Máme klasické špagety s červenou omáčkou. Inovujeme bláznivě kreativní iterace tradičních jídel (např uvnitř těstoviny). Pohráváme si se způsobem doručení. (Mohou být těstoviny z food trucku k něčemu dobré? Hm, podívejte se na řadu hladových oddaných.) Los Angeles je plné sacharidů italským jídlem nové úrovně od pláže až po Valley, a tady je to, co si objednat.
PŘÍBUZNÝ: Nejúžasnější zimní pobyty do 5 hodin od Los Angeles
Facebook / Pasta Sisters1. Pasta Sisters
Tento food truck se objevuje na různých místech, od West Side po NoHo Arts District, a nabízí své ručně vyráběné těstoviny davu při obědě. Jako dítě v severní Itálii šéfkuchař pomáhal její mámě připravovat noky. Objednejte si to přelité omáčkami podle vašeho výběru, jako je pesto alla Genovese, vyrobené z piniových oříšků, čerstvé bazalky, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano a spousty oleje a česneku. Jo, a pokud nemáte chuť na food trucky, na Pico a v Culver City jsou kamenné obchody.
3343 W. Pico Blvd. a 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Restaurace Colapasta2. Colapasta
Tato restaurace Santa Monica připravuje každý den čerstvé těstoviny a nabízí kreativní menu inspirované čerstvými surovinami na nedalekém farmářském trhu. Udělejte si krátkou procházku z Third Street Promenade a vyberte si z jídel, jako jsou ricottové noky s divokou rukolou, cherry rajčaty a mandlemi a casunziei, ravioli z červené řepy ve tvaru půlměsíce s hnědým máslem a mákem.
1241 Fifth St., Santa Monica; 310-310-8336 nebo colapasta.restaurace
10 nejlepších romantických hollywoodských filmů 2016
Facebook / Ruční výroba3. Ruční výroba
S pouhými třemi stoly a pultem na tomto malém místě s těstovinami v Redondo Beach je důraz kladen více na jídlo než na prostředí (a samozřejmě prosperující podnik s sebou). Vyberete si omáčku (mňam, mátové pesto) a těstoviny, které k ní chcete (co takhle fusilli, aby hřebeny chytly spoustu chutné omáčky?) a vychutnáte si. Ingredience můžete také vyndat z lahůdkového obalu a připravit si je doma, pro případ, že chcete, aby si vaše rodina myslela, že jste u večeře strávili hodiny.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 nebo pastashoprb.com
Facebook/Union Restaurant Pasadena4. Restaurace Union
Toto místo v Pasadeně nabízí sezónní menu, které je severoitalské přes kalifornské čerstvé a místní. Některá jídla jsou tedy o něco lehčí, jako lilkové lasagnette, ale existují i výrazné vrstvené příchutě, jako torchetti z vepřového ragú z Calabrese, doplněné kouskem domácí ricotty a smaženým rozmarýnem a peperoncini.
37 E. Union St., Pasadena; 626-795-5841 nebo unionpasadena.com
Podívejte se na tento příspěvek na InstagramuPříspěvek sdílený Osteria Mamma (@osteriamamma) dne 20. září 2017 v 11:52 PDT
5. Osteria Mamma
Dobrý den, velká chuť pro velké chutě. Atmosféru zde tvoří snadná italská domácí kuchyně. Získejte bigoli neri alla bottarga, inkoustové těstoviny z černé chobotnice s cherry rajčaty, krevetami a bottargou.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 nebo osteriamamma.com
Podívejte se na tento příspěvek na InstagramuPříspěvek sdílený Rossoblu (@rossoblula) dne 7. ledna 2020 ve 14:05 PST
6. Rossoblu
Pomalu dusené boloňské maso je zde na objednávku, ručně rolované tagliatelle a trocha oholeného parmu sdílejí prostor s vepřovým masem, hovězím masem a nepřekonatelným pojivem rajčatové omáčky. A jako předkrm si určitě objednejte lilek; u vašeho stolu uchvátí i ty, kteří nejsou nadšenci do lilku.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 nebo rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito přes Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Někdy je to podceňované jídlo, které vám šéfkuchař řekne, abyste si jej dali, a vy se zamilujete. Tady je to busiati s černou cizrnou z Altomonte, mušlemi z PEI, minutinou, rajčaty a bílým vínem. Svěží a světlý, ale přesto uspokojující.
