Jediné, co je lepší než domácí večeře (nebo snídaně nebo oběd), je taková, která nevyžaduje téměř žádné úsilí. Ale když jste připoutáni časem, je snadné se uchýlit k pohodlným základním potravinám, jako je mražená pizza nebo jídlo s sebou – rozhodně jsme vinni. Dovolte nám tedy, abychom vám představili našeho časově úsporného zachránce pro domácí týdenní večeře: jídlo z mrazáku.
Příprava jídla a naplnění mrazničky luxusními lasagnemi a kastrolem zní zdlouhavě, ale je snazší, než byste si mysleli. Mnoho jednoduchých potravin, které již vyrábíte, je možné zmrazit a ohřívat jako sen. (Pokud ne, stačí k tomu obvykle jen jiná zapékací mísa nebo upravený krok vaření.) Jakmile bude váš mrazák zásobený, budete moci ušetřit na týdenní noční přípravě, kdy to poslední, co chcete udělat, je kuchařka. Zní to lákavě? Začněte jedním z těchto 45 receptů na jídlo z mrazáku.
Tipy a triky pro mražená jídla:
- Zásobte se zapékacími miskami a silikonovými sáčky na potraviny vhodné do mrazáku, které jsou šetrnější k životnímu prostředí než jednorázové hliníkové plechovky a plastové sáčky.
- Skladování potravin v menších porcích znamená, že zmrazí rychleji a umožní vám ohřát pouze to, co potřebujete, čímž se sníží plýtvání potravinami.
- Označte a datujte vše, co zmrazíte. Použijte metodu FIFO (první dovnitř, první ven) k uspořádání mrazáku tak, abyste jako první použili nejstarší jídla a nic se nezkazilo.
- Vybírejte potraviny vhodné do mrazničky: Kastrol, polévky, chilli papričky, masové bochníky a maso se dobře uchovávají. Potraviny s vysokým obsahem vody (jako hlávkový salát) se při rozmrazování rozmočí. Zcela uvařené těstoviny mohou být kašovité (ale pokud je před zmrazením mírně podvaříte, zůstanou al dente).
- Většina zmrazených jídel vydrží asi tři měsíce beze změny struktury nebo chuti. Ujistěte se, že jsou zabaleny a skladovány vzduchotěsně, abyste se vyhnuli obávanému popálení mrazem.
- Bezpečně rozmrazujte potraviny přemístěním z mrazničky do chladničky místo rozmrazování při pokojové teplotě. Je to jistě pomalejší, ale snižuje to riziko alimentárních onemocnění.
výhoda aplikace medu na obličej
PŘÍBUZNÝ: Zmrazení chleba: Vše, co potřebujete vědět, abyste ho nezničili
Tieghan Gerard/Půlpečená sklizeň1. Plněné skořápky špenátem a třemi sýry
Místo pečení tohoto mazlavého čísla na pánvi použijte zapékací misku nebo hliníkovou pánev vhodnou do mrazáku. Až budete připraveni k jídlu, rozmrazte a znovu zahřejte v troubě na 350 °F, dokud nebude sýr opět bublinkový a zlatý.
Získejte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell2. Mac a sýr s křupavou parmazánovo-fyllo krustou
Jako bychom mac a sýr už nemilovali, také se stane, že krásně zmrazí a ohřeje. Tohle je prakticky umělecké dílo.
Získejte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
3. Pikantní citronovo-zázvorová kuřecí polévka
Aby byla tato jednoduchá polévka ještě přívětivější, zmrazte kuře a vývar v samostatných nádobách a smíchejte je s čerstvou zeleninou a jalapeňos, kdykoli je budete chtít jíst.
Získejte recept
PŘÍBUZNÝ: 50 receptů na kuřecí polévku, která vás zahřeje
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Bílé krůtí chilli s avokádem
To stačí na nakrmení osmi, takže to rozdělíme napůl a část zmrazíme na později. (Druhá polovina je na dnešní večer.)
