Kurkuma – klíčová složka mnoha pokrmů jižní a jihovýchodní Asie – si už možná vydobyla prominentní místo na vašem stojanu s kořením, ale tato oblíbená přísada dokáže víc než přidat hloubku chuti (myslete: teplá a hořká s nádechem citronu a pepře) a hořčicově žluté barvy do vašeho oblíbeného kari . Ve skutečnosti se nejedná o obyčejné koření: Zdravotní odborníci se domnívají, a předběžný výzkum to potvrzuje, že kromě osvědčeného kulinářského využití má kurkuma významný léčivý potenciál. Jinými slovy, existuje mnoho důvodů, proč byste měli konzumovat toto koření pravidelně – ale pokud chcete za své peníze ve zdravotnictví získat co nejvíce, výhody kurkumového čaje je těžké překonat. Zde je to, co potřebujete vědět o tomto homeopatickém nápoji.
PŘÍBUZNÝ: 17 kurkumových receptů, které jsou zdravé a chutné
lacaosa/Getty ImagesCo je kurkuma?
Než probereme léčivou sílu kurkumového čaje, promluvme si o tom, co kurkuma vlastně je. Tady je to dlouhé a krátké: Kurkuma – prášek ze spíže, kterým jste si v minulosti mohli posypat jídlo – je sušené koření získané z kořene rostliny kurkuma, blízkého příbuzného zázvoru. (Ve skutečnosti, pokud v obchodě narazíte na čerstvou kurkumu, velmi snadno byste si její hrbolatý vzhled mohli splést s kouskem kořene zázvoru – alespoň do té doby, než jej rozlomíte a odhalíte jeho dýňovo-pomerančový vnitřek.) Kořen je vařený, pečený a rozemlete na jemný prášek, aby se vyrobilo známé koření barvící prsty. Ještě jedna věc, kterou byste o kurkumě měli vědět, je, že je pro vás opravdu dobrá. Kurkumin, aktivní složka kurkumy, se může pochlubit celou řadou zdravotních výhod (ale o tom později).A co je kurkumový čaj?
Ačkoli se kurkuma nejčastěji používá jako koření na vaření, lze ji konzumovat také jako čaj, který se připravuje máčením čerstvého kořene nebo čistého sušeného prášku v horké vodě. Ptáte se, proč by tedy člověk mohl chtít konzumovat čaj z kurkumy? Kromě toho, že je to teplý, uklidňující nápoj, je čaj z kurkumy také účinným způsobem, jak konzumovat dostatek kurkuminu, abyste mohli sklízet plody jeho léčivých vlastností, naši přátelé Dnešní lékařské zprávy Řekni nám. (Poznámka: Kurkumin má nízkou biologickou dostupnost, což znamená, že je potřeba relativně velké množství, pokud chcete mít přínos pro zdraví).
Unsplash6 výhod kurkumového čaje
Dlouho používaný jako an ájurvédské kurkumin zaujal také lékařskou a vědeckou komunitu – zejména proto, že působivé množství výzkumů podporuje jeho zdravotní přínosy v mnoha oblastech.
1. Posiluje imunitní systém
Kurkumin je silný polyfenol antioxidační vlastnosti , což znamená, že neutralizací škodlivých volných radikálů chrání tělo před účinky oxidačního stresu – systémové nerovnováhy, která je spojována se sníženou funkcí imunitního systému a také s řadou dalších onemocnění. včetně diabetu a Alzheimerovy choroby . Jinými slovy, šálek čaje z kurkumy bohatý na antioxidanty může pomoci vašim imunitním buňkám zůstat zdravé, aby mohly dělat svou práci. Pozitivní vliv kurkuminu na imunitní systém ve skutečnosti přesahuje odvrácení běžného nachlazení: Nedávné studie poukázaly na kurkumin jako nadějný prostředek pro boj s rakovinou .
účinné domácí prostředky na vypadávání vlasů
2. Protizánětlivé výhody
Kromě toho, že je antioxidant, kurkumin je také známý protizánětlivý . (Pokud jste to přehlédli, zánět je pro vaše tělo špatná zpráva.) Z tohoto důvodu se má za to, že kurkumin má preventivní potenciál, pokud jde o nesčetné stavy spojené se zánětem, včetně alergií, lupénky, cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění, deprese, artritidy a dokonce i Alzheimerovy choroby. Výzkum také ukazuje, že kurkumin může pomoci zmírnit příznaky spojené s některými z těchto stavů – artrotické bolesti , zejména.
