Redaktoři PureWow vyberou každou položku, která se objeví na této stránce, a společnost může získat kompenzaci prostřednictvím přidružených odkazů v příběhu. Můžeš více o tomto procesu se dozvíte zde.
Pokud jsem byl posuzován pouze podle svého účtu na Instagramu, nejpozoruhodnější – a nejkontroverznější – věc, kterou jsem v roce 2022 udělal, bylo… zapálit svíčku. Gelová svíčka, která náhodou vypadala jako sklenice Vlasic kyselé okurky .
'Proč...jen PROČ?!'
'Posedlý - ale jak to voní?'
'To je děsivé.' Kde jsi to sehnal?'
Přišli DM. Netrvalo dlouho a uspořádal jsem improvizovaný Instagram Stories AMA, abych se vypořádal s nekonečnou záplavou otázek. (Ano, voní to jako kopr. Ne, váš dům z toho nepáchne octem. Ano, má stejnou velikost jako běžná sklenice na okurky.) Dotyčná svíčka z okurek byla součástí spolupráce mezi Vlasic a drzá lifestylová značka Candier na počest Národního dne okurky. Za 29 dolarů za kus to stálo mnohem víc než vaše typická sklenice nakládaných okurek – a téměř okamžitě se vyprodalo.
'Odezva byla ohromující,' řekla mi Sarah Letson, manažerka značky Vlasic. Souhlasil jsem – a cítil jsem se podivně potvrzeno, že to nebyl jen okruh mých přátel, koho to fascinovalo (a dobře, některé to odpuzovalo). Ale fandom spustil rozsáhlejší rozhovor: Jak jsme se k tomu dostali kyselé svíčky ?
jak vyrobit domácí růžovou vodu
Jsme stále *více* posedlí okurkami?
Samotné okurky nejsou žádnou novinkou. Podle nich se datují do roku 2030 před naším letopočtem PBS, s košer koprem, který známe a milujeme, představený do Ameriky židovskými přistěhovalci koncem 19. století. Zatímco oštěp byl oblíbeným sendvičovým společníkem po celá desetiletí, teprve na počátku 21. století začala svačina žít vlastním životem.
Jak se rozmohlo brooklynské hnutí hipsterů, začaly se uplatňovat i řemeslné pohledy na každodenní jídla s okurkami v popředí luxusního potravinářského trhu. Pozornost upoutalo malosériové moření a zvýšená chuť The New York Times a další prodejny. Najednou byly kyselé okurky tím zážitkem, který jste hledali – a byli jste ochotni upustit za sklenici nad 10 dolarů.
Pak se zdálo, že okurky dosáhly vrcholu, ale ve skutečnosti se zájem jen sněhovou koulí. V roce 2018 dosáhla nakládaná mísa téměř karikaturního stupně, přičemž okurky spojily srirachu, slaninu a zmateně i jednorožce jako svůj vlastní chuťový profil. Popcorn s příchutí nálevu, cukrové tyčinky a podobně se objevují všude v obchodech. Sonic prodal a břečka s příchutí okurky . V té době jsem pracoval pro web o potravinách, kde jsme každý týden chrlili recept na okurky, jen abychom drželi krok s poptávkou. Uvědomili jsme si, že jsme narazili na mezeru na trhu, ale přesto vášnivý, ale někdy po pádu kyselé košíčky na vesmír (část vtip, část trojitý pes odváží naše publikum), měli jsme pocit, že jsme přeskočili žraloka. Přešli jsme k dalším trendům. Bližší pohled na data vyhledávání Google však odhalí, že zatímco my unavený okurkami, svět ne.
Každé léto stoupá počet vyhledávání kyselých okurek, ale jejich celkový objem vyhledávání od roku 2004 neustále roste. A co víc, Yelp předpovídá, že potraviny s příchutí nálevu budou jedním z hlavních trendů roku 2023 poté, co loni zaznamenaly nárůst vyhledávání o 55 procent. . (Příhodně, Sonic letos v létě poprvé od roku 2018 vrátil svou nakládanou břečku.)
