Viděli jste reklamy s Michaelem Phelpsem. Viděli jste soutěžící na Největší smolař jíst sendviče na své cestě k maximálnímu zdraví. Ale když jste naposled zaskočili a viděli ty metr dlouhé závitky, slaninu a lahůdky, možná vás napadlo, Je Subway skutečně zdravé? Odpověď vás možná překvapí.
Díky závazku kvality a transparentnosti, Subway absolutně umět buďte zdraví – zvláště pokud jste si vědomi toho, jak si objednáváte a jaké velikosti porcí, říká nutriční specialistka Lisa Young, Ph.D., autorka Konečně plné, konečně štíhlé . Seznamy metra na sekce výživy svého webu, že jeho sendvičové ingredience nezahrnují žádné karamelové barvivo ani částečně hydrogenované oleje a že uzavřel partnerství se společností Compassion in World Farming – široce uznávaným globálním lídrem v oblasti dobrých životních podmínek zvířat – s cílem získat své živočišné produkty a s místními farmáři, kterým na tom záleží udržitelnost místo používání pesticidů pro ovoce a zeleninu.
Ale to neznamená, že vaše strava nemůže jít stranou u sendvičového kloubu. Níže nám Young pomáhá učinit správná rozhodnutí, až budeme příště toužit po Subway.
1. Co bych měl vynechat v metru, když se snažím jíst zdravě?
Ingredience, kterým je třeba se vyhnout: bílý chléb, feferonky, salám, hovězí pečeně, šunka, americký sýr, ranč dresink, majonéza, barbecue omáčka, česnekové aioli, slanina, wrapy
Naštěstí je Subway řetězec se spoustou možností. Zatímco bílý chléb je plný sodíku (to je pečený česnek, ciabatta, italská, vydatná italština, italské bylinky a sýr, konečný sýrový česnekový chléb a zábaly), existuje několik celozrnných a celozrnných variant, které jsou mnohem zdravější. náhražky. (Pamatujte si však, že všechny chleby mají vysoký obsah sacharidů a pokud chcete, můžete se jich úplně vzdát – brzy se k tomu dostaneme.)
Ušetřete sodík a kalorie z uzeného a červeného masa, jako jsou feferonky, salám, šunka a slanina, navrhuje Young. Pokud chcete ještě více snížit, vynechejte z objednávky americký sýr – obsahuje 200 miligramů sodíku na porci.
Bohužel není mnoho, co můžete udělat pro to, aby byly mnohé sendviče v nabídce zdravé – RIP, Ultimate Pikantní italský (730 kalorií, 52 gramů tuku, 1 720 miligramů sodíku), Krůtí a Bacon Guacamole (800 kalorií, 30 gramů tuku, 2 070 miligramů sodíku) a Ultimate Meatball Marinara (730 kalorií, 52 gramů tuku, 1 530 miligramů sodíku). Jo, a jen pro upřesnění, mluvíme o šestipalcových ponorkách, což znamená, že tyto součty kalorických bomb jsou minimálně zdvojnásobeny u stop dlouhých. Páni .
V metru jsou také některé sladké a kalorické omáčky a dresinky, kterým je třeba se vyhnout. Vynechejte ranč, majonézu a sladkou cibulovou omáčku (ta obsahuje překvapivých 7 gramů cukru na porci).
Zábaly, které jsou chytře pojmenovány rajčatová bazalka nebo špenát, vás mohou přimět, abyste si mysleli, že jsou zdravé, ale když se na to podíváte blíže, některé z nich jsou ve skutečnosti horší než sendviče, bez ohledu na to, jaký obal se zeleninou se rozhodnete vyměnit. The Chicken and Bacon Ranch Melt (jméno tohoto chlápka nepomáhá) s rajčatovým bazalkovým obalem, například? Obsahuje zcela absurdních 1 590 kalorií, 78 gramů tuku (z toho 30 nasycených) a 3 930 miligramů sodíku. Abych to uvedl do kontextu, Americká kardiologická asociace doporučuje průměrnému dospělému pobytu pod 2 300 miligramů sodíku denně, přičemž ideální cílová hodnota klesá kolem 1 500 miligramů.
2. Co bych měl dostat, když se snažím jíst zdravě v metru?
Ingredience na objednávku: saláty (no, některé z nich), kuřecí, krůtí, zelenina, vícezrnné a celozrnné pečivo, řemeslné chleby, červený vinný ocet, vinaigrette Subway, medová hořčice, chipotle Southwest omáčka, guacamole, švýcarský sýr
Jistě, všechny chleby budou sacharidové, ale některé, jako 9-zrnný medový oves (190 kalorií), 9-zrnný pšeničný (180 kalorií) a Artisan Flatbread (220 kalorií) a jejich rozkošné miniaturní verze mají 330 miligramů sodíku nebo méně na bochník. Kromě mini mini budete jen těžko hledat šestipalcovou rolku s méně než 34 gramy sacharidů – a ani nás nezačínejte na dlouhé nohy. Ale pokud si objednáváte sendvič a děláte všechna chytrá rozhodnutí, nemůžete prostě ne dejte si sýr, slyšíme vás. Vyberte švýcarskou – nejméně slanou možnost v nabídce.
Chcete-li se vyhnout sacharidům ze sendviče (alespoň z větší části), přeskočte v nabídce dolů do sekce salátů. The saláty na Jeho bway (ano, dokonce i tuňák s majonézou) bude vaše nejzdravější sázka, říká Young. Ale pozor, hodně stejná pravidla pro sendviče platí i pro saláty. Pikantní italský salát je nabitý masem a obsahuje 23 gramů tuku a 1 000 miligramů sodíku. Southwest Chipotle Chicken Club má neuvěřitelných 860 kalorií (toto je salát ), 56 gramů tuku a 1 750 miligramů sodíku. Salát Steak Club má 26 gramů tuku a 1 970 miligramů sodíku (jídlo s nejvyšším obsahem sodíku z celého menu kromě některých zábalů a guacamole s krůtím a slaninou). Místo toho si vyberte salát s pečeným kuřecím masem o 130 kaloriích, salát s tuňákem o 310 kaloriích, Veggie Delight s 60 kaloriemi nebo salát s krůtími prsy o 110 kaloriích. Vyberte si také lehčí dresink, jako je Subway Vinaigrette s 35 kaloriemi.
Guac obsahuje extra tuk, ale tuk z avokáda je zdravý, základní tuk, takže neváhejte a objednejte si ho, pokud chcete, dodává Young. V Subway je také celý seznam zeleniny, kterou můžete přidat do svého sendviče nebo salátu, jako jsou banánové papriky, černé olivy, okurky, papriky, rajčata, červená cibule a okurky. Naložte si na vegetariánské menu a nepřijdete o maso a chléb bohaté na sůl, tuky a kalorie, které jste tak moudře předávali.
3. Pokud si nejste jisti, objednejte si ze zdravějšího menu Subway
Subway se nám snažil pomoci vytvořením a Fresh Fit menu plné sendvičů říká, že jsou to jeho nejzdravější možnosti. To je do značné míry pravda, ale není důvod mít bílou rolku, když ji můžete podsadit za devítizrnnou, šunku, když můžete mít kuře, nebo rostbíf, když můžete jít na zeleninu. Jezte tam čerstvě, přátelé.
