Zatímco staré přísloví ‚an jablko den, kdy je lékař pryč“ nemusí být úplně přesné, ale není pochyb o tom, že toto ovoce se může pochlubit spoustou zdravotních výhod (koneckonců je nabité antioxidanty, vlákninou a draslíkem) a navíc lahodnou chutí. To je důvod, proč naši ovocnou mísu spolehlivě zásobujeme těmito svěžími, sladkými drahokamy. Nebo jsme to alespoň dělali...dokud jsme neslyšeli nějaké šeptání o vkládání jablek do lednice, a teď prostě nevíme, co dělat. Může být tato fáma opravdu dobrou radou? Koneckonců, každé zátiší s jablkem, se kterým jsme se kdy setkali, obsahuje, že se ledabyle povalují na kuchyňské lince nebo kuchyňském stole, takže to musí něco znamenat. Měla by se tedy jablka chladit? Udělali jsme malý průzkum, abychom se dostali k jádru věci, a ukázalo se, že jsme s našimi jablky nejednali správně. (Kdo ví?)
Měla by být jablka chlazená?
Jo, lednice je nejlepší místo pro skladování jablek. Odborníci na New York Apple Association , stejně jako lidé vzadu PickYourOwn.Org Souhlasíte s tím, že lednička poskytuje ideální podmínky pro jablka, protože tihle chlapi mají opravdu rádi chlad. Ve skutečnosti jablka skladovaná v lednici vydrží čerstvá až 10x déle než ovoce skladované při pokojové teplotě. Jablka preferují překvapivě chladné prostředí – nejlepší je někde v rozmezí 30 až 40 stupňů – a maximální vlhkost (ideálně mezi 90 a 95 procenty). Z tohoto důvodu je křupavá zásuvka tím nejšťastnějším domovem pro vaši oblíbenou křupavou ovocnou svačinu. Pokud má vaše lednice možnost upravit vlhkost v zásuvce na křupavost, natočte ji tak vysoko, jak jen to jde, a vaše jablka budou pěkně sedět.
Jak dlouho vydrží jablka čerstvá?
Nechápejte nás špatně, stále můžete do mísy s ovocem dát pár jablek z estetických důvodů i z důvodů svačiny – zvláště pokud skutečně sníte jablko denně. Jen mějte na paměti, že jablka skladovaná při pokojové teplotě zůstanou ve špičkové kvalitě jen zhruba sedm dní. Na druhou stranu lednička uchová jablka čerstvá po dobu tří týdnů až tří měsíců, což je zdaleka lepší volba, pokud plánujete nakupovat (nebo vybírat) ve velkém.
Sarah Gualtieri / UnsplashUdržují se všechna jablka dobře?
Jsem rád, že ses zeptal! Ne. Možná jste si všimli, že třítýdenní až tříměsíční okno čerstvosti je poměrně velké – je to proto, že jablka z pozdního sběru, jako je Fuji, mají silnější slupku, a proto lépe přežívají, zatímco měkčí letní jablka (například Gala a Delicious) nemají nevydrží skoro tak dlouho. Takže až si příště budete procházet poměrně ohromující výběr jablek v uličce s produkty, vyberte si ovoce, které je na dotek pevnější (samozřejmě pokud si nekupujete svačinu sněz mě teď).Tipy pro skladování
Existuje několik dalších věcí, které můžete udělat, abyste zajistili, že vaše jablka budou mít co nejdelší životnost:
Nyní, když máte naběračku, jste připraveni udělat si zásoby v obchodě s potravinami, nebo ještě lépe, naplánovat si místní exkurzi se sběrem jablek. Ať tak či onak, určitě si pochutnáte na chutném, zdravém (a nikdy neokousaném) nosh.
PŘÍBUZNÝ: 42 z nejlepších jablečných receptů, které jsme kdy vyzkoušeli
