Med a cukr: Společně dokážou udělat pár křovin a exfolianty , ale co se jídla týče, které sladidlo kraluje? Často slýcháme, že med je zdravější alternativou cukru – což se všemi problémy se zpracováním a zdravotními problémy, o kterých je známo, že cukr způsobuje – ale je to skutečně pravda? Níže se podívejte na naše rozdělení medu a cukru.
ricinový olej pro vypadávání vlasů před a po
co je med?
Víme, že včely vyrábějí med z květového nektaru, ale v tomto lepkavém sladidle je mnohem víc. Med se skládá ze dvou cukrů – fruktózy a glukózy – a vody. Existuje mnoho druhů medu, včetně akátového, eukalyptového, zlatého květu a dokonce i ostružinového nebo borůvkového. Med se také liší barvou v závislosti na zdroji. Většina lidí pravděpodobně zná světle žlutý med, protože je nejběžnější, ale existují i jiné druhy medu (jako pohanka), které jsou tmavě hnědé.
Jaké jsou výhody medu?
Protože med pochází z přírodního zdroje, obsahuje prospěšné složky, jako jsou enzymy, aminokyseliny, vitamíny B, vitamín C, minerály a antioxidanty. Antioxidanty obsažené v medu obsahují flavonoidy, které pomáhají snižovat záněty. Med má také vyšší obsah fruktózy než glukóza, což znamená, že můžete použít menší množství a přesto zasytí chuť na sladké. Nějaké studie, např toto od výzkumníků ve Finsku , Dokonce ukázaly, že syrové, nepasterované medu, který obsahuje stopové množství místních pylu může pomoci při znecitlivění lidi z otravných sezónní alergie.
Med má i další léčivé prvky. Je známo, že tiší bolest v krku a tiší suchý, dráždivý kašel. Lze jej nalézt také v topických formách a je nápomocný při hojení drobných popálenin a ran.
vejce je dobré na vlasy
Jaké jsou nevýhody medu?
I když má med mnoho přínosů pro zdraví, nesmí se konzumovat chtě nechtě. Jednak má vysoký obsah kalorií – jedna polévková lžíce má 64 kalorií. Med je také špatnou zprávou pro lidi s cukrovkou a srdečními chorobami, protože má relativně vysoký glykemický index. Rodičům dětí mladších jednoho roku se také doporučuje, aby se zdrželi krmení svých dětí medem, protože to může vést k botulismus , vzácné, ale závažné onemocnění.
co je cukr?
Cukr pochází z cukrové třtiny nebo cukrové řepy a je také vyroben z glukózy a fruktózy, které jsou vzájemně spojeny a vytvářejí sacharózu. I když pochází z přírodních zdrojů, prochází mnoha zpracováním, než se dostane na váš kuchyňský stůl. Bílý, hnědý a surový cukr jsou nejčastěji používané cukry, přičemž surový cukr je z těchto tří nejméně zpracovaný.
Jaké jsou výhody cukru?
Ačkoli nemá přidanou nutriční hodnotu medu, cukr má výrazně nižší obsah kalorií, přičemž jedna polévková lžíce obecně obsahuje 48 kalorií. Cukr je také často levnější než med, je snadno dostupný a má dlouhou trvanlivost. Obecně se také považuje za lepší na pečení.
suchá kůže na obličeji domácí prostředky
Jaké jsou nevýhody cukru?
Protože cukr prochází celým procesem, nemá žádné zbytkové živiny. Surový cukr je mnohem méně rafinovaný než bílý cukr, ale ani ten nemá žádné další nutriční výhody. Cukr má také vyšší glykemický index než med a může rychle zvýšit hladinu cukru v krvi, což následně vede k velmi prudkému poklesu. (Proto někdy cítíte nával energie a poté strmý pokles poté, co si dopřejete čokoládové sušenky.)
Vysoká konzumace cukru může také vést k několika zdravotním problémům, včetně přibírání na váze, obezitě, zubnímu kazu a nealkoholickému ztučnění jater (protože vaše játra musí tvrdě pracovat, aby zpracovala rafinovanou fruktózu).
Jaká je tedy lepší volba?
Když na to přijde, umírněnost je název hry s oběma sladidly. Nadměrná konzumace kteréhokoli z nich může vést k některým vážným zdravotním problémům, a přestože má med lepší pověst díky dalším živinám, v žádném případě se nejedná o zdravější alternativu. Cukr je také obecně preferován pro pečení, ale to, že dojde k havárii po cukrovce, není vtip. S sebou: Dopřejte si občas, ale nepřehánějte to ani s jedním sladidlem.
3 tipy, jak omezit sladidla:
PŘÍBUZNÝ: 7 náhražek kukuřičného sirupu, které si můžete koupit v obchodě s potravinami
