Obyvatelé New Yorku často zapomínají, že mají vinařské oblasti přímo na jejich dvorku. Pravděpodobně nejlepší z nich je Finger Lakes, shluk několika dlouhých úzkých jezer, která vypadají jako – uhodli jste – prsty. Dvěma největšími jsou Seneca a Cayuga, ve kterých se také odehrává většina akce. Naštěstí pro vás máme kompletního průvodce, jak vytvořit perfektní víkendový útěk.
Profesionální tip : Přes jezera nejsou žádné mosty, což znamená, že je musíte objet, abyste se dostali na druhou stranu. Ujistěte se, že hledáte, kde se věci nacházejí, a zohledněte trasy a časy jízdy.
PŘÍBUZNÝ: 20 nápadů na rande v NYC, které nejsou jen večeře a pití
Sarah Eighmeyová1. Usrkávejte víno a přitom se kochejte výhledem
Anthony Road vinařství na západním břehu jezera Seneca vyrábí zajímavá vína z různých hroznů a jeho degustační pohostinská hra je na místě. Vzdušný prostor nabízí různé vinařské lety, které jsou promyšleně navrženy tak, aby předvedly práci a experimenty vinařského týmu, to vše se zábavnou (čti: naprosto nenáročnou) atmosférou. Panství je také jedním z nejlepších míst, kde si můžete vychutnat výhled na jezero; popadněte zahradní židli nebo piknikový stůl a dívejte se dolů na svažující se vinici a třpytivou vodu.
Stříbrná nit je na východní straně Seneca a má tu výhodu, že je o něco dál od silnice – tak blíže k jezeru – než spousta jiných vinařství. Má terasu, ze které lze využít výhled, a také vyrábí skvělá vína, většinou z Ryzlinku rýnského.
Hermann J. Wiemer2. Návštěvou vinařského průkopníka se dozvíte více o regionu
Hermann J. Wiemer je zábavné místo se skvělým a příjemným personálem. Je to také místo, kde si můžete nasadit svůj geekský klobouk. Vinařství West Seneca, založené v roce 1979, bylo v popředí zájmu o vysoce kvalitní víno Finger Lakes se smyslem pro místo. Díky svým desetiletím odborných znalostí znají region uvnitř i vně a mohou vás naučit, co chcete vědět. Vína jsou kvalitou o stupeň výše a jsou prostě lahodná. Dělají ryzlinky od suchých po sladké a vše mezi tím, stejně jako bublinky ve stylu šampaňského, jiné bílé a dokonce i pár červených. Tým také experimentuje s biodynamickým zemědělstvím, takže se jich na to určitě zeptejte!
Daniel Bell/FLX Wienery3. Tankujte mezi ochutnávkami dobrotu nabitou sacharidy
Žádný výlet k jezerům Finger Lakes se neobejde bez zastávky F.L.X. Wienery . Wienery, jak ji místní nazývají, má výhodnou polohu na západní straně jezera Seneca a nabízí mimo jiné eklektický výběr naložených hot dogů a hamburgerů. A pod pojmem naložené máme na mysli hromadu všech druhů polevy, jako je křupavá cibule, slanina, sázená vejce, tvaroh, ochucení, chilli, kimchi – vyberte si své dobrodružství. Točené je víno, ale můžete si přinést i vlastní láhev. Pokud si chcete od vína odpočinout, vyzkoušejte Oreo stout-spike milkshake (nebo jen obyčejný panenský koktejl).
Také v Ženevě, Kindred Fare se zavázala k místním a sezónním potravinám. Prostor je příjemný a jídlo je chutné. Tým si většinu jízdného vyrábí sám, včetně chleba, těstovin, uzenin a dalších. Podávají také ryby a mořské plody z udržitelných zdrojů a porážejí vlastní maso. Nápojový lístek obsahuje místní víno a pivo, stejně jako mezinárodní nabídky.
Paul Vanhoy4. Večeřet v restauracích, které předvádějí místní produkty
Tým Wienery má několik dalších konceptů, včetně F.L.X. Stůl v Ženevě, jedinečný kulinářský zážitek navržený jako večírek. Restaurace má jeden 14místný společný stůl a podává menu s pevnou cenou a několika možnostmi párování nápojů. Důraz je kladen na předvádění místních sezónních produktů a nabídka se pravidelně obměňuje. K dispozici je také otevřená kuchyně a personál komunikuje s hosty, jako by byli hosty ve svém domě.
5. Užijte si ještě více místního vína mimo vinařství
Mnoho restaurací se zde zavázalo předvádět místní víno, ale možná nejkomplexnější vinný lístek Finger Lakes v regionu je na Kavárna Stonecat , na východní straně Seneca. Na své cestě budete moci navštívit jen tolik vinařství, takže dopřát si nápojový program Stonecat je ideální způsob, jak ochutnat, co jste možná zmeškali (a naplánovat si další cestu!). Restaurace je v zimě zavřená, ale znovu se otevře na začátku dubna, až bude počasí stejně hezčí, a patio je tu nejlepší vstupenkou. Mikroklima , skvělá vinárna v Ženevě, je také skvělým místem, kde si můžete vychutnat sklenku nebo dvě vína Finger Lakes.
Hostince Aurora6. Ubytujte se v nejlepším hotelu v okolí
V Finger Lakes není lepší místo k odpočinku než na Hostince Aurora , soubor pěti historických domů zrestaurovaných na butikové hotely. Užijte si neuvěřitelné výhledy na východní stranu jezera Cayuga a vyhřívejte se v jednom z krásně navržených, útulných penzionů. Nejnovější přírůstek do ubytování, Dům Zabriskie , původně postavený v roce 1904, byl odhalen v lednu 2020.
Dave Burbank7. Navštivte muzeum umění (a projděte se po kampusu)
Pro změnu tempa se vydejte do Ithaky, univerzitního města, které objímá jižní bod jezera Cayuga. The Muzeum umění Herberta F. Johnsona má stálé sbírky různých starověkých artefaktů z celého světa, stejně jako fotografie a některé současné a moderní umění. Muzeum se nachází v kampusu Cornell University, který také stojí za procházku. Jeho hotelová a pohostinská škola je celostátně známá, což v takovém prostředí dává smysl.
8. Jděte na túru
Státní park Watkins Glen , na jižním cípu jezera Seneca, může být docela přeplněné, zejména v létě, ale stále je to nejlepší místo, kde můžete obdivovat jeden z mnoha velkolepých vodopádů v regionu. Projděte se podél potoka ve stínu 200 stop vysokých útesů až do Cavern Cascade, zákoutí, kde se můžete projít za jedním z vodopádů. Skvělé pro děti… a pro „babičku“.
PŘÍBUZNÝ: 7 pobytů pro páry, které jsou ideální pro víkendový útěk
