Nesnášenlivost lepku nebo alergie na pšenici znamená, že váš výběr stravy je silně omezen. Zahrnutím těchto pšeničných náhražek do svého jídelníčku však můžete svá jídla značně zpestřit.
Lidé
Proso nebo bajra, jak se nazývá v hindštině, je snadno stravitelné a zřídka způsobuje alergie. Kromě toho, že je bohatý na živiny, má také vysoký obsah vlákniny a má nižší glykemický index než pšenice a rýže. Jáhly jsou také bohaté na bílkoviny.
Quinoa
Quinoa je semeno ze zeleniny příbuzné špenátu, červené řepě a amarantu. Quinoa je považována za superpotravinu a má spoustu bílkovin, dietní vlákniny, vitamínů B a minerálů, jako je železo, zinek a hořčík. Je také zcela bez lepku.
Hnědá rýže
Když máte alergii na pšenici, rýže je zachránce a hnědá rýže je zvláště prospěšná. Hnědá rýže je bohatá na živiny, jako jsou sacharidy, bílkoviny a minerály, a má čtyřikrát více vlákniny než bílá rýže.
Pohanka
Pohanka nebo kuttu atta, jak se jí říká v hindštině, je falešná obilovina, protože je to ve skutečnosti semeno. Má spoustu flavonoidů, jako je rutin, má vysoký obsah hořčíku a má skvělé kardiovaskulární výhody. Reguluje také hladinu cukru v krvi, a proto je vhodný pro diabetiky.
Oves
Oves byl dlouho doporučován odborníky na výživu pro jeho kardiovaskulární přínosy, protože je bohatý na vlákninu zvanou beta-glukan, která snižuje hladinu špatného cholesterolu. Oves je bohatý na minerály, jako je mangan, selen, fosfor, vláknina, hořčík a zinek; karotenoidy; tokoly (vitamín E), flavonoidy a avenanthramidy.
