Gril je rozpálený, víno je dokonale vychlazené a vy jste snili o tom, jak zaboříte zuby do šťavnatý burger celý týden. Jediný problém? Zapomněli jste vyndat maso z mrazáku. Jejda. Uvolněte se – pořád můžete ušetřit večeři. Zde je návod, jak rozmrazit mleté hovězí maso, aby se rozmrazilo včas, aby se dalo sníst.
SOUVISEJÍCÍ: 71 nejlepších receptů z mletého hovězího masa, které si zamiluje celá rodina
Nejlepší způsob, jak zmrazit mleté hovězí maso
Zde je šikovný trik, známý jako metoda zmrazení v plochém balení, díky kterému bude taco noc příští týden mnohem jednodušší.
1. Před zmrazením rozdělte mleté maso do uzavíratelných sáčků. Pokud máte chuť, použijte váhu a změřte přesně půl kila na pytel.
2. Pomocí válečku nebo rukou jemně vyrovnejte placičky tak, aby byly přibližně ½-inch tlusté.
3. Vytlačte veškerý přebytečný vzduch, utěsněte sáček a je to – žádné spálení mrazem a rozmrazí se cesta rychlejší. Jak rychle? Čti dál.
Pokud máte 2 hodiny (nebo dny): Rozmrazte v lednici
Nejlepší způsob, jak bezpečně rozmrazit mleté hovězí maso, je v lednici, říká USDA . Pokud použijete metodu zmrazení v plochém balení, budete mít maso připravené k vaření za pár hodin, zatímco půl kila mletého hovězího v původním obalu může trvat až 12 hodin, než se rozmrazí.
1. Maso vyndejte z mrazáku až dva dny předtím, než ho plánujete vařit. Položte na talíř a přeneste na spodní polici lednice.
2. Po rozmrazení maso uvařte do dvou dnů.
Pokud máte 30 minut: Ponořte do studené vody
Mleté hovězí maso, které bylo zmraženo naplocho, by se mělo rozmrazit asi za deset minut, zatímco hutnějším kusům masa to bude trvat trochu déle, asi 30 minut na půl kila.
1. Vložte zmrazené maso do nepropustného uzavíratelného sáčku (pokud již není) a vložte jej do misky se studenou vodou. Ujistěte se, že je zcela ponořený.
2. Po rozmrazení ihned vařte.
Pokud máte 5 minut: Použijte mikrovlnnou troubu
Je to nejrychlejší způsob rozmrazování mletého hovězího masa a přichází do spojky, když vás tlačí čas. Pamatujte, že mikrovlnný výkon se liší, takže možná budete potřebovat více či méně času, než se vaše hovězí maso úplně rozmrazí.
1. Umístěte hovězí maso do mikrovlnné trouby, znovu uzavíratelný sáček na talíř, ponechte malý otvor pro únik páry.
2. Použijte nastavení rozmrazování na vaší mikrovlnné troubě k rozmrazení masa po dobu 3 až 4 minut. V polovině maso obraťte.
3. Mleté hovězí maso ihned uvařte. Některé se mohly začít vařit při rozmrazování.
Jak dlouho vydrží zmrazené mleté hovězí maso?
Mražené mleté hovězí maso je v bezpečí na dobu neurčitou , ale časem ztrácí na kvalitě. Z důvodu textury a chuti by mražené mleté hovězí maso mělo být spotřebováno do čtyř měsíců od zmrazení. Nejlepších výsledků dosáhnete, když mleté hovězí maso zmrazíte, jakmile si ho přinesete domů, aby si zachovalo jeho čerstvost. Pokud se chystáte použít hovězí maso brzy poté, co ho koupíte, můžete ho místo toho uchovávat v lednici. Spotřebujte to do několika dnů, říká USDA .
Mohu mleté hovězí maso po rozmrazení znovu zmrazit?
Takže vaše hovězí maso je konečně rozmrazené, ale rozhodli jste se, že nakonec nechcete dělat hamburgery. Žádný problém. Můžete bezpečně znovu zmrazit mleté hovězí maso (nebo jakékoli maso, drůbež nebo ryby), které bylo rozmraženo v lednici – ale toto je jediná metoda, kde to funguje. Ačkoli tato metoda vyžaduje trochu předvídavosti, protože může trvat 24 až 48 hodin, je to nejbezpečnější a jediná schůdná cesta, pokud nakonec budete chtít znovu zmrazit to, co jste rozmrazili. Po rozmrazení lze mleté hovězí nebo maso, dušené maso, drůbež a mořské plody bezpečně vařit další den nebo dva. Pečeně, kotlety a steaky z hovězího, vepřového nebo jehněčího masa vydrží o něco déle, asi tři až pět dní.
Podle USDA by se žádné potraviny ponechané mimo lednici déle než dvě hodiny nebo déle než jednu hodinu při teplotách vyšších než 90 °F neměly znovu zmrazovat. Jinými slovy, syrové maso, drůbež a ryby lze znovu zmrazit, pokud byly v první řadě bezpečně rozmraženy. Syrové mražené zboží je také bezpečné vařit a znovu zmrazovat, stejně jako dříve zmrazené vařené potraviny. Pokud chcete rozmrazování úplně vynechat, můžete maso, drůbež nebo ryby vařit nebo ohřívat ze zmrazeného stavu. Jen vědět, že to bude trvat jedenapůlkrát tak dlouho vařit a můžete zaznamenat rozdíl v kvalitě nebo struktuře.
Jste připraveni vařit? Zde je sedm receptů z mletého hovězího masa, které milujeme.
- Klasické plněné papriky
- Hovězí mazanec s bylinkovou omáčkou
- Lasagne ravioli
- Hovězí Empanadas
- Koláč z kukuřičného chleba Tamale
- Švédské masové kuličky
- Mini sekaná zabalená ve slanině
