačí vypnout plamen a nechat tlakový hrnec vychladnout, než vyjmete brambory.
- Brambory oloupejte a pak pomocí párátka celé brambory popíchejte. Uchovávejte je v samostatné nádobě.
- Nyní je čas upéct koření pro omáčku Dum Aloo. Za tímto účelem na pánvi zahřejte 2-3 lžíce hořčičného oleje.
- Po zahřátí přidejte zelené chilli, skořicovou tyčinku, kešu oříšky, kardamomy, kmín, fenykl, semínka koriandru, bobkový list, hřebíček a semínka černého pepře. Smažte, dokud nepřijde aroma.
- Nyní přidejte nakrájenou cibuli a restujte 2 minuty.
- Dále přidejte zázvorovo-česnekovou pastu a restujte, dokud nezmizí syrový zápach.
- Nyní přidejte rajčata a restujte další 3 minuty na mírném plameni.
- Vypněte plamen a nechte směs vychladnout.
- Poté směs přeneste do mixéru a rozemlejte na jemnou pastu.
- Na pánvi zahřejte trochu oleje a přidejte ½ čajové lžičky kurkumového prášku spolu s kašmírským červeným chilli práškem. Ujistěte se, že je plamen nízký.
- Okamžitě přidejte vařené a napíchnuté brambory a osmažte je po dobu 5-7 minut.
- Brambory vytáhněte na kuchyňskou utěrku nebo hedvábný papír a odložte je stranou.
- Na pánvi zahřejte 2 lžíce hořčičného oleje a poté přidejte kmín.
- Nechte semínka prskat a přidejte ½ čajové lžičky hingu.
- Poté přeneste pastu do pánve a vařte 3-4 minuty na mírném plameni.
- Nyní přidejte chilli, kurkumu a koriandrový prášek do pasty a míchejte, dokud se z pasty neoddělí olej.
- Vypněte plamen a nechte pastu vychladnout po dobu 2 minut, zatímco budete šlehat tvaroh.
- Přidejte vyšlehaný tvaroh do pánve a pěkně promíchejte, aby v omáčce nebyly žádné hrudky.
- Zapněte plamen a míchejte omáčku po dobu 1-2 minut.
- Přidejte vodu, abyste získali požadovanou konzistenci.
- Omáčku dobře promíchejte a nechte ji vařit, dokud nepřijde var.
- Nakonec přidejte smažené brambory a zakryjte víko pánve.
- Nechte kari vařit 15-20 minut na mírném plameni.
- Nakonec přidejte drcenou Kasuri methi a vypněte plamen kamen.
Toto jídlo můžete podávat s naanem, phulkou nebo pulao.
- K přípravě pokrmu vždy používejte celé koření,
- Lidé - 5
- kcal - 364 kcal
- Tuk - 23 g
- Bílkoviny - 7 g
- Sacharidy - 35 g
- Vlákno - 5 g
Na co je třeba pamatovat:
- Brambory nikdy nevařte úplně.
- K přípravě pokrmu vždy používejte celé koření,
- Můžete také přidat čerstvou smetanu, abyste ozdobili pokrm. To dodá pokrmu bohatou a krémovou strukturu.
- Jídlo obvykle není příliš pikantní. Takže pokud chcete mít trochu kořeněnou chuť, můžete přidat více zelených chilli.
- Jídlo vám nebude trvat příliš dlouho, když dáte věci dohromady.
Přečtěte si také: Recept Dahi Paratha: Postupujte podle těchto jednoduchých kroků k vaření něčeho nového
