Když žijete ve městě, kde degustační menu nad 1 000 dolarů není neslýchané, najít si cenově dostupnou večeři s pevnou cenou je skoro jako tvrdit, že jste viděli jednorožce v Central Parku. I když nemůžeme mluvit o magických koních, můžeme vás ujistit, že degustační menu za rozumnou cenu (100 $ nebo méně na osobu, pro naše účely) nejsou mýtus. Od brooklynského oblíbeného místa, které přitahuje mileniály jako včely k medu, až po čistě masové jídlo (a také věnované dezertům), můžete si užít bujarý večer, aniž byste museli vyhodit celou výplatu.
PŘÍBUZNÝ: 11 věcí k jídlu a pití v NYC letos v dubnu
S laskavým svolením OxalisOxalis (60 USD na osobu)
Oxalis od šéfkuchaře Nico Russella (kamence světově proslulého Daniela a Mirazura), od řady vyprodaných vyskakovacích oken až po trendovou destinaci s degustačními menu, nabízí cenově dostupné pětichodové rotující menu carte blanche, které si zaslouží každý kousek. bzučení. Jídelníček začíná drobnými svačinami jako brambory, bobkový list a nori a graduje kachnou s batáty, fíky a jogurtem. V baru je také à la carte menu s položkami jako zelený chřest, saké kasu, vaječný žloutek a fluke, kyselá cibule, nigella.
791 Washington Ave., Brooklyn; oxalisnyc.com
Matt Taylor GrossMadame Vo BBQ (59 USD na osobu)
Vůbec první vietnamská barbecue restaurace v New Yorku od manžela a manželky Yen Madame Vo a šéfkuchaře Jimmyho Lyho je moderním pojetím vietnamského společného stolního grilování. Maso menu je Ly a šéfkuchaře Johna Nguyena Polib mě , tradiční vietnamská hostina s hovězím masem o sedmi chodech. Začněte s citronové ucho carpaccio a propracujte se šesti dalšími slanými chody. Ujistěte se, že jste si nechali místo pro poslední jídlo (oblíbené mezi fanoušky): Hodně štěstí , volské oháňky s medovo-rybí omáčkou hnědé máslo. V degustačním menu nechybí ani čerstvá zelenina, bylinky, nakládaný daikon, rýžové nudle a rýžový papír na výrobu vlastních závitků.
104 Second Ave.; madamevobbq.com
S laskavým svolením ContraContra (89 $ na osobu)
Tento hot spot LES nabízí neustále se měnící šestichodové degustační menu připravené z místních a sezónních surovin šéfkuchaři Jeremiah Stone a Fabian von Hauske (také z Wildair a Una Pizza Napoletana). Vzpomeňte si na ďasa s divokou jarní cibulkou a romescem, telecí maso s houbami a špenátem a karamelizované lískové oříšky, med a čokoládu. K dispozici je také vegetariánská nabídka, takže i nejedí maso mohou mít plný zážitek z degustačního menu. Vzhledem k tomu, že restaurace má hvězdu Michelin a dvě hvězdy The New York Times , cenovka pod 90 $ je prakticky krádež.
138 Orchard St.; contranyc.com
Diane Kang |Atoboy (46 $ na osobu)
Atoboy přináší moderní korejské jízdné do New Yorku prostřednictvím a banchan - inspirované degustační menu od šéfkuchaře/majitele Junghyuna J.P. Parka. Za 46 dolarů na osobu jídlo zahrnuje domácí kimchi, výběr ze tří jídel ve stylu banchan a rýži – všechny doporučujeme sdílet s celým stolem. A s jídly jako vepřový bůček s ulička doenjang (sojový guláš), slunečnicový a černý lanýž a žluťásek s kombuchou, budete si chtít být jisti, že zakousnete všechno z nabídky.
43 E. 28. sv.; atoboynyc.com
S laskavým svolením The EddyThe Eddy (75 $ na osobu)
Propracujte se východní Evropou prostřednictvím řady vynalézavých jídel. Pětichodové degustační menu představuje sezónní světovou kuchyni ovlivněnou maďarským dědictvím šéfkuchaře Jeremyho Salamona. Za 75 USD na osobu můžete prozkoumat anaheimské pepřové řízky, plněné zelí s divokou rýží a pekanovými ořechy, tatarák z řepy a knedlíky s pečeným lilkem, abychom jmenovali alespoň některé z elegantních nabídek.
