Nic není tak úžasné jako čerstvá, křupavá okurka přímo z vinné révy nebo lupínkové fazole nasbírané pár minut předtím, než je připravíte k večeři. A proč platit za produkty, které se vám vždy zdá, že vám v křehčí zásuvce zamrznou, než si je vzpomenete použít? Pěstování vlastní zeleniny je jednodušší, než si myslíte – a překvapivě uspokojivé. (Sladká zelená? Ne, já rostl tento salát já.)
Nové odrůdy byly vyvinuty tak, aby se jim dařilo v nádobách, takže můžete zahradničit i v těch nejmenších prostorách na terase, terase nebo balkonu. Abyste svým rostlinám poskytli dobrý start do života, pamatujte, že téměř veškerá zelenina potřebuje plné slunce, což je asi osm hodin přímého slunečního světla denně; jinak rostliny nebudou dobře produkovat. A pokud jste v tom nový, začněte v malém s několika květináči nebo jednou vyvýšenou postelí. Než uděláte obrovskou investici peněz (a času), je lepší se trochu naučit, protože ta zahrada se sama nezaplevelí!
Zde je deset druhů zeleniny, kterou lze snadno pěstovat, ať už máte zelený palec, nebo jste sami úplně zelený.
PŘÍBUZNÝ: 9 nejjednodušších bylin, které lze pěstovat pro založení bylinkové zahrady
Fotolinchen/Getty Images 1. Gurmánská zelenina
Baby zelené, jako je rukola a mesclun, směs druhů salátu, jsou neuvěřitelně drahé v obchodě s potravinami, ale jejich pěstování je hračka. Zelení dobře rostou v květináčích nebo okenních truhlících a můžete je smíchat s okrasnými rostlinami, jako jsou měsíčky a violy (také jedlé!).
Tip na výsadbu: Semena vysévejte přímo do půdy a udržujte ji vlhkou. Zelení nemají rádi teplo, takže časné jaro je nejlepší čas na výsadbu.
Sklizeň: Zelení sbírejte, když jsou listy dlouhé několik centimetrů, za pouhých 30 dní. Raději odstřihávejte listy než vytahujte, abyste neúmyslně nevytrhli celou rostlinu. Tímto způsobem budete mít týdny a týdny sklizně.
Gail Shotlander/Getty Images 2. Fazole
Fazole, které potřebují něco šplhat, a fazole keřové, které rostou v kompaktnější formě, jsou super snadné a super plodné! Jsou také krásné, zvláště pokud je vycvičíte, aby vyrostly jako mřížoví. (Bonus: Opylovači, jako včely, motýli a kolibříci, je milují.)
Tip na výsadbu: Semena fazolí vysévejte přímo do země nebo do nádob, protože přesazování se nedaří.
Sklizeň: Přečtěte si štítek semen, abyste zjistili, kdy jsou připravena, protože každá odrůda zraje jinak a nechcete čekat, až budou tvrdá. Čím více jich nasbíráte, tím více produkují, takže každý den kontrolujte svou zahradu, jakmile budou fazole připraveny, aby je mohly přicházet.
Ursula Sander/Getty Images 3. Papriky
Většina paprik roste dobře v nádobách, takže jsou dobrou volbou pro slunnou terasu, terasu nebo balkon. Rozhodněte se pro transplantace z místní školky; nebudete mít dostatek času na to, aby rostliny dozrály ze semen, pokud je nezahájíte uvnitř osm týdnů před posledním mrazem ve vaší oblasti.
Tip na výsadbu: Většina paprik potřebuje zapichování a stálou vlhkost.
Sklizeň: Je dobré je sbírat, když jsou zelené (a rostliny budou stále lépe plodit), ale jsou sladší, když dozrají do červena, žluta nebo jakékoli barvy, kterou mají mít. Pomocí nože nebo nůžek odřízněte ovoce ze stonku, abyste rostlinu nepoškodili.
Nicholas Kostin/Getty Images 4. Cherry rajčata
Rostliny třešňových rajčat se v dnešní době dodávají v mnoha různých velikostech a tvarech – některé druhy vinné révy dorůstají až do výšky šesti stop – takže si před nákupem semen zkontrolujte štítek. (Psst, obyvatelé měst: Nové odrůdy rostou v kompaktních, košatých tvarech pro nádoby.) Držte se sazenic, které jsou pro začátečníky jednodušší. Rajčata milují, milují, milují teplo, takže je nedávejte do země dříve, než bude ve vaší oblasti poslední mráz.
Tip na výsadbu: Vykopejte díru dostatečně hlubokou, aby byly pohřbeny dvě třetiny stonku rostliny. Ano, zní to neintuitivně, ale z pohřbeného stonku vyrostou nové kořeny, aby se vytvořila silná kořenová struktura.
leo nejvíce kompatibilní s
Sklizeň: V závislosti na odrůdě sbírejte rajčata, když jsou červená, oranžová, žlutá nebo mají jinou barvu – některá jsou dokonce pruhovaná! Budou také trochu měkké na dotek.