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Pomalý vařič vepřové carnitas
Kdo věděl, že pomalý hrnec bude tajemstvím nejrychlejšího Taco Tuesday?
Získejte recept
Ngoc Minh Ngo/Heirloom6. Rychlý Congee
Congee, druh rýžové kaše, je stejně pohodlný jako uklidňující, když si ji připravíte a naporcujete předem. Kdyby jen přeskočení tlačítka odložení bylo tak snadné.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Vegetariánské chilli
Jedna várka vás zasytí na celý týden a to nejtěžší, co musíte udělat, je nechat suroviny dusit.
Získejte recept
PŘÍBUZNÝ: 25 nejlepších příloh k chilli
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Kuřecí polévka z pomalého hrnce
Zde máte dvě snadné možnosti: Připravte si sušenkovou polevu předem a zmrazte ji samostatně, nebo upečte a sestavte den (za méně než 20 minut!).
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Quiche s krustou ze sladkých brambor bez lepku
Představte si toto jídlo s nízkým obsahem sacharidů a bez lepku jako míchaná vejce vhodná do mrazáku, která náhodou poslouží davu.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Tortellini polévka s italskou klobásou
Věc na tortellini z obchodu je, že se cítí skvěle, když tomu tak není. Ve skutečnosti jsme docela přesvědčeni, že je to kouzlo.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Slow-Cooker tažené kuře
Obrovská várka trhaného kuřete nevyžaduje téměř žádné úsilí, ale konečný výsledek je tak univerzální, že ho budete chtít dělat alespoň jednou týdně.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Francouzská cibulová polévka v pomalém hrnci
Stát u sporáku a dívat se, jak cibuli karamelizuje? raději ne. Naštěstí pomalý hrnec zvládne tvrdou práci, zatímco my doháníme druhou sezónu Vy .
Získejte recept
Co's Gaby Cooking13. Perfektní masové kuličky s omáčkou z cherry rajčat
Nikdy jsme se nesetkali s masovou koulí, která by se nám nelíbila. Je dobře, že jejich výroba nezabere čas a v mrazáku vydrží až šest měsíců.
Získejte recept
PŘÍBUZNÝ: 10 neočekávaných receptů na masové kuličky, které musíte udělat k večeři
Nisha Vora14. Instantní hrnec Pikantní thajská máslová dýňová polévka
Zapamatujte si tuto rovnici: Instant Pot + jídlo z mrazáku + nejrychlejší týdenní večeře vůbec. Psst: Dýni ohřejte v mikrovlnné troubě, aby se snáze krájela.
Získejte recept
neemový olej pro růst vlasů
PŘÍBUZNÝ: Zde je návod, jak nakrájet máslovou dýni, aniž byste si ublížili
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Ravioli Lasagne
Lasagne jsou dobře známé tím, že jsou vhodné do mrazáku. Nasadili jsme vlastní rotaci na klasiku a vyrobili jsme ji ravioli , protože proč ne?
Získejte recept
Zdravý16. Naložená polévka z pečených brambor a květáku
Příprava polévky vám ponechává spoustu času na nejdůležitější část: přípravu polevy.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Slow-Cooker Pulled Vepřové maso
Stejně jako trhané kuře je trhané vepřové nekonečně univerzální a snadno zmrazitelné. Uvidíme ve vaší budoucnosti posuvníky?
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Pikantní krůtí Enchiladas s dýňovými semínky
Chcete znát tajemství? To je stejně chutné (a stejně tak bezproblémové), pokud místo krůty použijete grilované kuře z obchodu.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. The Ultimate Chicken Potpie
Postupujte podle všech kroků až do pečení. Do mrazničky půjde se stále syrovou kůrkou, takže když dostanete chuť, bude křupavá a šupinatá.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Pečený květák, makarony a sýr
Když chcete něco zdravého, ale dekadentního, ale nemáte trpělivost, tento mashup vám dobře poslouží.