Součástí intriky je zřetelný chuťový profil: svírá ústa, štiplavý, světlý a slaný. A pak je tu křupání nálevu. Navíc je nízkokalorický, překvapivě pevný zdroj vitamínu K a je nabitý probiotiky napomáhají trávení .
„Většina milovníků kyselé okurky má tendenci si vybavit, kdy poprvé zkusila okurku, obvykle na hamburgeru z rychlého občerstvení. Odtamtud neustále hledají tu kyselou, štiplavou a křupavou chuť jedinečnou pro okurky,“ říká Letson.
Jak se rodí posedlost okurkou – a jak se vymkne kontrole (FOTKY: Simon McGill/Cappi Thompson/Heather Winters/Getty Images)
Nakládané okurky polarizují – někteří je milují, někteří nenávidí. A v důsledku toho, když přiznáte, že je zbožňujete, stanete se součástí odlišného (i když neoficiálního) klubu. Sdílíte pouto, a tak se vytvoří fandom.
„Myslím, že chuť na okurky je spojena s určitou identitou, protože je to tak zvláštní chuť,“ vysvětluje Alexis Ratliff, specialista na marketing značky Van Holtenův , značka známá prodejem všeho možného od velkých okurek v sáčku po Pickle-Ice nebo mražené nálevy s příchutí okurky.
Přiznáte-li, že máte rádi něco tak všeobecně známého – „každá kultura má nějakou formu nakládaných produktů,“ říká Ratliff – a přesto si lidé přijdou na své. Stejně jako přítel, který umí citovat každý řádek ze všech devíti sezón Kancelář nebo kolegyně, která nemůže projít schůzkou, aniž by se zmínila o své lásce nakládaná koule (což je zajímavé, nemá nic společného s nakládanou zeleninou), dává lidem způsob, jak vás označit, spojit se s vámi a poskytnout vám tip na dárek ke každým narozeninám a svátku (proto nakládejte svíčky).
Kam tedy směřuje trend okurky?
Jak se skromná okurka proměnila z každodenní svačiny na plnohodnotný fandom, rostla i potřeba tlačit na obálku. er, okurka.
„Extrémní chutě všeho druhu právě zažívají boom. Spotřebitelé nejen tolerují výraznější chutě, jako je koření a kyselé, ale také to očekávají,“ říká Ratliff. „Lidé doslova vezmou naši Hot Mama Pickle-In-A-Pouch a nacpou do ní Taki’s, namočí ji do chamoy a zakončí posypem prášku Tajin. Už nestačí, aby vaše produkty byly jen dobré – musí explodovat chutí a nadchnout lidi.“
jak si vyrobit snadné občerstvení doma
Výsledkem bylo, že Van Holten letos v listopadu uvedl na trh okurky Warheads Extreme Sour tucet TikToků jak lidé berou #sourpicklechallenge. Vlasic také zaznamenává rostoucí zájem o odvážné příchutě – čím ostřejší, nebo sladko-kořeněnější, tím lepší – a uvedl na trh dvě příchutě, které tuto poptávku uspokojí: Extrémní horko a Sladké tepelné chipsy .
Při sledování videí #sourpicklechallenge – a zjišťování reakcí nechvalně známé kyselé svíčky – je jedna věc jasná: Pickle people jsou v vtipu. Vědí, do čeho jdou, může lidi rozčilovat a je jim to jedno. (Někomu se díky tomu mohou líbit víc.) Rádi posouvají hranice a zkouší nové věci, a pokud tomu nasvědčují nejnovější inovace, milovníci nakládané okurky se mohou ocitnout v nálevu: Co se stane, když je vaše milovaná chuť tak nabitá? s příchutí už to nechutná jako to, k čemu jste byli přitahováni? To ukáže až rok 2023.
PŘÍBUZNÝJsou pro vás okurky dobré? Zjistili jsme fakta