Westend61/Getty Images 5. Byliny
Pokud máte prostor pro pěstování pouze jednoho druhu jedlého, udělejte z něj bylinky! Bylinky jsou v těch plastových obalech v obchodě směšně drahé, ale vypěstovat si vlastní přinese bohatou úrodu po celou sezónu. Semena nebo rostliny jsou obě dobré možnosti.
Tip na výsadbu: Pěstujte kombinaci v nádobě s letničkami, jako je sladký alyssum. Šalvěj, kopr, petržel a rozmarýn jsou nejen užitečné při dochucování jídel, ale také jsou krásnými a voňavými doplňky řezaných kytic.
Sklizeň: Podle potřeby odstřihněte listy, přičemž berte z vnějších okrajů rostliny. Při pečlivém stříhání vám rostlina vydrží celé léto. Některé bylinky, jako je pažitka, šalvěj a tymián, jsou vytrvalé a příští rok se zase vrátí.
Salima Senyavskaya / Getty Images 6. Okurky
Většina druhů okurek roste na dlouhých vinicích, takže k lezení budou potřebovat klec nebo mříž; jinak vám zaberou většinu zahrady. Vertikální zahradnictví také udržuje ovoce mimo zem, aby se snížilo riziko onemocnění. Hledejte zábavné kulaté, miniaturní nebo žluté odrůdy!
Tipy na výsadbu: Sázejte přímo do země po posledním mrazu koncem jara. Nejlepší jsou semena, protože transplantace mohou být vybíravé.
Sklizeň: Odstřihněte cukety z révy nůžkami; vybírejte kdykoli, když jsou dostatečně velké, a nečekejte příliš dlouho. Malí jsou něžnější. Žloutnutí na konci květu znamená, že ovoce je již za vrcholem.
AYImages/Getty Images 7. Kapusta
Tato super odolná zelená zima nevadí; některé odrůdy přežijí přes zimu a příští jaro se znovu zazelenají. Semena nebo transplantace jsou v pořádku, i když preferují chladné počasí. Sázejte koncem jara (pro letní sklizeň) a znovu koncem léta (pro podzimní sklizeň).
Tip na výsadbu: Některé druhy kapusty vydrží celou sezónu, pokud jim dopřejete stín před letními vedry.
Sklizeň: Malé listy odštípněte, aby bylo křehké dětské kapusta konzumováno syrové v salátech, nebo je nechte dozrát na restování nebo přidání do smoothies. Květiny, které se tvoří, jsou také jedlé. Kapusta se dobře mrazí, takže pokud máte nadbytek, dejte ji do mrazáku v igelitovém sáčku na zip a používejte celou zimu do polévek.
Obrázky Tao Xu/Getty 8. Svazování cibule / jarní cibulky
Pěstování jarní cibulky patří mezi nejjednodušší zeleninu ze všech. Vysazujte ze semen nebo cibulí, nazývaných sad (které dozrávají rychleji), brzy na jaře pro letní sklizeň. Ty mají tendenci růst lépe v zemi než v nádobách.
Tip na výsadbu: Zasaďte je asi tři palce od sebe, aby měly prostor pro tvorbu malých cibulí.
Sklizeň: Když jsou asi stopu vysoké, vykopejte je malou zahradní vidličkou. Použijte okamžitě, protože jsou nejlepší, když jsou ultra čerstvé.
Ashley Cooper/Getty Images 9. Letní squash
Pěstování většiny tykví je tak snadné, že pravděpodobně zjistíte, že jich máte na rozdávání. Přicházejí v různých velikostech a tvarech, včetně běžných typů, jako je cuketa, křivák a pattypan. Dobře se pěstují buď ze semen, nebo jako transplantace, i když dávejte pozor, abyste rostlinám nenarušili kořeny, když je zasadíte do země.
Tip na výsadbu: Poskytněte jim dostatek prostoru, aby se mohli plížit po zemi nebo se rozhodnout pro jakýkoli typ keř nebo kompaktní ve svém názvu.
Sklizeň: V tomto případě jsou dobré věci v malých baleních: Všechny druhy jsou křehčí a méně semenné, když se sklízejí na malé straně.
Mattia Biondi/EyeEm/Getty Images 10. Špenát
Špenát je v obchodech drahý, takže vypěstujte následnou plodinu vysazením řádků s odstupem asi deseti dnů na několik týdnů. Špenát preferuje chladné počasí a vydrží i slabé mrazy; když se dny zahřejí, zaskočí nebo půjde k semenu. Hledejte odrůdy, které jsou odolnější vůči teplu, pokud žijete v teplejším klimatu.
Tipy na výsadbu: Semena vysévejte přímo uprostřed jara pro jarní a časné letní sklizně; zasaďte znovu koncem léta pro pozdní podzimní nebo zimní sklizeň.
Sklizeň: Baby špenát odštípněte, když je pár centimetrů dlouhý, nebo ho nechte dozrát na restování nebo do salátů. Odstraňte ostatní listy, aby rostlina dále rostla.