3. Ulevovač od bolesti, ostřič mysli a zvedač nálady
Ukazuje se, že kurkumin má výhody i pro zdravé lidi. Výzkum zaměřený na lidi bez již existujícího onemocnění naznačuje, že tato účinná látka je účinná při zmírňování bolest svalů a alespoň jedna studie ukázala, že protizánětlivé vlastnosti kurkuminu mohou mít a pozitivní dopad na náladu, pozornost a pracovní paměť i u běžné populace. (To zní docela dobře, že?)
4. Spořič kůže
Dobrá zpráva, přátelé: Antioxidační a protizánětlivý (a už jsme zmínili antimikrobiální?) koktejl známý jako kurkumin může s vaší pletí dělat zázraky – nebo to alespoň naznačují dřívější důkazy. Více studií prokázali, že kurkumin, jako perorální i lokální léčba, má sílu zlepšit celkové zdraví pokožky a účinně se zaměřit na specifické kožní problémy. (Akné, fotostárnutí obličeje a psoriáza jsou jen některé z dermatologických problémů, které kurkumin zmírnil.) Zjistěte více o kosmetickém potenciálu kurkuminu tady nebo to zjistěte sami tím, že si vychutnáte a kurkumová maska s večerním šálkem kurkumového čaje.
5. Chrání játra
Jako antioxidant byl ve vztahu ke zdraví jater pozorován další přínos schopnosti kurkuminu snižovat oxidační stres. Výzkum provedená na myších naznačuje, že léčba kurkuminem má potenciální preventivní účinek s ohledem na poškození jater a může také zastavit nebo zpomalit progresi onemocnění jater. Vzhledem k tomu, jak životně důležitá jsou játra, budeme to nazývat velkou výhrou pro kurkumový čaj. (Nové pravidlo: Jeden šálek kurkumového čaje na každé zkonzumované horké toddy.)
6. Zlepšuje metabolické zdraví
Úloha kurkuminu při snižování oxidačního stresu a zánětu má dalekosáhlé důsledky, pokud jde o celkové metabolické zdraví. Studie naznačují, že tyto vlastnosti kurkuminu mohou mít pozitivní vliv na krevní cukr a krevní tlak a může také podporovat hubnutí a předcházet obezitě . Sečteno a podtrženo: K určení toho, jak a do jaké míry může kurkumin léčit metabolické problémy, je zapotřebí mnohem více výzkumu, ale ve vědecké komunitě panuje shoda v tom, že i v tomto ohledu to vypadá docela slibně.
jak snížit akné a pupínky
Jak vyrobit kurkumový čaj
Je zřejmé, že kurkumový čaj není váš typický nápoj, a i když si můžete snadno koupit krabici předbalených věcí (máme rádi tenhle od Pukka , 18 $), je vlastně ještě jednodušší uvařit si hrnek těchto zdraví prospěšných věcí ve svém vlastním domě. Zde je recept na zázvorovo-kurkumový čaj, který jde snadno dolů.
Ingredience:
- 1 lžička zázvoru
- 1 lžička kurkuma
- 1 lžička medu
- Horká voda
Jak vařit čaj z kurkumy:
Smíchejte zázvor, kurkumu a med v hrnku a přidejte horkou vodu. Dobře promíchejte, aby se spojily a vychutnaly. (Ano, to je vše.)
výhody aktivního uhlí pro pokožku
Sečteno a podtrženo
Kurkuma je koření, které se hodně hodí. Samozřejmě byste měli vařit s tímto materiálem, kdykoli můžete – viz níže některé z našich oblíbených receptů – ale pokud budete pravidelně popíjet šálek čaje, máte větší šanci zkonzumovat dostatek kurkuminu, abyste mohli těžit z jeho působivého zdraví – posilující potenciál. Na zdraví.
5 dalších chutných receptů z kurkumy, které můžete hned vyzkoušet
- Květákové steaky Antoniho Porowského s kurkumou a křupavými mandlemi
- Imunitu posilující kurkuma zlaté mléko daal
- Kurkuma bílá ryba s arašídy a chilli-limetkovou okurkou
- Pečená dýně s jogurtem a kořeněnými pistáciemi na másle
- Kuřecí satay špízy s kokosovo-humusovou omáčkou
SOUVISEJÍCÍ: Proč je kurkuma v produktech péče o pleť (a jaké jsou její výhody)?
