Není jednodušší a zdravější snídaně než velká miska ovesných vloček, že? No, v závislosti na typu ovsa, který děláte, a způsobu jeho zpracování nemusí být tak zdravý (nebo tak rychlý), jak si myslíte. Zde je přehled rozdílů mezi ocelově řezaným, válcovaným a instantním ovsem. (Tip: Je to všechno o ovesných krupičkách.)
PŘÍBUZNÝ: Noční oves s arašídovým máslem a banánem
Anakopa / Getty ImagesOves broušený do oceli
Tito srdeční malí kluci jsou ze všech nejméně zpracovaní. Je to proto, že ovesné krupice (neboli celá, vyloupaná ovesná jádra) jsou nahrubo nasekány ocelovou čepelí, a to je v podstatě vše. Když jsou uvařené, jsou žvýkavější a mají více textury než ostatní oves – ale také se vaří mnohem déle. (Přemýšlejte půl hodiny nebo déle.) Někdy se jim říká irský oves a obsahují nejvíce vlákniny, vitamínů a celkové výživy.
badmanproduction/Getty ImagesOvesné vločky
Někdy se jim říká staromódní oves a nejprve se vaří v páře, pak se zplošťují, aby byly měkčí a snadněji se vařily. Výroba ovesných vloček trvá asi pět minut na varné desce (takže mnohem rychleji než oves nařezaný na oceli) a běžně se také používají k výrobě sušenek a granolových tyčinek. Pokud máte rádi jemnější, krémovější ovesné vločky, toto jsou ovesné vločky pro vás.
20Instantní ovesné vločky
Instantní oves se prodává volně v kanystru nebo odděleně po jednotlivých sáčcích. Jsou předem uvařené, poté vysušené a lisované ještě tenčí než ovesné vločky. Zalijte vroucí vodou a jsou připraveny k použití asi za minutu – ale pohodlí má svou cenu. Instantní oves bývá kašovitý a je těžké najít rovnováhu mezi gumovým (příliš málo vody) a polévkovým (příliš hodně voda). Jsou v pořádku, ale je mnohem zdravější a chutnější jít cestou řezání oceli.
PŘÍBUZNÝ: Snídaňové rizoto je trendy (a my se nemůžeme dočkat, až si ho uděláme doma)