1023 Abbot Kinney Blvd., Benátky; 424-387-8622 nebo felixla.com
Podívejte se na tento příspěvek na InstagramuPříspěvek sdílený uživatelem Verse (@ verse.la) dne 2. ledna 2020 ve 14:41 PST
8. Viz
Tento večeřový klub v údolí je spoluvlastněn zvukovým inženýrem oceněným Grammy, který vynaložil stejné úsilí na perfektní akustiku místnosti (a nadcházející živá vystoupení), jako na menu. Což zní skvěle, počínaje dýňovým rizotem s vepřovým bůčkem a medem pošírovanými brusinkami.
4212 Lankershim Blvd., jezero Toluca; 818-747-2135 nebo viz.la
Špagety Rustichella. dungeness krab. citrus. kalábrijské chilli. thajská bazalka. cibule.
Autor: DTLA bestie na Pondělí 19. února 2018
9. Šelma
Tým restaurace manželů a manželek – šéfkuchař Ori Menashe a cukrářka Genevieve Gergis – znovu objevil myšlenku rodinné italské restaurace s industriálním vzhledem a sofistikovanými chuťovými profily pokrmů na další úrovni. To znamená jídla jako špagety rutichella s krabem Dungeness, citrusy, kalábrijským chilli, thajskou bazalkou a cibulí.
2121 E. Sedm čt Pl.; 213-514-5724 nebo bestiala.com
Podívejte se na tento příspěvek na InstagramuPříspěvek sdílený Sunday Gravy (@sunday.gravy) dne 22. listopadu 2019 ve 21:29 PST
10. Nedělní omáčka
Někdy nemáte náladu na žádné vybíravé výklady vaší jednoduché italské těstovinové večeře – chcete jen červenou omáčku (nebo omáčku, odtud ten název). Z jednoho z červeně kostkovaných ubrusů tohoto Inglewood jointu si objednejte špagety a masové kuličky podávané s napůl vepřovými a napůl hovězími masovými kuličkami v rajčatové omáčce. Mrkněte a budete si myslet, že jste s rodinou v New Jersey.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 nebo eatsundaygravy.com
Facebook/Love & Salt11. Láska a sůl
Lidé tu šílí kvůli těstovinám z kostní dřeně, nebo, abychom použili jejich správný název, creste di gallo midollo, s pečeným česnekem, kostní dření, petrželkou, parmezánem a drceným černým pepřem. Má zemitou a pokornou chuť, která je v zimním večeru tak uspokojující. Bonus: Za příplatek 3 $ si můžete nechat udělat objednávku s domácími bezlepkovými těstovinami.
317 Manhattan Beach. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 nebo loveandsaltla.com
Facebook / Vaječné těstoviny12. Vejce
Tato restaurace je odhodlána přinést masám dobře připravená těstovinová jídla za přijatelnou cenu (stejně jako všechna jídla do 20 USD), vyrobená z těstovin dovezených z Bologni (považuji za lepší chutnat kvůli speciálnímu vejci dostupnému pouze v Itálii). Budete však muset udělat výjimku pro sezónu bílých lanýžů, kdy tagliatelle al tartufo bianco d’Alba stojí za příplatek za své funky, vzácné aroma a chuť.
1320 sekund d Svatý.; 310-425-0064 nebo uovo.la
med s výhodami teplé vody
Facebook / @ meetjakob přes Cento Pasta Bar13. Sto těstovinový bar
Těstoviny jsou chutné, ale ne vždy to jsou nejfotogeničtější talíře jídla. Nebojte se, zde uvedené špagety z červené řepy vám na sociálních sítích dostanou všechny lajky, podávané v této vyskakovací obědové rezidenci ve vinárně Mignon. Otevřeno je od úterý do pátku od 11:00 do 15:00, ale vyplatí se změnit rozvrh a dát si domácí těstoviny za dobrou cenu, tak chutné, že si možná budete muset jít domů po obědě zdřímnout.
