Zázvor je pikantní přísada, která dodává smaženým hranolkám šmrnc, dodává kořeněným kari hloubku a činí sváteční sezónu mimořádně lahodnou. A jako bonus navíc tento zlatý kořen obsahuje opravdovou sílu posilující zdraví. Studie to ukázaly zázvor má protizánětlivé i antioxidační účinky , jakož i boj proti nevolnosti a bolest v krku uklidňující schopnosti. Takže ať už držíte striktně protizánětlivou dietu nebo jen chcete svému tělu dodat trochu TLC, začlenit do svého života více zázvoru není nikdy špatný nápad. Představujeme zázvorovou šťávu, lahodnou směs, kterou si můžete vychutnat v osvěžujícím nápoji nebo v různých receptech.
Jak vyrobit zázvorovou šťávu
Co budete potřebovat: Pár kousků čerstvého zázvoru, škrabka, mixér nebo struhadlo a kousek tenká.
Krok 1. Zázvor oloupeme škrabkou nebo malou lžičkou.
Krok 2. Vložte zázvor do mixéru, zakryjte 1½ šálky vody a mixujte, dokud není směs hustá. Případně nastrouhejte zázvor na jemném struhadle (rádi si přizvěme na pomoc mikroplánovou struhanku).
Krok 3 Zázvorovou dužinu přendejte do gázy a vymačkejte šťávu do sklenice nebo džbánu. Pokračujte ve vymačkávání, abyste získali co nejvíce šťávy (čím čerstvější zázvor, tím více šťávy poskytne). A tady to máte – kořeněnou šťávu plnou chuti, která je připravena k začlenění do chladivého nápoje nebo řady dalších receptů.
Jak používat zázvorovou šťávu
Udělejte z něj nápoj. I když můžete zázvorovou šťávu pít přímo, je sama o sobě pěkně pikantní. Místo toho vyšleháte osvěžující maketu přidáním několika lžic cukru, šťávy z citronu, ledu a několika lístků čerstvé máty, než sklenici naplníte vodou. Můžete také přidat zázvorovou šťávu a jednoduchý sirup do perlivé vody a vyrobit si vlastní zázvorové pivo. Suroviny upravte podle chuti. Další lahodná varianta? Přidejte 1 polévkovou lžíci zázvorové šťávy do šálku horké vody s 1 lžičkou medu, abyste ji přeměnili na uklidňující čaj.
Přidejte to do receptů. Připravujete si k večeři kari nebo smaženici, která vyžaduje čerstvý zázvor? Místo toho ponořte několik lžic zázvorové šťávy. Skvěle se hodí především jako marináda nebo omáčka k masovým pokrmům, protože zázvor obsahuje enzymy, které pomáhají zvláčňovat maso tím, že rozkládají jeho bílkoviny.
PŘÍBUZNÝ: 7 NEJLEPŠÍCH POTRAVIN PRO POTÍŽÍCÍ ZÁNĚTÍ, PODLE ODBORNÍKA NA VÝŽIVU
