Rotisserie kuře je určeno ke konzumaci teplé a přímo z nádoby (bez talířů, prosím), když stojíte u kuchyňské linky. Avšak v těch vzácných případech, kdy vaše drůbež přežije, aby viděla vnitřek vaší lednice, musíte vědět, jak ohřát kuře na grilu, aniž byste ho připravili o jeho nádheru z obchodu. Přečtěte si o několika osvědčených metodách, které dodají lahodné jídlo následující den.
Jak ohřát grilované kuře na varné desce
Zamiřte rovnou ke sporáku, pokud plánujete ohřát kuře na grilu pro použití v receptu, místo abyste ho hltali přímo od kosti. (Taco night, někdo?) Tato metoda vyžaduje minimální dobu vaření, ale trochu více přípravné práce. Vyhrňte si rukávy – takto se to dělá:
jeden. Celé kuře nakrájejte na kousky a dejte stranou do mísy. Jeden po druhém položte každý kus kuřete zpět na prkénko a odřízněte maso od kosti. Natrhejte vykostěné maso prsty, nahmatejte a vyhoďte jakoukoli chrupavku, se kterou se setkáte. Nakrájené maso dejte do samostatné misky. (Poznámka: Kosti doporučujeme uložit do mrazáku na domácí kuřecí vývar.)
dva. Na sporák položte litinovou pánev (nebo jakoukoli soté pánev) a nechte ji pár minut prohřát na středním plameni. Poté přidejte jednu lžíci olivového oleje nebo másla a krouživými pohyby pánví promíchejte, dokud se tuk na vaření rovnoměrně nerozloží.
3. Nakrájené kuře vložte do pánve a často míchejte dvě minuty, nebo dokud se maso nepotáhne a nezačne se zahřívat.
čtyři. Přidejte jeden až dva šálky kuřecího vývaru nebo vody a jakékoli další koření, které chcete přidat. Snižte teplotu na středně nízkou. Mějte na paměti, že množství tekutiny bude záviset na tom, kolik masa pták vydal; začněte s jedním šálkem a postupně přidávejte další, když si všimnete, že se tekutina vypařuje, aby nedošlo k přesušení vaší večeře.
5. Snižte teplotu na středně nízkou a nechte nakrájené kuře 10 minut vařit v tekutině pro vaření. Kuře je hotové, když maso dosáhne jemné textury a má vnitřní teplotu 165 °F.
6. Vaše grilovaná hostina je nyní připravena k použití v...prostě v čemkoli. Ale podívejte se na naše nápady na recepty níže, kde najdete malou inspiraci k jídlu.
Jak ohřát grilované kuře v troubě
Použití trouby k ohřívání kuřete na grilu trvá trochu déle, ale vaše trpělivost bude odměněna vlhkým, šťavnatým ptákem. Tato metoda se také může pochlubit výhodou vytvoření dokonale křupavé kůže, u kuřete je to dokonce lepší, než když jste si je poprvé přinesli domů z obchodu (protože křupavá kůže je všechno ).
jeden. Předehřejte troubu na 350 ° F a nechte kuře odpočívat na lince, zatímco budete čekat. Pokud chladničku před opětovným ohřevem vypnete, zkrátí se doba vaření (tj. můžete se dříve dostat k části jídla).
dva. Když jsou trouba i ptáček hotové, umístěte kuře do pekáče nebo zapékací mísy s vysokým okrajem a přidejte jeden šálek tekutiny. Nejlepší je kuřecí vývar, ale pokud ho nemáte po ruce, voda postačí. Ujistěte se, že jste z původní nádoby seškrábli veškerou šťávu a tuk (zejména pokud používáte vodu).
3. Nádobu na vaření pevně přikryjte dvojitou vrstvou alobalu, aby nemohla unikat pára a kuře si udrželo vlhkost. Přikrytou nádobu vložíme do předehřáté trouby a celého ptáčka pečeme asi 25 minut. (Méně času, pokud jste si již dali grilovanou kuřecí svačinu.)
čtyři. Jakmile kuře dosáhne vnitřní teploty 165 °F, vytáhněte ho z trouby a odstraňte fólii.
5. Nyní je čas získat kýženou křupavou kůži: Zapněte troubu na stupeň grilování a umístěte kuře pod brojler. Ujistěte se, že pozorně sledujte svého ptáka, protože kouzlo se děje rychle. Doporučujeme kontrolovat každých 15 sekund. Když je kůže zlatavě hnědá a křupavá na dotek, je čas dát si kuřecí večeři.
Jak ohřát grilované kuře v mikrovlnné troubě
Byl jsi připravený vyrazit do města na tom kuře jako... včera. Pokud nemůžete odolat celých 25 minut, mikrovlnná trouba vás dostane tam, kde chcete být, za mnohem kratší dobu. Mikrovlny jsou známé tím, že z jídla vytlačují jemnou texturu a šťavnatou chuť, takže pro dosažení nejlepších výsledků postupujte opatrně a ohřívejte pouze jednotlivé porce.
jeden. Uřízněte si ptáka: Nakrájejte celé kuře na jednotlivé části a rozhodněte se, která z nich je ve vašem jídelníčku. Pro ohřev v mikrovlnné troubě jsou nejlepší volbou stehna a paličky, protože tmavé maso se tak snadno nevysuší. (Navíc kůže na tom prsu v podstatě volá po rande s brojlerem.)
3. Navlhčete papírovou utěrku vodou pro každý kus kuřete, který plánujete konzumovat, a jednotlivé kusy zabalte do mokrých přikrývek.
čtyři. Kuřecí kousky vložte do mikrovlnné trouby a zahřívejte na středním stupni v 30sekundových intervalech a po každé půlminutě kontrolujte teplotu.
5. Pamatujte: Kuře již bylo uvařeno, takže se nemusíte obávat o bezpečnost jídla při ohřívání (samozřejmě za předpokladu, že s masem bylo bezpečně manipulováno). Takže jestli to máte rádi vlažné nebo horké, to je prostě věc osobních preferencí. Až dorazíte na své sladké místo, užijte si kořist.
Moje grilované kuře je připraveno... co teď?
Vaše grilovaná hostina se nerada chystá, ale vaše současná rotace kuřecích receptů je poněkud zastaralá. Proč nevynechat stranu s bramborovou kaší a nezkusit něco exotičtějšího, jako je tento uklidňující grilovaný kuřecí ramen? Nebo okořeňte Taco Tuesdays receptem na kuřecí tinga taco. A konečně, pokud toužíte po dekadenci rizota, ale nechcete, aby vaše bicepsy utrpěly výprask, podívejte se na toto rizoto s kuřecím masem a houbami pečené v troubě, které vám přinese maximální návratnost při minimální námaze. Možnosti jsou nekonečné...a váš protein je dokonalost.
PŘÍBUZNÝ: 15 rychlých a snadných příloh, které můžete vyzkoušet s grilovaným kuřecím masem
