Psst: Vítejte Zeptejte se redaktora potravin , náš nový seriál, kde odpovídáme na kulinářské otázky, které vás udrží v noci vzhůru. Nebo, OK, brání vám jíst nejlepší jídla svého života (což může být ještě horší, TBH). Máte na nás otázku? E-mailem katherine.gillen@purewow.com !
Milá Katherine,
miluju moje Stojanový mixér KitchenAid , ale nemůžu si pomoct, ale ptám se, jestli to používám správně. Někdy se moje sušenky s čokoládou připečou jako kameny nebo moje dorty nevykynou. A někdy to zní, jako by nástavec škrábal misku. Co dává? Myslel jsem, že tento stroj by měl udělat všechnu tvrdou práci za mě. Nějaké tipy?
S pozdravem,
Skeptik ke stojanovému mixéru
jak odstranit opálení domácími prostředky
Vážený skeptici ke stojanovým mixérům,
jak kontrolovat vypadávání vlasů doma
Nepřekvapuje mě, že považujete svůj KitchenAid za svůj nejcennější kuchyňský spotřebič. Je to opravdový dříč (používám ten můj na všechno od sušenek přes šlehačku až po masové kuličky) a dokáže opravdu zkrátit čas na přípravu… -li víte, jak to použít. Při používání stojanového mixéru se pravděpodobně dopouštíte několika chyb, ale naštěstí je lze všechny snadno opravit.
PŘÍBUZNÝ: 30 receptů na mixéry KitchenAid, které jsou stejně působivé jako snadné
The Good Brigade/Getty ImagesChyba #1: Neškrábete misku s každým přidáním
Víte, když vás recept na pečení požádá, abyste mísu dobře oškrábali nebo seškrábli stěnu mísy? Není to jen proto, abyste tvrdě pracovali. Měli byste seškrábat mísu mixéru pokaždé přidáte do směsi další přísadu. Jistě, váš KitchenAid zvládne většinu těžkých břemen, ale nemůže dosáhnout do každého rohu mísy. Po začlenění nového přídavku zastavte motor a použijte pružnou škrabku na mísu nebo silikonovou stěrku k důkladnému seškrábání těsta nebo úlomků ulpívajících na straně. A nebojte se tam opravdu vlézt, protože na dně mísy je záludný drobeček, který má tendenci skrývat nezapracované ingredience (jako je suchá mouka nebo máslo). Ten plochý dort, který jsi zmínil? Je možné, že vaše ingredience nebyly úplně smíchány.
GMVozd/Getty ImagesChyba #2: Po celou dobu mixujete na plnou rychlost
Mixér KitchenAid může mít deset rychlostí, ale to neznamená, že musíte spustit rovnou nejvyšší nastavení (nebo ho dokonce vůbec používat). Je úplně v pořádku použít středně vysokou rychlost ke smetanování másla a cukru nebo šlehání vaječných bílků na pusinky. Ale pokud jde o těsta a těsta, měli byste být opatrní, zvláště když vkládáte suché přísady do mokrých. Tehdy hrozí větší riziko přes míchání a přemíchání způsobí, že se vytvoří příliš mnoho lepku. Příliš mnoho lepku? Tvrdé sušenky. Abyste se tomu vyhnuli, proveďte několik závěrečných zamíchání ručně.
Brian Hagiwara / Getty ImagesChyba č. 3: Nikdy jsi neupravoval vůli mezi šlehačem a mísou
Pokud si nepřečtete návod, který jste obdrželi s vaším KitchenAid (spoiler: my ne), je nepravděpodobné, že byste věděli, jak provést několik úprav na vašem stroji. Konkrétně budete chtít zkontrolovat vůli mezi šlehačem a mísou nebo velikost prostoru mezi nástavcem a mísou. Pokud je mísa příliš blízko šlehače, bude škrábat a řinčet (a potenciálně poškodit mísu, nástavec nebo stroj). Pokud je to příliš daleko, nebudete schopni nic pořádně namíchat. Na hlavě mixéru je malý šroub, který umožňuje snadné nastavení velikosti vůle.
Toto je několik užitečných tipů, které jsem se naučil při práci v cukrářské kuchyni – doufám, že vám pomohou, a přeji vám šťastné pečení!
Xx,
Kateřina
nejlepší vlasový olej na vypadávání vlasů a lupy
Food Editor, PampereDpeopleny
PŘÍBUZNÝ: 5 nejlepších stojanových mixérů na Amazonu (ne, nejsou to všechny KitchenAid)