Ve vinárně Mignon, 128 E. Sixth St.; 213-489-0131 nebo centopasta.com
Podívejte se na tento příspěvek na InstagramuPříspěvek sdílený JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) dne 5. prosince 2019 v 10:20 PST
14. Jon & Vinny's
Stejnojmenní majitelé zahájili svou kariéru ve Fairfaxu s restaurací Animal, která se věnuje masožravosti od nosu po ocas. Takže to dává smysl, že si v jejich hipsterské, a přesto domácké pizzerii, řeknete: Cholesterol se čert, dám špagety carbonara s pancettou a pecorino.
412 N. Fairfax Ave a 11938 San Vicente Blvd.; jonandvinnys.com/home
Podívejte se na tento příspěvek na InstagramuPříspěvek sdílený HiPPO (@hippohighlandpark) dne 27. října 2018 ve 12:50 PDT
15. Hroch
Podávají se zde čerstvé ručně vyráběné těstoviny: Jasná nástěnná malba a rušné davy vám dají vědět, že jste přímo uprostřed gurmánské scény Highland Park. Za sychravého počasí podzimní tykvové cappellacci nepřekonáte se zhnědlým máslem, šalvějí a amaretti.
5916 1/2 N. Figueroa St.; 323-545-3536 nebo hipporestaurant.com
Jídlo16. Jídlo
to je polévka uvnitř těstoviny – tortellini en brodo – a je to jedno z typických jídel v této minimalistické restauraci s proskleným průčelím v Silverlake. Šéfkuchař Zach Pollack trávil čas prací a jídlem v každém z 20 italských regionů a je to vidět na tomto menu, které sahá od malých talířů po velkoformátová jídla a zahrnuje těstoviny podávané s krabím a kachním párkem.
Facebook/Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe – to je sýr a pepř – je druh jednoduchého italského jídla, které se snadno dělá... a tak snadné se dělá špatně. Ale toto klasické italské luxusní místo pro večerní posezení nabízí pokrm jako sofistikovanou verzi sýra mac 'n' s domácími těstovinami bavette, které jsou jako špagety, ale s malým zakřivením, aby lépe držely všechen ten sýr.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 nebo la.osteriamozza.com
obličejový zábal na odstranění pupínků
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Šéfkuchař Casey Lane, několikrát nominovaný na cenu Jamese Bearda, má v této restauraci v hotelu Kimpton ve West Hollywood nový koncept. Je to trattoria inspirovaná pobřežní středomořskou kuchyní, včetně jihofrancouzských a severoafrických vlivů. Tagliatelle s králíkem, bonbóny, vin santo, houbami a šalvějí budou vaší novinkou.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 zlatých vialedeiromani.com
Podívejte se na tento příspěvek na InstagramuPříspěvek sdílený Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) dne 17. ledna 2020 v 11:05 PST
19. Angelini Osteria
Tato klasická italská restaurace již téměř 20 let poskytuje autenticky připravená jídla v příjemném prostředí kulinářským návštěvníkům města. Rizoto fruta di mare (ve své iteraci uvedené zde tagliatelle) obsahuje sépie, humry, kalamáry, krevety, mušle a škeble a je jako vacay na pobřeží Ligurského moře, s výjimkou mísy.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 nebo angelinirestaurantgroup.com
Podívejte se na tento příspěvek na InstagramuPříspěvek sdílený The Rose Venice (@therosevenice) 17. ledna 2020 ve 12:34 PST
20. Růžové Benátky
Co jiného byste si na West Side objednali kromě těstovin s příchutí moře? Nenechte si ujít těstoviny mafaldine (vyrobené doma) s aljašským červeným krabem, miso, hnědým máslem, mascarpone, citronem a petrželkou.
220 Rose Ave., Benátky; 310-399-0711 nebo therosevenice.la
PŘÍBUZNÝ: Top 7 míst, kde si v suchém lednu vychutnáte nealkoholický koktejl
