Zavři oči a představ si tohle. Chodíte po špičkách po kuchyni v džemech a připravujete obvyklou půlnoční svačinku, sendvič s arašídovým máslem a želé. Dostanete talíř, odložíte dva krajíce chleba, vytáhnete ze zásuvky nůž na máslo a otočíte se, abyste popadli PB. Saháte do své spíže nebo lednice? Hodně jako máslo , debata kolem otvoru arašídového másla ve dveřích lednice je horká. Mělo by být tedy arašídové máslo chlazené? Odpověď je vlastně docela jednoduchá.
Potřebuje arašídové máslo chladit?
Neotevřená sklenice arašídového másla může viset ve spíži šest až devět měsíců . Po otevření vydrží čerstvé dva až tři měsíce při pokojové teplotě. V chladu vydrží šest až devět měsíců.
Uchovávání arašídového másla v lednici tomu samozřejmě neuškodí, ale potřebujeme? (Roztrhání děr v kousku toastu s nějakým tvrdým arašídovým máslem je v podstatě nejhorší, že?) Naštěstí to není nutné, pokud vám dokončení sklenice trvá opravdu dlouho. Pokud na něm stále pracujete mimo toto dvou až tříměsíční období pro ideální čerstvost, udržujte jej v chladu. Do té doby se rozprostřete při pokojové teplotě podle svého.
Na sklenici je samozřejmě obvykle uvedeno datum „Best By“ nebo „Spotřebujte do“. Ale to je většinou vodítko pro kvalitu chuti než pro expiraci. Ve skutečnosti je udržování otevřeného PB v lednici po tomto datu bezpečné a prodlužuje trvanlivost o několik měsíců. Váš nos a oči by měly samy rozpoznat, zda se arašídové máslo pokazilo. Pokud je vůně pryč nebo vidíte plíseň, vyhoďte ji.
Jak docílit toho, aby arašídové máslo vydrželo
- Uchovávejte jej na chladném a suchém místě s omezeným nebo žádným vystavením světlu nebo teplu (to znamená také mimo sporák a toustovač).
- Uložte to vzhůru nohama ve spíži. Zabraňuje hromadění oleje v horní části nádoby a rovnoměrně jej distribuuje po celé délce.
- Dbejte na to, aby byla sklenice po celou dobu pevně uzavřena. Kyslík rozkládá tuk, přirozenou bariéru PB proti žluknutí.
- Pokud sklenici nedokončíte do tří měsíců, uchovávejte ji v lednici. To prodlouží jeho trvanlivost o další tři nebo čtyři měsíce.
- I když milujeme namáčení všeho od celeru po Oreos do arašídového másla, nenamáčejte z dózy. Pokud zanecháte stopy jiného jídla – zvláště pokud necháte sklenici na polici – může se rychleji zkazit.
Co přírodní arašídové máslo?
Přírodní arašídové máslo je nerafinované, obsahuje pouze mleté pražené arašídy a někdy i sůl bez konzervantů a hydrogenovaných olejů, díky kterým je standardní látka extra hladká a roztíratelná. Mnoho značek doporučuje uchovávat přírodní PB po otevření v chladničce, ale na chladném a tmavém místě na polici může vydržet až měsíc. Velmi záleží na tom, jak rychle ho spotřebujete.
Pokud vám dokončení celé sklenice trvá dlouho, uchovávejte ji v lednici, kde se oleje nezkazí a vydrží až šest měsíců. Pokud se rozhodnete uchovávat ho v chladu, nezapomeňte mezi použitím vmíchat oddělený olej zpět do arašídového másla. Může být těžké znovu začlenit přírodní oleje, jakmile se ochladí a ztvrdne.
Co dělat s arašídovým máslem
- Přes noc oves s arašídovým máslem a banánem
- Granola s kakaovým arašídovým máslem
- Soba nudle s arašídovou omáčkou
- Arašídové máslo a želé blondýnky
- Dip z arašídového másla
- Mrazicí koláč s arašídovým máslem
SOUVISEJÍCÍ Jak vyrobit mandlové máslo (protože je to jako 15 dolarů za sklenici)
