Čau-čau, také známé jako chocho nebo chayote squash, není jen pochoutkou v indické kuchyni. Existuje dobrý důvod, proč to bylo součástí naší základní stravy – může se pochlubit celou řadou nutričních a zdravotních výhod.
Pro začátek, čau-čau obsahuje základní vitamíny a minerály. Je bohatý především na vitamín C, který si tělo nevytváří samo a musí se spoléhat na vnější zdroje. Obsahuje také folát (který je skvělý pro dělení buněk a pro těhotné ženy), vitamín B6 a vitamín K. Minerály jako draslík, mangan, zinek a měď se také nacházejí v této dýni.
Čau-čau je bohaté na antioxidanty, udržuje záněty na uzdě a onemocnění, jako je rakovina a bolesti kloubů. Mezi nalezené antioxidanty patří kvercetin, myricetin, morin a kaempferol. Nejen, že zabraňují poškození buněk, ale také zabraňují vzniku diabetu 2. typu tím, že kontrolují hladinu cukru v krvi. Tato dýně je také bohatá na vlákninu, která udržuje vaše střeva zdravá. Může zabránit ztučnění jater, protože je úzce spojen se zdravím jater.
Chow chow lze vařit jako běžnou zeleninu – restovanou, restovanou, dušenou nebo restovanou. Lze jej přidávat i do polévek, salátů a smoothies.