342 E. Šestá sv.; theeddynyc.com
Teddy WolffDezertní bar pod Patisserie Chanson (75 USD na osobu)
Proč by mlsouni neměli dostat vlastní degustační menu? Šestichodové sladké a slané dezertní menu od šéfcukráře Roryho MacDonalda najdete pod luxusní cukrárnou Flatiron v koktejlovém baru z dob prohibice. Je to skutečně spojení divadla a gastronomie, které začíná prvním chodem, jako je gelato z olivového oleje, ozdobené citronem, olivovým olejem a mořskou solí a podávané s tekutým dusíkem, který při konzumaci zmrzliny uvolňuje aroma eukalyptu. Nechybí ani miso-růžové grapefruitové pusinky a opilé gumové medvídky. Nabídka přichází za 75 $, s doplňkovými možnostmi, jako je sýrový kurz za 9 $.
20 W. 23. sv.; patisseriechanson.com
Podívejte se na tento příspěvek na InstagramuPříspěvek sdílený INTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc) dne 5. dubna 2019 v 7:42 PDT
INTERSECT BY LEXUS – NYC (40 až 95 USD na osobu)
Víme, co si myslíte: Lexus? Jako auto? Ale tato luxusní kavárna a galerijní prostor v Meatpacking District (od, ano, automobilové značky) má také restauraci, která nabízí globální rotační program pro kuchaře v rezidenci. V současné době je v kuchyni druhý kuchař v rezidenci, Sergio Barroso z Restaurante 040 v Santiagu v Chile. Na duben Barroso nabízí degustační menu o 12 chodech na malých talířích za 95 dolarů na osobu, které obsahuje pokrmy jako losos s konfitovanou česnekovou zmrzlinou, nigiri z máslových ryb a sendvič z hovězího oháňky.
412 W. 14th St.; intersect-nyc.com
s laskavým svolením JunoonJunoon (72 až 82 USD na osobu)
Indické jídlo je jedním z našich oblíbených pohodlných jídel a Junoon oceněný Michelinskou hvězdou předvádí kuchyni v její nejlepší a nejelegantnější podobě ve dvou nebo tříchodovém degustačním menu. Šéfkuchař Akshay Bhardwaj si krásně pochutná na pokrmech, jako je čočka šorba , hřebenatka pětipapriková a lanýž khichdi (bramborový papadum a česnekový naan s černým lanýžovým máslem). V nabídce je také daal, rýže, chléb a raita. (Jinými slovy, neodejdete hladoví.)
27 W. 24th St.; junoonnyc.com
Nitzan KeynanThe Musket Room (75 až 95 USD na osobu)
Šéfkuchař Matt Lambert interpretuje novozélandské pokrmy francouzskými technikami v útulné jídelně Musket Room oceněné hvězdičkou Michelin. Tříchodové degustační menu za 75 USD dává hostům na výběr za chod, zatímco menu Povídky za 95 USD obsahuje šest chodů rozdělených do kapitol (k dispozici je také menu Dlouhý příběh za 160 USD na osobu). Inspirací je zde maorský příběh o stvoření moře (mořské plody), země (maso) a oblohy (dezerty), s pokrmy čerpajícími ze zvyků původních obyvatel Nového Zélandu, jako je mandarinkový sorbet a který , tradiční způsob úpravy masa zahrabáváním nahřátými kameny. Vinný lístek se skládá téměř výhradně z (výborných) novozélandských vín.
265 Alžběta sv.; muskeroom.com
s laskavým svolením Pig & KhaoPig & Khao (55 USD na osobu)
Ušetřete si letenky a místo toho si dopřejte vynalézavé zvraty jídel jihovýchodní Asie prostřednictvím tohoto pětichodového degustačního menu od Nejlepší kuchař kamenec Leah Cohenová. Jídlo obsahuje čtyři slané chody a jeden dezert. (Nezapomeňte požádat o položky mimo nabídku, jako je bun cha a kuřecí popcorn na thajský způsob.) Cenově dostupné degustační menu je k dispozici od neděle do čtvrtka a mění se na týdenní/sezónní bázi.
68 Clinton St.; pigandkhao.com
Antonio DiazCUT by Wolfgang Puck (115 $ na osobu)
Dobře, tohle překračuje rozpočet, ale může to být jediný způsob, jak se najíst v pobočce Wolfgang Puck a nevydělat peníze. Cut by Wolfgang Puck, který se nachází v centru Four Seasons, má ve skutečnosti poměrně dostupné čtyřchodové menu, které zahrnuje japonské Wagyu, ručně krájené tortellini s lanýži a ústřice s kaviárem. Nabídka se každou noc mění, což znamená, že šéfkuchař vytváří jedinečný zážitek za letu každý večer.
99 Kostel sv.; wolfgangpuck.com
PŘÍBUZNÝ: Hudson Yards je Foodie Wonderland: Zde je místo, kde musíte jíst
