Příběh starý jako čas: Toužíte po guacu, ale když se dostanete do Trader Joe's, posmívá se vám hromada zcela nezralých avokád. Nespokojte se však s věcmi koupenými v obchodě. Zde jsou čtyři spolehlivé triky, jak dozrát avokádo během chvilky. Přineste žetony.
1. Použijte troubu
Zabalte ho do alobalu a položte na plech. Vložte jej do trouby na 10 minut při 200 °F, nebo dokud avokádo nezměkne (v závislosti na tom, jak je tvrdé, může trvat až hodinu, než změkne). Jak se avokádo peče ve staniolu, obklopuje ho plynný etylen, který uvede proces zrání do hyperpohonu. Vyjměte ho z trouby a poté dejte své měkké, zralé avokádo do lednice, dokud nevychladne a nebudete si ho moci vychutnat. Guac a avokádový toast pro všechny!
2. Použijte hnědý papírový sáček
Ovoce vložte do hnědého papírového sáčku, zabalte a uložte na kuchyňskou linku. Avokádo produkuje ethylenový plyn, který se obvykle uvolňuje pomalu a způsobuje zrání ovoce. Tento proces však můžete urychlit vložením avokáda do nádoby (ideální je papírový sáček, protože umožňuje ovoci dýchat), která koncentruje plyn. Koupili jste si to tvrdé avokádo ve středu, ale chcete si tento víkend dát mexickou fiestu? Žádný problém. S touto metodou by vaše avokádo mělo být připraveno na guacamole asi za čtyři dny (nebo méně, takže kontrolujte každý den).
3. Použijte další kousek ovoce
Opakujte stejný postup jako výše, ale zdvojnásobte ethylenový plyn přidáním banánu nebo jablka na hnědý papír spolu s avokádem. Vzhledem k tomu, že tyto plody také uvolňují etylen, měly by dozrát ještě rychleji.
4. Hnědý papírový sáček naplňte moukou
Naplňte dno hnědého papírového sáčku moukou (asi dva palce by měly stačit) a vložte avokádo dovnitř a ujistěte se, že sáček zabalíte. Tato metoda koncentruje množství plynného ethylenu a zároveň chrání ovoce před plísní a otlaky.
PŘÍBUZNÝ: Jak udržet avokádo čerstvé a zabránit zhnědnutí
