Hypertrofická kardiomyopatie: příznaky, příčiny, léčba a prevence Zobrazit ukázku rychlých upozornění POVOLTE OZNÁMENÍ Pro denní upozorněníJen dovnitř
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituály a význam tohoto festivalu -
- Hina Khan se okouzlí měděným zeleným očním stínem a lesklými nahými rty a za pár jednoduchých kroků se na ni podíváte!
- Ugadi a Baisakhi 2021: Smrkněte svůj slavnostní vzhled tradičními obleky inspirovanými celebritami
- Denní horoskop: 13. dubna 2021
Nenechte si ujít
- Anirban Lahiri sebejistý před RBC Heritage
- Seznam všech vstupních datových poukazů od společností Reliance Jio, Airtel, Vi a BSNL
- Navrátilci z Kumbh mela mohou zhoršit pandemii COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ze soudu prošla kvůli COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Vysokorychlostní komerční dodávka elektrický skútr byl spuštěn v Indii
- Cena zlata pro NBFC není příliš starosti, banky musí být ostražité
- CSBC Bihar Policejní konstábl Konečný výsledek 2021 deklarován
- 10 nejlepších míst k návštěvě v Maharashtra v dubnu
Pohanka je výživné celé zrno, které má bohaté zdravotní výhody, jako je podpora hubnutí, zlepšení zdraví srdce a léčba cukrovky atd.
Pohanka patří do skupiny potravin zvaných pseudocereálie - jsou to semena, která se konzumují jako obilná zrna, ale nepatří do rodiny trav. Dalšími příklady pseudocereál jsou amarant a quinoa.
Existují dva druhy pohanky, které jsou běžná pohanka a tatarská pohanka. Pohanka má vyšší množství antioxidantů než jiná obilná zrna, jako je žito, pšenice, oves a ječmen [1] .
Nutriční hodnota pohanky
100 g pohanky obsahuje 9,75 g vody, energii 343 kcal a také obsahuje
- 13,25 g bílkovin
- 3,40 g tuku
- 71,50 g sacharidů
- 10,0 g vlákniny
- 18 mg vápníku
- 2,20 mg železa
- 231 mg hořčíku
- 347 mg fosforu
- 460 mg draslíku
- 1 mg sodíku
- 2,40 mg zinku
- 0,101 mg thiaminu
- 0,425 mg riboflavinu
- 7,020 mg niacinu
- 0,210 mg vitaminu B6
- 30 mcg folátu
Zdraví Výhody pohanky
1. Podporuje zdraví srdce
Studie ukazuje, že pohanka má silnou schopnost snižovat zánět, hladinu špatného cholesterolu a triglyceridů, a tím předcházet kardiovaskulárním chorobám [dva] . Pohanka obsahuje fytonutrient zvaný rutin, důležitý antioxidant potřebný pro udržení zdravého srdce a snížení vysokého krevního tlaku.
Zdraví prospěšné pro pohankovou / kuttu mouku
2. Pomáhá při hubnutí
Pohanka má vysoký obsah bílkovin a vlákniny, což zajišťuje po jídle pocit sytosti. To pomáhá při prevenci přírůstku hmotnosti a zvyšuje hladinu sytosti. Zahrnutí pohanky do vaší stravy může pomoci při efektivní správě hmotnosti.
3. Zlepšuje trávení
Pohanka obsahuje dobré množství vlákniny, která pomáhá regulovat pohyby střev, předchází rakovině žaludku a infekci žaludku a pomáhá při správném fungování zažívacího traktu.
Studie zveřejněná v Mezinárodním věstníku potravinářské mikrobiologie ukazuje, že konzumace fermentované pohanky může pomoci zlepšit hladinu pH těla [3] .
4. Zabraňuje cukrovce
Podle Americké diabetologické asociace jsou celozrnné potraviny bohatým zdrojem komplexních sacharidů. Komplexní sacharidy se vstřebávají v krvi pomalu, což nezpůsobí prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Studie ukázala, že fytonutrient rutin přítomný v pohance má ochranné účinky při zachování signalizace inzulínu a má schopnost bojovat proti inzulínové rezistenci [4] .
5. Snižuje riziko rakoviny
Pohanka obsahuje důležité rostlinné sloučeniny, jako je kvercetin a rutin, které mají schopnost snižovat riziko rakoviny a zlepšovat zánět. Tyto antioxidační rostlinné sloučeniny bojují proti poškození volnými radikály, které poškozuje DNA a vede k tvorbě rakovinných buněk.
6. Bezpečné pro lidi s citlivostí na lepek
Pohanka neobsahuje lepek, takže je bezpečnější konzumovat u lidí s celiakií nebo citlivostí na lepek. To může pomoci při prevenci zažívacích potíží, jako je zácpa, průjem, nadýmání a syndrom děravého střeva.
Nežádoucí účinky pohanky
Jíst nadměrné množství pohanky zvyšuje pravděpodobnost vzniku alergie na pohanku. Mezi příznaky patří otok v ústech, kopřivka a kožní vyrážky [5] .
Jak konzumovat pohanku
K vaření pohanky ze sušených krup použijte tuto metodu:
- Nejprve pohanku řádně opláchněte a poté do ní přidejte vodu.
- Vařte to po dobu 20 minut, dokud semena nenapuchnou.
- Jakmile pohanka nabobtná, použijte ji k vaření různých druhů pokrmů.
Chcete-li pohánku namočit a vypěstovat, postupujte takto:
- Namočte sušenou pohanku na 30 minut až 6 hodin.
- Poté je umyjte a přeceďte.
- Přidejte 1 až 2 lžíce vody a nechte je 2-3 dny.
- Jakmile se klíčky začnou tvořit, můžete je začít jíst.
Způsoby, jak jíst pohanku
- Připravte si pohánkovou kaši a dejte si ji na snídani.
- Na výrobu palačinek, muffinů a koláčů použijte pohankovou mouku.
- Přidejte naklíčenou pohanku do salátu.
- Smažte pohanku a dejte ji jako přílohu.
Pohanka recepty
2. Syrové banánové a pohankové galety se sezamovým a citronovým dipem
Zobrazit odkazy na články- [1]Holasová, M., Fiedlerová, V., Smrčinová, H., Orsak, M., Lachman, J., & Vavreinová, S. (2002). Pohanka - zdroj antioxidační aktivity ve funkčních potravinách. Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
- [dva]Li, L., Lietz, G., & Seal, C. (2018). Značky rizika pohanky a CVD: Systematický přehled a metaanalýza. Živiny, 10 (5), 619.
- [3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). Vliv pohankové mouky a ovesných otrub na růst a životaschopnost probiotických kmenů Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® a jejich kombinace SYNBIO® v synbiotickém fermentovaném mléce. Mezinárodní časopis o mikrobiologii potravin, 167 (2), 261 -268.
- [4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y., & Li, Z. (2016). Dietní příjem pohanky tlumí inzulínovou rezistenci a zlepšuje lipidové profily u pacientů s diabetem 2. typu: randomizovaná kontrolovaná studie. Nutrition Research, 36 (12), 1392-1401.
- [5]Heffler, E., Nebiolo, F., Asero, R., Guida, G., Badiu, I., Pizzimenti, S., ... & Rolla, G. (2011). Klinické projevy, společná senzibilizace a imunoblotovací profily pacientů s alergií na pohanku. Alergy, 66 (2), 264-270.