Získejte recept
PŘÍBUZNÝ: 7 receptů na makarony a sýry, které patří do vašeho jídelníčku
Tajemství velkých druhých jídel21. Omeleta z mozzarelly
Seznamte se s naší tajnou večeří, při které se vyčistí lednička. Příprava trvá 20 minut a ještě méně času k jídlu. Win-win.
Získejte recept
domácí prostředky pro odstranění opálení pokožky
PŘÍBUZNÝ: Našich 47 nejoblíbenějších receptů na vejce
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Nedělní ranní francouzský přípitek
Brunch je teoreticky skvělý, ale přespání může být lepší. Schovejte si tohle na ospalé nedělní ráno, které je také chutné.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Pečená makadamová sousta
Pokud si nemyslíte, že pečeme milion těchto miminek a uchováváme je v mrazicích sáčcích pro budoucí koktejlové párty, zamyslete se znovu.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Slané sýrové vafle
Eggo měl na čem: Vafle se dobře uchovávají v mrazáku a lze je tak snadno ohřát v toustovači. Naši mají sýr, takže jsou ještě lepší.
Získejte recept
PŘÍBUZNÝ: 22 věcí, které můžete vyrobit ve svém vaflovači
Čistá deska25. Snadná Frittata od Gwyneth Paltrow
Frittata je dokonalý způsob, jak vyčistit zásuvku. Zelenou řepu můžete vyměnit za kapustu, špenát nebo jinou vydatnou zelenou, nebo se pustit do divočiny s pečenou zeleninou a sýrem.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Vaflový snídaňový sendvič s chorizem
Zásobili jste se vaflemi, že? Využijte je ve slaném snídaňovém sendviči. Všechno se dá připravit předem, kromě vajíčka – stačí je usmažit Minuta .
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Květákové burgery ze sladkých brambor
Pro pohodlnou vegetariánskou večeři (nebo oběd) zmrazte tyto hamburgery, než se dostanete ke kroku restování. Vytáhněte je z mrazáku, aby se předem rozmrazily, a když je čas jíst, budete je muset vařit jen asi deset minut.
Získejte recept
Mandalyn Renicker / Kuchařka Huckle and Goose28. Trhová kukuřičná polévka s letním slaným
Naše M.O.? Udělejte várku v létě, dokud jsou produkty čerstvé, a poté zásobte mrazák na temné zimní dny.
Získejte recept
Quentin Bacon/Vařit jako profík29. Zapečené těstoviny Ina Garten s rajčaty a lilkem
Pokud nemáte jednotlivé ramekiny, můžete je uložit do jedné velké zapékací mísy. Líbí se nám ale pohodlí, které jednotlivé porce přinášejí na stůl.
Získejte recept
Vegan v domě30. Veganské čočkovo-houbové burgery
Dnes ne, veganské hamburgery z obchodu. Tyto placičky na bázi čočky jsou vyrobeny z ingrediencí, které skutečně poznáte, a ve vašem mrazáku téměř nezabírají místo.
Získejte recept
PŘÍBUZNÝ: 35 receptů na vegetariánské burgery si zamilují i masožrouti
Plná pomoc31. Krémová veganská květáková polévka z kukuřice
Vydatná a zdravá polévka Gena Hamshaw, která neobsahuje vůbec žádnou smetanu, je jakýmsi zázrakem krémové polévky. Nejlepší ze všeho je, že mrzne až dva měsíce.
Získejte recept
jak přirozeně zastavit předčasné šedivění vlasů
PŘÍBUZNÝ: 21 super uspokojujících receptů na veganskou polévku
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Vrstva pórku, kapusty a kozího sýra
Strata je jen pečený pokrm z vajec, chleba a sýra. Uschovejte si tento recept v zadní kapse a přizpůsobte si ho podle toho, co už máte v lednici. Jen slibte, že nevynecháte sýr.
Získejte recept
Quentin Bacon/Vařit jako profík33. Pečený špenát a cuketa Ina Garten
Víme jistě, že Ina sama je a ventilátor mrazáku . Jsme si jisti, že by jí nevadilo, kdybyste si toto gratinování nachystali na později, pokud jste použili dobrý olivový olej.
