V dnešní době je v Americe milion možností stolování – chcete sushi nebo korejské grilování? Pizzy na dřevě nebo bio od farmy až na stůl? Ale ještě před několika generacemi záleželo jen na jednom druhu restaurace: na steakhouse. A ať už jíte filet mignon s ledově vychlazeným martini ve velkém městě nebo si omýváte žebra točeným pivem v saloonu Divokého západu (povinné kovbojské boty), americký steakhouse je stále absolutní klasikou. Zde je našich deset oblíbených.
Bern's Steak House/Facebook Bern's; Tampa na Floridě
Je to všechno o dekadenci v Bern's, kde je menu překypující přemírou – 20 druhů kaviáru, tři druhy ústřic, foie gras, tatarský biftek s lanýži, sedm kusů steaku (v 51 různých velikostních kombinacích) a ohromujících 7 000 - lahvový vinný lístek. Není to pro slabé srdce (nebo peněženku), ale pravděpodobně to bude jídlo, které si budete pamatovat.
PŘÍBUZNÝ: 24 nejlepších humřích rohlíků v Americe, hodnoceno
@ le_demoiselle / instagram Pappas Bros.; Dallas, Texas
Pokud byste si ve slovníku vyhledali steakhouse, pravděpodobně byste našli obrázek tohoto dlouholetého texaského oblíbence – červené kožené kabinky, dřevem obložené stěny, vinný lístek s 2 300 lahvemi a některé z nejlepších, krásně mramorovaných steaků zrajících za sucha. v zemi dobytka.
PŘÍBUZNÝ: Texas je zjevně celý o letním táboře pro dospělé...a je úžasný
Petr Luger Petr Luger; Brooklyn, New York
V této drsné brooklynské legendě není potřeba menu. Budete chtít Porterhouse na másle pro dva (který, upřímně řečeno, podává tři), trochu tlustě nakrájené slaniny, opečené brambory, smetanový špenát. A strana Tumse.
Bryndáček's Bar & Beef Bryndáček's Bar and Boeuf; Chicago
Steakové restaurace jsou součástí chicagské kultury od prvního otevření skladů v roce 1865. Dnes máme rádi tento svěží, eklektický pohled na klasický steakhouse – v salátu Caesar je uzený síh a mexický elote vedle tlustě nakrájené slaniny po stranách. Jídelní lístek. Ale s vykostěným žebrovým okem nejsou žádné triky – jen jemné maso se slanou, křupavou kůrkou, jako to dělají v Chi-townu po celá desetiletí.
@keenssteakhouse/instagram Keens; New York, New York
Pro ochutnávku starého New Yorku je Keens absolutní nutností. A když říkáme starý, myslíme to vážně – toto legendární místo v Midtownu existuje už od roku 1885 a chlubilo se štamgasty jako Babe Ruth a Teddy Roosevelt. Přestože je steak vynikající, Keen’s je nejlépe známý pro svou skopovou kotletu – gargantuovské jehněčí pečené s kostí, které vás přiměje nasměrovat vaši vnitřní jeskynní ženu.
@carnevino / Instagram Carnevino; Vegas, Nevada
Vegas je město hotelů a slavných kuchařů – přirozená živná půda pro steakové restaurace. V posledních několika letech se množí jako plevel, a přestože je jich spousta, máme rádi Carnevino od Maria Bataliho a Joea Bastianicha, které tradičnímu kolbišti dodává italskou atmosféru.
CUT Beverly Hills/Facebook STŘIH; Los Angeles, Kalifornie
Wolfgang Puck by mohl být známý jako král kalifornské kuchyně – ale tady nejsou žádné smoothies ani avokádové saláty. Přesto je jeho pohled na steakhouse charakteristicky elegantní a moderní – čisté, bílé interiéry a sofistikované jídlo jako humr s černým lanýžovým sabayonem a japonským žebrovým okem Wagyu.
@ tkaczmarski / Instagram Archie's Waeside; Mars, Iowa
Budeme hádat, že venkov na severozápadě Iowy není na vrcholu seznamu dovolených většiny lidí. Ale pokud to se svým steakem myslíte vážně, možná byste si to měli rozmyslet – Archie's má hovězí maso přímo ze srdce, mořské plody denně přivážené letadlem, vinný lístek oceněný cenou Jamese Bearda a domáckou rodinu, která má pocit, že nemůžete. t výroby (původní majitel restaurace stále žije v místě).
St. Elmo Steak house/Facebook St. Elmo; Indianapolis, Indiana
St. Elmo, oblíbené na Středozápadě již více než století, je známé zejména svým krevetovým koktejlem, který se nabízí se skvělými úkoly – čtyřmi jumbo krevetami na ledu, se štědrou hrou domácí koktejlové omáčky na čištění dutin. A steak je také docela epický.
@ makumuku / Instagram Dobytkáři's Steakhouse; Město Oklahoma
Je tu steak z velkého města a pak je tu steak z kovboje. A Oklahoma City je kovbojské město. Restaurace existuje od roku 1910, ale ve 40. letech změnila majitele na základě sázky v kostky v zadní části salonu. Dnes je to nejlepší místo ve městě pro steaky a brambory – a pokud se cítíte obzvlášť dobrodružně, tak smažená jehněčí varlata podobná kalamárům. Hej, když jsi v Oklahomě...
PŘÍBUZNÝ: Nejlepší obchod s koblihami v každém jednotlivém státě (protože jsme to museli vědět)