Získejte recept
Amy Neunsinger/Magnolia Table34. Chřest Joanny Gaines a Fontina Quiche
Tento krásný, slaný koláč si předpečte, než ho dáte do mrazáku, takže nedělní brunch je jen rozmrazení a ohřátí. Zapište to pod genius.
Získejte recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Kukuřičná polévka Crock-Pot
Zdvojnásobujeme várku a vyrábíme dost, abychom vydrželi do Memorial Day. Nemáte čerstvou kukuřici? Použijte zmrazené. Nikdo nepozná rozdíl.
Získejte recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman36. Snadné misky Kitchari inspirované Indií
Kitchari je ájurvédský indický guláš, který je stejně uklidňující a obnovující, jako je snadné ho zmrazit. Zeleninu můžete vyměnit za cokoliv, co máte po ruce; rádi používáme vše, co je momentálně v sezóně.
Získejte recept
PŘÍBUZNÝ: 12 léčivých ajurvédských receptů, které můžete vyzkoušet doma
Jacqui Melville/Apple37. Pastinák na kari a jablečná polévka
Polévky s pyré se zmrazují a ohřívají jako nikdo jiný. Až se příště necháte unést snůškou jablek, připravte si to na polévkovou sezónu.
Získejte recept
Špetka Yumu38. Polévka z divoké rýže s mrazákem
Poslední věc, na kterou máme chuť v pondělí večer? Dělat večeři. Tato krémová polévka jde z mrazáku do pomalého hrnce nebo Instant Pot během chvilky, takže večeře je vyřízena.
Napůl upečená sklizeň39. Snídaňová quesadilla s měkkými míchanými vejci a avokádovou salsou
Chcete-li po celý týden snídat na cestách, zastavte se hned po sestavení. Quesadillas pevně zabalte, zmrazte a poté rozmrazte v mikrovlnné troubě, než je den opečete na pánvi.
Tolik jídla40. Vepřové a uzené zelí knedlíky
Domácí knedlíky jsou určitě projekt, ale jsou tak stojí to za námahu, když je čas krize (čti: večeře) a nemůžete se obtěžovat složitou večeří.
Získejte recept
Lžíce Vidlička Slanina41. Freeze-Ahead Krůtí klobása Snídaňové sendviče
Uvařte, sestavte a schovejte spoustu těchto sammií silikonové úložné sáčky pro rušná rána. Celé to lze ohřát v troubě 375 °F, zatímco si budete vychutnávat kávu.
Co's Gaby Cooking42. Jihozápadní lasagne
Aby bylo toto pikantní, sýrové číslo vhodné do mrazničky, Phoebe Lapine navrhuje péct ho v zapékací misce s pokličkou místo na pánvi. Pak může být celá věc uložena na deštivý – nebo líný – den.
domácí prostředky na růst vlasů
PŘÍBUZNÝ: 20 jednoduchých těstovin k vyzkoušení na dnešní večeři
Špetka Yumu43. Freezer-Meal Pikantní sladký bramborový arašídový guláš
Jídlo z mrazáku, seznamte se Instantní hrnec . Chcete-li tento veganský zázrak připravit za osm minut (opravdu!), připravíte a nakrájíte předem, naporcujete do mrazících sáčků, pak hodíte do hrnce a můžete jít.
Napůl upečená sklizeň44. Čínské houbové knedlíky se sladkou chilli zázvorovou sezamovou omáčkou
Díky obalům wonton zakoupeným v obchodě vaše obvyklé místo s sebou neví, co přichází. Nenechte nás začít sladkou chilli zázvorovo-sezamovou omáčkou.
Dobře se hraje s máslem45. Pesto Pečená zelenina Snídaňové burritos
Víme, že se jmenují snídaně buřty, ale pokud máme být upřímní, jedli bychom je také k obědu a večeři.
PŘÍBUZNÝ: 15 zmrazitelných ketogenních receptů (takže na večeři je vždy něco připraveno)